㈠ 手指饼干蛋糕怎么做
食材明细：蛋黄3个、蛋白2个、低筋面粉70克、细砂糖50克、香草精几滴。
手指饼干的做法步骤
1.3个蛋黄和2个蛋白分别分离备用。
2.蛋白打至起粗泡的时候，分次加入35克细砂糖。
3.打发至干性发泡，打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖。
4.蛋黄里加入剩下的15克细砂糖，滴入几滴香草精（可不要）。
5.打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
6.盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。
7.加入1/2过筛后的面粉。
8.用刮刀将面粉，蛋白，蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。重复刚才步骤，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。这个时候的面糊应该是浓稠面糊，没有大气泡。
9.把面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸，裱花袋直接剪开，在烤盘上挤出条状面糊.
10.送入预热好的烤箱。190度，10分钟左右，直到表面微金黄色，口感香脆。
小窍门
1.面糊拌好以后，尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的口感。
2.手指饼干的吸水性强，在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，要注意密封保存。
㈡ 万圣节手指饼干做法求介绍
现在小朋友上幼儿园了，每次都会有万圣节活动，做南瓜灯和万圣节手指饼干已经成了标配，蛋糕店卖的也比较少，我就研究着做了几次，效果还是很不错的，其实材料挺简单的，主要用到的就是低粉、鸡蛋和黄油，我用的是美玫低筋面粉，做出来的饼干酥松易成形，不会开裂，品质很好，给孩子吃更放心。
用料
美玫低筋面粉 100克
黄油 50克
糖粉 30克
盐 1克
奶粉 10克
杏仁粉 50克
泡打粉 1.5-2克
鸡蛋 1个
大杏仁 30颗左右
做法：
1、室温软化黄油，放入糖粉打至羽毛状。
2、放入2/3蛋液继续打发后放入奶粉、盐、杏仁粉、美玫低筋面粉、泡打粉搅拌均匀放入保鲜袋冷藏半小时。
3、分成9-12克左右大小不同的面团，大小不一，手指长短也不一样，做出来很逼真。
4、搓成一头大一头小的长条，挤出关节，杏仁粘鸡蛋液，压在细的一头，用牙线在关节处按几条线。
5、用大拇指和食指挤出手指两个关节。
6、中层，上下火170度，15-20分钟，随时看上色程度，千万不要烤糊了！
出炉后放凉密封保存就可以了，这款饼干造型逼真，味道不错，营养丰富，小朋友带着去幼儿园还很受欢迎呢！你也可以按这个配方尝试一下，希望能给个采纳！有其他问题可以再追我！
㈢ 手指饼干和纸杯蛋糕的区别
纸杯蛋糕用料有：
主料：
蛋黄
蛋白
低筋面粉
细砂糖
牛奶
玉米油
从主料看出来了，纸杯蛋糕需要的液体材料较多，所以纸杯蛋糕含有水分更大，所以更润；手指饼干水份更小一些，所以更脆。
㈣ 为什么我做的手指饼干是软的呢，像蛋糕一样
如果配方没改（其实也没啥可改的，是吧，蛋、糖、面粉），我大胆估计，一个是你的饼干胚子太胖太厚了，所以规定时间没烤干，如果表面没烤过，你可以酌情加3~5分钟时间，二一个就剩下火候了，你的烤箱温度可能不准了，不知道你用烤箱温度计测过没有，我的当年有离谱的80度温差（哈哈，吓死我了）。。。。温度低，同样的时间肯定软啊。。。。再想不出其他因素了。。。。因为这个方子如果一切正常，总能达到8、9不离10吧。。。。。祝你成功咯！
㈤ 关于弄蛋糕围边....
我个人觉得可以用糖霜，现在裱好的蛋糕一圈挤上糖霜，然后一个个把手指饼干按上去，等它干了就好了
㈥ 蛋糕围边怎么做
用料
8寸戚风 1个
淡奶油 500g
白砂糖 50g
各种水果
巧克力 100g
围边蛋糕（简易）的做法
烤一个8寸的戚风！过程下次我另外传一个详细的
待凉后、切成三片、水果切小粒准备、淡奶油打发！
每一层蛋糕抹奶油加水果！最后抹面，尽量平整、边上不平整也没关系、围边可以很好的修饰。
将巧克力放入裱花袋，扎紧袋子放入开水中融化、（忘记拍了）稍稍待凉。取一张油纸，量好蛋糕一圈的长度和高度、剪下铺好，裱花袋里的巧克力剪一个小口子，先往一边斜着挤巧克力、再另一斜边挤。所出来的效果图！我这个挤的不是很好、大家可以挤得密一点。
挤好后不要马上放到蛋糕上、等稍稍干了一点的时候小心贴到蛋糕上、然后放入冰箱冷藏一会儿等巧克力固定。
固定好后、取下油纸。在蛋糕上面裱几个简单的花、放上自己喜欢的水果
最后在蛋糕上面部分进行稍加装饰！蛋糕完工啦！
㈦ 手指饼干生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 70克
蛋黄 4个
牛奶 40克
食用油 40克
细砂糖 25克(蛋黄糊)
蛋清 4个
细砂糖 60克（加入蛋清）
淡奶油 300克
细砂糖 25克
黄桃 3个
猕猴桃 2个
红心火龙果 1个
手指饼干 24个
手指饼干生日蛋糕的做法
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入食用油，牛奶，继续搅拌5分钟左右！
将低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄里面，记的要成Z字形搅拌，画圈搅拌容易起筋！
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打蛋器中速搅打，蛋白成硬性即可！打蛋白的时候可以烤箱预热到180°
打好的蛋白分三次加入蛋黄糊，将搅拌好的蛋黄糊倒入模具，烤箱温度150°65-70分钟！
将黄桃，猕猴桃，火龙果切丁备用
淡奶油加入白糖中速打发！
将蛋糕分成两半，抹打发好的奶油，加入切丁的水果！蛋糕旁边可以抹上奶油，摆手指饼干！摆好的手指饼干用丝带固定！蛋糕表面抹奶油，铺水果！
㈧ 这种蛋糕条怎么做，在线等
主料
低粉
50g
辅料
油
20g
盐
适量
奶
20g
糖
45g
蛋
2个
手指饼干
适量
糖粉
适量
水果
适量
淡奶
400g
糖
40g
步骤
1.奶和油入盆加糖打匀
2.一个一个加入蛋黄打匀
3.加入筛过的低粉拌匀
4.蛋白加盐分次加糖打发和蛋黄糊拌匀，入烤盘烤150度40分
5.脱模晾凉
6.淡奶加糖打发备用，蛋糕片三片，一层蛋糕一层奶油撒水果
7.依次做好全部，表面奶油抹平，四周抹匀
8.表面筛糖粉、手指饼干围边，扎丝带，打包装盒