过生日我认为吃什么只是一种形式，最重要的是你为什么要过生日？我想无非是想开心的和朋友聚聚，所以开心就好了，何必太着重与形式呢？祝你生日快乐！
㈡ 做生日蛋糕的工具有哪些
做生日蛋糕的工具：手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个。
蛋糕做法：
准备食材：
蛋糕食材：鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴
装饰食材：水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个，蓝莓适量、车厘子2个
使用工具：
手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把（大小各1把）、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个
制作方法：
1、 牛奶、色拉油、盐装入干净盆中
2、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态，分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器轻轻翻拌均匀
4、 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分三次加入白砂糖搅打，打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角（蛋白打发过程中开始低速，中途高速，后期继续低速）
5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
6、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻震动几下
8、烤箱150度预热10分钟，将蛋糕模具放入烤箱第二层（中上层）， 上下火烤35分钟，出炉后端起模具震动几下，倒扣冷却后脱模
9、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分，再从中间横切一刀
10、淡奶油和糖粉装入干净无油无水的盆中
11、用打蛋器发打发至出现纹路，提取打蛋器出现直立的勾时即可（裱花需要打发至更立挺状态）
12、取一片蛋糕放裱花台上，用CuisinAid抹刀抹上淡奶油
13、撒上一层水果夹心
14、放上另一片蛋糕
15、蛋糕顶部和侧面分别加入淡奶油，用CuisinAid抹刀抹平
16、剩余的淡奶油装入裱花袋中，用花嘴在四周随意挤出花型，再在蛋糕底部边缘挤一圈，最后摆上蓝莓、草莓、车厘子等
㈢ 为什么生日要把蛋糕砸人
赞美生活美好富裕,大家对蛋糕吃的需求减少,而对娱乐的需求增加.
增加娱乐玩笑气氛,合理使用可以增加乐趣.
发泄不满情绪.
表达难以下咽的意思,对主人蛋糕味道太差的不满.
㈣ 小孩过生日蛋糕里放锤子什么意思
其实是法锤将来是当大法官或者当大官的意思，好好培养，孩子一定大有作为，但是抓周也不一定可信，后天的努力很重要。
新生儿周岁时，将各种物品摆放于小孩面前，任其抓取，传统上常用物品有笔、墨、纸、砚、算盘、钱币、书籍等。在现代，也有些会放鼠标、牙刷等现代物品，或者以图像卡片代替实物让婴儿抓取。
抓周习俗不仅与原始信仰有渊源关系，更重要的是人们世俗等级观念、官本位心态的左右和推动。古往今来，不同时代的人们总把某些阶层、行业（职业）视为显贵，将另一些视为卑贱，期望自己有朝一日富贵双收，飞黄腾达。如果自己已是命运不济无法实现理想时，则转而希望后代能显贵尊荣、光宗耀祖，便利用抓周来表达这种愿望和祈求。
随着社会的发展，科学的进步，思想文化水平提高的人们已不再相信抓周预测未来之说，而今抓周活动更多的是作为一种取乐逗趣的游戏，以助孩子周岁欢乐之兴，对小孩志趣爱好和未来职业的关注，则是通过科学方法进行务实细致的教育培养。
㈤ 生日蛋糕一根棒子怎么使用
生日蛋糕一根棒子使用方法是一个手拿烟花棒，一个手拿打火机，用打火机直接点烟花棒就可以了。
燃烧时间为30秒－60秒，点平的那头可以把平的那头的纸弄破一点点，效果会更好。蛋糕上的烟花棒适合用在过节、生日等场合使用，操作很简单，点燃时要注意安全，燃烧后还是会产生一定的灰烬，如果灰烬落到蛋糕上就不要吃了，过着再点燃之前与蛋糕隔离。
