❶ 固底模具和活底模具有什么区别和用途
活底模的容量要 比固底模要大一点！用途么就是烘焙呀！
其实区别在于脱模时候的方便与否。固底的对于新手 有些难脱模。很容易造成糕体不完整。
活底模还有个好处就是可以代替慕斯圈来用！相当好用的！
还有个要提醒，我有个朋友第一次用活底模做戚风，没有包锡纸。结果全部漏了出来。
所以用活底模做蛋糕一定别忘记用锡纸包住模具哦！
哦想起来了。还有活底和固底的派的模具，明显就是活底的模具好用哦！
❷ 新手做普通蛋糕，是叫戚风吗，买活底还是固底的模具
题主说的普通蛋糕应该是海绵蛋糕和戚风蛋糕，一个是全蛋打法，一个是分蛋打法，
模具建议买活底的比较好脱模，如果是固定底的，可以配合烘焙油纸来烤
❸ 到底是活底蛋糕模好还是固底模好呢
那要看具体做什么蛋糕，生日蛋糕都是活底的，做轻奶酪蛋糕或重奶酪都是固底的。
❹ 做芝士蛋糕.. 蛋糕模用阳极的好还是硬模的好 活底的好还是固底的好 请说说原因
硬模与阳极模哪个好？ 蛋糕涨不涨的起来是决定于细节的、如果是做7风一般活底的模子都可以用来做7风、我就用活底、个人不太喜欢烟囱、觉得不好看
❺ 蛋糕活底模和固底模有什么区别吗，各自用处如何
一、蛋糕活底模和固底模的区别：
1、容量：
活底模的容量要比固底模的容量要大一点。
2、脱模：
活底模脱模的时候是很方便的；固底模的对于新手有些难脱模，很容易造成糕体不完整。
3、锡纸：
活底模需要包锡纸的，不然会露出来了；固底模是不需要包锡纸的。
4、模具：
活底模的模具比固底模的模具好用。
二、各自的用途：
活底模：做戚风用活底，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。
固底模：做奶酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。
(5)固底模具和活底蛋糕哪个好扩展阅读：
蛋糕模具的用法：
1、洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。
2、如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。
3、弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。
4、烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。
5、倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。
❻ 求教，蛋糕模用固底的还是活底的好求大神帮助
看你做什么蛋糕，戚风蛋糕必须用阳极的，其他蛋糕都可以用不沾的。阳极一般都是活底，好脱模，怕漏就在外面包一层锡纸，不过我做戚风没见漏过。固定底的不沾比较多，脱模应该也没什么问题吧
❼ 蛋糕圆模 是用活地的好还是固底的好活底的会漏么
活底的不会漏！哪个好就要分情况了：
1、如果你是做戚风蛋糕，就买活底的，容易脱模；
2、如果你是要做反转蛋糕、轻奶酪蛋糕等要坐水的，就买固底模；
3、如果只想买一个，则买活底模，因为活底的可以当固底的用，固底的不能当活底的用；
4、如果烤的蛋糕要很稀,就只能用固底的，活底会流出来的！