A. 上一道高筋粉好还是新良面粉好
我们家一直用的是中裕的烘焙粉，他们家的高筋粉和低筋粉都很好用，做出来的面包和蛋糕的口感也很好。
B. 蛋糕粉什么牌子的好
新良蛋糕粉、中裕蛋糕用小麦粉、百乐麦糕点用低筋粉、金龙鱼糕点用低筋小麦粉。
C. 高筋面粉哪些牌子好啊
高筋面粉的牌子非常多，各有各的特色和特点
D. 安琪面包粉怎么样 低筋面粉和新良的比较哪个更好各有什么优点
叫法不同而已！没区别的！酵母抽提物是一种天然的可用于风味改良的原料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，广泛应用于方便面（粉）、鸡精、肉制品、复合调味料、酱油、蚝油、酱类、卤制品、火锅料、休闲食品等产品中。听说思宾格的酵母抽提物做得不错
E. 新良蛋糕粉和新良魔堡蛋糕粉什么区别
蛋糕粉只是普通的面粉做出来的，蛋糕粉只是低筋面粉。
魔堡蛋糕粉是配置好的面粉做出来的。
配料：
主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。
一、将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
二、准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。
F. 什么牌子的高筋面粉好
高筋面粉的牌子有很多，也是各有各的特色吧。平时比较常用的高筋面粉有金像、王后、新良、展艺等。比较适合做面包、吐司等这类有嚼劲的食物，金像属于品质较高的，专业烘焙店用的比较多；王后品质和包装也不错，但会稍微贵一些；而新良、展艺这些算是中档，价格比较实惠，品质中等。具体还是看个人需要吧。
G. 美玫低筋面粉跟新良面粉做蛋糕哪个效果好
这两个牌子都比较知名，各有各的粉丝。简单来说，这两个其实不属于一个档次，如果对品质有所要求的美玫用的会比较多，很多高档蛋糕店都是用这个牌子。如果对品质要求不高，希望便宜点的，新良面粉也有不少人用。当然其实做蛋糕，面粉用量也不多，一般一个蛋糕其中面粉用量100g左右，就算买好点贵点的，费用算下来也不高。特别是对于新手，技术可能还要慢慢摸索，材料好点的，起码可以较快达到一个更好点效果。
H. 蛋糕粉是低筋面粉吗
蛋糕粉是低筋面粉，而低筋面粉则不一定是蛋糕粉，它们是从属关系。蛋糕粉是用特别挑选的软麦磨制而成，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，并且淀粉酶的活性比较低，所以蛋糕粉能够制作出很软并且含糖量很高的糕点
I. 全麦面粉哪个牌子好
全麦粉主要是膳食纤维比较高，含B族维生素等，属于粗粮比较健康。市面上全麦粉品牌也挺多，主要看膳食纤维含量的多少，含量越高越健康。然后全麦粉因为是小麦做的，所以其实也是分高筋、中低筋等，对应适合作全麦面包、全麦馒头等。我家里平时用的比较多的是金像全麦粉，王后硬红全麦粉、新良全麦粉，也用过美玫中式全麦粉，河套全麦粉，都挺不错的。如果是用来做面包的话，还是金像全麦粉做的全麦感足，麦香浓，价格比王后实惠一些，膳食纤维比新良的高。如果做中式包点的话，河套全麦粉、美玫中式全麦粉都是不错的选择，可以搭配做全麦馒头，包子、饺子，挺不错的，吃着更健康，相对来说美玫的纤维含量更高，河套则筋力更足，还是根据自己的喜好自行选择吧。
J. 金像面粉好不好
我个人感觉金像面粉挺好的。