① 做蛋糕是用动物奶油好还是植物奶油好
做蛋糕是用动物奶油好。
② 吃蛋糕是吃植物奶油好还是动物奶油好
动物奶油，植物奶油摄入过多会产生疾病。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20％－30％，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。
(2)动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕哪个好吃扩展阅读：
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
③ 做奶油蛋糕是植物奶油好，还是动物奶油好
动物奶油是天然的，但是不容易塑形容易变形塌陷，植物奶油可以很好的造型，蛋糕可以两种奶油都加一点，主要用植物奶油。
④ 你会选择吃植物奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕呢
奶油是制作蛋糕所必须的，很多蛋糕如果没有奶油的参与是无法做成的。如今很多女性爱上了烘焙，小编也是闲来无事的时候在家自己做蛋糕吃。在制作蛋糕的时候，奶油的选择就变成了困难症，到底动物奶油好还是植物奶油好？
植物奶油其实就是人造奶油，只不过植物奶油的名字相对而言更为高大上一些，更容易被大众所接受，认可度更高；而动物奶油又被称为天然奶油，这两者就是我们在日常饮食中接触最多的。
热量
植物奶油中的热量在每百克为500大卡左右，而动物奶油可是名副其实的高热量食品，每100克天然奶油所含有的热量是900千卡。这需要我们慢跑15.7公里才能消耗掉这么高的热量远远要超过同等重量的植物奶油，第三局植物奶油胜出。
⑤ 动物奶油与植物奶油做的蛋糕，在口感上会有差别吗
了解过烘焙行业的小伙伴应该知道，奶油有两种，一种是植物奶油，一种是动物奶油。那么外行通过名字来延伸，可能会觉得植物奶油来自植物比较健康，动物奶油来自动物，应该是植物奶油比较好，这是思维上的错误！
植物性奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白为主。添加乳化剂/稳定剂/糖/色素等辅料；由于它的成分是反式脂肪酸，食用后产生低密度脂肪，严重损害人的健康。
动物性奶油：从新鲜牛奶提取分离高浓度奶油，呈液状。无任何色素和化学稳定剂，天然健康。
颜色
植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。
动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。
爱好吃蛋糕的小伙伴只需要留意一下就能区分！
⑥ 给孩子做蛋糕，动物奶油好还是植物奶油好
随着社会的发展，现在的甜品也是越来越多了。甜品也是越来越好吃了，所以现在也有很多人会去买蛋糕，蛋糕还是要选择动物奶油的比较好吃，因为动物奶油的也是比较贵的植物奶油，它虽然说可以用来裱花，它的塑形也是非常的好看，但是如果要去吃的话，还是要吃动物奶油。
动物奶油相对来说它的口味更加的好，记得我们小的时候，卖蛋糕的店里面大多数都是植物奶油，因为我们小的时候，那时候也没有出来，现在这么多品种的糕点，所以去买蛋糕的话，大多数买的都是植物奶油，吃在嘴里面就像泡沫一样非常的难吃，但是在我们小的时候，能吃上一次蛋糕也是非常难得的，那个时候吃的也是非常香的，比起现的动物奶油也是差的远的多。所以如果有想买蛋糕的宝妈，还是尽量要去选择买动物奶油的蛋糕。
⑦ 蛋糕上的奶油是植物奶油好还是动物奶油好
我个人觉得动物奶油会更好一些，相对于植物奶油来说更加健康吧，因为植物奶油里面大多数原材料都是人造的，里面含有非常多的防腐剂，吃多了会对我们的身体造成很大的影响，而且里面还有非常高的反式脂肪酸，所以如果摄入过多的话，很容易导致胆固醇增高，这样就会引发一些心血管疾病的发病几率。
所以没有必要为了省那么十几块，就买最健康并且最营养的动物奶油就可以了，再加上动物奶油打发的膨胀率也是非常高的是植物奶油膨胀率的两倍，所以算一算，好像也没有太亏，虽然表面上看起来价格是贵一些，但是后期使用起来其实是比较接近的。毕竟奶油它是热量非常高的食物，虽然说口感非常好但是也不能吃多了，不然的话也会对我们的身体造成负担，我们在选择奶油的时候，尽量的去选择质量好一些的，毕竟是吃进肚子里面的东西，我们对于健康这一方面还是要有严格的要求。
⑧ 蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好
动物奶油好。
动物性奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量一般在30%~36%之间，属于天然奶油。
牛奶中主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。将牛奶中的乳脂搅拌后，细小的油脂颗粒会互相结合形成更大的颗粒，而破坏了牛奶的乳化平衡，使油上浮而分离出奶油。
植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。
植物性奶油就是氢化植物油，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，属于人造奶油。
因为大部分植物油在室温下为液态，因此将植物油氢化可以调和成固态的奶油，也就是植物性奶油。
⑨ 生日蛋糕用从动物奶油还是植物奶油好
生日蛋糕用从动物奶油好。
植物奶油即所谓的氢化油，对人体健康有危害，氢化油在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，并导致妇女不孕，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比。
反式脂肪酸的危害
1、升高血液胆固醇水平，增加心脑疾病的危险，加速动脉硬化，对冠心病的发生有促进作用。美国研究机构的统计表明，如果每天增加2%的反式脂肪摄入，发生冠心病的风险就会升高一倍。
2、增加血液黏稠度和凝聚力，导致血栓形成，损害血管功能;
3、诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病;降低胰岛素敏感性，增加患糖尿病的风险;
4、导致肥胖:在摄入同等能量的情况下，其中反式脂肪越多，就更加容易造成肥胖，尤其是腹部肥胖。所以说: 吃1口反式脂肪，就等于吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。
5、影响男性健康，降低男人的雄激素水平，影响精子生成;还有可能导致女性不孕。
6、对儿童神经系统不利，影响记忆力;并干扰必需脂肪酸代谢，对青少年生长发育有不利影响;
7、造成大脑提前衰老，促进老年痴呆的发生。
⑩ 动物奶油和植物奶油哪种更适合做蛋糕
动物奶油。动物奶油比较健康。第一，动物奶油是从牛奶里提取出来的；而植物奶油是植物油经过氢化技术制作而成的。第二，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温；植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温。第三，动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些；植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白。1.从纯乳中分离出动物黄油。在分离的时候，由于重量的差异，乳脂中的油脂会在上面漂浮，形成乳脂。奶油只有全脂奶20%~30%，脂肪约35%，营养价值介于全脂奶与黄油之间。最常用的用法是加入到咖啡、茶叶里，或者做甜品或糖果。动物黄油的质地比较细腻，没有糖，需要加糖，冰冻后的味道和冰激凌一样。非常适合在需要加热的时候使用。缺点是操作难度低，不易储存，开封后一个月左右要用完，否则会变酸哦！而植物性鲜奶油一般都含有糖分，可以直接打散，但不宜用来加热，加热后会产生油水分离的现象。植物性鲜奶油的好处在于，打发后不易溶化，价格低廉，但却富含反式脂肪酸，不宜经常食用。