烟花棒一般可以分成两类，一种是浪漫派的仙女烟花棒，无论从哪个位置开始点燃，火光都能沿着整条线轨往两边燃烧，并散发出耀眼的火花。一种是喷射型的烟花棒，这种烟花棒一般点燃后会喷射出大量的火花。
一般在烟花棒燃烧完之后都会在蛋糕上面留有一点灰烬，从而会影响蛋糕的食用，建议与蛋糕分开使用，同时也要注意使用安全。
生日蛋糕的发展
在古希腊，人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯。在她的一年一度的生日庆典上，人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和很多点亮着的蜡烛形成一片神圣的气氛，以示他们对月亮女神的特殊的崇敬之情。后来，随着时间的推移。
由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，也总爱在餐桌上摆上糕饼等物，而在上面，又放上很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望。
然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。于是吹蜡烛成为生日宴上有着吉庆意义的小节目，以后逐渐地发展到不论是在孩子还是成人甚至老年人的生日晚会或宴会上都有吹蜡烛这个有趣的活动。
㈥ 现在的人为什么过生日的时候要砸蛋糕，我是极为反对，前几日朋友友过生日也如此，我气的把里面所有人都给
其实就是各有各的喜好，所以要根据自己的喜欢区分朋友交往的紧密程度，人都是爱跟和自己喜好类似的人在一起玩耍的，否则有一个喜好完全相反的人在里面，这个人会觉得自己不舒服不情愿，他们也会觉得尴尬别扭。
所以说朋友是有圈子的，从各个角度，职业相关的角度，那就交流职业相关的事情上做朋友。情感交流有关的，那就在情感交流方面做知心好友。能玩到一起的，就玩的时候做朋友。
不相容的喜好，是很难形成圈子的，其实你没必要非得勉强他们都觉得你说的对，按照你说的来才可以。反过来说他们也没权利要求你必须享受砸蛋糕，必须把这当成乐子看。
平时一些小事情上其实互相包容就是了，大事情上道不同不相为谋，选择适合自己的友人，是你的权利，不适合你的可以适当减少接触。反正生日聚会么，他们喜欢就行了，就这么一天，他们爱怎么跟寿星闹，只要寿星不反对，我们何必枉做小人？最多以后自己过生日的时候跟她们提前说好不许砸蛋糕就行了。
别人的生日，寿星才是主角，我们这些当陪客的，愿意跟着一起闹就跟着闹，不愿意跟着闹这个就躲在旁边礼貌性微笑看她们闹就行了。
㈦ 想要生日蛋糕需要什么工具
材料：低粉 糖 鸡蛋 牛奶 油 淡奶油 水果
工具：烤箱 蛋糕模 打蛋器 刮刀 打蛋盆 面粉筛 裱花台 裱花头 裱花袋
㈧ 生日那天我差点把蛋糕给砸了!你们能理解我吗
你的性格不过分，你丈夫这样做不是很对，本来是你的生日，是个比较重要的事情，他还这样让你自己跑去拿蛋糕，他因该自己去拿，你的生气是在情理之内的。我很理解你的生气。但是夫妻之间最重要的就是宽容，你宽容他，他就能宽容你，幸福的过生日吧！希望你们有美丽心情！
㈨ 生活小诀窍
生活小窍门：
1 按饮茶要领煮茶叶蛋
根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领,做茶叶蛋的方法：
试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡. 这样制作
的茶叶蛋茶香更浓. 要注意的是, 第二天吃前加温也
不要煮沸.
2 熬补药的方法
补药要熬煎得法, 功效才高.
(1)最好用有盖的陶瓷砂锅. 先将药物用净冷水浸泡半小时. 药物吸
水涨起后, 再加些水,以略淹过药物为宜.
(2)炉煎时, 先用旺火, 待药煮沸后再改用微火, 以免药汁溢出或过
快熬干. 煎药时可用筷子将药上下翻动几次, 但不要频
频掀锅, 以减少药物成分损失.
(3)煎药时间大约为：头煎煮沸后熬40～50分钟；二煎煮沸40分钟左
右. 如煎药时间未到, 发现水少时, 可加水再煎.
3 熬和烩的不同点
熬和烩, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先煸炒断生, 然后
加调料和汤汁煮熟.
