‘壹’ 熔岩蛋糕怎么做
熔岩蛋糕的做法其实不难，考虑到朋友是0基础，在学习具体食谱制作前，首先要掌握一定的理论知识，包括对原材料的认知和使用，各种烘焙工具的使用方法，烘焙的一些基本规范，基本上这些学习起来也是很快的。
学习烘焙我个人感觉不是拿来一个配方就做的，首先作为0基础的童鞋不要好高骛远，掌握烘焙的基本技能，才能看懂配方，看懂配方心里过一遍怎么做，然后准备好原材料，就可以制作了！理论是实践的基础，实践是理论的巩固，二者缺一不可。
作为烘焙新手，活着接触一门新技能前，有担心和焦虑都是正常的，但是其实没必要，任何技能都是循序渐进的，跟着学就好了！
至于学习途径，无论是去培训学校学习或者跟着私人学，或者自学都是可以的，现在网络学习也是很方便，关注一些喜欢的美食博主，也会有相关的食谱分享，比如Vivi就是专注于烘焙这块，也欢迎关注，未来一起探讨烘焙和美食，一起进步哟！
下面分享一下我做巧克力熔岩蛋糕的做法，还是那句话，配方不重要，掌握烘焙技能，亲自去实践，不断优化，不断提高才是最重要的！学到了才是自己的！
巧克力熔岩蛋糕
食材：
70%黑巧：88g，
无盐黄油：22g，
全蛋：1个，
细砂糖：15g，
低粉：16g，
香草豆荚：半根，
糖粉（装饰用）：适量，
黄油（涂抹用）：适量。
准备步骤：
1、黄油（涂抹用）室温软化，用小刷子刷在舒芙蕾杯内部，此步为了防粘。
2、鸡蛋提前室温回温，打散备用。香草豆荚取出香草籽。
3、将巧克力和无盐黄油放在打蛋盆内，隔热水熔化成液体，立即离开水，冬季可以放在水中保温，防止凝固。
4、低粉过筛备用。
5、烤箱提前预热到220度。
制作步骤：
1、在巧克力黄油液里依次加入细砂糖、全蛋液、香草籽，用打蛋器搅拌均匀。
2、加入低粉，用打蛋器不规则拌匀。
3、将蛋糕面糊倒入舒芙蕾杯，7-8分满即可。
4、烤箱220度中层，烘烤6-8分钟。（具体时间和温度视烤碗大小和烤箱脾气而定。）
5、取出略等一会，倒扣在盘子里，表面撒一层糖粉即可食用。
Tips:干货看这里！
1、巧克力熔岩蛋糕的诀窍就是高温快烤，使表面迅速凝固，而内部还是保持液体的状态，所以切开就会如熔岩流出，这也是它名字的来历。
2、烘烤时间根据模具大小调整，建议不要用太大的模具来烘烤，烘烤时间不要超过8分钟。烘烤时间太长，中间就凝固了，效果不好！
3、面粉加入以后不要过度搅拌，到无干粉即可，避免起筋。
4、要想好吃，必须选用好的巧克力，不要代可可脂的，有条件可以选择烘焙专用巧克力。
5、最重要的！趁热吃，趁热吃，趁热吃！冷了熔岩也会凝固哟！
‘贰’ lindor巧克力几种口味
lindor（Lindt）巧克力的口味有6种，分别是牛奶味、榛仁牛奶味、可可豆味、可可豆混合香橙味、海盐味、可可混合薄片味。
自1845年至今，瑞士莲已有超过160年的历史，并且只专注巧克力相关产品的生产，是巧克力产品中拥有最悠久历史的品牌。
1989年，Lindt瑞士莲推出的EXCELLENCE特级黑巧克力，最早期推出的EXCELLENCE70%的可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。此黑巧克力产品获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”的殊荣。
(2)熔岩蛋糕芒果和巧克力哪个好吃扩展阅读
巧克力食用注意事项——有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能刺激胃酸的物质。
产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
‘叁’ 冰山熔岩怎么做吃起来才糯又柔，滑溜可口呢
