A. 猫爪怎么做好吃，猫爪的吃法
用料蛋黄3个低粉40g牛奶25g玉米油30g蛋白3个白砂糖32g玉米淀粉5g香草精油适量可可粉适量猫爪蛋糕的做法1、蛋白加入玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，准备打发至粗泡，加入1/3糖.打发至细泡，再加入1/3糖,打发至有弯弯的钩子的湿性泡发，加入最后1/3糖,继续打发至短小直立尖尖的硬性泡发牛奶和油混合均匀，分次加入过晒的低筋面粉，切拌均匀,分次加入蛋黄。切拌均匀,加几滴香草精油取1/3蛋白至蛋黄糊糊，切拌均匀,再取1/3蛋白加入蛋黄糊糊，切拌均匀,把混合了两次蛋白的蛋黄糊糊倒回原来的蛋白盆，切拌均匀取适量的蛋白糊糊，加入适量的可可粉，切拌成可可面糊，用来做肉垫的,用刷子沾油，刷模具，一点点就可以，可可面糊装进裱花袋，仔细的挤在脚趾头和肉垫的位置,用原味面糊覆盖住,大约装至8成满,烤箱预热后，130-140度，中层，35分钟左右来源/recipe/100622524/
B. 猫爪蛋糕怎么做
用料
蛋黄 3个
低粉 40g
牛奶 25g
玉米油 30g
蛋白 3个
白砂糖 32g
玉米淀粉 5g
香草精油 适量
可可粉 适量
猫爪蛋糕的做法
1、蛋白加入玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，准备打发至粗泡，加入1/3糖.打发至细泡，再加入1/3糖,打发至有弯弯的钩子的湿性泡发，加入最后1/3糖,继续打发至短小直立尖尖的硬性泡发
牛奶和油混合均匀，分次加入过晒的低筋面粉，切拌均匀,分次加入蛋黄。切拌均匀,加几滴香草精油
取1/3蛋白至蛋黄糊糊，切拌均匀,再取1/3蛋白加入蛋黄糊糊，切拌均匀,把混合了两次蛋白的蛋黄糊糊倒回原来的蛋白盆，切拌均匀
取适量的蛋白糊糊，加入适量的可可粉，切拌成可可面糊，用来做肉垫的
,用刷子沾油，刷模具，一点点就可以，
可可面糊装进裱花袋，仔细的挤在脚趾头和肉垫的位置,用原味面糊覆盖住
,大约装至8成满,烤箱预热后，130-140度，中层，35分钟左右
来源www.xiachufang.com/recipe/100622524/
C. 柠香猫爪蛋糕怎么做
用料
猫爪蛋糕9连模 1个
常温鲜鸡蛋 2个，每个大约60g
细砂糖 65g
无味植物油 55g
低粉 100g
泡打粉 3g
可可粉 少量
柠檬皮屑 1个柠檬
香草精 2滴，可省略不用
盐 2g，用食指和拇指尖捏一小撮的量
裱花袋 2个
黄油 少量（涂抹模具）
柠香猫爪蛋糕的做法
用蛋抽把鸡蛋打散，加入细砂糖搅匀，不需要打发鸡蛋。黄油室温软化，均匀地在模具里涂抹薄薄一层。
加入柠檬皮屑和香草精搅拌均匀，如果没有柠檬皮屑也可用橙皮屑代替。香草精也可以省略不用。
筛入低粉、泡打粉和盐，用蛋抽搅拌均匀，混合至浓稠细腻无颗粒，加入植物油搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟。
舀出2大勺面糊，筛入少量可可粉，拌成可可糊，颜色深浅根据自己喜爱决定，但不可过多，否则会太干。
150度预热烤箱。先把裱花袋1剪1个很小的口子，把可可糊倒入裱花袋。
把可可糊小心挤入模具中凹陷的部位，不要挤太多，8分满即可。放入烤箱150度烤3-4分钟，待可可糊膨胀微熟拿出。烤箱转为180度预热。
裱花袋2装入蛋黄糊，挤入模具，8分满。烤箱中层180度上下火10-12分钟。
出炉脱模，放冷却架冷却即可。
小贴士
1、柠檬皮屑可用橙皮屑代替，但必须削薄切碎，当然不用也行，那就是原味蛋糕。
2、当然你必须先拥有一个猫爪蛋糕模具，而且尽管是不沾模，也推荐抹油，烤出来才光滑漂亮。
3、香草精起提香的作用，我没用，毕竟是合成的，最好少吃。
D. 冷冻后的猫爪蛋糕要加热才能吃吗
得看什么样的，如果是冻胚，那么可以直接食用，如果不是，就需要解冻后食用
不可以，已经烘烤成熟并冷藏后的重芝士蛋糕，不可以再次加热。
重芝士蛋糕由于芝士含量高，食用前也是需要较低温度保存，这样在较低温度时食用，口味会比较好，一旦超过室温太多，就会口感油腻，影响胃口。
