⑴ 给一些简单的蛋糕图片
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
⑵ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
夹心蛋糕吗,我比较喜欢吃奥利奥,这个也是我最喜欢吃的一种,然后就是酸奶面包,就是乳酸菌小口袋,也很好吃,还有蒸蛋糕,也是最爱吃的几种蛋糕,这些都很好吃,希望我的回答可以帮助到你。
⑶ 蛋糕简单的做法
入口即化的古早蛋糕,好吃不上火,香甜松软,做法如此简单
所需要的材料简单,比戚风蛋糕更加细腻可口,不开裂不回缩,入口即化的古早蛋糕,更加适合新手操作,一起来看看吧!
材料
玉米油 85克
低筋面粉 100克
鸡蛋 6个
纯牛奶 70克
白砂糖 80克
做法步骤:
首先准备一个8寸的蛋糕模具,底部铺上油纸,四周也围上油纸,外围再用锡纸包住(活底模具)。
锅中倒入85克玉米油,然后开小火加热至油微微冒泡就可以;再倒入一个大碗中,筛入100克低筋面粉,搅拌均匀,放一旁晾凉备用。
准备6个鸡蛋,将蛋清跟蛋黄分离;
面糊晾凉至常温后加入70克牛奶,六个蛋黄,然后搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态就可以了(画Z字搅拌,防止面糊起筋)。
然后用一个无水无油的容器打发蛋清,80克白砂糖打发的过程中分三次加入。蛋白打发到鱼眼泡状的时候第一次加入1/3白砂糖;然后继续打发至蛋白浓稠呈较粗泡沫时第二次加入剩下的一半白砂糖;再继续打发到蛋白表面出现纹路时加入剩下的白砂糖;继续打发到打蛋器提起能拉出弯钩就可以。
把1/3打发好的蛋白霜倒入面糊里,翻拌均匀(用切拌方式拌均匀),然后再倒入蛋白霜里继续翻拌,最后将面糊倒入模具中,然后轻震几次。
在烤盘里倒入1/3的清水,然后放入烤箱底层,上下火170度烤8分钟。将面糊放入预热好的烤箱中,先烤30分钟,上色满意之后,再盖上一层锡纸,再烤20分钟,然后出炉。
自己制作的蛋糕好吃又健康,大家赶紧试试吧!
小贴士:
1* 打发蛋白可以加入几滴柠檬或者白醋,起到去腥作用。
2* 蛋白霜打发至湿性发泡状态即可。
3* 搅拌面糊的时候,动作要轻柔,不能过大,防止消泡了。
4* 烘烤过程温度太高会导致蛋糕裂开,太低又不容易熟,所以温度要控制好。
5*烘烤结束后蛋糕无需立即出炉,可以再放置几分钟再取出,也无需倒扣,撕开油纸,晾凉即可。
6*烘烤的时间与温度要根据自己家烤箱中实际情况适当调整,上面的数据仅供参考。
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⑷ 目前市面上最受欢迎的7种蛋糕,你吃过几种
戚风蛋糕
戚风蛋糕是比较常见的一种基础蛋糕。“戚风”二字是由英语“chiffon”翻译而来,chiffon是雪纺的意思,由于蛋糕口感柔软绵滑似雪纺一般,取其名Chiffon Cake。
作为蛋糕最基础款,它可以出现在很多蛋糕中,比如奶油蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕,都需要戚风蛋糕来做底,也就是常说的蛋糕胚,它是由鸡蛋、面粉等基础材料制作而成,口味松软甜香,入口即化非常受消费者喜爱!
海绵蛋糕
海绵蛋糕和戚风蛋糕同为基础款,二者不同之处在于材料的比例,另外就是口感,相比戚风蛋糕的细腻,海绵蛋糕略显粗质。海绵蛋糕属于浮沫类蛋糕,也常见用于蛋糕底胚,也可以直接做单品食用,比如常见的蜂蜜海绵千层,就是经典!
其有鸡蛋、糖等基础材料搅拌而成泡沫状后与面粉结合而成,所以内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,也因为这样所得名海绵蛋糕。海绵蛋糕其实也有分类,分别是全蛋海绵和分蛋海绵。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,可以直接做蛋糕,也可以作为夹层。
慕斯蛋糕一般需要冷藏,以其绵厚醇香的味道,和入口即化的口感吸引了很多甜品控。常温放置久了会失掉那种略带Q弹的口感哦。
慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。
芝士蛋糕
芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。
它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,抹茶芝士等。
表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。
此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润。
裸蛋糕
“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。
极致系列红丝绒裸蛋糕以其返璞归真,清冷纯洁的气质吸引了一票紫米的眼球
“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充满温馨的味道。
起酥蛋糕
起酥主要用的油脂是以起酥油、奶油等,其烤出来起酥饼层次多而均匀、颜色金黄,吃起来非常地酥脆可口。
⑸ 世界最美味的10种蛋糕,你尝过几种
蛋糕估计大多数人都喜欢,总能给我们带来美好的回忆!爱吃甜点的吃货们有福了!这里是全世界最着名的10种蛋糕哦,还没有都尝试过吗,那就快快收藏了吧!
01
德国黑森林蛋糕
萨赫蛋糕起源于1832年,一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅,受到皇室的喜爱。后来,在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。
⑹ 50岁生日蛋糕图片高挡
⑺ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下:
材料:鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g(依照个人口味添加)、食用油50g、纯牛奶50g。
方法:
1.首先需要准备各种材料,一定要买一个电动打蛋器,最好有量杯等器具,如果没有准备也是可以的;