生日蛋糕怎么做
小贴士
1、翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
2、烤箱的温度要根据自家的调节。
3、水果可选择自己喜欢的水果。奶油我用了30克糖，喜欢甜的可以多加。
2. 抖音怎么制作生日蛋糕
17/20分步阅读
准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
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将蛋白和蛋黄分开。
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将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
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全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
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蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
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再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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把蛋糊搅拌至无颗粒。
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加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
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将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
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放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
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取出马上倒扣在烤网上。
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半小时左右脱模。
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准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。
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淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。
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将蛋糕切成三片。
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取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
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抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。
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第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。
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加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好。
3. 生日蛋糕 生日蛋糕怎么做好吃
食材明细
低筋粉100克
鸡蛋5个
牛奶60克
色拉油40克
糖50克
奶油约400克
泡打粉1克
白醋少许
猕猴桃1个
金桔数个
圣女果数个
火龙果不到半个
原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
生日蛋糕的做法步骤
1
蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
2
蛋黄搅匀，加入色拉油、牛奶，让三者充分融合
3
先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉
4
用橡皮铲充分搅拌，再分两次拌入全部面粉
5
蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量三分之一的白糖，打发至初步发泡
6
再放入其余一半的白糖，继续打发至蛋清类似奶油状的质感
7
再放入其余一半的白糖，继续打发
8
最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立
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取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀
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之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
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将混合物全部充分拌匀
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蛋糕模具四周抹层食用油，倒入蛋糊，也可垫油纸，易脱模
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烤箱提前预热3、5分钟，上下各160度，开热风，烤约40分钟
