① 梅花蛋糕怎么做
② 好吃的双层蛋糕怎么做
细砂糖40克
动物鲜奶油 250克
1 戚风蛋糕做法: 主料里的原料是香草戚风蛋糕。辅料里的原料是香草卡士达慕斯。调料里的原料是奶油香堤。芒果奶油蛋糕是6寸香草戚风蛋糕体+奶油香堤+芒果2个。蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。
22 倒入沙拉油拌匀。
33 加牛奶拌匀,加入盐和香草精拌匀。
44 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。
55 蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊,倒进模子里,轻振几下振动出大气泡。
66 放入已经以170度预热好的烤箱下层,27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
71 香草卡士达慕斯做法: 蛋黄打散,取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。
82 加入低粉拌匀。
93 将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火,倒入蛋黄里拌匀。
104 把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾,把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
115 放凉后加入朗姆酒拌匀。
126 将动物奶油加糖打发至8分发,与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。
131 组装: 将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
142 芒果切丁备用。
153 在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤,再铺上芒果丁。
164 再抹一层奶油香堤,盖上另一片蛋糕。
175 用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。
双层生日蛋糕的做法
③ 寿比南山生日蛋糕 配梅花非常漂亮是谁家的呀
好利来有一款,上面有个大个的桃子,在桃子边围着一支梅花杆上面开着几朵粉色梅花。
④ 老人生日蛋糕上有梅花好吗
我来回答你,老人生日蛋糕上有梅花好吗?我认为蛋糕上有梅花是挺好的,我认为梅花象征着好的运气吧,能给你带来更好的运气。
⑤ 做一个翻糖蛋糕需要多长时间
想要学翻糖蛋糕,先要了解翻糖蛋糕,在如今翻糖蛋糕不仅看着精美,而且在宴会、婚礼上烘托氛围的效果非常好,而学做翻糖蛋糕其实是一个相对复杂的过程,因为这个过程中涉及到很多基础部分的组合,另外还需要很多练习才能够做的好,那么哪里可以学做翻糖蛋糕呢?给大家三个建议。
1、找专业人士手把手教
如果你恰好有认识的专业人士,那么在用料、工具齐备的情况下,其实可以在对方的店里或者家里进行学习。不过一般小伙伴可能没有这样的资源,而且往往专业人士很少会私自的去教徒弟。关键是要学习翻糖蛋糕的制作是一个长时间的过程,只是一天或者几天可能只是学个皮毛。
2、自己在家自学成才
还有一些小伙伴把学做翻糖蛋糕这件事寄托于自己的自学能力,这种做法其实可以尝试,毕竟现在网络这么方便,而且一些家庭里的工具、用料堪比专业餐厅的规模,只是建议大家在网上找尽量专业的视频进行模仿,另外这类学习可能很难跟视频中的翻糖蛋糕一样,毕竟在操作方法和细节部分会有差别。
3、找专业的学校进行学习
对于那些想要以后把蛋糕制作当成事业的小伙伴,还是应该找专业的学校进行学习和深造,比如安徽新东方烹饪学校,进入到这样的学校之后有专业老师手把手教,而且随到随学,在毕业后还有扶持和帮助,让学员能够更快具备技能,并且娴熟操作,得到认可。
以上是哪里可以学做翻糖蛋糕的相关知识的分享和介绍,建议大家从长远考虑,切莫省一时的钱,造成一生的遗憾。
⑥ 怎么做生日蛋糕
1. 准备食材,粉类称重
2. 盆中放50度温水
3. 把鸡蛋和糖放入干净盆放入50度水盆中隔水打发鸡蛋
4. 打到划八子不会马上消失,提起蛋抽头蛋液慢慢滴落即可
5. 加入温热牛奶(微波炉加热30秒)
6. 在加入化开黄油拌匀
7. 加入过偏低筋粉翻拌均匀
8. 到了六寸活底模具振动气泡
9. 烤箱预热170度上火烤35分钟
10. 拿出振几下
11. 在倒扣自然放凉
12. 晾后脱模
13. 用蛋糕切成二片
14. 从冰箱拿出淡奶油,糖和色素备齐
15. 隔冷水把淡奶油和糖入盆中用打蛋器打发
16. 打至有纹路有尖角
17. 月抹刀抹一层奶油
18. 在放另一片蛋糕継续用抹刀抹一层奶油
19. 剩余奶油放二滴食用色素翻拌匀
20. 装入裱花袋用小梅花嘴挤上花型,撒少许彩色糖针