㈠ 怎么做大雁蒸馍
水糖蒸馍的制作材料：主料：玉米百面（黄）500克辅料：小麦面粉150克,白芝麻50克,白菜100克,花生仁（生）150克,酵母度10克,泡打粉15克
水糖蒸馍的做法：1. 将玉米粉、知面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；2. 下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。
水糖蒸馍的制作要诀道：1. 在制作水糖馅时，各种辅料都不能多，过多会使馅心失去水糖本身的风味特色；2. 所以辅料应按糖馅的要求稍加补充，以便增加专馅心的口感；3. 水糖馅：将属红糖切细，拌入炒香的白芝麻、面粉、花生颗粒各少许揉和而成。
㈡ 大雁馍怎么做
大雁馍
用料
面粉 2000g
水 1200ml
碱 50g
酵母 6～10g
大雁馍的做法
1、先把酵母用适量温水搅拌均匀，然后和水、面粉倒在一起揉成面团，发酵2～3小时，备用。
发酵后，把碱和面团均匀揉在一起。
2、把整块面团，取十分之二，做翅膀，腿，和背部的花团，完成后，用干布盖好，放置20分钟够上笼蒸一个小时。
㈢ 永城有什么民俗并分析其形成原因
在永城，有这样一个习俗：每年的农历正月，出嫁的女儿都会买上“大雁馍”，送给自己的父母和长辈。如果家里有小孩子，还要买一些用面蒸成的“小青蛙”之类的面食，寓意消灾避祸、祛瘟辟邪。早春二月，当年的脚步渐行渐远的时候，我市的大街小巷已经随处可见“大雁馍”。 在西城区人民路东段，有一家经营了十多年的“大雁馍”手工作坊，因其制作的“大雁馍”形状精美、栩栩如生而广受欢迎。
“大雁馍”是怎样做成的呢？制作‘大雁馍’关键是要手脚麻利，先把三个大小均匀的面剂子揉搓成一个一头大、一头小的椭圆形状的面条，把相对大的一头捏成“大雁”的头颈，用剪刀剪出“大雁”的嘴巴，并用一个竹条固定住“雁头”，把相对小的那头压扁成“雁身”，然后用梳齿在“雁身”上按出一双翅膀和漂亮的羽毛，最后，将两颗小红豆镶嵌到“雁头”上作为“大雁”的眼睛，一个“大雁馍”的雏形就做好了，这并不是最终的成品，这些做好的“大雁馍”还要醒发半个小时，然后放到蒸笼里蒸熟，再用红色的颜料在其头部和翅膀的两侧画出寓意吉祥的图案。这样，一个憨态可掬、栩栩如生的“大雁馍”才算做好。
在正月给父母送“大雁馍”的习俗有什么说法呢？给父母送“大雁”有两种说法，一种是说：农历二月二，俗称“龙抬头节”。很久以前，在二月二这天，常见有大雁起落在河岸，久之，有人把这种现象与“龙抬头节”联系在一起，于是便有了“五更闻雁叫，老人遭劫数”的谣传，说二月二这一天是老龙王（老人）升天的日子。为给老人消灾避祸，不知谁想出了一个主意，那就是把大馍蒸制成雁状，让女儿送给老人，老人吃了“大雁馍”就可以避凶化吉了。就这样，一传十，十传百，慢慢就形成了农历二月二之前，出嫁的女儿给父母送“大雁馍”以求消灾祈福、避凶化吉的民俗。还有一种说法：雁是一种回归之鸟，每年都要飞去南方过冬，但无论飞到何处，都要回到原栖息地。送雁归家寓意女儿永远不会忘记娘家故地，永远思念父母，感谢其养育之恩。因此，送“大雁馍”的同时，还要送“雁蛋”，寓意女儿已有后人，让父母放心。
其实最初“大雁馍”的制作流程比较繁琐，是用粉条、韭菜、芹菜、鸡蛋或者肉等食材调成馅，再用面皮包成大雁的形状，而且要包包子当做“雁蛋”。随着时代的发展，渐渐的，人们制作“大雁馍”省去了馅，用鸡蛋代替了“雁蛋”。