相信很多人都吃过冰山熔岩蛋糕吧，这种蛋糕吃起来的口感是非常的浓郁的，如果想要让冰山熔岩吃起来更加的丝滑软糯，那么一定要跟着小编一起来学一下以下这种方法。这样做出来的美味的冰山熔岩蛋糕，相信没有人不爱。
当冰山熔岩蛋糕凝固之后，脱模再撒上一些巧克力粉，那么一到口感丝滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就制作好了。当然也可以将模具放入冰箱冷藏室中，这样吃起来的冰山熔岩蛋糕冰冰凉凉的，巧克力的味道更加的浓郁，口感更加丝滑。
‘肆’ 什么是巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕是一款外表平淡，内心如熔岩一般炙热的蛋糕；就如某些人的外冷内热，它有着丰富的内涵；冷酷的外表下，内心却是火热的，有着一颗“奔腾的心”，切开以后是潺潺的巧克力讲奔涌而出，向世界宣告着它的与众不同。
‘伍’ 好利来的熔岩蛋糕味道绝了，怎么制作出同款的蛋糕来
内心如熔岩一般炙热的蛋糕；就如某些人的外冷内热，它有着丰富的内涵；冷酷的外表下，内心却是火热的，可添加朗姆酒、香草精华来提升口味的高级感。通过高温短时间烘烤，让表面上色烘烤成熟，而内部依然是潺潺的巧克力流心状态，鸡蛋+糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大、颜色发白、粘稠细腻的状态，用打蛋头划8字不消失，插入牙签不马上倒下即可。
在裱花袋末端剪一个小口，将巧克力溶液平均挤在四张烘焙油纸上，放入冰箱冷冻室冷冻至少四个小时以上。我的是冷冻了一夜。倒入面糊，高度是整个纸杯的八九分满即可。将面糊平均分配在四个纸杯里。放入预热好的烤箱烤10分左右，看到蛋糕膨胀变高表面出现细小裂纹需要立即拿出。只需要把材料一样一样码在马克杯里，微波炉转一转，用勺子大口大口挖着吃就可以了~黄油提前切成小块，室温软化，微波炉稍微转几秒融化，再加入巧克力碎继续融化，适当搅拌，加入可可粉混合均匀巧克力香和甜，在舌面依次释放，延长，滋味不断变换，巧克力熔岩蛋糕无疑是极具戏剧性效果，也很容易讨好人的一道甜品。
‘陆’ 吃芒果和吃巧克力哪个含糖量高
吃芒果和巧克力相比，当然是吃巧克力的含糖量更高。巧克力含糖量高热量高。芒果虽然是甜的，但是它的营养。是健康的。不会超标。
‘柒’ 巧克力熔岩蛋糕的介绍
熔岩巧克力蛋糕（法语：fondant au chocolat，意为“融化的巧克力”），或称岩浆巧克力蛋糕（法语：moelleux au chocolat，意为“湿润的巧克力”），在美国别名小蛋糕（法语：Petit Gâteau），香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。
‘捌’ 熔岩蛋糕做出来以后，立即吃还是冷却后好吃
如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好后，需要在烤箱中等到蛋糕回落并冷却至不烫手温度，或完全冷却后，拿出脱模，放置冰箱冷藏鸡蛋+糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大、颜色发白、粘稠细腻的状态，用打蛋头划8字不消失，插入牙签不马上倒下即可。巧克力熔岩蛋糕讲求的是“不烤全熟”，芯是生的就对了，不用担心吃坏肚子，其实馅料已经烫熟了。由于烤箱大小以及大家使用的模具不同，如果第一次烤过了，只需要下次缩短。
烘烤时间按蛋糕的大小来调节，模具大的要增加时间，反之模具小的要减少时间。把鸡蛋和蛋清打入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作。