A. 蛋糕加高模具怎么换算
换算的宗旨就是体积换算，计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积比，变成一个换算系数，其原理用公式来表达就是：
B模具的配方=换算系数(B模具的体积/A模具的体积) X A模具的配方
一、规则形状模具的换算
圆形模具：
圆柱形体积的计算公式为：圆柱形的体积（V）=底面积（S）×高(h)
圆形蛋糕模的尺寸表（以三能模具为例）
举例换算6寸和8寸蛋糕
6'体积
(152÷2)x(152÷2)=半径的平方5776x圆周率3.14=18136.64
18136.64圆形面积x75高度=1360248体积
8'体积
(203÷2)x(203÷2)=半径的平方10302.25x圆周率3.14=32349.065
32349.065圆形面积x75高度=2426179.875体积
8'体积6'体积倍数
2426179.80÷1360248= 1.78
这样系数就求出来了
方形模具：
方形体积的计算公式为：长方体体积V=长×宽×高
方形蛋糕模的尺寸表（以三能模具为例）
规格
长
宽
高
英寸
毫米
毫米
毫米
6寸
108
108
60
8寸
145
145
60
10寸
180
180
60
12寸
215
215
60
计算方式同圆形一样，不再举例
B. 蛋糕加高和不加高的尺寸是一样吗
蛋糕加高和不加高的尺寸是一样的，只是高度不一样，加高会贵一些。
时代变了，生活质量提高了，很多人掌握了好技术，制作方法和蛋糕都是很好的技术，有些人做的蛋糕形状很漂亮，很多人都称赞我，对于同样擅长做蛋糕的人来说，好蛋糕当然比大家注目的多，有些蛋糕形状不好，但是味道特别好。
第一：树莓蛋糕。
蛋糕的味道都很好，吃的时候也很好吃，大家对这些蛋糕感兴趣，也有好的蛋糕，这次的蛋糕是木莓蛋糕，味道还是试试比较好，那个颜色的搭配很好，最下面一层是面包，颜色有点暗，奶油的颜色是白色的，木莓的装饰是在满满的叶子上蛋糕更完美。
第二：车厘子蛋糕。
有些蛋糕的味道不好吃，但是味道有很多，喜欢蛋糕的人不会错过车厘子的蛋糕，那个味道很好，吃的时候味道很好，车厘子的蛋糕主要是用车厘子和蛋糕做的，吃的时候有车厘子的味道，最好的是外面的酥脆，着脆脆的香味，而且很好吃，新年送大礼物的话，不能吃车厘子酱蛋糕。
第三：小鸟的蛋糕。
在一部分人的心中，漂亮的蛋糕形状非常漂亮，这次粉蛋糕是小鸟的蛋糕，那个样子很好，味道也很好吃，蛋糕主要是在生气。
另外，吃的时候可以知道蛋糕的味道是水果的味道，如果新年送一个大礼物的话，就不能吃小鸟的蛋糕了，孩子们很想吃，结果蛋糕很好吃，学生选择小鸟的蛋糕，有些孩子选择吃小鸟的蛋糕。
第四：海绵宝宝蛋糕。
蛋糕的形状还不错，形状非常漂亮，吃的时候味道不一样，如果新年送大礼物的话，不能吃海绵宝宝蛋糕，蛋糕的脸的价值被很多人称赞，关于这个你怎么看？欢迎光临。
生日蛋糕比其他种类的蛋糕贵。
不是生日就不用买生日蛋糕，普通的就行了。
请参考送水果类方案：
探望病人时宜送哪类水果
一、血液、循环系统、心脏疾病类
贫血：葡萄、橘子、蕃茄、苹果、草莓、樱桃
胆固醇过高：山竹、核桃
高血压：酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、苹果、核桃、柿子、梨子、桃子
动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、橘子、蕃茄、草莓、香蕉
中风：苹果、柿子、凤梨、奇异果
心脏病：苹果、酪梨、奇异果、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉
糖尿病：酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜
二、呼吸系统、气管、肺部疾病类
支气管炎：葡萄、苹果、草莓、樱桃、梨子、凤梨、枇杷、柿子
哮喘：葡萄、桃子
肺结核：梨子、桃子、枇杷、木瓜
三、消化系统、肠胃、肝脏疾病类
溃疡：酪梨、香蕉、梨子
胃炎：酪梨、苹果、葡萄
肠炎：凤梨、香蕉、苹果、葡萄、蕃茄、番石榴
腹泻：苹果
胃痛：木瓜
消化不良：梨子、草莓、枇杷
痔疮：苹果、柿子、桃子、香蕉、无花果
肝病：草莓、李子、苹果、葡萄、香蕉、橘子
四、泌尿系统疾病类
膀胱炎：西瓜、桃子
尿道结石：西瓜、奇异果
尿****：桃子、李子
尿道炎：桃子、葡萄
肾脏病：西瓜、苹果、梨子、葡萄、凤梨、橘子、香瓜、草莓、桃子、奇异果、鳄梨
五、内分泌系统疾病类