人们赋予“大雁馍”的文化内涵，尽管没了最初繁琐的制作过程，但“大雁馍”仍是传递孝心的信使，仍是感恩父母的一种表达方式。
㈣ 蛋糕店老雁馍的做法
不会的话，就去学校学得咯。
㈤ 如何用面粉蒸大雁
先把酵母用适量温水搅拌均匀，然后和水、面粉倒在一起揉成面团，发酵2～3小时，备用。发酵后，把碱和面团均匀揉在一起。把整块面团，取十分之二，做翅膀，腿，和背部的花团，完成后，用干布盖好，放置20分钟够上笼蒸一个小时。
_讶∠碌拿嫱牛殖闪确荩美醋隽蕉远岚颍酵龋捅成系牧浠ā0炎龌ǘ涞拿嫱牛瓿上赋ぬ酰至确荩龀_状，用筷子从中间夹一下完成。
_笱汊梢话闶怯沙黾薜呐啬锛业氖焙虼丶业模费粽獗呷艘郧鞍汛笱惚狈珊屠先巳ナ澜岷掀鹄矗衔笱憬谢绞欠浅2患氖虑椤? 孝顺的女儿为了让父母躲过劫数，想到了一个破解方法，这就是回娘家前把馍做成大雁的形状，回家时给父母带上，父母吃过了大雁馍也就躲过了这一劫数。现在，每年春节到二月二之间，阜阳人依然会给父母带上大雁馍。
㈥ 姐姐嫁去阜阳了，给公公婆婆买些什么好呢，要有特色啊，大雁馍能送吗
大雁馍是阜阳这边春节到农历二月初二送给父母的礼物，以前一般都是出嫁的女儿回娘家的时候送给父母的，现在倒没有这么多讲究了，送给公公婆婆也行。
我推荐你买阜阳好梦圆的大雁馍，他们家是礼盒装的，看着有档次，一般的馍送起来也不好看是吧。好梦圆的大雁馍现在都开始预售了，你去哪个门店都可以预订。
㈦ 送 大雁馍有什么讲究吗谁能给我详细介绍下大雁馍啊
大雁馍一般是由出嫁的女儿回娘家的时候带回家的，阜阳这边人以前把大雁北飞和老人去世结合起来，认为大雁叫唤是非常不吉利的事情。 孝顺的女儿为了让父母躲过劫数，想到了一个破解方法，这就是回娘家前把馍做成大雁的形状，回家时给父母带上，父母吃过了大雁馍也就躲过了这一劫数。现在，每年春节到二月二之间，阜阳人依然会给父母带上大雁馍。现在又要到带大雁馍回娘家的时间了，好梦圆品牌很不错，现在正在预定中呢，去他们的店面都可以预购噢
㈧ 听说阜阳这边过年后流行给父母送大雁馍，送这个有什么讲究吗阜阳哪里能买到档次好的大雁馍
送大雁馍是皖北这边的一种习俗，一般都是在春节到农历二月初二期间送的。档次好的大雁馍你就到好梦圆去买吧，他们家都是有包装的，有档次些。现在已经开始预订了，你快去问问吧
㈨ 阜阳临泉春节习俗
阜阳临泉春节习俗有：节前理发、放开门炮、点红蜡烛、送大雁馍、舞狮子灯。
在阜阳，新春忌动刀剪，尤忌讳新春理发。于是过了小年后，比抢年货排更长队的就是理发。而一到过年，老长沙理发店甚至可一直休到正月十五。因那段时间，前来理发的人已变得极少。
除夕夜里，一旦新年的钟声敲响，噼里啪啦的鞭炮声就会从四处传来，缤纷多彩的焰火将夜空照得通亮。这正是人们用这种方式在迎接新年的到来，俗称放“开门炮”。
在阜阳地区的乡村，人们过农历新年时有一个自古沿袭下来的传统民俗。从大年三十晚上开始，直到新年的名列前茅天，堂屋（客厅）中点燃两支红蜡烛，红蜡烛的中间摆上一些贡品，像鸡、鱼、肉等，在这段时间中红蜡烛，不许灭掉。
嫁出去的女儿回娘家，俗称回门，在女儿回门的时候，有一样礼物是必不可少的……“大雁馍”！在阜阳，每到正月初二和正月初六，女儿女婿和孩子们带着“大雁馍”回娘家，大雁馍是一份代替孝心的礼物，表达了晚辈对长辈的敬意。