Ⅰ 波点蛋糕卷怎么做
主料
低筋面粉80克
辅料
玉米淀粉
3克
红色色素
2滴
柠檬汁
2滴
可可粉
3克
鸡蛋
4个
植物油
40克
食盐
1克
细砂糖
75克
水
60克
波点蛋糕卷的做法
1.
将蛋黄和蛋白分离，取三个蛋黄放盆内，加入35克细砂糖
2.
将蛋黄和细砂糖打搅均匀后，加入清水和植物油
3.
然后打搅均匀
4.
低筋面粉、食盐和玉米淀粉混合后，筛入打好的蛋黄液里
5.
然后打搅均匀
6.
蛋白加入柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯勾即可
7.
将蛋白分三次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀即成蛋糕糊
8.
可可粉用少许清水化开，建议直接加入面糊里更好，加了水的可可糊会变稀了
9.
再勺一小勺拌好的蛋糕糊放可可粉里，再拌匀，装入裱花袋
10.
另外再勺一小勺蛋糕糊碗里，加入两滴红色色素
11.
然后拌匀，装入裱花袋里
12.
烤盘内铺上油纸，将装好的可可蛋糕糊和红色蛋糕糊，分别挤出小圆点，然后入烤箱160度烤1.5分钟取出
13.
再倒入拌好的蛋糕糊
14.
抹平后，轻振几下，入烤箱160度烤15分钟左右，烤箱需预热
15.
将烤好的蛋糕取出，倒扣烤网上，趁热撕去油纸
16.
放置稍凉后卷起
17.
最后用油纸包起，两边捏成糖果状，然后放冰箱冷藏至定型，定型后可取出切块食用
Ⅱ 松软香甜的芒果波点蛋糕卷，怎么做
蛋糕卷是一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等，辅材有糖、白醋等。蛋糕卷质地非常轻，并且含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香浓郁、松软可口的蛋糕卷，如云朵般轻盈柔软的口感，用后蛋法让蛋黄糊更细腻，用可可粉点缀表面的波点，更增添了风味。无论是卖相还是口感方面，都是很赞的！
小贴士：
1、鸡蛋要冷藏过的，分离蛋清在干净无油的碗；
2、烘烤时间和温度，请视自家烤箱实温调整。
3、切蛋糕卷：刀用热水烫一下，每切一下都要擦干净，热一下再切，一刀过。
Ⅲ 可可奶油波点蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋3个
细砂糖（蛋糕体用）36g
低粉50g
牛奶50g
色拉油30g
淡奶油150g细砂糖（奶油用）15g蛋糕卷的做法 做法：1，取1/3糖加牛奶加色拉油，煮到细砂糖溶解，离火，倒入过筛的低粉，搅拌均匀；
2，蛋白蛋黄分离，在牛奶面糊中加入蛋黄，拌匀，接着将剩下的2/3细砂糖分次加入蛋白，打发到中性;最后将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
3，入模具，160度，17-22分钟（温度、时间依据个人烤箱而定），蛋糕烤好取出，撕掉油纸，散热至蛋糕温热不烫手，等待期间可以打发淡奶油，切水果，先将淡奶油均匀的涂抹蛋糕体，在一边放上你喜欢的水果，然后卷成一个卷，用油纸包裹好，两头扎紧，放入冰箱冷藏定型半小时，取出，切掉两头，在蛋糕卷上裱上自己喜欢的样子，放水果，当然也可以直接食用。
把拌匀的蛋黄蛋白面糊倒回到蛋白中，以同样手法拌匀。波点可可奶油蛋糕卷的做法
取少量面糊，放入挤花袋中，在挤花袋尖尖部位剪一个小口，在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟，至波点凝固即可，不可以烤太干。波点可可奶油蛋糕卷的做法
热水中加可可粉拌匀（此步骤建议提前做），取少量蛋糕糊放到可可糊中拌匀，再把拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中拌匀。波点可可奶油蛋糕卷的做法
取出烤盘，把面糊倒进去，轻轻刮平，放中层，以160度烤16分钟左右。波点可可奶油蛋糕卷的做法
鲜奶油加糖粉打发后，平铺在蛋糕片上（波点朝下放置），卷起来即
Ⅳ 波点巧克力蛋糕卷怎么做
蛋糕卷常有，而波点蛋糕卷不常见。俏皮的波点，满足了我的少女心。
有的朋友说蛋糕卷回缩、或者裂了，其中有个原因可能是烘烤不到位。
其实每台烤箱都不一样，需要根据实际情况来调整。
如果容易回缩、卷裂，可以适当增加烘烤时间，烤17分钟试试。
用料
戚风蛋糕胚（28cm*28cm)
面粉糊
蛋黄4个
细砂糖A（蛋黄糊）15克
牛奶60克
玉米油50克
美玫低筋面粉70克
法芙娜可可粉10克
打发蛋白
蛋白4个
细砂糖B（打发蛋白）40克
巧克力奶油夹馅
法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）50克
总统动物性奶油A30克
总统动物性奶油B120克
细砂糖C15克
波点巧克力蛋糕卷的做法 材料（适合28cm×28cm烤盘份量）波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤1分蛋，蛋黄、蛋白分别放入两个打蛋盆中，蛋白放一边备用波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤2
用手动打蛋器打散蛋黄波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤3
加入细砂糖A，搅拌均匀波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤4
加入牛奶，搅拌均匀波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤5
加入玉米油，搅拌均匀波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤6
搅拌成糊状波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤7
低粉过筛，加入搅拌均匀，注意不要用力，避免起筋导致开裂波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤8
搅拌成的面糊波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤9
蛋白加3分之一细砂糖B，用电动打蛋器打发到鱼眼泡波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤10
蛋白打发至形成粗纹路，加入剩下的细砂糖B波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤11
打发至湿性发泡（8、9分发，提起打蛋头形成小弯勾）波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤12
取三分之一蛋白，与面糊搅拌均匀波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤13
取适量搅拌好的面糊放入一次性裱花袋，在烤盘上挤一个个小圆形；放入预热175度的烤箱，烤1分钟取出波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤14
剩下的蛋白糊、面糊搅拌均匀后，筛入可可粉继续搅拌均匀波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤15
倒入烤盘内波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤16
上下左右晃动，让面糊平铺烤盘，震几下，震破气泡波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤17
烤箱180度预热，放入中层波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤18
以175度烤15分钟波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤19