甲状腺机能亢进：柿子、苹果
内分泌失调：鳄梨、苹果、奇异果、葡萄、桃子、香瓜、木瓜
六、眼、耳、喉疾病类
耳鸣：山竹
扁桃腺：梨子
声音嘶哑：葡萄、枇杷
夜盲症：橘子
七、 骨骼、关节炎、皮肤疾病：
手术后伤口快愈合：草莓 背
痛、腰痛：奇异果、西瓜、梨子、柑橘
肩痛：桃子
骨折：葡萄
关节炎：葡萄、枇杷
痛风：奇异果、凤梨
跌打挫伤：瓜
皮肤病：木瓜、草莓、苹果、蕃茄、核桃
八、口腔疾病类
口腔发炎：梨子、橘子、石榴
牙齿疾病：草莓、橘子、李子
九、其他类
癌症：奇异果、木瓜、柠檬、凤梨、葡萄
感 冒：草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬、橘子
孕妇止吐：梨子、苹果、柿子
孕妇产后恢复：酪梨、苹果、核桃
增加体力、防止老化：苹果、酪梨、香蕉、胡桃
胃口不佳：葡萄
促进成长：酪梨、苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜
D. 为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
很多人都喜欢在外面购买一些蛋糕回来吃，但是对于一些喜欢烘焙的人群来说，总是会想要自制一些蛋糕，但是我们在自制的过程当中往往就会发现，其实和蛋糕店卖的价格相比起来，我们自制的往往成本会更加的高一些，这也就不免让人好奇了，为什么自制的反倒没有蛋糕店卖的便宜呢？
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手艺比较好的话，就会发现，其实在家里面自制的蛋糕往往要比蛋糕店卖的还要好吃，虽然蛋糕店和自己的用料都是一样的。
而这就是因为我们自己在家制作的时候，因为只制作一个蛋糕，并且不用考虑太多的成本问题，所以就会在里面加入足够的配比用量，但是蛋糕店为了能够减少成本多剩一些钱的话，自然会相应的减少一些配比用量。
就会导致蛋糕店的蛋糕，虽然吃起来比较美味，但是和自制的蛋糕真正的放在一起比较就会显得逊色了，同时蛋糕店因为用料比较少，所以卖的也会便宜一点。
E. 蛋糕需要买加高模具吗
蛋糕是需要加高模具的，你不加上高磨具，以后这个蛋糕你考出来了，以后它就变形了
F. 人算过做哪个蛋糕最合算经验值加的最多
人算过做哪个蛋糕最合算经验值加的最多
蛋糕店么？ 首先必须要租一个店面，店面五十至四百平方不等，出租的店面一般是长期出租，所以你不要抱着先租一个月看看生意好不好的想法。 一个店面的位置、所在城市对于出租价格的影响来说很重要，当然对生意也很重要。 在好的位置租一个稍微大一点的蛋糕店（蛋糕店越大越好，地理位置也必须好，后面会详细解答为什么） 然而在好的地理位置租一个两百平米的店面，年租金可几万至十几万不等.如果你本钱多的话可以尝试转让，转让的话会很贵，一般不会下于一百万，地段好没有办法。 店面的问题要楼主自己交涉。我们这边的价格大概就这样，但是楼主那边我就不知道了。 拿到店铺后接下来就是装修，装修蛋糕店最主要的是灯光以及色调的问题，牌匾也很重要， 牌匾得让人有一种温馨可爱的感觉。 灯光就选择暖色的灯光，毕竟在蛋糕店里买蛋糕以及吃东西谁都想温馨一点。 主色调以白色或暖黄色为主。 椅子桌子以黑白色调为主，墙的纸壁很重要，不弄纸壁弄白粉色的粉刷墙也可以。 前面我讲过店面要大，为什么呢？因为店面大了放的东西也就多，可以放多些蛋糕，让顾客能有多一点选择，让人看起来不是那么单调，这样回头客自然也就多。 蛋糕店不一定只卖蛋糕，可以卖一些面包、饮品、盐焗食品、早餐等等，这可是增加收益的好方法，毕竟别人在普通的早餐店吃早餐没有你这儿吃得温馨。 店面大的好处在这儿就体现出来了，能放多点的座椅。 这个蛋糕店的地理位置推荐在中学的附近，毕竟现在的走读生喜欢在外边吃早餐，若是你这个店铺弄得好吃生意会很好。住校生一般没什么机会过生日，若是你的店面靠近学校，他们会来你这儿买蛋糕也说不定，现在师生关系弄得比较好的，老是过生日学生还会来你这儿买蛋糕给老师庆祝呢、 店铺的格局自己决定吧，这个会很麻烦，我也不好一一讲解。 下面就是员工了，收银员，女收银员不用我讲吧。服务员，送早餐的，打包的，这个也必须有。收银员和服务员4、5个就足够了。 然后是蛋糕师傅，蛋糕师傅手法必须要娴熟，弄得蛋糕一定要好吃，蛋糕师傅的薪水高一些，只有那样才能吸引好的蛋糕师傅来你这儿干活，你要知道，就你一个人弄蛋糕可是不够的。 然后是搬运工和早餐师傅，还有一些副用人手。 这里讲到蛋糕店统一服装我可要好好说一下，统一服装千万要多弄两套，不能太脏了，不然会影响顾客的食欲，这是很重要的问题，因为这样可能会因为一个服务员服装上的油渍而失去一个回头客。 所以一定要让工作人员尽量的保持服装的整洁。 还有一个很重要的一点，那就是服务员的态度问题，态度必须要好，这个不好的后果谁都知道的，我也不多说这里。 还有材料问题，这个你是做蛋糕的，你比我懂得多。 店内的装潢是最重要的，必须要浪漫，要温馨，我已经是不止一次的提过这个问题，这是你在蛋糕界立足的最大根本。 楼主如是有什么需要补充的可以问我。