所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而烩常是多种原料
, 出锅时须勾芡, 如烩 鸭四件等.
4 熬粥如何防溢
熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅. 如果在熬
粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油, 就可避免粥汁
溢锅了.
5 熬粥时可滴几滴食用油
熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了.
用压力锅熬粥, 先滴几滴食用油, 开锅时就不会往外喷, 比较安全.
6 拔丝糖浆的熬制
在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并
使糖丝拉得更长.
7 拔鸭毛的诀窍
水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然
, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔
脱了.
灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来,
鸭毛很容易拔掉.
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫
鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺
净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.
8 把饭烧焦了怎么办
(1)应立即停火, 倒一杯冷水置于饭锅中, 盖上锅盖, 煳饭的焦味就
会被水吸收掉.
(2)将小块木炭烧红, 放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十多分钟后焦
味就消失了.
(3)将大葱插入饭锅中, 再盖上锅盖, 过一会儿烟味就会消失.
(4)饭有了焦味, 不要搅动, 可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 10
分钟后, 烟味就没有了 .
(5)立即将火关掉, 放一块面包皮在米饭上, 再盖上锅盖, 过几分钟
, 面包皮即可把煳味吸 收.
9 白菜帮抽筋可变嫩
往年贮存白菜, 边吃边扔老帮子, 浪费不少. 其实只要把白菜帮里的
淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄, 从内抽), 剁成
馅, 挤出水分, 加内馅, 包包子, 做饺子, 吃着很嫩. 这样, 白菜帮
做馅吃, 白菜心炒着吃, 整棵白菜分项用, 没有浪费的.
10 白菜馅“机械”脱水法
将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启
后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既
省时省力, 效果又佳.
11 白萝卜除咸肉异味
咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝
卜,然后再烹调,辛辣味即可除去.若咸肉里面是好的,
仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。
12 白糖干燥变硬怎么办
白糖放的时间长了, 很容易干燥变硬, 可用一小块干净纱布用水沾湿
, 把水攥干, 放在糖盒里, 盖严, 第二天糖就会恢复到
原来的松散状态.
13 白糖做鱼易成形
在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂.
14 白斩鸡
原料：
嫩母鸡1只, 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量.
制法：
(1)将鸡洗净, 去内脏和头、脚, 再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯
等处)划上几刀 .
(2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料酒、葱节、姜片, 盖上盖煮15-20分
钟, 取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量), 浸泡1
小时, 再取出切块装盘, 滴上少量香油即成.
15 白斩鸡怎样做才质嫩味美
做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果：
用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里,
倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄
酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量
食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待
锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可.
这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多
少有关. 煮鸡时, 鸡细胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡
身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中浸泡, 能
使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上
涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发.
16 板栗去皮
先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3～5分钟, 捞
出放入冷水中浸泡3～5分钟, 再用手指甲或小刀就
很容易剥去皮, 风味不变.
17 板栗湿沙混存
用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方.
沙的含水量为8～10％, 堆放高度不超过50厘 米, 并
要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.
18 板栗贮存方法之二
塑料袋藏法：
将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在
10℃以上时, 塑料袋口要打开；气温在10℃以下时, 把
塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数
可适当减少.
19 板栗贮存方法之三
坛内混藏法:
挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些
黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太
大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出
来.
20 板栗贮存方法之四
自然风干法：
把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装
在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.
浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失
重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险
期, 要常查看。
21 板栗贮存方法之一
锯末混藏：
用相当于所藏板栗重量20％的锯末, 加入水, 使其含水量达40～50％
, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行。
22 拌馅的窍门
在调制饺子、馄饨馅时, 要慢慢往肉馅中加水, 并用筷子朝一个方向
搅动, 待肉馅比较稀时, 再加盐. 馅的瘦肉多可多放水
, 肥肉多则应少放水. 然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀, 不要多搅
, 否则会出汤. 如出汤, 可掺些干面, 也可放到冰箱或
室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.
