㈠ 欧包和和一般的面包有什么区别
“欧包与面包的区别：欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，外面通常撒上一层白色粉末。且是低糖、低油、低脂、高纤，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。而面包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。且无糖、无油，吃起来硬，有咸味。”
㈡ 软欧包好吃吗
如果是好的品牌还是好吃的，看个人口味。软欧面包更加强调健康和天然谷物香气，并悄然形成一股潮流。
软欧面包，在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时，根据亚洲人群特有的饮食偏好，通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感，更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。
软欧面包，因为低油低糖，所以把它制作好，需要良好的种面和严格的工艺。
所以制作难度较高，对面包师傅的技术要求比较高，市面上不同面包店做出来的软欧面包也差距比较大。
综上所述，软欧面包对原料品质和操作者工艺都有严格的要求。制作难度更大，很多门店现在都没有能力做出来美味的软欧。在选择的时候，一定要擦亮眼睛。
做法：
1. 300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可
2. 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式)，折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时
3. 第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折
4. 同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉
5. 面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟
6. 7分发酵后，倒扣过来，对角线割2刀
7. 放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。
8. 取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全。
㈢ 为什么软欧包比面包受欢迎
因为软欧包商对于面包而言更健康，口感更好而且颜值还高。
我们之前流行的面包主要是日式的面包，就是那种特别甜，特别软糯，摸一把一手油的面包，我小时候特别喜欢吃这种面包，但是越长大就越不喜欢了，实在是太甜了，吃多了甜的发腻，而且吃的时候很有罪恶感，也不知道吃完这一个面包相当于吃进去多少卡路里，要运动多久才能把它完全消耗掉，减肥大业必须要坚持贯彻。
传统的欧包是那种比较硬的，吃惯了日式面包就不太习惯那种硬硬的口感，这时候软欧包应运而生，软欧包的特点就是外硬而酥内软而松，混合着各种高纤谷物，低糖低脂，吃的时候口感一级棒。而且还不用担心自己吃进了很多卡路里，还能增加饱腹感，减肥必备神器。参杂着多种高纤的谷物糖分低，是健康事业的里程碑。
我特别喜欢吃参杂了葡萄干的欧包，一口咬下去酥软可口还会有小惊喜，哎哟不行了，越想下去就越想吃怎么破？
㈣ 学面包好还是学蛋糕好
面包和蛋糕都是西点的一部分，不存在哪个好，哪个不好。看自己的需求和爱好，最好是两个都学，这样对月创业和就业都会更有用。面包更加常见，实用性更高，一直都在发展中，可研发的地方也有很多，想最近很流行的更为健康的软欧包。蛋糕的话更加的时髦，主要是适用于各种活动，纪念日。
㈤ 面包和蛋糕哪个经常吃更安全更健康
这2类食物都是用烘焙的方式来制作的。从制作手段上来说，没有特别的区别，主要从原料上来进行比较。
蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些辅料。这个辅料就更丰富了，奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新鲜水果等等。蛋糕相比饼干，鸡蛋的量大大增加了，面粉相对会少一点，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比较的话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能比饼干稍微健康一点点，但也不属于特别健康的，也是高热量、低营养素的。外面买的蛋糕一般会加蛋糕油，也是一种添加剂，添加不过量的话问题不大，但同样道理，谁也无法保证是否添加过量。
面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他辅料，而主要原料是面粉和酵母。酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素。
通过以上比较可以看到，面包是比较健康的食物，既能吃饱、又能很好补充到B族维生素，糖和油的量也远远少于面包。当然了，以上的比较都是相对而言，因为看他们的营养素够不够丰富，还得看他们辅料的添加。蛋糕如果点缀上蔬菜水果，也比单纯的蛋糕更好。总体来说，面包好于蛋糕；自制的好于外面买的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精细的；有辅料的（指的是一些实物，如坚果、水果等）好于没有辅料的。
㈥ 软欧包和硬欧包有什么不同的地方吗
1、口感不同：
软欧包外酥内软，组织细致均匀，风味香甜柔软；硬欧包表皮或硬或脆，内部组织有韧性，但并不太强，有嚼劲。
2、成分不同：
硬欧包一般是较低成分的，配方中使用的糖、油脂成分为面粉用量的4%以下。软欧包一般是为较高成分的面包，配方中使用到的糖，油脂成分为面粉量的5%-10%左右，馅料是面团的20%左右。
3、外观不同：
软欧包外观花样多，形状各异。如图：
4、代表：
