蛋糕的话最好就自己用低筋粉就好啊，我个人觉得搞好的蛋糕粉应该会有添加吧
B. 蛋糕粉什么牌子好
看加水的多少？也就是面粉的吸水量，可以作为评价面包粉好差的一个依据！
面包粉也称高筋粉，所以呢，面粉的筋度也不能太强，否则在搅打面糊的时候很难打起面筋来！蛋糕粉呢，也叫低筋粉，评判它的好差，还是作出产品来才好说，（主要我不是很专业）做出的蛋糕组织细腻，口感顺滑，就算是好产品了！ 现在市场上数一的国内品牌面粉要数香港南顺面粉厂旗下的系列产品了！
推荐使用金像B面包粉。凯旋门300低筋粉！适合中高端饼店的选择！
C. 什么牌子的蛋糕粉做出来的蛋糕好吃
安琪的东西不错
D. 什么牌子的面粉做蛋糕好吃
制作蛋糕的面粉应选用以筋力弱得软麦制成的蛋糕专用粉或低筋面粉。面粉筋度过高，易造成面糊生筋，影响蛋糕膨松，使蛋糕变得僵硬、粗糙，体积小。
第一、面粉需过筛，拌粉要轻。面粉过筛，可使面粉松散，使结块的粉粒松散、便于面粉与蛋泡混合均匀，避免蛋泡面糊中夹杂粉粒，使成熟后的蛋糕内存有生粉。拌粉动作要轻，不能用力搅拌，避免面粉生筋，使蛋糕僵死不松泡。
第二、打蛋要顺一个方向搅拌。无论人工或机器搅打，都要自始至终顺一个方向搅打，这样可以使空气连续而均匀地吸收蛋液中，蛋白迅速起泡。如果一会儿顺时针搅打，一会逆时针搅打，就会破坏已形成的蛋白气泡，空气逸出，气泡消失。
第三、原料配比要适当。配方中如果减少蛋量，则应增添发粉，以补充蛋泡面糊的膨胀性。发粉应与面粉一起拌入。当配方中蛋量减少时，水分含量随之减少，蛋泡面糊会过于浓稠，可适当添加奶水或清水调节蛋泡面糊稠度。
E. 蛋糕粉什么牌子好
可以选择汤种戚风2.0蛋糕粉， 一般都是用这个。
F. 蛋糕粉哪种比较好呢
可以买汤种戚风2.0蛋糕粉， 好吃。
G. 什么牌子的蛋糕粉做蛋糕最好吃
不建议买蛋糕预拌粉，如果自己吃的话，建议看看君之等博客，从面粉开始做，口感也比预拌粉要好很多
H. 蛋糕粉哪种好
做蛋糕的面粉是普通低筋粉，有种叫雪花粉的也行。就是筋度比较低的面粉，到粮油店问一下也行，如果实在买不到，用能买到的面粉添加一些淀粉（超市都有一袋大约400－450克）份量在20%－50%左右。
I. 蛋糕粉什么牌子口味好一些
强烈推荐汤种戚风2.0蛋糕粉，做出来的蛋糕很好吃。