再次的加热，无论烤箱还是微波或其它方式，都会使成品形状、色泽、口感发生不好的变化。
假如是觉得没烤熟，那么这时也于事无补了，凡是烘烤的蛋糕或面包（隔水烤的例外），出炉很短时间（十秒之内）发现没完全成熟，还可以补救再烤，一旦取出时间过长，开始冷却时，就再也不能完美的成熟了。更何况还是冷藏过的，
E. 猫爪海绵蛋糕怎么做
用料
全蛋197
砂糖189
水饴（可用蜂蜜代替）8
低筋粉131
黄油34
牛奶52
海绵蛋糕的做法 
水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入）盆里放进全蛋，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
水饴加进蛋液里面里面充分搅拌使水饴融化
打蛋器高速进行打发，（打发开始的蛋液温度为36度）一秒钟两圈的速度进行搅拌
4分半钟后，蛋液变成白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个の字，如果の字立刻消失那继续打发20到30秒，如果写完字还很清晰说明已经打发好了
然后换低速继续打发2～3分钟～打蛋器不要画大全搅拌，固定一方搅拌15秒左右，逆时针30度左右继续搅拌，这个时候就是盆转，打蛋器不移动，你会发现，大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻（小嶋老师称此步骤为整理气泡）
同时，黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化，温度保持在40度以上
试验蛋糊有没有OK，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
刮盆一次，使周围蛋液集中到一起
F. 猫爪蛋糕的做法步骤图，猫爪蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 50g
大豆油 40ml
水/纯牛奶 50ml
低筋面粉 60g
猫爪蛋糕的做法
准备两个干净且无水的容器，把4个鸡蛋用蛋液分离器分离蛋黄和蛋清，并分别装在容器一（蛋黄）和容器二（蛋液）中。
容器一：用手动打蛋器把蛋黄打散（不用打发）；加入30克白糖（我自己不喜欢太甜，只加了三小勺，不到20克）继续用手动打蛋器搅拌，糖差不多融化了；再倒入40ml的大豆油（没有味道的油都可以），继续搅拌均匀；接着倒入50ml的纯牛奶（或水），继续搅拌均匀；再加入60克过筛后的低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒状。就成面粉糊了，一会待用。
放进烤箱，196度烤12分钟（我们家的烤箱松下迷你款，高温模式，相当于198度，烤10分钟，每个品牌的烤箱实际温度有偏差，根据实际情况调整时间就可以了，注意观察，不要烤糊了）
G. 猫爪蛋糕怎么做
1.蛋白加入玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，准备打发
2.打发至粗泡，加入1/3糖
3.打发至细泡，再加入1/3糖
4.打发至有弯弯的钩子的湿性泡发，加入最后1/3糖
5.继续打发至短小直立尖尖的硬性泡发
6.牛奶和油混合均匀，分次加入过晒的低筋面粉，切拌均匀
7.分次加入蛋黄。切拌均匀
8.加几滴香草精油
9.取1/3蛋白至蛋黄糊糊，切拌均匀
10.再取1/3蛋白加入蛋黄糊糊，切拌均匀
11.把混合了两次蛋白的蛋黄糊糊倒回原来的蛋白盆，切拌均匀
12.取适量的蛋白糊糊，加入适量的可可粉，切拌成可可面糊，用来做肉垫的
13.用刷子沾油，把模具内部全部刷一边！千万别以为是不粘模就万事大吉了！用的戚风面糊，不刷油，基本不能脱模
14.可可面糊装进裱花袋，仔细的挤在脚趾头和肉垫的位置
15.用原味面糊覆盖住
16.大约装至8成满
17.剩余的面糊随便玩去吧
18.烤箱预热后，130-140度，中层，35分钟左右。烤好后倒扣，同戚风蛋糕