學習蛋糕知識,做出精美糕點
当前位置:首页 » 生日蛋糕 » 板栗生日蛋糕
扩展阅读
灯带蛋糕怎么做 2025-01-15 01:49:40
最坑蛋糕图片 2025-01-15 01:43:56
如何把毛巾叠成蛋糕 2025-01-15 01:34:48

板栗生日蛋糕

发布时间: 2022-01-06 12:49:30

Ⅰ 朋友今天生日,因为她喜欢吃栗子,所以想问一下有没有比较好的栗子蛋糕推荐

栗子其实是这个季节很常见的坚果类食物,很多人都喜欢吃,其实除了生吃,糖炒,蒸,还可以用来做栗子蛋糕,在法式西点就有一个很出名的甜点——蒙布朗,其中比较有名的是一家法国一家声名显赫的甜点ANGELINA,其蒙布朗可以说是在甜点的甜点,由栗子所制作,外观看上去就像一座雪峰,看上去很多人会因为很普通,但是它是有栗子泥,奶油,蛋白饼3层制作而成,所以吃时会同时体验到3种不同的感觉,栗子泥的香甜,奶油的柔滑,蛋白饼的酥脆,让人感受到栗子原来还有这般风味。

Ⅱ 栗子奶油蛋糕的做法

板栗成熟的时间是九月到十月份之间,正当暖秋,栗子飘香的季节,来做个美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕,真的非常值得尝试一把。喜欢的朋友跟我一起来试试。

栗子奶油蛋糕

海绵蛋糕体:鸡蛋4个,糖120克,低筋面粉130克,鲜榨橙汁26克,色拉油26克

栗子奶油霜:淡奶油380克,糖20克,栗子馅300克

装饰材料:蛋卷、圣女果干、糖炒栗子各适量

特殊工具:28×28cm平底烤盘1个

开始制作:

1 低粉过筛两次。橙汁和油倒在同一容器中。鸡蛋打在无油无水的盆里,隔热水打发。

2 分3次筛入低粉,翻拌均匀,拌匀后再筛入下一次。

3 将橙汁和油彻底搅打均匀后倒入蛋糊中,翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。

4 倒入铺好油纸的烤盘里,抹平,入预热至180℃的烤箱中层,烤12~15分钟,表面上色均匀、轻拍表面有弹性即可。出炉后,倒扣,撤掉油纸,放凉。

5 用切模切出小蛋糕片。

6 本着边角料最少的原则,用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3个/组的蛋糕片。

7 淡奶油加糖打发至纹路清晰、质地凝稠,加入栗子馅,继续打匀成“栗子奶油霜”。

8 取过一片蛋糕,抹上栗子奶油霜。

9 撒上适量剥壳切碎的栗子肉。

10 盖上另一片蛋糕,重复动作将三片蛋糕组合好。

11 最后用栗子奶油将表面和侧面都抹匀。

12 用抹刀在侧面压出痕迹,表面点缀上栗子、圣女果干,插上掰碎的蛋卷即可。

Ⅲ 用板栗可以做生日蛋糕

用板栗粉可以做生日蛋糕。就是像提拉米苏那种洒在表面用,或者做成板栗酱做夹馅或者做裱花装饰
都可以,但一般情况下,不会做为主料来使用。

Ⅳ 栗子生日蛋糕是怎么做的,是栗子加蛋糕吗

Ⅳ 栗子蛋糕怎么做

栗子蛋糕的做法步骤

  • 12

    浓浓栗子的香的蛋糕就做好了。

Ⅵ 栗子蛋糕做法

喜欢吃栗子口味的朋友,千万不要错过了栗子蛋糕,用栗子粉配上鲜奶油,奶香十足、口感滑润柔软,味道好吃极了!下面就给大家分享栗子蛋糕的做法。
食材换一换食材
鸡蛋
3个
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋面粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步骤分步阅读
1
/15
锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却,再加入过筛的低筋面粉均匀,分次加入蛋黄混合,成蛋黄糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗迁西特产甘栗仁新鲜即食熟栗子仁零食坚果

2
/15
蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋,糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
3
/15
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
4
/15
把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟,出炉倒扣冷却。
5
/15
蛋糕小心脱模。
6
/15
把蛋糕中间平切开。
7
/15
250克淡奶油加入25克糖粉。
8
/15
再加125克栗子。
9
/15
打发至硬性成栗子奶油,可用于裱花。
10
/15
原只栗子粒一袋。
11
/15
蛋糕一层中加栗子奶油。
12
/15
把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
13
/15
再加入上面蛋糕坯,外表加入栗子奶油抹平,用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
14
/15
表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
15
/15
蛋糕中空位置填满水果,表面摆一圈切开的草莓,中间摆上芒果与萍果装饰。

Ⅶ 栗子蛋糕和奶油蛋糕的区别

栗子蛋糕是奶油中加入了栗子或栗子粉,奶油蛋糕则只是奶油

Ⅷ 板栗蓉生日蛋糕.栗子蓉和奶油的比例中间夹层栗子蓉怎么放谁能告诉我

??

Ⅸ 栗子奶油蛋糕怎么做

【冬天是吃栗子的好季节,在家做款栗子盒子蛋糕,不干不腻味道刚刚好】栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼、木本粮食”之称。因而,栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。冬天是吃栗子的好季节,无论生吃还是炒食、煨食,都可以达到理想的补益效果。

9、拌好的面糊倒入垫上油纸的烤盘中,再轻震几下;

10、烤箱预热好,180度中层烤18分钟即可出炉,放在凉架上晾凉;

11、盆中加入淡奶油和砂糖打发至顺滑变稠;

12、接着加入自制的红茶栗子酱;

13、用电动打蛋器搅打均匀;

14、把蛋糕切成盒子大小的片状;

15、先取一片蛋糕片放入盒子中,再挤入栗子奶油;

16、再撒上少许提前切碎的栗子碎;

17、再放上一片蛋糕片挤入栗子奶油,重复上面步骤,直至放入3片蛋糕片、挤上3层栗子奶油;

18、最后再用一颗完整的熟栗子装饰一下即可;

Ⅹ 栗子味水果蛋糕怎么做

鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻,风味肥润而爽口,是秋季的时会食品、存放不妥,容易出水或酸败,销售时应用冰箱保藏。制作过程如下:一、蛋白球的制作原料配方 鸡蛋白6只,细白砂糖0.5公斤制作方法 1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使象雪花膏状。2.拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。3.挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。4.烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。二、栗子酱的制作原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤制作方法 1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。2.剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。3.煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。4.轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。5.擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。三、鲜奶油膏的制作原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里,然后用钢丝刷子有规律地搅打,须掌握先轻后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松状态为止,再筛进白糖粉,轻轻地用钢丝刷搅几次,使糖粉均匀即可。操作中应注意下面问题:开始时铜锅里水分要揩干;不要搅打过分,否则要发生出水现象,软硬要打得适当,放糖粉后不能用力搅,防止油分和水分分离。四、蛋糕的制作以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形),在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种