‘壹’ 卤味都可以卤什么
一、什么食物能够卤
1.常常酱卤的荤菜有，黑木耳，豆腐皮，慕斯蛋糕，油烙花生仁，萝卜、素基，连藕、豆干，平菇、五香水煮花生。
2.酱卤的荤腥较为普遍的有：卤猪头肉、猪耳朵、牛肝、猪腰、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、涮羊肉、鸭脖子、鸭锁骨、鸭爪、猪肠、鸡腿、凤爪、猪舌头、猪蹄、五花肉、牛腱肉、五香牛肉，盐水鹅，鸡翅、羊筋这些
二、卤水香料秘方
较为普遍的有八角、八角茴香、麻椒、甘松、茴香、白寇、肉寇、白蔻、良姜、公丁香、母丁香、风姜、甘草、砂仁、胡椒粉、地龙、罗汉果、香菜籽、白芍、香茅草、灵草，广木香、沉香木、川芎、枳壳、孜然粉、 甘草、三奈、紫草、银杏果等。
三、卤料配置
1.红卤料
八角20克，八角茴香20克，茯苓50克，丁香花8克，三奈20克，麻椒20克，小茴香15克，良姜20克，毕拨20克，砂仁5个，甘草15克，干红辣椒100克，小香葱150克，姜片150克，片糖250克，米酒1000克，高品质生抽500克，炒糖色50克，食盐200克，热食用油250克，鸡精100克，大骨汤12Kg。
制作方法：血压砂仁用刀拍裂，八角茴香用花刀敲成一小块，甘草切割成厚片，小香葱挽结，姜片用刀拍松，小辣椒干切割成段。血液将八角、八角茴香、茯苓、丁香花、三奈、麻椒、小茴香、良姜、砂仁，毕拨、甘草、小辣椒干一起装进香辛料袋内，封袋扎紧。补充将香辛料袋、葱结、生姜、片糖、米酒、生抽、炒糖色、食盐、熟食用油、鸡精、大骨汤一起放进卤锅内，调均匀就可以。
2.黄卤料
黄栀子150克，良姜100克，三奈50克，麻椒25克，毕拨50克，白蔻25克，煎炸蒜仁150克，煎炸鲜橘皮150克，莴笋150克，姜片150克，沙嗲酱1瓶，米酒1000克，熟食用油250克，油咖喱150克，鸡精200克，食盐230克，大骨汤12Kg。
制作方法：血压黄栀子用刀拍裂，莴笋弄成结，姜片用刀拍松。血液将黄栀子、良姜、三奈、麻椒、毕拨、白蔻、煎炸蒜仁、煎炸鲜橘皮装进香辛料袋内，封袋扎紧。补充将香辛料袋、莴笋结、姜片块、沙嗲酱、米酒、热食用油、油咖喱、食盐、大骨汤一起入放卤锅内，调均匀就可以。
‘贰’ 蛋糕店和食品店哪个好
我认为，相对而言，蛋糕店比较好吧，蛋糕店是一种艺术，需要专业的技能，而食品店范围广泛，一般人都可以开；就全世界而言烘焙类的食品食用范围广阔，而就目前的发展看，中国越来越和世界接轨了，大家对蛋糕的选择不仅仅为了温饱，更多时候是被它独特的风味、诱惑的外观所吸引，是倾倒于蛋糕的艺术。您是不是要开店？如果有条件的话，我建议可以加盟家有实力有特色的蛋糕店，不仅自己每天工作是种享受，而且经济效益客观。
‘叁’ 学凉菜和学做蛋糕哪个好，我俩个都喜欢，学哪个能自己开店，，挣钱多
你好！
蛋糕，成本低，利润大，小小一点面粉，做个面包就能卖几块钱
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
‘肆’ 学做汤面和学做蛋糕那个好经营一些
我认为学做蛋糕更好经验，理由如下：
1.蛋糕的利润远比汤面的大，一个小小的蛋糕动辄上百元，而一碗汤面最多也只能买到20元上下，再高别人就不消费了。
2.蛋糕的前景比汤面的更好，汤面品种固定，变不出什么花样，但蛋糕面包的新产品层出不求，有很多网红店铺和网红产品备受欢迎。
3.蛋糕的消费群体更大，汤面一般是父母辈的人更喜欢一点，但蛋糕更年轻和时尚，受到消费能力强的年轻人所喜爱。
4.蛋糕运用的场景更多，带货力更强，生日要吃蛋糕、聚会要吃蛋糕、庆祝要吃蛋糕，比汤面的市场大太多了。
5.蛋糕店比汤面店投入的人力成本更小，汤面店需要起早贪黑买菜、做浇头等等。
6.我个人也是学烘焙的，后期开分店也更方便，没有听过很多汤面店开分店的，蛋糕店开分店的倒是很多。
‘伍’ 就业来说，做面包师傅好还是蛋糕师傅好
对于就业来说的话，其实面包师和蛋糕师都是差不多的，还有最重要的其实就是地狱的选择，你可以在那种喜欢吃甜点的城市去
‘陆’ 是学做蛋糕好还是做麻辣烫好啊
蛋糕好…蛋糕做好了还算手艺，麻辣烫基本差不多都会做，就是汤料…而且做蛋糕也时尚点干净点…
‘柒’ 蛋糕店和绝味鸭脖店上班那个更好
这两个相比较的话，个人觉得蛋糕店上班是比较好的呀，因为蛋糕店的工作比较轻松的，而且收入也是比较高的呀
‘捌’ 做什么小吃生意比较赚钱
想要创业，您至少需要考虑以下几个方面的问题：
1、考虑合适的创业项目。比如您是想从事餐饮行业、服装行业、互联网行业、教育行业还是其他行业；是以加盟的形式创业，还是独立经营；是经营网店还是实体店铺。同时还要考虑您选择的创业项目是否有发展前景，是否能够盈利。
2、考虑自身是否具备资质。比如，如果您想从事餐饮行业，是否有这方面的经验和必备知识。
3、考虑创业资金问题。任何创业都离不开创业资金，您是否已经准备好充足的资金。另外，任何创业都有失败的可能，您是否已经做好可能亏损的准备。
如果您正在创业，周转资金不足，那么可以尝试申请借款。现在有很多助力小微企业资金周转的信贷平台，记得一定要选择正规平台，比如度小满金融，额度高利率低，据了解度小满金融的信贷用户中，有七成是小微企业主，大品牌更安心。对于小微企业家庭，2021年5月21日，度小满金融推出以“家和万业兴”为主题的助力小微活动，提供10万份“日息万一+百万保险”礼包。数量有限，先到先得，具体活动详情请以度小满金融APP页面显示为准。
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‘玖’ 做卤味行业有前途吗有没有做的好的例子
卤味行业属于熟食类，民以食为天，做吃的还是有前途的，轻餐是趋势，我看到有些卤味和轻餐结合的模式，有次在衢州火车站旁边吃的一家就是这样的，用卤味做配菜，店里有套餐饭，粉、面之类，好像叫做“不老神鸡”，据说当地比较有名气的，生意很好，做的不错，还可以加盟，你可以了解一下。
‘拾’ 做早点和做蛋糕哪个更好些
早点就是街边卖的。但是蛋糕可以进高级点的西餐厅。我做蛋糕做了6年了，从街边小蛋糕店学起，最后进入了5星际酒店当主管。达到了我的目标后我毅然辞职。做装修了。