Ⅰ 一份黄焖鸡米饭的热量是多少
500-600大卡。
黄焖鸡米饭的热量是比较高的，黄焖鸡米饭中主要食物包括米饭，鸡肉，食用油等，一碗米饭所含的热量大概在150大卡，一份黄焖鸡米饭中鸡肉的量大概在100克左右，所含的热量在200-250大卡，再加上食用油以及其他配料，一份黄焖鸡米饭所含的热量会在500大卡到600大卡之间，所以相对于其他食物来说，黄焖鸡米饭的热量是很高的，不适合减肥的人群食用。
黄焖鸡米饭做法注意事项：
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉，投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿，烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩，汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
Ⅱ 黄焖鸡蛋白质含量高嘛
黄焖鸡 编辑
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
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营养成分
中文名 黄焖鸡 主要食材 鸡，香菇，青椒 分 类 鲁菜 口 味 香 工 艺 焖
目录
1 菜品历史
2 菜品特色
3 所需食材
▪ 主料
▪ 辅料
▪ 营养价值
4 制作方法
▪ 做法一
▪ 做法二
5 食用须知
▪ 宜食人群
▪ 忌食人群
菜品历史编辑
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。
1927年,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。
属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
菜品特色编辑
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。[1]
提示：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。
这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
所需食材编辑
主料
三黄土鸡一只 香菇（鲜）50克
辅料
鸡蛋两个 葱少许
姜少许 蒜少许
料酒50克 味极鲜酱油、40克
糖10克 甜面酱10克
盐1克 花生油50克
营养价值
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
黄焖鸡
黄焖鸡
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
木耳
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷
木耳
木耳
和维生素B1等。
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
香菇
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
香菇
香菇
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
制作方法编辑
做法一
第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：
黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
做法二
黄焖鸡的做法步骤
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
食用须知编辑
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿
黄焖鸡
黄焖鸡
之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
Ⅲ 一份黄焖鸡米饭的热量是多少
黄焖鸡米饭每100克热量是123千卡左右，由于制作方法和食材差异，黄焖鸡米饭的热量有所不同，但是基本是在这个热量数值上下。
黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的“汇泉楼”，“聚丰德”并称省城三大名店。
如果谈到营养，卡路里的来源就很重要。碳水化合物和蛋白质是比脂肪更健康的卡路里来源。虽然机体保持正常功能需要一定量的脂肪（充足的脂肪可以帮助机体吸收消化的维生素），但是过量的脂肪则会引起严重的健康问题。
美国食品与药品管理局建议每天摄入的卡路里中脂肪的比例不能超过30％。因此，如果每天摄入2000千卡路里，那么来自脂肪的部分最多只能为600千卡路里，即每天67克脂肪。但是，很多医生和营养学家将脂肪卡路里的上限设为每日卡路里摄入量的25％。
Ⅳ 做黄焖鸡需要哪些材料
大家在生活中应该都听说过黄焖鸡吧，但是你了解黄焖鸡吗？今天就和大家一起来了解一下吧，究竟黄焖鸡怎么做好吃呢，以及黄焖鸡的材料主要是什么呢？
黄焖鸡怎么做好吃呢
1.首先买了四个鸡大腿，把鸡腿切成小块。黑木耳和干香菇泡水，葱姜蒜切末备用。
2.先把鸡腿焯下水，冷水下锅，倒入少许料酒，放入一些葱段姜丝，烧开即可，捞出鸡腿肉清洗干净，这样焯水出来的鸡肉没有一点异味。
3.炒锅中加油，放入葱姜蒜、少许豆瓣酱、少许黄豆酱煸香，一定要煸香，否则会有酸味影响口感。加入大料略炒两下，放入鸡腿肉翻炒，加入少许老抽上色。
4.翻炒至均匀上色后，加入冷水淹没鸡肉，盖上锅盖开大火烧开。这个空闲切一些百页丝、清洗一些金针菇、平菇等自己爱吃的配料，还可以加入干豆粉皮粉丝之类，大家选择自己爱吃就好。
5.锅开以后，先加入香菇、黑木耳、百页等这些可以略煮久点的食材，这时候可以多焖煮一会儿比较入味好吃，大概半小时左右。一些不宜久煮的食材可以快要出锅时加入，比如粉丝、粉皮等等。
