㈠ 最简单的芝麻糕的做法
吃芝麻非常有益于身体健康，可以给人体补充很多所需的营养元素，而且有很好的乌发作用，芝麻可以直接食用，也可以做糕点，下面就来看看芝麻糕怎么做最简单。
芝麻糕怎么做最简单窍门
做法一
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、面粉500克、鸡蛋2个、发酵粉适量。
具体的做法：先将黑芝麻碾碎后，与玉米粉、面粉、蜂蜜、鸡蛋液、发酵粉混合，加入适量的水揉成面团发酵，放在锅中隔水蒸熟即可，具有很好的促进红细胞生长、健胃的功效。
做法二
材料：马蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁适量。
具体做法：
1.黑芝麻炒香，放入搅拌器内加150毫升清水打碎，再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌，入锅蒸干水分待用。
2.淀粉加250毫升清水调成水淀粉，调入马蹄粉内拌匀。
3.锅内注入600毫升清水，加入糖煮溶，再调入椰汁烧开，同样倒入马蹄粉中拌匀。
4.锅中注入适量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分钟。
芝麻要怎么挑选
看芝麻的表象
一般黑色的芝麻在经过清水浸泡以后，会出现轻微掉色的情况，但并不会造成非常深颜色出现，因为芝麻里面会有一些天然的色素溶到水里面，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。
查看芝麻断口部位
可以找一个断口的黑芝麻观看断口地方的颜色，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种黑芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种黑芝麻是真的。
芝麻适合什么人吃
1、芝麻适合一般人群食用，老少皆宜。特别适合肝肾不足导致的眩晕，眼花，腰酸腿软，耳鸣耳聋，发质枯燥易脱落人群食用，这类人群食用芝麻能够使情况改善。
2、女性在生完小孩后如果乳汁缺乏的话，可以吃些芝麻，因为芝麻可以促进乳汁分泌。
3、芝麻适合身体虚弱，经常贫血，高血脂，高血压，老年哮喘，肺结核的病人食用。
4、芝麻适合糖尿病人食用，可以降低血糖，还适合患有荨麻疹，慢性神经炎，末梢神经麻痹，痔疮，习惯性便秘人群食用。
㈡ 网络上火热的来根华子蛋糕，究竟是什么原料制作的
今天给大家带来一款超级好吃的华子烟卷蛋糕，大理石蛋糕胚，加上香浓的奶油，美味的肉松，一口咬下去停不下来，就是外层的包装也可以直接食用，这次采用的糯米纸，用食用色素打印出来，（也可以去直接购买包装纸）。吸烟有害健康，咱们的“来根华子”蛋糕也可以送给有意戒烟的朋友们，在生日当天打开蛋糕盒的一刹那，肯定会有意想不到的惊喜效果，朋友们不妨试试。
蛋糕胚部分
1、盆里加入75克色拉油，90克纯牛奶搅拌至乳化状态。
2、加入过筛的45克黑芝麻粉，80克软白蛋糕粉，8克玉米淀粉，搅拌均匀。
3、加入150克蛋黄（8个鸡蛋的蛋黄）搅拌均匀。
4 、加入270克蛋清，90克砂糖，加入少量柠檬汁，打至7成发。
5、 蛋黄糊中分次加入打至7成的蛋白霜搅拌均匀。
6、另取一盆儿，加入1克竹炭粉，10克纯净水，混合搅拌至无颗粒。
7、取少量的蛋糕糊，与之混合至纯黑色。
8、把混合好的黑色蛋糕糊，倒入剩余蛋糕糊里，随意搅拌3-4下，（千万不要混合均匀）。
9 、把混合好的蛋糕糊倒在铺有油纸的烤盘。烤箱上火190，下火170烤制15分钟即可。
10、出炉后，放一旁待用。
奶油夹心部分（糖粉40g，淡奶油800g）
11、盆里加入800克淡奶油，40克糖粉打至7成发即可。
12、奶油打好后，根据糖纸的尺寸，裁出蛋糕胚。
13、表面涂抹上一层奶油，（奶油多一点）。
14、卷成蛋糕卷。（烟卷胚做好了）
15、在外围涂抹一层淡奶油。（薄薄一层即可，为粘糖纸使用）
16、把用糯米纸打印出“来根华子”字样的烟卷纸的图案，把糯米纸包裹在蛋糕胚上面即可，然后烟头的地方沾满肉松。
17、就这样，一款形象逼真，惟妙惟肖，非常简单，颜值，口感，网红，集于一体的火爆产品—“来根华子”蛋糕制作完成了。怎么样，来根尝尝？
㈢ 谁知道蛋糕怎么做
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
-------------
先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
参考资料：http://..com/question/4201881.html
㈣ 黑芝麻慕斯蛋糕怎么做以及制
