‘壹’ 求给芒果蛋糕、榴莲蛋糕起名字。类似,芒里偷闲,流连忘返这样的名字,谢谢!
忙里偷闲、心忙意急
‘贰’ 网上说的榴芒蛋糕就是榴莲芒果蛋糕吗怎么做啊
大部分蛋糕的底都是海绵蛋糕吧。。应该确实是榴莲芒果,因为似乎没有榴芒这个水果啊,做法你可以去美食的网站搜,比如美食杰
‘叁’ 想挑选优秀的榴莲芒果千层蛋糕有什么牌子比较有名吗
徒良榴莲千层蛋糕采用新鲜鸡蛋和泰国或马来西亚,进口优质榴莲,徒良定位黄金榴莲千层,非常好吃!
‘肆’ 芒果蛋糕的介绍
芒果蛋糕是以面粉、芒果等为主要食材的通过烤制制作的甜品,其味道香甜可口,回味无穷。
‘伍’ 榴莲千层蛋糕和芒果千层蛋糕哪个好吃
两个都好吃,都很喜欢吃,芒果味的话,就可以吃出一整粒的芒果,榴莲味的话,就味道比较浓
‘陆’ 芒果蛋糕的制作方法和步骤
做慕斯蛋糕其实很简单,都不需要烤箱,只是比较耗时!
参考分量:6寸活底圆模一个
PS:夏天,方子中的吉利丁片适当要多增加一片(5g)或半片(2.5g),才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反,在冬季就可以适当减少一片(5g)或半片(2.5g)。吉利丁片在使用前必须在冷水(最好是冰水)中浸泡柔软了才可以使用,只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况,6寸蛋糕用7.5g左右,8寸蛋糕用15g左右。
如果是进口的吉利丁粉,凝固力比吉利丁片要好很多,使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。吉利丁粉在使用时要适当的加水,这个水的量不能太多,一般加吉利丁粉量的2倍左右,如果水加多了,就会影响凝固力。
对慕斯蛋糕有任何疑问,可以看我的菜谱——慕斯蛋糕那么好吃,做不好怎么办?常见的问题及解决方法
用料
饼底
消化饼干(或奥利奥饼干) 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片(15g)
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片(5g)
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减,如果喜欢甜一点,加入牛奶中的细砂糖可以适当增加,打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量!
2. 若要做8寸的蛋糕,配方的所有材料乘以2即可。
3. 没有料理机,可以用橙汁等饮料做镜面,按个人喜好。
‘柒’ 芒果榴莲千层蛋糕怎么做
主料
鸡蛋4个 牛奶480ml
雀巢淡奶油250ml 威士宝黄油40g
舒可曼糖粉20g 新良低筋面粉160g
芒果适量 榴莲适量
砂糖40g
榴莲芒果千层蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋打入碗中、加入糖粉、用打蛋器打拌均匀(不打发、均匀即可
2. 加入牛奶、搅拌均匀
3. 筛入面粉、用手动打蛋器搅拌均匀成稀面糊即可
4. 倒入隔水融化的黄油、搅拌均匀
5. 制作好的面糊过筛、放入冰箱冷藏30分钟
6. 新鲜榴莲肉碾成肉泥、芒果切成小块备用
7. 小火平底不粘锅加热、倒入两勺(30毫升)面糊、待面糊冒泡凝固时关火铲起、冷却面皮
8. 打发奶油时把打发盆放在冰块上更容易打发、中速打、当奶油打出大泡时先加入20克砂糖、打一会后奶油体积开始增大再加入剩余的20克砂糖、转高速打、当奶油出现清晰的纹路时就快好了、再转中速、随时停下打蛋器提起、出现短尖且不弯曲时就好了、加入榴莲泥
9. 将面饼(没有贴锅的一面)朝下铺好、然后一层饼一层奶油、铺到第三层时可加入芒果块、将奶油使其铺平、继续之前的铺饼顺序
10. 选一张最满意的面皮铺到最顶层、全部铺好后、放入冷藏冷却后切块就可以享受美食啦