1. 展示如何装饰纸杯蛋糕
用不同的裱花技巧装饰纸杯蛋糕,还可以利用水果、糖果、巧克力做点缀,给您附几张图,你应该会有思路。
2. 纸杯蛋糕装饰怎么做
用料
主料
低筋面粉90克
鸡蛋4个
黄油40克
白砂糖60克
矿泉水60克
淡奶油200克
糖粉20克
辅料
装饰糖
适量
食用色素
适量
柠檬汁
几滴
奶油装饰纸杯蛋糕的做法
1.
黄油软化,低筋面粉过筛待用,鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后,加入黄油和水充分拌匀至油水混合,加入筛过的低筋面粉拌匀
2.
蛋白盆里加几滴柠檬汁,用电动的蛋器打至粗泡,剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中,一起打至硬性发泡
3.
打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中,并切拌均匀
4.
把蛋糕糊加到纸杯里,如果杯子太小可用勺子来挖,以免蛋糕糊弄到边缘
5.
烤箱预热180度,上下火烤20分钟后取出晾凉(烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦)
6.
淡奶油加入糖粉隔冰水打发,裱花嘴装入裱花袋,袋口剪开,固定好裱花嘴后装入一半奶油,另一半奶油加入食用色素充分拌匀装入另一个裱花袋
7.
接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了,这个就各显身手,怎么好看怎么顺手怎么裱
8.
撒上装饰的彩色糖,完成
烹饪技巧
1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打,冬天室温低的话可以不加;
2、食用色素不好把握的话可以先加少一点,不够再加一点,加了后需迅速切拌,以免消泡。
3. 怎么装饰小杯子蛋糕
把打发的鲜奶油或者黄油+糖粉+牛奶混合打发的奶油装进裱花袋,挤出圈圈状
当然,还可以改变口味,什么抹茶+奶油,栗子泥+奶油,或者紫薯泥都可以~
如果喜欢颜色丰富一点的就再在奶油上撒一点彩针(其实不撒也很漂亮了~~~)
4. 做这种杯子蛋糕的方法
强烈要求:最好不用“泡打粉”(导致胃消化道问题)!建议“分离打发”才是品质本色。①先翻拌好主料,(必须是低筋面粉,“神马没有吗”?干锅炒面就是它!)②纯蛋清!滴入两三滴白醋或柠檬水,分三次,逐次加散白糖,打发至“插筷不倒”。③打发好的白雪蛋清挖三分之一进入主料中翻拌均匀。④将翻拌均匀的主料全部倒入剩下的打发好的白雪蛋清中,(赶紧预热烤箱)⑤翻拌好最后的“民族大团结”(糕浆),赶紧将小蛋糕盒子刷油(最好玉米油),拉线式注入糕浆,赶紧入烤箱(别等消泡后黄花菜凉了)。严禁“两者不可得兼”:①如果使用泡打粉,就禁止散入盐!②如果是纯蛋清,就禁止加入黄油!
图片问题:小蛋糕上面的白色的螺旋圈不是冷冻的雪糕!是用黄油、纯奶、白糖打发的奶油!(加入草莓粒更好看)
5. 透明杯子小西点蛋糕装饰
很多装饰啊,比如蛋糕店那些可以参考啊
6. 高脚杯慕斯蛋糕装饰图片精选
慕斯蛋糕慕斯蛋糕是一个音译,是由多种浆或泥,糖,奶油,牛奶,鱼胶粉,以其质地柔软,光滑,非常甜蜜。慕斯蛋糕是入烤箱烤熟并不需要,做好后凝固即成冷藏。
7. 蛋糕店里的陶瓷杯子装的蛋糕,那个杯子可以用来种花吗
可以,种大小合适的花草
8. 请问这个放纸杯蛋糕上面装饰的树叶叫什么名字。一般做甜品蛋糕装饰还可以用到那些植物叶子
最好能提供照片。因为可食用的叶子还挺多的,不好吃但是好看可以用来装饰的叶子种类也挺多的。薄荷叶,或者留兰香草叶,都是可食用也可以装饰的叶子,还有香气,一般应该用在甜品上比较多。
9. 蛋糕要怎么装饰好看,有没有蛋糕的图片
要注意色彩搭配和外形形状,这两种比较重要,奶油打发程度也要掌握好不然很粗糙的话就不太美观了
10. 需要陶艺蛋糕的图片