黑芝麻分蛋海绵夹层:
蛋白分次加糖，打发到干性；
-蛋黄打散，分次与蛋白糊拌匀；
-筛入低粉和黑芝麻粉；
-用圆口花嘴在烤盘上挤出所需的大小，160-170度12分钟左右
这个分量刚好可做2片5.5寸的，不用裁剪就可以做6寸慕斯的夹层了椰汁黑糯米慕斯:
黑糯米提前用冷水泡好，加比做粥少比做饭多的水上锅煮软，我用高压锅20分钟；
-如果不希望吃到太多米粒可以煮好后用搅拌机打碎，我喜欢间中咬到米粒的口感，所以打碎后又添了一大勺没打的；
-鱼胶片冷水泡软，椰奶加糖在锅中小火加热到微沸，关火后将鱼胶片放入搅拌至完全融化；
-椰奶与黑糯米拌匀，放凉（椰汁黑糯米已经很美味了啊。。。）；
-鲜奶油打至浓稠仍可流动状，与已经冷却的椰奶黑糯米拌匀即可。
黑芝麻慕斯层:
与上一层的做法一样，只是黑糯米换成黑芝麻粉。
黑芝麻粉可以用外面卖的打好的，也可以自己做：先将黑芝麻洗干净控干水，炒锅开小火不放油，将黑芝麻放进去慢慢翻炒，炒到完全干并且发出浓浓的香味就可以了。然后加入少量糖粉一起放入榨汁机打成粉。
我用70g黑芝麻和10g糖粉，打出来的黑芝麻粉香极了。
6寸模子放一片蛋糕片，倒入黑糯米慕斯，放入另一片蛋糕片，冷却到基本凝固，再倒入黑芝麻慕斯。冷藏凝固后脱模装饰就可以了。
㈤ 怎么做芝麻威风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕卷
小贴士
黑芝麻和奶油的味道很搭，如果当早餐，我喜欢少一点奶油。如果当下午茶，可以再增加奶油的份量～不会卷蛋糕的话，切成方块中间夹奶油也是可以的。关键是芝麻真的好香，蛋糕真的软绵绵！
㈥ 黑芝麻糊纸杯蛋糕怎么做
黑芝麻糊纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，酸奶（我今天用的是酸奶，也可以是牛奶），过筛黑芝麻粉，手动打蛋笼拌匀
㈦ 黑芝麻核桃糕配方
黑芝麻和核桃仁全是日常生活较为普遍的食材，这二种食物营养能够作出很多美味的东西，并且营养成分也较为高。例如，在目前市面上普遍的黑芝麻粉核桃糕还可以在家里制做，在家里制做的情况下要考虑到食物的提前准备及其作法层面的一些问题，因此 做法全是较为多种多样的。那么家中自做黑芝麻粉核桃仁糕怎么做？
1.作法一
枣清洗晾晒，削皮切条形，核桃仁取仁。大枣跟核桃仁一起放进电烤箱120度5分钟。黑芝麻粉炒过。锅中放进水，老红糖，麦芽糖浆火灾煮至水分挥发，关文火不断拌和，待糖桨浓稠，添加大枣，核桃仁，枸杞子，黑芝麻粉，搅拌均匀，熄火。烘烤盘刷油，将拌和好的芝麻糕快速倒进烘烤盘，卡紧。待凉后放进冷藏室1钟头以上，取下切片就可以。一定要趁着热卡紧，要不然制成品非常容易散，冷藏室一小时后，取下切成片。
2.作法二
将黑芝麻粉放进锅中炒过，火灾炒十多分钟以后便会传出亲热的声响，它是会嗅到白芝麻的香气，再再次煸炒两下，就可以啦。起锅放凉，再将粘米粉放进锅选用文火炒至淡黄就可以，多功能料理机将黑芝麻粉研磨成粉末，将黑芝麻粉粉末状和粘米粉混和，将食用油，麦芽糖浆，纯蜂蜜混和匀称后，再添加混和好的黑芝麻和粘米粉并拌匀称，揉结团，将食用油，麦芽糖浆，纯蜂蜜混和匀称后，再添加混和好的黑芝麻和粘米粉并拌匀称，揉结团，切成片就可以。
3.作法三
将新鲜的核桃取下，再将新鲜的核桃剁碎，剁碎的新鲜的核桃倒进锅中，文火不断煸炒， 直到掉色，瓜瓤脆实，倒进黑芝麻粉，芝麻文火煸炒出香气后马上熄火，不然易糊底，将即食阿胶枣剪下来放进，煸炒匀称后盛出一旁预留，将小罐麦芽糖浆所有倒进锅中，添加白糖，文火不断拌和，直到糖化开。将以前炒好的白芝麻核桃仁倒进红豆糖水中迅速翻拌，取一器皿底端及周边抹上食用油，将翻拌后的食物倒进，稍稍制冷待不沾手时，夯实，或依据本人爱好碾成喜爱的薄厚。所有放凉后切片摆盘服用。
㈧ 芝麻蛋糕的做法与配方
材料Ingredients
主料：低筋面粉180克。
辅料：鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，黑芝麻20克，肉松15克。
调料：细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香葱10克。
做法Process
1将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状备用。
2将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用。
3取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的芝麻蛋糕上均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。