A. 红宝石：最喜欢的还是奶油小方，真是经典
奶油小方一直是大家喜欢的口味,也有小时候的感觉.雀巢小方也很好吃,牛角也是很香浓很酥酥的,栗子蛋糕也很好吃的
B. 上海的奶油小方真的那么好吃么
好吃其实是奶油用的好。
我来歪个题，安利大家北京味多美的奶油小方（即奶油草莓蛋糕），也是奶油用的讲究，动物奶油入口即化，蛋糕胚非常柔软，不输红宝石。
还有还有！！巴黎贝甜的牛奶蛋糕，上面有没有草莓都行，也是蛋糕坯入口即化非常好吃！！不过巴黎贝甜的奶油是大风车植物奶油掺的一些动物奶油，不如味多美～
可以看看你在的城市，或者同城淘宝，有什么高档些的，用动物奶油的甜点店，或者植物奶油用的比较高档的，这种地方做出来的都会好吃。
毕竟“奶油小方”说白了就是奶油蛋糕加点缀草莓么，原料没什么稀奇。
个人总结：只要奶油好，蛋糕柔软细腻，做成的蛋糕都很好，实在没有必要跨城追求一块奶油草莓蛋糕～ಠ_ಠ
C. 红宝石小方蛋糕的奶油是怎么做的呢
一楼是在做婴儿吃的奶糕
奶油小方用鲜奶油打发
买鲜奶油，分批次加入白糖，用打蛋器打发
待奶油硬性发泡后挤到蛋糕上
D. 奶油小方蛋糕干属于食品什么类别
糕点类别。
E. 奶油小方在哪能学到
可以到专业的院校进行学习，无论是教育教学还是师资力量上，都可以学习到很好的，最好是选择一些大城市的院校，这样的院校一般设备设施比较齐全。
F. 奶油小方怎么切得平整，要奶油和蛋糕都平平的
找一个方方正正的容器（最好是玻璃的），底下铺一层椰蓉把奶油糊倒进去，表面尽量平整，放冰箱，平面铺椰蓉容器倒扣，要小心要轻，一刀切下去要干脆不要连续补刀，这样才不会粘连，在缝缝里也撒点椰蓉，或者把块块在椰蓉里滚一圈
G. 奶油小方蛋糕怎么做
用料
低粉 200克
奶油 120克
树莓果酱 适量
鸡蛋 6个
糖 100克
蜂蜜:50克
色拉油 45克
奶油小方蛋糕的做法
6个蛋，加上白糖、蜂蜜
打发至滴落，花纹不会立即消失
分5次筛入低粉，每次用翻拌的手法均匀后，再筛入下一次
加入面粉，翻拌均匀后，面糊的体积应与加入面粉前差不多
用刮刀挑一些面糊放入色拉油中
拌均匀
再倒回面糊中，翻拌均匀
烤盘下面垫油纸，倒入面糊，再用力震两下
175度，中层，15分钟。这是10分种左右的蛋糕，表面上色较深了，上火调成了150度
出炉，冷却后，对半切开
奶油打发
先往一片蛋糕上抹一层奶油
把另一片奶油盖上来，切成等份小方块
往蛋糕表层，挤上奶油花，点上一点树莓果酱
H. 红宝石蛋糕的奶油蛋白发的很可口，区别于其它品牌的奶油，它是怎么做的
红宝石的奶油真是超经典的蛋糕，因为他家的鲜奶油是动物性的，所以奶油味特别浓郁，让人欲罢不能啊！这个鲜奶真的是鲜奶，一点也不腻，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感觉，可舒服，确实就是在吃最好的牛奶……以前那些鲜奶蛋糕都是骗人的。
如果楼主喜欢制作的话，可以参考下面的步骤，坦白的说，下面的制作方法还是跟正宗的红宝石蛋糕有一定口感差别，毕竟咱们是”山寨红宝石“
需要用到的材料及相应准备工作：
鸡蛋 5个（带壳总重约315克，蛋白和蛋黄分离）
细砂糖 70克+40克（分别加入蛋白和蛋黄中，我省略了后面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米淀粉 10克（混合过筛）
我用4蛋的同比例，做了一个CK25b烤盘的大小
步骤：
1.打发蛋白至硬性发泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋头，直接用来打蛋黄+牛奶+油，打起粗泡
3.筛入低粉，搅拌到无粉状
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀，再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中搅拌均匀
5.混合好的蛋糊能顺畅如缎带般落入模中，集中倒在中间，轻轻振摇几下让其自然流动到四周，抹平表面
烘焙：
150度预热，中下层，50分钟
装饰：
打发的鲜奶油，菠萝，草莓
鲜奶油的具体打发事宜，可参考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
涂一层菠萝泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最后裱花，装饰草莓。
看看正版的奶油小方，还像吗？
对比一下味道
蛋糕体没有红宝石的湿润，下次要用菠萝汁刷一刷？？可能还是海绵更合适
奶油味道很好，但感觉没有红宝石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？还是人家用添加剂的呀
味道是相当不错的，但是和红宝石的味道么还是有点区别，要再磨练磨练
人家到底是老字号呀！哪能随随便便就山寨出来了