1. 南瓜奶油蛋糕怎么做法
南瓜奶油蛋糕的做法
南瓜去皮蒸熟，用叉子压成泥状，放凉。
放凉的南瓜泥加白砂糖（份量根据南瓜的甜度自行斟酌），用电动打蛋器搅拌，放50ml淡奶油继续搅拌成忌廉状。
200ml淡奶油用小档打发，装裱蛋糕表面和周边，在蛋糕中间挤上剩下的南瓜奶油泥，完成。
2. 南瓜奶油蛋糕怎么做
用料
奶油 200毫升
戚风蛋糕（8寸） 1个
南瓜 500g
白砂糖 适量
南瓜奶油蛋糕的做法
南瓜去皮蒸熟，用叉子压成泥状，放凉。
放凉的南瓜泥加白砂糖（份量根据南瓜的甜度自行斟酌），用电动打蛋器搅拌，放50ml淡奶油继续搅拌成忌廉状。
好吃不腻！
3. 奶油南瓜的功效与作用
奶油南瓜含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，老少皆宜。
奶油南瓜是最新引进中长曼生长型鲜食南瓜品种，植株长势旺盛，生育期100天左右。瓜型整齐一致，单瓜重1.5公斤左右。成熟果表皮黄里透红，果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。
奶油南瓜你吃过吗？有颜值，有实力，蒸熟后还会溢出“奶油”
意蕴三农
07-21 16:59
关注
作为一个甜品爱好者，我是非常喜欢吃奶油蛋糕的，我喜欢奶油那种甜甜的味道，放到嘴里面，然后轻轻抿开，心简直都要融化了。
近些年也出了很多奶油味的零食，比如奶油瓜子、奶油饼干、奶油雪糕等等，我发现只要零食跟奶油沾上了边，就会变得高级了许多，当然这其中也包括奶油味的瓜果。
而近两年新出的一个南瓜品种，那就是奶油南瓜，这种南瓜品种很少有人知道。说起南瓜，我就想起了我小的时候奶奶家每年都会种南瓜。
每到南瓜成熟的季节奶奶便会将南瓜摘下来蒸着吃，蒸熟之后软软糯糯的，再蘸上白糖，好吃到飞起来了。
直到现在，我依然非常怀念那个时候，于是对于南瓜我总有种特殊的感情，这种感情也转移到了这款奶油南瓜上面。
奶油南瓜随着奶油的升华味道更好，比西兰花还要低脂肪，高纤维，低热量。煮熟后，屋子里充满了南瓜的香味，白色的奶油颗粒从橘黄色的果肉中渗出！它闻起来有一点奶油的味道。
表皮细腻光滑，切后皮薄肉厚，籽少，与以前吃的完全不同，可食率高达90%以上。奶油南瓜尝起来更细腻和光滑，这是不同于其他南瓜的地方。
蒸好后，基本上是两个人一份，可以和其他菜一起吃。与其他南瓜的粉面相比，奶油南瓜肉质更加细腻。当蒸、煮粥和烹饪时，它们也可以作为主食和甜点食用，有各种做法，怎么做都好吃。
奶油南瓜味道很浓，散发出一种轻轻的香味，弥漫全身。我觉得它都可以当零食吃了，全家人吃的时候不用担心有添加剂的干扰。
吃奶油南瓜最简单的吃法就是把它切成两半，在锅里蒸，这样可以充分发挥奶油以及南瓜的香味。煮沸后蒸8-10分钟正好！
阿根廷血统的奶油南瓜是南瓜产业的核心，它在欧洲、美国、澳大利亚和非洲已经流行了很长时间，它曾在英国被用作皇家南瓜。
引入中国后，更适合这里的环境，但是奶油南瓜相对来说还是比较低调的，知道它的人并不多。新的露天种植方法取代了普通的温室种植，使奶油南瓜获得了普通南瓜两倍的光照！
丰富的光合作用也使它更大更圆！在结果季节，瓜农会筛选出田间长得不好的小瓜，坚持一株只结两个瓜，这样长出来的优质瓜才有最好的味道和营养！
因为采摘时，如果南瓜上有露水，就不适合保存。虽然此时采摘会比较凉爽，但对南瓜的品质会有很大的影响。
因此果农不得不等到太阳最热的时候，露水蒸发后，这样南瓜就可以采摘了。装运前，再次筛选，此时的奶油南瓜在大小、形状和味道上都无可挑剔，可以称之为精品。
从果农中精心挑选，只是为了给消费者一个物有所值的消费体验。目前，奶油南瓜被越来越多的人认可，所以你可以试试这个奶油南瓜哦！
奶油南瓜，果皮极薄，可食用度高，果肉纤维瓜瓤饱满，粉面中细腻软糯，香甜软糯，原生态美食，天然美味，软糯香甜，营养丰富。
奶油南瓜是近年来我国引进阿根廷的优质鲜食南瓜品种，看到它第一眼，就能闻到它的清香味道，颠覆了市面上普通南瓜呆板的形象，蒸熟后还会散发出缕缕奶香，奶油南瓜也因此而闻名。
