Ⅰ Hello Kitty戚风蛋糕怎样做
做法
首先制作H.K.面糊:蛋黄、蛋白分开
蛋黄加入糖打匀(打到糖没有颗粒状)、加入油拌匀、再加水拌匀
加入低粉过筛拌匀
蛋白加柠檬汁打出大泡泡后分三次加糖打到九分发(出现尖勾、盆子翻过来蛋白不会滴落)
蛋白霜分二次加入蛋黄糊中轻轻拌匀成面糊
倒入20X20烤盘中、表面用刮刀刮平;烤箱预热160度~烤15分钟。
放凉后用HelloKitty饼干模压出3个备用接着制作双层戚风面糊↓↓
蛋黄加入糖打匀(打到糖没有颗粒状)
加入油拌匀、再加香橙汁拌匀※个人特别喜欢柳橙的风味,可用一般冷水取代。
均分二分
一份加低筋面粉30克、拌匀
一份加低筋面粉27克、红曲粉3克拌匀
蛋白加柠檬汁打到出现大泡泡后,分三次加糖打到九分发(出现尖勾、盆子翻过来蛋白不会滴落)
蛋白霜分二份加入二色面糊中
刚刚切割的HelloKitty蛋糕(白色朝下)放在直径17公分的烤模底部
倒入红曲面糊(面糊装在塑胶袋中、剪一个洞,比较好操作。)然后用叉子喇喇A~~抹平面糊和去除大泡沫
倒入白色面糊~手法如上
这次实验底部不放一盘水给大家看~预热完成160度烤15分钟调降150度烤15分钟再调降140度烤15分钟。
烤出来就比较上色~要粉嫩的色彩还是要放一盘水
取出立刻倒扣
全部降温再脱模~用巧克力画上HelloKitty的表情
烤前我有将面糊由上往下震一次,切开双层面糊有变形,想要平整分隔色彩,入烤箱面糊不要震就好。HelloKitty就是可爱梦幻,虽然没特别沉迷,但还是很爱HelloKitty耶~有人跟我一样吗
面包新语,优思麦还有特香包有~安德鲁森好像没有啊!
Ⅲ 如何做Kitty猫生日蛋糕
可以先在网上选好自己要做的图案,然后抹好蛋糕胚,在照着猫的图案描出来再填上奶油就可以了
Ⅳ 怎么用hello kitty模做蛋糕
材料 奶油奶酪250g 牛奶120g 酸奶200*3g 吉利丁片20g(4片) 食用色素黄,红色牙签挑一点 6寸戚风1个 白砂糖40g 淡奶油250g 巧克力少许
1.奶油奶酪隔水小火加热,记得要搅拌。
2.把吉利丁片浸没在纯净水里(注意是冷或冰的)然后不用管它了。
3.奶酪加热到顺滑无颗粒感的时候加入淡奶油继续搅拌。
4.奶酪糊搅拌均匀之后取出放旁边。把泡软的吉利丁片全部放入牛奶里继续小火隔水加热,直到吉利丁片全部融化就可以了。
5.奶酪糊差不多透凉了,把酸奶全部倒入拌匀,不要停,继续把加了吉利丁的牛奶也全部倒入,再搅拌。
6.两个小杯子各舀点糊糊,加入红、黄食用色素(一点点就可以咯)调匀,小心的倒在鼻子和蝴蝶结处。入冰箱冷冻十分钟左右取出。
7.前面忘记说了, 6寸蛋糕胚记得切成小片放在奶酪糊里浸着,等蛋糕完全吸收变重再放入模具(这步很重要, 因为蛋糕胚比较轻,如果不浸透就放入模具会浮在表面,等脱模的时候就不好看)蛋糕胚放好再慢慢倒入剩余奶酪糊,大模冷冻最好过夜。小模至少也要4小时以上
8.冻硬了,现在取出用电吹风稍许吹一下就可以很方便的脱模了。巧克力隔水融化裱上就大功告成了。