23 包饺子的菜馅挤水不用倒掉
包饺子的白菜或瓜馅, 挤出的水含有多种维生素, 倒掉太可惜, 不挤
掉水又不好包. 现介绍一个办法：把挤出的菜水放到
肉馅里, 用筷子顺时针方向搅肉馅, 使之成为肉滑, 然后,再和菜馅
搅匀, 这样饺子馅就不再出水了, 而且包出的饺子既不
失营养味道又鲜美.
24 包饺子面加鸡蛋好处多
包饺子, 如果在每500克面里加上鸡蛋一个, 则面不“较劲”, 容易
捏合；饺子下锅后不“乱汤”；饺子出锅凉后不爱“
坨”；而且口感好, 还增加了营养.
25 保存活泥鳅的方法
把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(
袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放
进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹
制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不
能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.
26 保存活鱼方法1
夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放
在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要
透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水
一次, 活鱼至 少可存活1个月左右.
27 保存活鱼方法2
将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一
放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面
有一条很重要线状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡,
将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间.
28 保存食物方法四则
(1)在潮湿的气候中,饼干如密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆.
(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在制冰盒中, 放在冰箱的冷冻室, 作成小
冰块, 在喝咖啡时当冰块用. 这种冰块融化后不会冲淡
咖啡的味道.
(3)如果你要寄干点心给亲友, 把它放在爆米花中, 连同爆米花一起
打包, 可以防止点心碎裂.
(4)鱼放在冰箱中贮存时, 常会变得太干. 如果放置盐水中冰冻即可
防止发干.
29 保温瓶可做绿豆汤
炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上
(或早晨上班前)将洗净的绿豆放入一无水碱的保温瓶内, 将煮沸100
摄氏度的水倒入瓶内, 盖上盖. 第二天早上(或下班回
来)把保温瓶内的绿豆汤倒入一干净器皿中. 凉后, 放入冰箱随喝随
取. 绿豆多少, 根据自己的需要.
30 保温瓶焖牛肉
把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油,
开锅后加入适量开水和盐, 再烧一开；然后把牛肉连
汤一起倒入保温瓶内, 盖好盖儿, 焖二三个小时, 这样烧出的牛肉不
但肉烂味浓, 而且还省时省火.
31 暴腌、风干延缓鲜鱼变质
把鲜鱼用盐擦遍全身, 以盐腌防腐, 腌得越透, 保存的时间越长. 或
者把鱼的内脏去除,洗净,挂在阴凉通风处,用过堂风把
鱼吹干, 切忌暴晒. 这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质, 只
是味道会稍差一些.
32 爆的方法
爆有两种：
一种是二次加热法. 即把食物先放入开水中烫抖一下(约七成熟), 再
放入九成以上的热油锅中, 随放随捞出, 然后用调料着
芡快包而成。
另一种是一次加热法. 就是将食物切配、上浆后, 放入油锅快煎, 随
即用调料着芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油锅温
度, 断生捞出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如酱爆鸡丁、蒜爆目
鱼、葱爆羊肉等.
33 北京烤鸭加温法
刚出炉的烤鸭味道鲜美, 放凉后吃口感欠佳, 买回家的烤鸭不能及时
食用及吃剩的烤鸭如何加温?将炒菜锅放在炉灶上,
把锅烧热, 不放油和调料, 把削成片的烤鸭倒入热锅中,用铲子来回
翻动, 煸炒1至2分钟后控出油装盘即可食用.
34 冰冻“萝卜干”
把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间, 再拿出来置阳光下晒干,
就成了可以久存且风味狠抓的“萝卜干”, 烧肉时放
上一些, 味道极好.
35 冰冻食品解冻
肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营
养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏
的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为
4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌
肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将
容器浸在20℃水中迅速解冻.
36 冰箱保鲜香蕉
将待熟香蕉放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜, 即使皮变
色也不会影响食用.
37 冰箱存放莴苣
新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里. 但因莴苣是时鲜菜, 不多久, 就发
蔫并容易生“锈”.
如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾, 莴苣就不会生“锈”了.