出炉后，轻拍蛋糕面，无明显沙沙声即烤好波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤20
倒扣在晾网上，轻轻撕开烤纸，晾凉波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤21
黑巧克力隔水加热，融化波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤22
加入奶油A，搅拌均匀，放一边晾凉波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤23
把细砂糖C倒入奶油B中，打发波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤24
打发至7分发，倒入晾凉的巧克力酱波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤25
打发至9分发，打发完成是这个状态，轻轻移动打蛋盆，奶油固定在盆底波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤26
把打发好的巧克力奶油馅抹在蛋糕胚上，开始卷的一边抹厚一点，收边处抹薄一点波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤27
开始卷，动作要轻波点巧克力蛋糕卷的做法 步骤28
Ⅳ 彩色波点蛋糕卷怎么做
食材明细
低筋面粉75g
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
细砂糖（蛋清打发）30g
细砂糖（蛋黄糊）35g
色拉油40g
水60g
玉米淀粉1小勺
朗姆酒2滴
可可粉8克
食用红色素1滴
蜂蜜适量
彩色波点蛋糕卷的做法步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡
3
再依次加入水、色拉油、朗姆酒搅拌均匀
4
蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
用打蛋器打成均匀的流线面糊
6
蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
7
取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
8
再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
9
翻拌成细腻糊状
10
取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
11
在铺了油纸的烤盘上挤出原味小点，为了点点标准点，我用儿子的田字格垫底下
12
再滴一滴食用红色素进裱花袋，和成粉色面糊
13
同样间隔挤出粉色小点，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
14
这个时候在剩下的面糊里筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
15
点点烤好拿出，将可可面糊倒入烤盘，用刮刀抹平蛋糕糊表面
16
拿起烤盘，震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
17
烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去
18
等蛋糕体稍凉，换一张干净的油纸倒过来，削去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，用刷子在蛋糕体上刷上蜂蜜
19
慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型
20
冰箱拿出
21
用刀切片即可
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Ⅵ 怎么做可可奶油波点蛋糕卷呢
低筋面粉75g，可可粉10克，鸡蛋黄3个，鸡蛋清4个，细砂糖30g（加蛋清），细砂糖35g（蛋黄糊），色拉油40g，水60g
做法1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀
3.在蛋黄糊中筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡
6.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
7.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状
8.取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
9.在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点
10.放入预热好170度的烤箱烤1分钟取出11.在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊12.将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘，震出大气泡
13.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
14.将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，防止干裂
15.把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入白糖
16.用打蛋器打发成奶油
17.等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
18.把淡奶油抹在蛋糕坯上面
19.慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，后切断就可以享用了哈
Ⅶ 抹茶点点蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
主料
6.
开始打发蛋白，先高速打至大鱼泡状，加入20克糖。
Ⅷ 波点蛋糕卷最正宗的做法
前言
做了好多山楂果酱，干什么都想放上一些果酱。卷在蛋糕里，酸酸甜甜，正是我的口味。
材料
主料：鸡蛋3颗、低筋面粉60g、白砂糖60g、牛奶55g、玉米油40g；
辅料：油适量、盐适量、果酱适量、红曲粉适量、可可粉适量
波点蛋糕卷
1
三个鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分开放
2
蛋黄里加入10克糖和牛奶，玉米油搅拌均匀
3
筛入面粉，用手动打蛋器搅打到光滑细腻的程度
4
蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器打至九分发
5
提起打蛋头有大弯钩就可以了
6
打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，一定要翻拌，不能搅拌
7
取少许蛋糊分别放在两个容器里
8
加入红曲粉和可可粉翻拌均匀
9
烤盘放上油纸，用两个小勺分别盛上红色和可可色的蛋糊，在油纸上点出波点
10
烤箱定位160度23分钟放入油纸烤盘先烤2分钟取出，要依自己烤箱温度定时间，以手指轻按不沾手为宜，不要烤过头了，影响造型
11
2分钟后取出烤盘，倒入原色蛋糊，刮平，在桌面上震动烤盘底部，震出气泡，到烤箱剩18分钟结束后取出。
12
倒扣在烤网上
13
撕去油纸
14
再倒扣在烤盘上
15
刷上果酱，周边不刷
16
提起油纸卷起蛋糕
17
放凉后切片即可
小贴士
无
Ⅸ 奶酪馅波点蛋糕卷怎么做
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构...