⑴ 婚礼翻糖蛋糕市场火爆吗潜力怎么样
目前在1.2线大城市还是很不错的，市场潜力也很大，我也在考虑要不要转行，还特意了解了我是主厨学院的上海校区的课程，在想要不要学习呢！上海的蛋糕卖得真的很贵呢！
⑵ 这张图片里的蛋糕是怎么做的呢
可以使巧克力，也可以是杏仁糕~
2楼~
你用你说的材料做试试！！！！
⑶ ,为什么婚礼上都用翻糖蛋糕
翻糖蛋糕可以做出很多美丽而漂亮的造型~ 甜品桌是用来提升迎宾区档次很重要的成分。翻糖蛋糕虽然吃起来没有其他蛋糕那么好吃，但是造型绝对胜过所有蛋糕。您可以去查查翻糖蛋糕的图片。可以说美不胜收~ 具体的您可以去跟策划师商量。
⑷ 婚宴上摆什么甜点比较好
一.水果蛋挞这是一种西式甜点，它是在刚烘烤好的派上面加上各种材料和鲜奶之后再加上多种自己最喜欢的水果组成的，鲜艳的颜色，水果的风味加上蛋挞的酥香，多彩的颜色，卖相也不错，这一定能获得一致的好评，能让你的婚礼显得高大上的。
二.纸杯蛋糕大家都知道，纸杯蛋糕的主要营养成分是蛋白质和淀粉，谷物类食物经常食用可以促进肠胃消化，预防肥胖和代谢性慢性病的发生，它是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，产品因由于在防油纸做成的纸杯中而得名，它一般固定在纸托或铝箔杯托上烘烤。在欧美的一些国家，纸杯蛋糕通常用来作为午茶点心，纸杯蛋糕也分为奶油和翻糖的，不过翻糖的比较贵一些，如果婚礼上摆放一些这样的小纸杯蛋糕，一定会让客人爱不释手的。
三.马卡龙马卡龙,又被称为玛卡龙，它是法式一个小圆饼，主要是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作的，里面夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感十分丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧型的，因为酥嫩甜美，又有“少女的酥胸”之称，这是一种比较高端的甜品，它在许多地方很流行，一个很重要的元素是它有五彩缤纷，十分漂亮的外观，让人一看见都喜欢上了，就像广告里说的“吃了一粒又想一粒”。所以，高颜值的马卡龙一定是装扮婚礼甜品台的不二之选之一的。
四.黑糖饼干浓郁黑糖香，嚼着满口甜！营养又健康的小点心，好吃到爆！无论什么时刻吃口黑糖饼干，绝对很美味，咖啡色散发出浓郁甜蜜的气息，用条纹丝带和食物包装纸几个系成一组，不光好看，也方便客人拿去，这样会显得更加别致。
五.巧克力喷泉典型的巧克力喷泉机大概有2到4英尺高吧，它看起来像被截去锥顶的圆锥体从底盆开始往上堆叠而成的，顶部呈现冠状,它通常可用部份类型的水果、棉花糖等蘸取巧克力，让巧克力凝结在水果、棉花糖上面，然后食用，你想想，来宾可以用水果串蘸着巧克力酱食用，好吃又好玩，不光小朋友喜欢，大人也会喜欢的。
六.布丁狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻,是很好吃的一种甜品，应该是最先被抢完的一种甜品吧，尤其受小朋友的喜爱。所以，如果你婚礼上有这个甜品的话，一定要准备多一点哦。
⑸ 婚礼摆台的蛋糕和平常的蛋糕是一样的吗 做法也一样吗
应该是翻糖蛋糕，因为这种蛋糕容易定型，做出来的造型 也很好看，所以大多数的婚礼会选择这种蛋糕。
⑹ 想在婚礼上摆一个翻糖艺术蛋糕，可以吗
可以的。翻糖蛋糕是起源于英国的艺术蛋糕，最早为英国皇室所独享。因其极佳的延展性，可以塑造出各种各样的造型，成为广受喜爱的蛋糕装饰手法。后由英国传入欧美，成为当今蛋糕装饰的主流！
第一，翻糖蛋糕分为花卉艺术类翻糖蛋糕与卡通翻糖蛋糕两种。之所以有这两种分别是因为制作手法的不同。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。所以，翻糖蛋糕的费用往往比普通奶油蛋糕要昂贵许多，也是基于这个原因。而卡通造型的蛋糕，则是简单很多，通常由蛋糕师自行发挥就可以完成。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。
第二，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的牛油蛋糕。（制作材料：牛油+面粉+鸡蛋+砂糖各一磅，所以又称磅蛋糕）现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加朗姆酒、各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味）
第三，翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉，这样就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。在国内，一些专业的翻糖蛋糕制作公司，更是根据国内人的口味，对进口糖粉进行改良，使得翻糖蛋糕中糖皮的甜度降低，更符合多数人的爱好。
第四，使用糖粉代替奶油，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，适合现代人食用。
电视上、新闻上，我们经常看到外国人在婚礼上多数选用翻糖蛋糕，不但是因为翻糖蛋糕的造型更加靓丽，成为整个婚礼中的亮点。更加重要的是，翻糖蛋糕从糖皮到糕体，在份量上更比奶油蛋糕更重，这一特点使得翻糖蛋糕在切割的时候更容易聚集在一起，而不分散，在切好后，新人们可以使用保鲜袋直接覆盖在蛋糕上，不用担心蛋糕中的碎渣（或奶油类成分）会四处散乱。
⑺ 中式婚礼翻糖蛋糕怎么做
材料
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个
做法
1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
6.烤好后自然冷却脱模即可。
⑻ 可爱翻糖蛋糕的图片
⑼ 翻糖蛋糕怎么制作的高清图片 高清大图
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
150g
翻糖
500g
辅料
植物油
25g
蓝莓果酱
适量
红曲粉
适量
白砂糖
10g
色素
少许
白砂糖
75g
步骤
1.准备好食材。
2.将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3.开至3档以上将鸡蛋打发到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4.用筛子分次筛入低筋面粉上下拌匀。
5.撒上红曲粉上下拌匀。
6.8分满倒入纸杯中。
7.放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟左右。
8.取一块翻糖上色。
9.擀成厚薄均匀的片切出一些圆形。
10.将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。
11.用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。
12.做好的花瓣取一些小的错位一层层粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕顶部的中间。
13.剩下的花瓣错位粘和在蛋糕外侧即可。
14.取剩下的10g白糖加少许蓝色素拌匀。
15.将蓝色的糖粘在蓝妖的花瓣上。
小贴士
小贴士：
糖皮很甜，不适合食用，最好丢弃，翻糖是一种可塑性很强的糖，大家可以网购,配方大约可以做10个杯子蛋糕。
⑽ 哪种奶油适合做婚礼上的杯子蛋糕，动物奶油会因为天气热而化成水，植物奶油口感又不是太好
可以用奶油霜，很稳定。也是用动物奶油的。如果需要配方，可以问我。