38 冰箱内不宜存放松花蛋
松花蛋是用碱性物质浸制而成, 蛋内饱含水分, 若放在冰箱内贮存,
水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味. 低温
还会影响松花蛋的色泽, 容易使松花蛋变成黄色. 所以,冰箱内不宜
存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段时间
的松花蛋, 可放在塑料袋内密封保存, 一般可保存3个月左右而风味
不变.
39 冰箱正确贮存食物三则
(1)面包最好用食品袋装好再放入冰箱. 否则, 面包很容易变干发硬
.
(2)绝不能将吃剩的罐头食品继续放在开启的罐头里, 放入冰箱. 因
为金属罐体中包含的铅会外泄, 污染食物.
(3)果汁不应放在未封口的容器里. 因为果汁的维生素C会受到空气的
破坏.
40 冰箱贮藏咖啡不结块
在夏季, 速溶咖啡易结成块状. 只要将它放入冰箱中存放, 就不会结
块了.
41 冰箱贮茶不变味
把包装好的茶叶放在冰箱里, 可长期保持清香不变味.
42 冰箱贮存鲜虾
冰箱中贮存鲜虾, 方法不当, 易使虾体变色、乏味. 在鲜虾放入冰箱
前, 应先用沸水或滚油氽至断生, 晾凉后再放进冰箱,
可使虾的红色固定, 鲜味久长. 如需要剥仁备用, 可在虾仁中加适量
清水, 再入冰箱冻存. 这样即使存放时间稍长一些, 也
不会影响 虾的质、味、量, 更不会出现难看的颜色.
43 冰淇淋啤酒开胃
在啤酒中放一些冰淇淋或冰块,啤酒泡沫会更为丰富, 还可提神、开
胃.
44 饼干末代替面包粉
炸猪排如果没有面包粉, 可用饼干末代替. 办法是：取几块饼干, 在
菜板上碾碎, 用肉片蘸饼干末在油锅中炸, 效果甚好.
45 饼干受潮回软的处理
可用电吹风吹几分钟, 饼干冷却后, 即松脆如故.
46 菠菜豆腐的烹制
菠菜烧豆腐时,先将菠菜烫一下,使草酸溶解掉再与豆腐一起做.这样
豆腐中的钙质就不会被破坏.同时,也可去掉菠菜的涩
味,使菜的味道更好.
47 菠菜去涩法
菠菜营养丰富, 但有涩味. 如先在开水中焯一下, 捞起来再炒, 既能
去掉影响人体吸收营养的草酸, 也可去掉涩味.
48 不吃早餐易得胆结石
美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究, 发现胆结石患者与长期
不吃早餐有关. 因为空腹过久,胆汁中的成分就会发
生变化：胆酸含量减少, 胆固醇的含量不变, 形成高胆固醇胆汁. 胆
固醇过高就容易在胆囊中积累起来, 形成结石核心的
物质.
49 不同食用植物油的区别
食用植物油的种类很多, 有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花
籽油等.
花生油
是从花生仁中提取的油脂, 有的地方称生油, 一般呈淡黄色或橙黄色
, 色泽清亮透明. 花生油沫头呈白色, 大花泡. 具有花
生油固有的气味和滋味.
菜籽油
是从菜籽中提取的油脂, 习惯称为菜油. 一般生菜籽油呈金黄色, 油
沫头发黄稍带绿色, 花泡向阳时有彩色. 具有菜籽油固
有的气味, 尝之香中带辣.
大豆油
是从大豆中提取的油脂, 亦称豆油. 一般呈黄色或棕色. 豆油沫头发
白, 花泡完整, 豆腥味大, 口尝有涩味.
棉籽油
是从棉籽中精炼提取的油脂. 一般呈橙黄色或棕色, 沫头发黄, 小碎
花泡, 口尝无味.