6.焖煮的过程中香味四溢，真是令人食指大动。半小时过去，可以试一下咸淡，根据个人口味增减食盐份量。因为我们家做菜是不加味精鸡精的，大家有需要的也可以加一些鸡精调味会更鲜香。家常口味的黄焖鸡就做好了，出锅装盘，口味一点不比店里的差哦，有兴趣的朋友们试着做做看吧。
黄焖鸡的材料主要是什么呢
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭主要用到的材料：鸡肉：两斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、红萝卜：半根、姜片：几片、蒜：几个、葱头：几根、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉：适量。
黄焖鸡的热量高吗
每100g的黄焖鸡含有66.1kcal的热量。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要
Ⅳ 黄焖鸡和那个瓦香鸡那个的热量高
个人认为是瓦香鸡的热量高
Ⅵ 一份蛋炒饭和一份黄焖鸡哪个热量高
蛋炒饭。
食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高。
不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千卡/100克的水平。相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“干货”略多一些，热量就到了30~50千卡/100克；含有淀粉的薯仔、山药之类，热量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。
(6)鸡蛋糕和黄焖鸡哪个热量高扩展阅读：
炒饭类：既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供外食时选择的上好的低热量食物。
鱼肉和鸡肉：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。
Ⅶ 黄焖鸡的热量是多少
每100g的黄焖鸡含有66.1kcal的热量。
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。
菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
(7)鸡蛋糕和黄焖鸡哪个热量高扩展阅读：
营养价值
1、鸡肉
肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
2、木耳
木耳科真菌，状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
3、香菇
提高机体免疫功能，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
Ⅷ 黄焖鸡米饭热量高不高
每100克黄焖鸡米饭所含热量约为88大卡，热量不算高。
拓展资料：
1. 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，或叫浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。
2. 黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的“汇泉楼”，“聚丰德”并称省城三大名店。
3. 其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
参考资料：网络《黄焖鸡米饭》网页链接
Ⅸ 烤冷面和黄焖鸡米饭哪个热量高
黄焖鸡热量高。
黄焖鸡米饭是近年来比较流行的一种美食，它的热量相对来说比较高，每100克黄焖鸡米饭中含有400大卡以上的热量。
主要是用鸡肉放入一些蔬菜共同制作而成，具有非常丰富的氨基酸和蛋白质，不但可以补充身体所需要的多种微量元素，而且可以起到提神醒脑的作用。但是吃黄焖鸡米饭的时候建议少加辣椒，不然有可能会导致胃热、口臭，大便干燥等现象，不利于新陈代谢。
Ⅹ 减肥期间下午能吃黄焖鸡米饭吗
减肥的话还是要适量的，吃一些是没问题的。减肥的关键就是要少吃多动，鸡肉营养非常丰富，减肥期间一定要合理的控制饮食的摄入，每天坚持有氧运动来进行减肥。
健康减肥具体该怎么做？
1、吃饭前先喝水
坚持每天早上起床喝一杯白开水，水温不要太凉，温水最好，它能够使肠胃蠕动加快，从而有利于排出前一天体内的垃圾毒素，还能够促进消化吸收和新陈代谢，体内垃圾能够及时排出，自然有利于减肥。另外饭前喝水，会降低进食的食欲。平时也要多喝水，能够加快消化吸收及时排出体内垃圾，但是喝水也要适当。
2、晚饭七分饱
总有人为了减肥而不吃晚饭，虽然能有一定的效果，但是经常不吃晚饭对身体有很大影响，所以晚饭还是要吃的，吃到七分饱刚刚好，就是当你感觉好像有饱的感觉但是还能再吃一些食物时就要停止进食，由于到了夜间需要休息，人体会消耗较少的能量，晚饭吃的过饱，就会有能量剩余，能够在体内转变成脂肪，时间久了，就出现了赘肉，所以说，晚饭七分饱，产生的能量刚好能被人体消耗，不会有多余的能量转变成脂肪。
3、多吃黄瓜
大多数人都知道经常吃黄瓜能够减肥，黄瓜具有脆甜多汁的口感，黄瓜本身含有丰富的生物活性酶和果酸，这两种物质能够对身体的新陈代谢有促进作用。黄瓜还含有能抑制糖分转化成脂肪的丙醇二酸，敷到肌肤上还能改善晒伤的肌肤。
黄瓜还能清热利尿、预防便秘。黄瓜中还含有胶质，也具有促进新陈代谢的作用还可以美容养颜，这就是为什么有人可以用黄瓜作为面膜来使用。可以黄瓜鸡蛋搭配着一起吃代替三餐，用不了多久就能有效果。
4、多做有氧运动
有氧运动不单单只是跑跑步这么简单，如果每天都是同一时间，相同的运动量，时间久了，身体早就适应了你的运动强度，在相同运动量的情况下，身体消耗的热量也会随之下降。这种方法在减肥初期确实会有明显的效果，而后效果会随之减弱。所以有氧运动不能过于单一，多安排几种，保证每天不重复。
5、充足睡眠
当睡眠不足时，人会变得萎靡不振，进而也会导致人体新陈代谢缓慢，体内垃圾不能及时排出，不利于减肥。