1. 市场上生日蛋糕上面的“奶油”，真的是奶油吗
从牛奶或羊奶里纯提炼出来的天然奶油比较好，但是也比较贵。所以现在外面大多数的蛋糕房生产的蛋糕为了降低成本，用的基本上都是人造奶油。
人造奶油是植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品。
先按配方要求把液体油脂和固体油脂（氢化油脂）送入配和罐，再把食盐、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化剂、防腐剂、水等调配成水溶液。边搅拌边添加，使水溶液与油形成乳化液。然后通过激冷机进行速冷捏合，再包装为成品。
人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等。许多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一个概念。
虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视。其实当脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化。许多人知道，含多不饱和脂肪酸的红花油、玉米油、棉子油可以降低人体血液中的胆固醇水平，但是当它们被氢化为反式脂肪酸后，作用却恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可增加患冠心病的危险），降低HDL（即高密度脂蛋白胆固醇，其水平升高可降低患冠心病的危险），因而增加患冠心病的危险性。欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪酸危害的研究显示，对于心血管疾病的发生发展，反式脂肪酸负有极大的责任。它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70％以上，对胎儿体重、青少年发育也有不利影响。
据了解，如今在美国食品标签必须注明反式脂肪含量，而且规定含量不得超过2%；在加拿大，食品标签必须注明反式脂肪含量，并鼓励减少含反式脂肪酸食物的摄入。然而目前我国还没有食品反式脂肪酸含量标准，人们对反式脂肪酸也知之甚少。专家建议市民在购买食品时，最好要特别留意一下有无“人造奶油”、“氢化植物油”、“植物黄（奶）油”等字样，以区分是否含有反式脂肪酸。除此之外，洋快餐中含有大量反式脂肪酸，年轻人和孕妇要特别当心。
近期国内的媒体也对人造奶油进行了很多报道，你可以网络一下。新浪等网站都有相关文章的。
部分资料引自：网络-人造奶油
2. 网红蛋糕跟普通蛋糕什么区别
网红蛋糕和普通蛋糕的原材料基本上都是一样的，只是网红蛋糕的样子更受到大家的追捧罢了。
很多人购买网红蛋糕都是想在朋友圈发一个照片炫耀一下，所以商家也利用了买家这样的弱点，不停的提高它的价格，也不停地在更换它的样式，刺激消费者们购买。
3. 生日蛋糕为什么叫做蛋糕明明是奶油做的，为什么不叫做奶油糕呢
因为最初的蛋糕只有奶油下面那个饼，那个饼就是用面粉和鸡蛋做的，后来才学外国人的方法在上面铺上奶油，就成了奶油蛋糕。
4. 网红奶油好还是动物奶油
1、动物奶油好。
2、网红植物奶油是对人体有害的氢化油，俗称“植物奶精”、属“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。
3、在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
4、除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。
5、植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
5. 百恋网红蛋糕是动物奶油吗
是。
百恋网红蛋糕是动物奶油，并且使用的是较为高级的动物奶油，一般从天然牛奶中提取，更为健康。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。
6. 生日蛋糕用的是鲜奶油还是淡奶油
不一样 一般的都是用的植脂奶油也就是人造奶油 这个奶油操作方便 味道较弄 而淡奶油除造价高昂 还不好打制 一般蛋糕店是不用的 好处是吃淡奶油不易发胖
7. 为什么生日蛋糕会有那么多的奶油，不放奶油不行吗
传统的生日蛋糕不放奶油就只剩戚风蛋糕坯了呀，没有卖相而且味道单一，必须要放的~
楼上说的有道理，可以吃冰激凌蛋糕（不过做冰激凌也是要用奶油的。。）
8. 山姆的蛋糕是动物奶油还是植物奶油-山姆的蛋糕是什么奶油
山姆的蛋糕有很多种，不同口味的蛋糕会有不同的味道和口感，它们使用的原材料也是不一样的，有些蛋糕用的是植物奶油，而有些蛋糕用的动物奶油，具体要看蛋糕的类型，一般水果蛋糕都是用的动物奶油，性价比很高。
山姆会员店网红蛋糕推荐
1、榴莲千层蛋糕（88.8元）产品名称：榴莲千层饼
产品重量：630g
商品配料：榴莲（>20%）、奶油、纯牛奶（>10%）、鸡蛋、小麦粉、糖、黄油等
储存条件：冷藏
可惜只有榴莲千层饼，没有芒果千层饼，喜欢榴莲的朋友千万不要错过哦。
2.提拉米苏蛋糕（88元）产品名称：提拉米苏蛋糕
产品重量：约3磅
商品成分：奶油、牛奶、奶酪、苔藓预混料粉、鸡蛋等
保质期：2天
储存条件：0-5℃冷藏
你可以买这么大的提拉米苏蛋糕只要88块，而且它用法国总统奶油、澳大利亚奶酪和可可粉覆盖表面。味道恰到好处，入口即化。记得在回家的时候把它冷藏起来，生日的时候，聚会的时候一起享受好光。
9. 生日蛋糕有不带奶油的吗,孩子怕甜
裱花蛋糕一般有两种制作方法
但不管那种制作方法都的在蛋糕胚子上涂摸奶油
但奶油有两种
一种是比较甜的植脂奶油
一种是淡奶油
淡奶油相对来说没有那么甜
只是造价高点
你如果怕太甜
可以要求用淡奶油制作生日蛋糕
就可以解决太甜的问题
10. 外卖上的蛋糕上面原料只有面粉和奶油是只有面粉和奶油吗
面粉和奶油只是主要的原材料，当然里面要有鸡蛋，糖，等食材否则质量和口感都不会好，只是外卖在介绍时比较简单。