葵花籽油
是从向日葵籽中提取的油脂. 油质清亮, 呈淡黄色或者黄色, 气味芬
芳, 滋味纯正。
50 不同水温下不同汤料
用新鲜鸡、鸭、排骨等炖汤,必须待水开后下锅;但用煮腌过的肉、鸡
、火腿等炖汤,则须冷水下锅.
51 不要过量食用植物油
植物油中含有大量的亚油酸, 它有助于降低人体血液中的胆固醇含量
. 但植物油是不饱和脂肪, 如果吃得过多, 容易在人
体内形成过氧化酯. 这种物质积存在体内, 能引起脑血栓和心肌梗塞
等疾病,甚至可能诱发癌症.据科学测定,每人每天需
要亚油酸4-5克. 按这个定量, 每人每天食用8克植物油就够了.
52 不要用菜刀削水果
随意用菜刀切削水果很不卫生. 因为菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,刀上
会附着寄生虫及其虫卵或其他病菌, 用它削水果, 水
果会被污染,人吃了就会得病. 尤其是削苹果时,除病菌污染外, 菜刀
上的锈和苹果中所含的鞣酸会起化学反应, 产生鞣酸
铁盐, 使苹果的色泽和香味大受影响. 所以, 切削水果, 不要用菜刀
, 最好用不锈钢果刀.
53 不要用长了白膜的酱油
酱油是膳食中的重要佐料, 并有很高的营养价值, 含有17种人体必须
的氨基酸. 可是, 在夏天, 酱油容易长白膜. 这是由于
一种叫产膜性酵母菌的微生物污染后, 引起酱油发霉的现象, 食后对
人体有害.
54 不要用旧保温瓶装啤酒
有人喜欢用保温瓶装散装啤酒, 觉得既干净又不跑气, 其实这是有害
的. 因为经常盛热水的保温瓶内, 有一层灰黄色的水
垢, 这是水中矿物质沉淀物, 内含镉、铝、汞、铁等多种金属元素.
水垢易被啤酒溶解, 饮用后会给人体带来危害.
55 菜过咸的处理1
菜咸了, 可加适量白糖, 即可解盐.
56 菜过咸的处理2
菜咸了,放一些醋,咸味会大大减少.
57 菜过咸的处理3
菜咸了,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果.
58 菜馅可用甩干机脱水
包饺子(或包子)把菜馅水分挤去的做法, 虽损失部分营养素, 但为求
得好的口感, 多数家庭仍在采用. 一般都用手工挤压菜
里的水分, 费时又费力. 有时还挤不尽. 此时, 可用一块干净的湿毛
, 把菜馅放在上面,包起来用线扎好. 然后放在甩干机里
脱水, 几秒钟后, 即可取出(脱水时间由菜馅的多少而定, 也不要甩
得太干.
59 菜要腌透再吃
腌菜开胃、下饭、许多人都爱吃. 但是如果吃了没有腌透的菜, 就会
发生食物中毒. 这是因为萝卜、白菜等蔬菜里含有少
量的硝酸盐, 如腌菜时放盐不足12％, 腌制的时间又短, 还原性细菌
就会大量繁殖, 把菜中本来无毒的硝酸盐, 还原成有
毒的亚硝酸盐, 人吃了就会中毒. 因此, 腌菜要适当地多放些盐, 而
且一定要腌透后再吃.
60 菜肴的点缀
经点缀过的菜肴,外形美观, 能增进人的食欲. 如在醉鸡斩块装盘以
后,在中间放上2～3枚红樱桃,再放上2～3片焯过水的
芹菜叶；
在酸甜莲藕上面用小菱形山楂糕片对上3～4朵小兰花；在清汤燕菜上
面撒十几根嫩豌豆苗……效果就很好.
点缀菜肴时, 要选用纯度高、色泽鲜亮的原料, 如红樱桃、黄蛋糕、
白蛋糕、油滑青菜叶、山楂糕、火腿茸等等. 应遵循
映衬、互补等色彩对比规律. 还要注意点缀不宜太多, 做到“万绿丛 中一点红”就行了.
