1. 面食添加防腐剂哪种效果好
防腐剂，面包和馒头加工中的误区 近几年来，随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，糕点面食类食品（主要有面包类、蛋糕类、馒头类及湿面条等）的产业化的速度越来越快，为了延长这些产品的货架寿命，一部分打起了防腐剂的注意，因为在室温较高的夏季，这些产品的水份大部大于7%，极易产生霉斑或变质，为了保证产品不生霉或变质，他们在产品中加入了部分各种防腐剂，可他们忽略了一个问题，在蛋糕等各类非发酵食品中加入防腐剂还有一些道理，但在面包和馒头类食品中加入防腐剂是一种错误的作法。因为他们只想到了抑菌的问题，忽略了面包和馒头生产中的主要工序：发酵！防腐剂虽然能抑制细菌的生长，同时它也是能抑制酵母菌的繁殖，甚至有可能使馒头和面包不能发起来，因为产品中有大量的酵母菌的生长，他们可能要加大量的防腐剂，才能起到抑制其它的细菌的效果，这样做有可能引起产品的口感的不适！ 因此，面包馒头类食品中加入防腐剂是不合适的。
2. 蛋糕用什么防腐剂
脱氢醋酸钠配合丙酸钙或丙酸钠
效果不错的。
不过，天气凉
不用防腐剂最好
3. 蛋糕 防腐剂
蛋糕防腐剂，一般那些烘培材料商都是有的，做的时候不可以放太多，不然蛋糕会发苦。
4. 蛋糕里的防腐剂害人不浅
能有这么长的保质期，其中是否含防腐剂是不言而喻的。不过作为消费者也不用过分担心。
防腐剂也叫腐败抑制剂，即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。到目前为止，我国只批准了32种允许使用的食品防腐剂，且都为低毒、安全性较高的品种。它们在被批准使用前都经过了大量的科学实验，有动物饲养和毒性毒理试验和鉴定，已证实对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害。只要食品生产厂商所使用的食品防腐剂品种、数量和范围，严格控制在国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-96)规定的范围之内，是绝对不会对人体健康造成损害的，人们大可放心食用。食品通常会添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，这两种应用最广泛的防腐剂被人体摄入后，一般会随尿排泄，并不会在人体内蓄积。不过应该引起注意的是防腐剂绝对食入亮问题，因为即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。所以还是不要太过贪嘴啦，在我们享受美味的同时，应当适当注意食入量。
此外提醒一点，对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。近年来，一些食品中必用的防腐剂也在向着安全、营养、无公害的方向发展，诸如葡萄糖氧化酶、鱼精蛋白、溶菌酶、乳酸菌、壳聚糖、果胶分解物等新型防腐剂已经出现，并被国家批准使用，建议大家在尽可能的情况下应首选含天然防腐剂的食品，以确保你的健康不受损害。
5. 蛋糕添加防腐剂比例
摘要 蛋糕里面最好不要添加防腐剂，如果天气凉的话最好不用防腐剂就能保持一段时间，要是添加到话，可以用脱氢醋酸钠配合丙酸钙或丙酸钠，效果不错，只要合理用量，对于身体危害很少。 合理用防腐剂对人体健康无害，不影响消化道菌群，在消化道内可降解为食物的正常成分，不影响药物抗菌素的使用，所以说蛋糕中可以加入适量的防腐剂，不过要是不加是最好的。
6. 食品防腐剂哪种最好
不同的食品应用不同的防腐剂，每种防腐剂的作用效果不同，你应该依据你的产品特点选择防腐剂。例如
苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁。
山梨酸钾：除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。
脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆。
对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、果汁饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油。
丙酸钙：生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。
双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。
乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。
乳酸链球菌：素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等。
纳他霉素：奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。
过氧化氢：生牛乳保鲜,袋装豆腐干。
7. 面包的防霉采用哪种防腐剂最好
丙酸钙，它能提供人们需要的营养物质，钙。并且能够抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖。
8. 蛋糕下哪种防腐剂比较不容易发霉
不要放防腐剂，太影响健康了。如果两三天不能用掉，就可以放在冷冻保存，时间也不宜过长
9. 蛋糕里面用什么防腐剂好点
脱氢醋酸钠配合丙酸钙或丙酸钠
效果不错的。
不过，现在天气这么凉
不用防腐剂最好