彩虹蛋糕卷的做法
1.
鸡蛋分成蛋白和蛋黄，分别打入盆中，装蛋白的盆一定要无油无水
2.
蛋黄打散，加入水和色拉油拌匀
3.
加入20克细砂糖拌匀
4.
将面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀拌匀
5.
将20克细砂糖加入蛋白中，用打蛋器打到硬性发泡，提起打蛋器有个小尖角
6.
加入1小勺玉米粉，继续打发1分钟左右
7.
将蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将拌好的糊倒入蛋白中，迅速搅拌均匀
8.
将拌好的蛋糕糊分成4份，分别加入红黄蓝绿四种颜色的色素，翻拌均匀
9.
装入4个裱花袋中，挤在铺了油纸的方形烤盘内，一种颜色挨着一种颜色挤成长条即可
10.
放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，大约烤10-12分钟（用牙签插入如果没有粘就熟了）
11.
取出倒扣晾凉，撕下背面的油纸。这时打发一些淡奶油（80克淡奶油加入10克细砂糖打发），将已经冷却的蛋糕卷翻转过来，奶油霜涂抹在蛋糕上（烤的时候的挨着油纸的面现在是背面，卷起来之后是正面）
12.
下面垫一层油纸，将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦
13.
吃的时候切片即可
⑵ 如何让彩虹蛋糕卷的颜色显得鲜艳好看
1、蛋白打至粗泡，分次加入砂糖，继续打至砂糖全部溶化[1] （电动打蛋器使用一档）；
2、滴入白醋，电动打蛋器调至二档打至蛋白泡沫细腻；
3、电动打蛋器调至三档，打至蛋白湿性发泡（出现水纹状的纹路，并且不容易消失，提起打蛋器，蛋白出现弯弯长长的尖角）；
4、电动打蛋器调至四档，打至蛋白硬性发泡（水纹状纹路不消失，状态象打发的裱花奶油，可以插筷子不倒、提起打蛋器，出现短短的尖角，并且尖角不会弯）
5、打发好蛋白后，在另一个大盆里打发蛋黄和砂糖，打至砂糖溶化在蛋黄中，蛋黄浓稠发白。
6、加入水、油，用手动打蛋器拌至盆内液体水油完全融合，呈乳化状态。
7、分次筛入低粉，快速拌匀至面糊无颗粒（改用手动打蛋器，这个步骤开始不再使用电动打蛋器）。
8、取三分一的蛋白与面糊拌匀（动作一定要轻，但是得快，不然蛋白消泡得厉害蛋糕就发不起来了）。
9、将8倒回蛋白盆中，快速把全部材料混合至无颗粒（搅拌的技巧同8）。
10、拌好的蛋糕糊倒入容器。烤箱预热150度，烤制25分钟。
⑶ 有谁会做彩虹蛋糕卷！！详细步骤
蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克
装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包
6寸活底模，分量6-8人份
准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止
3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力
⑷ 创意彩虹蛋糕卷怎么做
用料
低筋面粉 100g，B
玉米淀粉 25g，B
蛋黄 150g，A
水 50g，A
蛋白 250g，C
砂糖 130g，C
白醋 10g，C
彩虹蛋糕卷的做法
先将A放在容器中混合拌匀彩虹蛋糕卷的做法 步骤1
加入过筛的B充分搅拌均匀备用彩虹蛋糕卷的做法 步骤2
再将C放在搅拌桶内先以慢速拌至糖化彩虹蛋糕卷的做法 步骤3
再改用快速打至中性发泡偏硬一点彩虹蛋糕卷的做法 步骤4
先取1/3的4和备用的2拌匀（用刮板混合）彩虹蛋糕卷的做法 步骤5
再加入剩余的4拌匀（用刮板混合）彩虹蛋糕卷的做法 步骤6
再将混合好的6分成三等份，分别加入不同的色香油拌匀彩虹蛋糕卷的做法 步骤7
将7分别装入裱花袋中，交叉挤在烤盘中彩虹蛋糕卷的做法 步骤8
入炉以上下火230/140℃约烤7分钟左右，出炉冷却彩虹蛋糕卷的做法 步骤9
将烤好的9倒在白纸上，使其表面朝上，抹上打发的鲜奶油彩虹蛋糕卷的做法 步骤10
并卷起来彩虹蛋糕卷的做法 步骤11
将卷好的10切成6等份即可彩虹蛋糕卷的做法 步骤12
小贴士
颜色的选择可以根据自己的喜欢随意搭配哦。
⑸ 彩虹蛋糕的图片有哪些
搜图片会有很多的出来，如果还想要步骤的话“下厨房”这个软件上有很多种做彩虹蛋糕的步骤说明，也有很多种图
⑹ 七彩蛋糕怎么做（彩虹蛋糕）
七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，简单，但从来没夹过奶油，原因是有奶油的时候，没做蛋糕卷，做蛋糕卷的时候没有奶油；这次终于碰到两样都有的时候啦，就估了这个卷卷，夹了奶油确实很好看，增色了不少呀
在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可
将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋
在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，150度上下火烤20分钟
取出蛋糕片，抹上打发好的奶油
用擀面杖压住蛋糕片的一端，一边卷一边将烘焙纸摘除，最后将蛋糕片卷起来，表面抹上奶油
撒上彩糖和椰蓉
⑺ 想订一个彩虹蛋糕，求好看点的图片。蛋糕可以做的样式
⑻ 请问昆明哪里有彩虹蛋糕卷卖啊
MR.CAKE有买，在南亚和金鹰都有店，在文化巷也有一家蛋糕店卖
⑼ 彩虹蛋糕卷怎么做
材料：低筋面粉65克、鸡蛋2个、牛奶3大匙、色拉油2大匙、糖5大匙、泡打粉2/3小匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙、已打发的鲜奶油和色素各适量 备注：蛋糕按基本戚风蛋糕做法即1.面粉和泡打粉过筛两次备用2.牛奶，色拉油与三大匙糖混合，用力搅拌至糖融3.筛入以过筛的面粉和泡打粉4.用橡皮以‘翻书’的动作轻手均匀5.再加入蛋黄同样轻手拌匀备用6.另取一碗7.蛋白加入塔塔粉打至起泡，再加入两大匙糖8.继续打至硬性9.取过装有面粉和塔塔粉的碗10.先取三分之一蛋白与蛋黄面糊混合11.将整盆蛋黄糊倒入蛋白泡沫中，快速轻手拌匀成蛋糕面糊12.将面糊倒入已垫底纸的模具中，刮平表面，烤箱预热150度，放入底层烤制二十五分钟，出路后便可脱模13.蛋糕横切成两块，加上新鲜奶油重叠在一起，再切两半，在一面涂上鲜奶油14.两半合在一起，用鲜奶油均匀涂抹表面15.最后用小号菊花嘴挤上不同颜色的鲜奶油装饰即可