Ⅰ 自制烘焙蓝莓芝士蛋糕 [情人节特别食谱]怎样做好吃呢
自制烘焙蓝莓芝士蛋糕 [情人节特别食谱]
Ⅱ 蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕是它的一个传奇。清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。
主料：燕麦饼干130g、桂皮粉半茶匙、黄油80g、芝士400g、鸡蛋2个、白砂糖80g辅料：冻蓝莓60g、吉利片3片、白砂糖10g、清水200ml
步骤：
1.首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎，或用擀压杖压碎也可。
2.加入半茶匙的桂皮粉拌均。
3.将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。
4.压入蛋糕模具中，入175度的烤箱烤5分钟取出备用。
5.准备好中间芝士蛋糕层的材料：Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。
6.芝士和糖轻微打均。
7.一个个地加入鸡蛋拌均。
8.加入柠檬汁15ml拌均。
9.将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面，轻轻地震去大泡，入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。
10.将冻蓝莓放入粉碎机中。
11.加水约200ml打成蓝莓汁。
12.将蓝莓汁水过滤到煮锅中，加入吉利丁片泡软，然后稍微加热至吉利丁片完全融化。
13.待到冷确，过滤到“9”烤好的蛋糕上面。
14.然后将新鲜蓝莓摆在上面，入冰箱冷藏室。
15.待到上层蓝莓冻完全凝固，就可沿边划一圈，轻松脱膜享用。
Ⅲ 蓝莓芝士蛋糕和蓝莓芝士冻饼有什么不同口感是什么口感哪种会好吃点详细哟！
完全是两种东西。
冻饼是属于慕斯蛋糕。是冷加工的，整个过程没有经过烘烤。主要原料是胶，明胶，鱼胶，慕斯粉之类。口感上类似黏糊糊的果冻，但是比果冻能软，口感更滑爽。
芝士蛋糕则是烘培过的蛋糕，属于热加工，口感上带点粉感，和普通蛋糕基本类似。
好吃的话，这个口味是很个人的事情，看你喜欢吃慕斯蛋糕还是芝士蛋糕了。我个人是比较喜欢吃烘烤过的蛋糕，比较传统比较香。
当然这两个蛋糕的底味都是蓝莓的味道，还有芝士的风味。另外，就是芝士蛋糕的话，美式和日式的也不太一样，日式的比较松软，比较甜，美式的话比较紧致一点。
Ⅳ 免烤蓝莓芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
免烤蓝莓芝士蛋糕
2小时以后取出冰箱里的cheesecake倒扣盘中，撒上前一步的蓝莓果酱，，点缀上新鲜蓝莓。成功～
Ⅳ 蓝莓冻芝士蛋糕怎么做啊
蓝莓冻芝士蛋糕的做法（做好后的样子如下图）
制作难度：二颗星
准备时间：10分钟
制作时间：30分钟
蛋糕冷藏时间：6小时以上
使用工具：电动手持式打蛋器、搅拌机、手抽、橡皮刮刀。
使用模具：三能六寸硬模蛋糕模
制作数量：一个
制作原料：
饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。
蓝莓果酱制作过程：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
蛋糕制作过程：
1、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
2、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
3、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
4、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
5、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
6、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
7、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
8、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态
蛋糕制作过程：
9、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
10、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
11、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
12、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
13、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
14、倒入水果凝胶；
15、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
16、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。
Ⅵ 哈根达斯的蓝莓芝士蛋糕怎么做
蓝莓芝士蛋糕
主料
奥利奥饼干（去夹心）90克 黄油30克奶油奶酪300克 细砂糖65克鸡蛋1颗 约60克 鲜奶120克玉米淀粉15克 新鲜蓝莓适量蓝莓果酱适量
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1. 奥利奥饼干扳开，去掉夹心，仅留饼干，把饼干放入搅拌机搅碎或者把饼干装入坚固的密封保鲜袋，用擀面杖擀压成粉末。
2. 黄油隔水化开，加入饼干碎内。
3. 混合均匀后倒入模具内。
4. 用调羹或平的饭铲压平整。放入冰箱冷冻，备用。
5. 奶油奶酪切小块，加砂糖隔水加热至软状。
6. 将鲜奶分次少量地加入奶油奶酪中搅拌均匀。
7. 加入整个鸡蛋搅拌均匀。
8. 最后加入玉米淀粉搅拌均匀即为芝士面糊。
9. 取出冷冻的饼干底模，将芝士糊倒入模具内，放入新鲜的蓝莓粒，烤箱预热，最底层插入装满水的烤盘，将模具放在倒数第二层烤网上，，于165度烘烤50分钟。
10. 烤好的蛋糕放凉后移入冰箱冷藏4小时以上后可脱模，脱模后的蛋糕在中心涂上蓝莓果酱，四周摆上新鲜蓝莓即可。
Ⅶ 一道蓝莓芝士蛋糕 (6吋)的推荐做法
主料main
鸡蛋2个黄油25克牛奶88克奶油奶酪125克3人份
辅料others
糖30克蓝莓8克玉米淀粉8克
步骤step
1
烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用。
Ⅷ 超简单蓝莓冻芝士蛋糕怎么做
用料
奥利奥饼干（去夹心后重量） 60g
黄油 25g
奶油奶酪 100g
淡奶油 100g
吉利丁片 5g
牛奶 15g
蓝莓酱 20g
细砂糖 30g
超简单蓝莓冻芝士蛋糕的做法
奥利奥饼干去掉夹心，料理机打碎，黄油融化成液态
表面装饰上蓝莓
Ⅸ 如何做出星巴克的蓝莓芝士蛋糕
芝士蛋糕需要用到奶油奶酪和鲜奶油，黄油隔水加热至融化；柠檬分别挤成柠檬汁和刨成柠檬皮丝，搭配水果最好是酸系的莓子，草莓蓝莓树莓都可以。把全麦饼干掰碎，用擀面杖捣成渣渣，然后倒入一小杯融化黄油，加一撮盐和红糖，搅拌均匀，这就是“芝士蛋糕”的饼底。