Ⅳ 蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油有什么区别
蛋糕里面的植脂奶油和乳脂奶油的区别
(1)植脂奶油是人造的神秘混合物;乳脂奶油是天然牛奶的提取物。
(2)植脂奶油超级好打发,打发率超级高,一盒一升的植物性奶油裱三个八寸蛋糕不成问题;乳脂奶油十分不易打发,打发率比起植物性奶油简直就是幼稚园小弟,一盒一升的动物性奶油大约可装饰一个半八寸蛋糕。
(3)植脂奶油超级好造型,打发后硬度极强,随便裱个动物造型,边角分明,绝不含糊;乳脂奶油极难造型,想用它来裱立体东东,基本等于空想。这也是欧式蛋糕一般以简单造型为主的原因。
(4)植脂奶油耐高温,即使夏天也丝毫不影响它的硬度,裱好的奶油蛋糕常温储存几个小时绝对不会变形;乳脂奶油超级不耐高温,挤出来的奶油很快会融化,以至运输成本比前者高出许多。
(5)重点的区别来了,植脂奶油超便宜一个着实小贵。
如何快速分辨植脂奶油与乳脂奶油
看颜色:乳脂奶油通常是乳白色,颜色越白的奶油越有可能是植脂奶油奶油。
看造型:乳脂奶油只能用做简单的装饰;植脂奶油能做出很多特殊的造型。下方左边的图即为植脂奶油蛋糕,植脂奶油与色素搭配装裱而成的Hello Kitty蛋糕!而右侧的乳脂奶油蛋糕呢,基本是见过的用乳脂奶油做装饰登峰造极之作了,即便如此,这个蛋糕还是有难以避免的奶油塌陷。
闻味道:乳脂奶油口味天然淡雅,如牛奶一般;植脂奶油添加香精、香料。
试口感:乳脂奶油入口即化,植脂奶油油腻“糊口”。
Ⅵ Kitty生日蛋糕怎么做如何做好吃
奶油霜hello Kitty生日蛋糕的做法步骤
1. 5蛋加糖隔温水打发,筛入低粉拌匀!油水混合后,取小部分面糊放进去拌匀,然后倒到剩下的大部份面糊里拌匀!把拌匀的面糊倒到8寸hello Kitty模具中,震出大气泡!入烤箱,150度60分钟左右!
2. 制作意式奶油霜!黄油切小块,室温软化!搅打顺滑!
3. 3个蛋白加50g糖打到6-7分发,不可流动!水加剩下的50g糖大火煮到121度!如无温度计,可目测糖水变浓稠,表面布满小泡泡而不是大泡泡即可!
4. 把煮好的糖水立即倒入打发的蛋白中高速打到降温!
5. 把打过的黄油全部倒进蛋白中,继续搅打!刚开始呈豆渣状!不要紧,接着打几分钟,就顺滑了!如果要加调味品,最后加进去搅打均匀即可!
6. 烤好的蛋糕冷却脱模后,分成三片,抹奶油夹水果!
7. 取一部分奶油霜调黑色把眼睛、鼻子和胡须先裱出来!再取一部分调红色裱头上的花!剩下的可直接裱其余的空白部位!用的是星星裱花嘴!
8. 裱花过程中,如果奶油霜太软可以放到冰箱冰几分钟再拿出来!没用完的奶油霜可放冰箱冷藏保管!可保存5天!使用时,拿出回温!搅打顺滑就可以了!
Ⅶ 宁波哪有卖hello kitty生日蛋糕
直接找蛋糕工坊制作
Ⅷ 北京哪里有卖hello kitty的生日蛋糕
就在和平东桥东边有一家蛋糕店,你可以指定他们做Hello kitty的蛋糕即可。
Ⅸ 哈喽kitty蛋糕能切成那个样子吗
都是模型卡出来的那个样子,如果你刀功好 也能切成那个样子