成熟的奶油南瓜表皮黄里透红，果肉鲜艳橘红色，糖分高，口感非常好，老少皆宜，实为辅食佳品。瓜瓤粉面细腻，香甜软糯，吃过的人都说好。
奶油南瓜蒸熟后有颗粒状的奶油析出，咬一口香甜粉糯，果肉细腻，营养丰富，易消化，特别适合老人和小孩子食用。奶油南瓜有多种吃法，蒸、炒菜、煮粥，更多吃法，尽情开发。
4. 怎样做奶油蛋糕，（图片，过程）
材料：低粉一百八十克
糖一百五十克
奶油一百八十克
蛋四个
泡打粉四分之一匙
莱姆汁少许
柳橙汁五十公克
作法：1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉
2.拌入莱姆汁及柳橙汁
3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟
奶油蛋糕- -
材料:
淡忌廉（whipping cream) 100ml
即溶咖啡一包
cream cheese 200g（我用了半包，大约120多g，少一点没关系）
砂糖 80g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 1汤匙
巧克力 50g（可用巧克力酱代替）
1、忌廉芝士在室温中放软，然后加50g糖搅拌至呈cream状
大约这样就可以了
2、打入蛋黄，拌匀
3、加玉米淀粉拌匀，最好先过筛
4、蛋黄芝士糊准备好了，暂放一边，来打淡忌廉，撒进咖啡粉
淡忌廉加咖啡粉打发
5、忌廉拌入芝士糊
6、蛋白打至起泡，然后加剩下的20g砂糖打至硬性发泡，挤几滴柠檬汁进去
7、将打好的蛋白轻手拌入芝士糊
8、入模
9、在表面横着画上巧克力酱
10、用牙签快速划几道形成花纹即可
最后，烤箱预热180度，烤盘中倒入一杯水，放上烤模，入烤箱烤45分钟。蛋糕烤完后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上再食用
上海奶油蛋糕
原料配方 蛋糕料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤
奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克
糖水：砂糖1公斤 水2公斤 朗姆酒100克
制作方法 1.制蛋糕坯：将鸡蛋及砂糖放入铜锅内搅匀，加温至30℃，放在打蛋机上(或用打蛋帚)将蛋打发泡到原体积的三倍左右(热天不要上炉加温)，然后将面粉轻轻加入蛋浆中和匀，并注入模子内。
2.烘烤：炉温掌握在180～200℃，烘烤25分钟即熟。
3.制奶油膏：将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
4.制糖水：糖和水烧开，冷却后加入朗姆酒。
5.裱花饰面：将蛋糕坯用薄刀剖成三层，层与层之间涂上糖水嵌入奶油膏，表面也刮上一层较厚的奶油膏，蛋糕坯的四周粘上椰丝或蛋糕碎屑。
6.蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。
注意事项 1.烘烤时掌握炉温稳定至关重要；
2.打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品。
派生花色品种 加不同辅料可制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
怎样鉴别奶油的质量
（1）形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
（2）色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。
（3）嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
（4）优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