硬欧包的代表品种是法棍；软欧包的代表是各种口味软欧包。
5、特点不同：
硬欧包的特点是外壳硬、气孔大、有嚼劲儿，软欧包的特点是颜值高、口感柔软、风味丰富。
(6)软欧包与蛋糕哪个好扩展阅读：
挑选欧包“三字经”——硬、淡、粗：
1、从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，热量较高。
2、从原料上来说，加盐可以帮助面粉中的蛋白质分子形成完整的网络结构，让面包更加筋道好吃。因此，面包也可能是高盐食品，购买时，要看清营养成分表上的钠含量。
3、从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包有助于降低血脂、通便。
㈦ 原麦山丘主打的是软欧包，问下软欧包跟传统的面包有什么区别呢
1、口感不同：传统的欧包个头大，份量重，颜色深，表皮硬脆，内部组织比较柔软而有韧性而硬派欧包属于比较天然健康的主食类面包，而软欧包在成分中增添了其他材料使整体更软。
2、成分不同：传统面包成分中一般都会有粗粮，无糖和油（或含量少），口味偏咸，或微酸，而软欧包内里会添加一部分糖、油、蛋等来达到柔软的口感。
3、营养不同：硬欧面包里面粗粮成分较多，而软欧虽然保持欧包杂粮含量高的特点，也会添加全麦、黑麦、裸麦等粗粮成分，但比起硬欧要少一些，因此硬欧的营养要大于软欧。
(7)软欧包与蛋糕哪个好扩展阅读：
软欧包相比甜面包来说糖，鸡蛋，油的含量相对比较少，比起法式面包原料来讲多了糖，也可能会根据个人喜好添加少量的油脂。
甜面包虽然口感香甜柔软，但是相比之下热量过高，法式面包只有四大基础原料，面粉，水，盐，酵母，相对热量较低，因为辅助原料较少，更能突出小麦的纯粹风味但口感相对来说偏硬。而软欧包没有法式面包那么硬，也没有日式甜面包甜，热量较少。
㈧ 软欧面包为什么贵，和普通面包有什么区别
最主要的区别是软硬度不同，口感不同。都是欧式面包，只是配比会有所区别。软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。
硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比 原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。
老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。
硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。
软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。简单说：硬欧包代表---法棍，外皮硬，里面气孔大，有咬劲儿，吃的时候有撕扯的感觉；老欧包代表—俄罗斯大列巴，硬、紧、结实；硬欧包和老欧包东方人有时候吃不惯，觉得太硬费劲，但习惯后会有越嚼越香、离不开的感觉。所以经过不断的改良后就出现了适合东方人吃的软欧包。软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。（但也有不加或者稍加奶糖，是使用各种发酵烘焙手法保持面包的软度的）软欧包是近年新宠，外皮比硬欧包略软，内心也比硬欧包松软，具有欧包的麦香味，又有日式的软，但蛋糖油奶相对比日式少，比较适合亚洲人口味儿。软欧包不是传统的面包，算是个改良品种，是在欧包的造型、技术和日式软面包的口感之间找的一个平衡点，为了达到内心的软，它不能完全象硬欧包一样无糖无油、因为它需要一些副材料或者发酵手法来达到软的要求；而它又有欧包的要求，所以不能只在外形方面象硬欧，配比方面也应该有点儿欧式面包的样子，它可以有糖、有油、甚至有蛋，但相对来讲这些副材料的量要用得少一些。
㈨ 女生学蛋糕好还是面包好
对于这个问题，我认为女生不论是学蛋糕还是面包，都挺好的，都是可以体现个人技术的。具体原因有以下几点：
1.不论是学做蛋糕还是面包，都属于甜点，如果学好的话就相当于掌握了一项技艺，都可以体现人生价值！
2.学蛋糕和面包都需要持之以恒，要在感兴趣的基础上努力学习，这是一个细心的工作，都需要女生细腻的心思和缜密的想法！
总之，不管女生是学做蛋糕还是面包，都需要持之以恒，认真细致。
希望以上为大家分享这一个问题，对大家有所帮助，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
两种可以同时学，面包好学点，学做蛋糕的会裱花、装饰等。想要学习就要选择专业的学校，只有在专业的学校学习，才能学到更全面的烘焙技术。现在不少的女孩子都是选择学习蛋糕面包，就是因为这块的发展好，学好了工作轻松， 特别适合女孩子，所以的话，学习的人也是很多的，就要选择一个好的学校，才能轻松学习到专业的技能。
㈩ 面包和蛋糕哪个品种好学些
学蛋糕还是学面包，这个对于刚接触烘焙的朋友来说是一个纠结的问题，因为什么都不懂，开始又不想学太多，害怕自己接受不了，今天就给大家大概说一下学蛋糕还是学面包要怎么选。
慕斯蛋糕
首先，学蛋糕还是学面包最关键的一点就是你自己对哪个类目最有兴趣，在烘焙这个行业，兴趣爱好是你走下去的最大动力，也是你能在这个行业做到出色的前提保证。但是很多人不知道自己对哪个最有兴趣，最简单的方法就是去吃或者去做，吃哪个最开心，做哪个最高兴，就选择它。
然后，学蛋糕和学面包的一个市场前景分析：蛋糕是我们家庭接触比较多的甜品，过生日、展会或者聚会，很多场所都会用到蛋糕，如果口感做的不错，复购率也是很高的，由于其利润也相对较高，甜品店通常会以生日蛋糕作为盈利款，其市场是巨大的，比较适合准备做私房的兴趣爱好者，每天卖出1个蛋糕就可以保证稳定的收入；面包对于普通人来说更多的是作为辅食去购买，做一个单面包类目工作室还是很少见的，学出来之后更适合去面包店工作，现在的欧包是做的比较火热的，其人员需求也是比较大的。
最后，学蛋糕还是学面包，市场调研是不可缺少的，每个人学习都是有目的，有目标的，你的目标是在当地工作？还是要开一家属于自己的甜品店？在自己中意的环境里做个简单调查，根据当地市场的需求做判断，市场缺少哪一个行业就尽量向哪方面去靠拢，这样让你成功的几率也更大。