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我这个蛋糕胚做了两次，第一次用6吋蛋糕模烤的，着急了点，半个小时就关火了，没熟透，于是改用这个一次性的锡纸模（接近8吋）又搞了一个，这个锡纸模就不用刷油
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烤好后倒扣脱模
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准备水果：猕猴桃、金桔、圣女果切片，火龙果切小丁
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将蛋糕胚从中间一分为二
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高脚盘垫上蛋糕纸，放在转盘上
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盆中放冰水，就是凉水中加几块冰
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将盛奶油的盆坐在冰水盆中
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加入适量白糖，用打蛋器打发
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打发至膨胀。
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将一片蛋糕放在高脚盘上，抹一层奶油
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洒上火龙果丁
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盖上另一片
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再舀出一大勺的奶油，置于蛋糕上部，转动转盘的同时，用奶油刀修成蒙古包状
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再继续转动，同时用奶油刀下压这个“蒙古包”，直至均匀覆盖整个蛋糕胚
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裱花袋剪小口，放入裱花嘴
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然后把袋架在杯子上，盛入奶油
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取下后将奶油慢慢充满裱花嘴
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用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花
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再放一层猕猴桃片，金桔点缀四周
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将圣女果摆在里面一圈，中间挤上奶油
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最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油
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生日蛋糕就OK啦！
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我这个因为是在家用膳，直接放高脚盘（带罩）了，宜家的；
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如果生日蛋糕要带走吃，就准备一个盒子，制作时，把纸托（垫上蛋糕纸）放在转盘上
小窍门
1、自制生日蛋糕的奶油当然要天然的啦，即动物的，并且要选塑形效果好的，总统、铁塔、蓝风车等牌子都还可以，其他如欧德宝不太适合裱花；
2、打发奶油时室温不能太高，否则影响定型。冬天没有暖气的厨房很合适，夏天最好有空调。
3、这个原料的量介于6吋和8吋蛋糕模之间，用哪个都可以；
4、水果用草莓更出彩，这个蛋糕还是冬天做的，草莓不好买到，也贵呵呵。
5、制作生日蛋糕的基础工具：打蛋器、奶油刀、裱花嘴和裱花袋，至于转盘没有也可以。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
4. 做生日蛋糕没有转盘如何自制一个
准备材料：微波炉转盘底架、饼干盖子
1、首先准备好一个微波炉转盘底架，来代替裱花台的旋转架，如下图所示
5. 生日蛋糕制作步骤
食材：蛋糕坯1个、橙1个、车厘子7个、草莓6个
辅料：食盐1茶匙、淡奶油200克、绵白糖20克。
步骤：
1、八寸原味蛋糕提前做好一个，凉透。
6. 怎样从转台取下做好的蛋糕
第一步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步，刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
第四步，转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。
第五步，抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。
第六步，修饰，这步也没有办法，不然蛋糕的底部外边总有点儿毛边的感觉。所以要在底部作一圈围边才好。
7. 摩尔庄园教程
【庄园游戏大全】
摩尔城堡外（经营冰激凌小屋）；摩尔城堡二楼(拼图) ；城堡书房(五子棋)；城堡地下（俄罗斯方块）；神秘湖(钓鱼)；摩罗地海海底（拉姆爱吃鱼）；宠物店(泡泡龙)；餐厅(开心大厨)(餐厅打工)；浆果森林(捉萤火虫.)(摘果子) ；彩虹瀑布(激流勇进.)；阳光牧场(猪猪快跑.)；阳光草舍(阳光搬运工)；开心农场(小农夫)；梅森小屋（R4机器人）（包饺子）；摩尔足球场(踢足球)；摩尔拉雅山顶(滑雪)；摩尔拉雅滑冰场(冰上总动员)；游戏小屋(抓娃娃)(打怪物) （超级连连看）（摩摩来找茬）；摩摩赛车场(赛车)；东部游乐场(跳水)；生日飞艇（DIY生日蛋糕）；摩尔庄园警署(射击)（营救人质训练）；猎人小屋(象棋)；SMC基地（神秘湖双人寻宝/海底探险）；拉姆运动场（抛抛球大战）（跳高）；咕噜艺术街（进入大剧院有弹钢琴）（进入涂鸦馆涂鸦）；爱心教堂（进入摩尔银行玩零花钱大作战、警署里有营救人质和射击训练）（存钱、领取SMC工资）；西部游乐场（快乐拼盘）（飞行棋）。