（5）奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为－5－5摄氏度范围。所以购买时 应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否备10摄氏度以下的管理条件。
（6）口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。
（7）看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下保存6个月以内其风味不会改变
作法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用
家庭自制面包多以传统甜面包为主，其整形制作简单，口味多元化，只要把面团包入不同的馅料即可。这次介绍的奶油布丁面包是大众化面包房常有的品种之一，也有称之为奶黄包或忌廉餐包。其奶油布丁馅制法简单，香甜可口，尤其适合小朋友的口味！
材料：6个量
面包配方： 高筋面粉180克、温水80ML、干酵母1又1/4小匙、面包改良剂1/4小匙（无可省）
奶油20克、奶粉2匙、糖2匙、盐1/3小匙
奶油布丁馅：
材料：牛奶1杯、玉米粉2匙半、糖4匙、蛋黄2个（或全蛋1个）、奶油1匙、香草精少许（无可省）
做法：所有材料放入锅里拌匀煮沸，煮时要不停搅拌防粘底，到完全凝固熄火，放凉即可
烤焙：烤箱预热180度，放中层烤约12分钟
5. 南瓜慕斯蛋糕的做法
1片8寸戚风蛋糕3片吉利丁片400g南瓜泥250g淡奶油配料30g糖1包香橙味QQ糖
1 南瓜去皮，隔水蒸熟；
2 放入料理机搅拌成泥；
3淡奶油加入糖，打至7成发，然后与南瓜泥混合均匀；
4 吉利片凉开水泡软后，再隔水热融，倒入南瓜奶油糊里；
5 搅拌均匀即成南瓜慕斯糊；
6 蛋糕片放入模具里，将面糊倒入；
7 放入冰箱冷藏至凝固；
8 取出再倒入加热融化的QQ糖溶液，再放入冰箱冷藏至凝固；
9 取出脱模切件即可食用
【南瓜戚风蛋糕】（6寸），A.蛋白糊，蛋白3个，玉米淀粉5g，白醋几滴，白糖50g，B.蛋黄糊，蛋黄3个，南瓜泥40g，牛奶30g，玉米油40g，低粉50g，盐一丁点，
【南瓜酸奶慕斯蛋糕】（8寸），A.南瓜酸奶糊，南瓜泥250g，酸奶100g（我用自制酸奶），糖40g，牛奶60g，鱼胶粉20g，B.奶油糊，淡奶油350g，糖50g
做法
编辑
南瓜戚风蛋糕（6寸）
无水无油容器中，放入（A.）中所有材料
6. 奶油南瓜和普通南瓜的区别
奶油南瓜和普通南瓜的主要区别如下：
1.外观不同
普通南瓜的形状是扁圆的，外皮很厚，外面有几道纵沟，而奶油南瓜的外皮很薄，像葫芦一样。
2、吃法不同
奶油南瓜可以加工成食物或生吃。普通的南瓜生吃可以有涩味，而奶油南瓜生吃没有涩味，但口感柔软，甜味浓郁。
3.食用率不同
奶油南瓜籽集中在果实的一端，果实大部分为实心，可食率极高，可达90%，而普通南瓜的可食率为85%。
4、口味不同
奶油皮薄，果肉柔软，糯糯香甜，细腻如黄油。与普通南瓜相比，它的甜度更高，口感更好。蒸好后，肉上会有淡淡的“奶油汁”。这是它的特征标志。
扩展信息
一、南瓜的营养价值
1、南瓜是秋季常见的食材。味道鲜美，可以搭配很多食材。可用于炒菜或蒸菜。而且南瓜果肉的营养成分比较高。南瓜可以呵护人的皮肤。南瓜泥适合老人小孩食用。它有很好的消化作用，对身体也有帮助。南瓜中含有人体所需的各种元素，能帮助人体促进新陈代谢。经常食用还有减肥的好处。
2、南瓜派的制作方法(1)南瓜洗净，切块，放入蒸锅，蒸熟，捣成泥。 (2)南瓜稍微冷却后，可以加入一些蜂蜜和面粉，和成面团。(3)然后揉成一个小圆，配上面包糖，放在一边备用。(4)热锅下油，油热至5度至熟，然后将南瓜饼放入，炸成金黄色，即可捞起食用。
3、南瓜百合粥 (1) 将红枣和茄子用冷水浸泡片刻，然后捞出莲子，待用。 (2)南瓜去皮，洗净，切成方块。将糯米和大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水煮开。 (3)然后加入准备好的食材，煮20分钟左右，再加入冰糖，煮熟即可食用。
7. 如何做南瓜奶油奶酪圆环蛋糕，很好吃
用料
主料