G. 蛋糕选哪个合算
蛋糕选哪个合算蛋糕就喜欢的你要是吃哪个哪个就感觉合算呗那蛋糕样品品种各式各样的多。去远一选哪个就感觉吃哪个就愿意吃哪个就合算？
H. DIY蛋糕与普通蛋糕的成本有多大差别
DIY蛋糕成本要比普通蛋糕成本要低，普通蛋糕要加人工费。美国的一位蛋糕设计者说：成本中大部分是劳力，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕需要25到40个小时。所以DIY蛋糕与普通蛋糕的成本去掉人工费相差不大。
100元一块的蛋糕想以25元的价格做出相同的蛋糕是不可能的（除非用劣质材料），所以如果是DIY制作蛋糕还要考虑购买工具，如果只想做一个蛋糕而购买整套工具，成本有可能会比蛋糕店的蛋糕成本还要高，做蛋糕所付出的时间也是不少的。
(8)蛋糕普通和加高哪个合算扩展阅读：
蛋糕口味：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三类：
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
I. 6寸加高蛋糕一般多高
12到15厘米之间。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
很多朋友爱吃蛋糕，蛋糕一般是甜甜的，令人心情愉悦，但是有人认为蛋糕糖量高，吃蛋糕容易身体发胖，同时对身体不好，其实并非如此。
蛋糕的好处
1、改善贫血的症状。很多蛋糕中都会加入奶油或者黄油的成分，这种成分对改善贫血症状有帮助。
2、蛋糕里面有大量的糖。对我们的肝脏是好处，可以帮助肝脏形成肝糖原，对肝脏有保护的作用。
3、蛋糕里面含有蛋白质。蛋糕里面含有一定量的鸡蛋，这些是属于优质蛋白，也是身体需要的，所以，蛋糕里面的蛋白质可以帮助我们身体的组织和细胞进行修复。
4、还有一些蛋糕加入了巧克力。这种巧克力一般采用的都是黑巧克力，黑巧克力对人的心脏有一定的保护作用。
5、蛋糕里面有很多的水果。这些水果含有大量的维生素和纤维素，对我们的健康是有好处的。
J. 蛋糕店的蛋糕为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜
我以前就开蛋糕店的，谁给你说的做蛋糕成本高的？
拿一个8寸蛋糕举例，一个8寸蛋糕胚大概需要4个鸡蛋到5个鸡蛋，我店子里起码是30个鸡蛋打一缸，或者60个鸡蛋。批发价格一个鸡蛋5毛钱不到，白砂糖100斤一袋，一袋具体价格忘记了，反正不贵，再就是低筋面粉，50斤一袋，一袋大概120块钱（这个看品牌来的，但是差价不会太大，起码我没见过哪个蛋糕店或者私房老板用特别好的面粉来做蛋糕卖）。再就是牛奶和食用油，平摊下来一个8寸蛋糕胚大概就是5个鸡蛋，70克牛奶（或者水，是可以替换的），70克食用油，一点点泡打粉（可以忽略不计），70克白砂糖，90克低筋面粉加，10克玉米淀粉。你就算是按自己超市采购价格，这一个8寸蛋糕胚才花你多少钱？当然如果你家里什么原材料都没有，你去买玉米淀粉你不可能只买10克，你去买面粉不可能只买90克（这样买怕被老板打），只做一个蛋糕，但是原材料这个买一斤，那个买半斤，你的成本肯定高，但是平摊下来一个8寸蛋糕胚原材料价格绝对不会超过10块钱。
然后你技术进阶，觉得不能只吃光蛋糕胚啊（主要是发朋友圈不够逼格），你在蛋糕胚外面要做装饰，一盒淡奶油普遍价格在38到50之间（还有更贵的，有钱的可以买贵的），如果你抹胚技术好，一L淡奶油可以做3个8寸，抹胚技术烂，我就算你1L淡奶油40块钱做2个8寸蛋糕，一个8寸蛋糕奶油成本加蛋糕胚成本30块钱，水果另算，看你自己怎么配，几块钱的水果和几百块的都可以用，变量太大，不算蛋糕成本内。
以上所说的全是按你自己在家里做蛋糕来做的纯原材料对比，店铺的话，运营，商用水电，租金，工资，材料损耗全部都计算在成本之内的，比起原材料，这个还要占大头。
如果蛋糕店真要说成本高的话，还不如说是租金、人工。