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㈩ 【生活常识】——【原创幽默文章，逗你一笑】——【地球人都能回答】
想不到小弟你年纪不大对生活倒是有自己的见解嚎~中央一台有个节目《家有妙招》，里边介绍了生活中的小窍门。虽然和你的“奇招妙招”不太是一个套路，但就当常识转过来给你瞧瞧，说不定什么时候你就能一鸣惊人呢！
1、和面不沾盆
在和面之前把不锈钢盆或搪瓷盆放在火上烤一烤，时间大约十几秒到二十秒，当盆的温度达到39度（也就是摸上去温温的）之后再用这个盆和面，面就不容易沾到盆上了。
2、巧蒸鸡蛋羹
隔水蒸鸡蛋羹，蒸好后鸡蛋羹里会有一个个的小蜂窝眼，影响口感。只要你在蒸鸡蛋羹的容器上扣一个盘子之后再蒸，就不会有这个烦恼了。
3、巧除手上的油笔印儿
使用圆珠笔常常会不小心在手上留下笔印儿，用水洗效果不太好。只要在笔印儿上涂上一层液体胶水，等胶水快干的时候，轻轻一搓就能去掉笔印儿了。
4、快速泡干货
黑木耳、香菇等都是大家经常食用的营养丰富的好东西，但是要把干品泡好，通常比较费时间。这里有一个省时的方法：找一个有盖儿的容器（比如空罐头瓶之类的），倒入一些温水，把干货放进去，盖盖儿，用力地摇晃两分钟即可。（左手累了换右手，还可以趁机锻炼一下手臂，呵呵）
5、手镯巧摘戴
有时候，摘戴手镯简直就像上刑一样。这时，你可以在手上套一个小的塑料袋，之后再摘戴一下试试看，是不是轻松多了？
6、快速刷牙省时间
当然不是要你缩短刷牙的时间哦！请注意家里的牙膏盖子，大致有两种类型，一种是掀开式的，一种是拧开式的，而且现在牙膏管的口径大多数是一样的，所以，你可以把已经用完的掀开式的盖子替换掉拧开式的，这样一年下来，你花在打开牙膏上的时间就可以节省40多分钟（节目计算的，呵呵）。这个方法很适合懒人哦！此方法还可以类推到其他容器上，比如洗面奶、洗涤灵……
7、领带巧平整
领带皱巴巴的怎么办？这个方法不需要熨斗，只需要一个空啤酒瓶子（其他圆柱形的玻璃瓶子也可以）。把领带绕在瓶身上，从宽的一头儿来始卷，边抻边卷，手上要吃点劲儿，卷好了放置几个小时，领带就变得平平展展的了。这个方法还适用于布质的腰带、丝巾、红领巾……
8、微波炉加热巧判断
用微波炉热饭或者加热冷冻食品时，往往会出现这样的情况：食物表面已经热了，但里面还是冷冰冰的。其实，你只要摸一下盘子底儿：如果盘子底儿已经热了，食物就已经热透了，反之，则尚未完全热透。
9、旧丝袜巧利用
把穿破的旧连裤袜套在扫地的笤帚上，扫地时，丝袜就能把地上的灰尘、头发以及宠物的毛都沾在上面了。想到一个相关的小窍门：把喝剩下的茶叶渣儿用来扫木地板，也可以吸附上述的脏东西。
10、巧除衣服上的牙膏点儿
大家可能都有过这样的经历：挤牙膏时一不小心把牙膏沾到胸前的衣服上了，这个牙膏点儿还真有点不太好弄掉。方法来了：把一根猴皮筋（最普通的那种黄色的）紧紧地缠在一支笔的一端。等牙膏点儿完全干透了之后，手持笔，用皮筋儿来回地搓牙膏点儿，一会儿衣服就干干净净了。此方法还适用于衣服上的泥点子哦。
11、蜡烛不流泪
把蜡烛放在冰箱的冷冻室里冻上24小时，这样，蜡烛的分子结构就发生了变化。再点燃时蜡烛就不会流泪了，当然也就不会弄脏你美美的烛台或者可口的生日蛋糕了。