[编辑本段]【SMC任务】
SMC，即超级摩尔俱乐部(Super Mole Club)。
只要完成小蘑菇任务就行了哦！职业有六个：向导、警察、记者、消防员、见习骑士、拉姆救治师
消防员任务
第一关，测试你的消防知识
如果遇到火灾了 该向哪里逃生呢：安全出口
室外消火栓的颜色是：红色
学校教学楼应配备的灭火器型号是：ABC型号
着火了，该用什么东西灭火呢：灭火器
以下灭火剂中，破坏大气的臭氧层，要逐步淘汰的是：1211灭火器
向公安消防部门报警的内容有：以上都是。
火警电话号码：119
带电电器设备发生火灾时不能用什么扑救：水
第二关，测试你的消防装备水平
30秒内穿好夜服，配备好装备！要注意一次性成功哦，要不又要重来了，关键是把红色帽子，红色灭火器，红色鞋子和黄色衣服穿上就行了！
第三关，实地考察消防水平啦
目标：30秒内，把大火扑灭，救出拉姆 操作：鼠标操作，长按鼠标左键灭火
点开始游戏，要先点右下角的红色灭火器，长按鼠标对着窗口的火，火自然会熄掉了；然后点击右下角的梯子，梯子便会到拉姆对着的楼墙上，拉姆便会自己一步一步跳下来，OK，成功了，消防员入职考试成功，还可以去库洛那领取消防员三件套装哦、
向导任务:
1.美味佳肴 （摩尔餐厅）
2.五颜六色 （道具店）
3.神灯飞毯 （东部游乐场的魔法马车里）
4.饱览群书 （城堡书房里）
警察任务：
1.稀有矿石 雪山矿洞（在摩尔拉雅滑冰场，浆果密道前，你会看见一个小铲子，点多几次，会得到一块红色的稀有矿石 ）（小秘诀：挖的时候摩尔尽量靠近小铲子）
2，魔幻水晶（ 城堡地下 [ 蘑菇洞]）（ 拼图不必自己拼，可以点左眼或右眼12下或以上 [ 两边都试一下吧 ]，也可以从服装店的魔镜里进蘑菇洞，还可以从城堡书房或猎人小屋的壁炉进入。点墙壁上的铲子，使劲挖吧~~ ）
3.沙之微粒 泳池沙堆（在东部游乐场的泳池沙堆上，点小铲子~~我挖了无数次~~手都酸了~~）
4.化学加热剂 农场发明屋（在开心农场的二楼，分别用第一个和最后三个）
记者任务：
1.相机机身 中国象棋（在摩尔拉雅滑冰场旁边的猎人小屋 ）
2.胶卷 R2机器人（在农场发明屋 ）
3.荧光粉 树洞萤火虫（玩捉萤火虫小游戏，1000分以上有一定几率获得）
4.手工课证书 领取手工证书（带上你学过手工课的拉姆去拉姆课堂领取手工证书吧~~）
搞定后去摩尔出版社找艾米（摩尔出版社在爱心教堂旁的大屋子二楼），带上你学过手工的拉姆找艾米拼装照相机，拼装好的照相机会出现在沙发上的。再点一下SMC标志，发现记者有新任务了，先点一下兔兔桌子上的打印机，发表一篇文章（可以随便写）。然后点沙发上的照相机拍摄一张照片。最后阅读记者手册（在桌子上）。
获得智慧值方法：到摩尔拉雅滑冰场的猎人小屋里下象棋。
到摩尔城堡的城堡二搂玩拼图。（最好玩难的，你的智慧值就可能加12）
到摩尔城堡的城堡书房玩五子棋。
去西部游乐场的游戏小屋玩摩摩来找茬。（很简单的！）
见习骑士任务：
前哨站决斗拿到红色训练服并战胜瑞琪（弗兰克）即可。有机会直接得到红色训练服。或者是连续获胜5局，便可无条件直升红色训练服。
[编辑本段]勋章骑士任务：
成为见习骑士后，到秘密基地。点击那副铠甲，就会出现五个勋章.。分别点击，就能参加比赛。赢得比赛，有几率得到勋章。集齐五个勋章，就会出现一个箱子。打开它，就能获得勋章骑士铠甲（当然男女自选）。
拉姆救治师任务：
需要20魅力以上，玩救治学习班、救治小拉姆游戏，通过后找安迪即可成为拉姆救治师
任务显示：
每完成一个SMC任务时，在你的个性资料里都有显示（图标由灰色变为彩色，如右图）
[编辑本段]【摩尔的伙伴—拉姆】
拉姆是摩尔的伙伴。美妙的摩尔庄园有可爱的精灵宠物拉姆（LAHM）相伴 。每只拉姆1000摩尔豆。拉姆来自神秘的黑森林，分初级-中级-高级（还有超级拉姆）。拉姆长到700个小时后就会升到中级，2160小时到高级哦。如果死亡的话可以去爱心教堂找神父复活。每个小摩尔都最多只能领养4个小拉姆。你可要细心照顾你自己的小拉姆哦，有时它很无聊，就会离家出走。（有时会给你带回东西）。要是小拉姆生病了的话，它的心情就会很糟糕，最严重的时候还会选择离开你。当然最快乐的是你可以跟自己的小拉姆一起玩耍一起成长。还有拉姆学院，小摩尔可以把你的拉姆寄养在学院里上课，上完课后它就会有很多功能。
【新手指南】
当你成为摩尔庄园的公民，你拥有以下财产，请悉心保管： 2500摩尔豆。 神奇的摩尔豆是庄园内主要通行的货币【还有米币，也就是可充值的人民币1米币=1元，购买米米卡、神州行移动手机充值卡可进行充值，购买地点可在庄园中查询】，可以买衣服、道具、家具，你的摩尔还是光着身子吗，还不快去服饰店买一件自己称心如意。看看一块土地，注意，它是可以植种的，你可以通过自己的劳动去它布置它，使它变成各式各样有趣的家园！家园里有你的小屋，注意，它是地下小屋，你可以通过自己的劳动去它布置它，（原来可以随意挖，现在面积都统一了）使它变成各式各样有趣的屋子！ 摩尔庄园里有非常多有趣的游戏，分别有单人、双人、多人玩的。你可以和别的摩尔一起比赛竞技，比如来场酣畅淋漓的足球赛。 每场游戏会有排名，随时看看你的名字有没有登上榜首！ 你要时刻关注你的等级成长。随着等级上升，你可以成为摩尔庄园最有学识、最受尊敬的鼹鼠。新公民的等级是0，别着急，聪明的摩尔等级会很快上升！ 庄园里摩尔们并不孤单，每个摩尔都能在宠物店里领养到神秘的摩尔精灵-拉姆这些拉姆将被播种在摩尔的小屋中，摩尔们必须每天来看看他们、喂他们吃东西、帮他们取名、游戏，在主人的悉心照顾下他们才会茁壮成长，成为最炫、最酷的拉姆哦！ SMC是摩尔庄园最神秘的组织，每个小摩尔从诞生的第一天开始，都梦想着成为这个组织的一员,都梦想着身上带着神圣的SMC标志。要想成为SMC的一员，除了需要经过严格的考验之外，更重要的是你要有一颗乐于助人的心，因为每个超级摩尔俱乐部的成员都有义务帮助其它的小摩尔，你可以担任摩尔庄园的警察、向导、记者等各种有趣而神圣的职业：警察、向导、记者、消防员、骑士和救治师。
打工
目前有两种打工方式：帮助工头汤米或者在餐厅帮尼克打工。这两种方式都可以得到500摩尔豆，但都需要穿上特殊的服装。帮汤米需要戴上安全头盔并拿上小铁锹（汤米身旁获得）；帮助尼克打工则需要购买侍者服（700元）。
以上是每个摩尔都可以完成的打工，下面则是当上了警察或救治师的小摩尔可以做的。
警察：2分钟/天，共需两天，一周只有能值班两天。一共1000摩尔豆，点击smc任务图标领取。
救治师：1分钟/天，50摩尔豆。如果救助小拉姆，则治疗一只就可获得100摩尔豆。
8. 生日蛋糕托怎么固定到转盘上
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
面包基本可分为两大类，一为软式面包，以日本、美国、东南亚为代表；一为硬式面包，以德、英、法、意等欧洲各国，及亚洲的新加坡、越南等国为代表。