12、如何鉴别孕妇装是否真的防辐射
在市场上号称“防辐射”的孕妇装很多，但其中不乏伪劣产品。我们可以用孕妇装把手机包裹起来，然后拨打手机，如果你听到的是“对不起，您的电话暂时无法接通”，那么就意味着这件孕妇装具有一定的防辐射的功能。
13、巧开核桃
核桃好吃壳难开，用小锤子砸吧，用力大了，就会把里面香香的仁儿一并给砸碎了。有个简单的小法子：把金属勺子柄的尖端插进核桃圆头的开口处，然后轻轻一拧，核桃就应声而开了。当然，你也可以用改锥、剪刀甚至是普通的钥匙来开核桃。此方法还适用于其他的坚果，观察一下，大多数坚果上都有一个小小的开口哦。
14、怎样使热水袋里的水保温更长久一些呢
方法很简单，在热水袋的热水里面加入一些食用盐即可延长热水变凉的时间。晚上用热水泡脚的时候，也可以在水里面加入食盐，保温的同时还可以杀菌，一举两得。
15、巧擦白皮具
用橡皮在白色或浅色皮具上弄脏的部分轻轻擦拭即可。
16、自制宝贝小针盒
原料：废胶卷盒，一小块儿泡沫塑料，双面胶。
方法：按照胶卷盒内部的形状，修剪泡沫塑料，用双面胶将之粘在胶卷盒的内部，把针插在泡沫塑料上，即成。你还可以用彩色的贴纸来装饰一下你的宝贝小针盒。
17、巧切熟蛋
我们做沙拉时常常要用到熟鸡蛋丁子，但切熟鸡蛋很容易粘刀，有个小窍门可以帮你快速轻松地切熟蛋：把刀放在火上烤一下，两面各烤10秒，之后再切蛋就不会粘刀了！你可以用这个方法轻松地切松花蛋、咸鸭蛋、年糕、豌豆黄、红薯、芋头等等（容易掉渣儿的面包蛋糕也适用，这个我用过），想怎么切就怎么切（等等，怎么这么像电视上某刀具的广告呀，呵呵）！
18、巧妙分解大块冰糖
先把钉子在火上烤一下（消消毒），然后对准冰糖上面单晶与单晶的结合点，用个木勺轻轻一敲，大块儿冰糖就裂开了。此法还可以用来分解大块的明矾。
19、硬面包巧变软
风干了的硬面包口感实在不怎么好，用下面的方法就可以使面包恢复蓬松柔软了：在500毫升温水中放大约5毫升醋，把5片切片面包放在笼屉上，再把笼屉放在温水上，盖盖儿，放置30分钟即可。（上述比例可以类推，所需时间视水温而定。）原理：醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应
20、玻璃杯子巧防炸
冬天，往玻璃杯里面倒开水时，杯子有可能会炸裂，原理大家都知道，热涨冷缩嘛。我们可以在玻璃杯里面放一把金属小勺，然后顺着勺子把儿往里倒水，玻璃杯就不会炸了。
21、做饭巧省时
我们可以在用电饭锅焖米饭的时候同时煮粥。方法是：在一个不锈钢的杯子里放水和米，比例大概是5：1（稀稠按个人喜好来定）。然后把杯子放在电饭锅的中间，之后按照一般煮饭的程序即可。这样，你就可以即吃到米饭又喝上粥了。举一反三：我们还可以用这个杯子来做鸡蛋羹、银耳莲子羹、虾仁豆腐羹、奶香木瓜酪等等，这样安排出一周食谱，营养美味、简单方便。
22、涂万能胶不沾手
在使用万能胶之前，先在手上涂上厚厚的一层护手霜即可，护手霜越油，涂得越厚，效果越好。
23、巧冲奶粉不结块儿
按照三勺奶粉半勺糖的比例来冲，奶粉就不会节块儿了。
注：给婴儿冲奶粉适当加点蔗糖有益无害，老人和糖尿病人可以使用代糖。