① 纸杯蛋糕最简单的做法，并请说明可以做几个。
纸杯蛋糕：■材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
② 能否指点下柠檬杯子蛋糕应该怎么做
柠檬杯子里面放蛋糕是应该可以做出蛋糕的味道，但是杯子里面的柠檬味是经常吃蛋糕才可以做出来的。
③ 青柠戚风纸杯蛋糕的做法
这个做法也是非常多的，因为这个做出来的口味是不一样的，然后大家也可以根据自己喜欢吃的味道，然后再放一些自己喜欢的食材，这样呈现出来的味道都是非常丰富的。
④ 柠檬戚风纸杯蛋糕怎么做
用料
柠檬1个
鸡蛋2个
低粉60克
细砂糖60克
玉米淀粉5克
盐1克
色拉油20克
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步骤 1
先处理柠檬，磨出一个柠檬的柠檬皮，注意不要把白色的部分磨出来，把磨好的柠檬切成两半，挤出一个柠檬的汁，备用。
步骤 2
蛋白和蛋黄分离，按照戚风蛋糕的蛋白处理方法打发蛋白，细砂糖分三次加入，九分打发即可。
步骤 3
处理蛋黄时，先把蛋黄打散，加入准备好胡柠檬皮末和柠檬汁，搅拌均匀后加入色拉油，搅拌均匀，加入一克盐。
步骤 4
往蛋黄夜中筛入所有粉类，用刮刀翻拌至粘稠无颗粒装。
步骤 5
加入1/3的蛋白，翻拌均匀后把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊应该是无颗粒，粘稠，顺滑的。
步骤 6
烤箱预热5分钟后把入好模子的蛋糕放进烤箱，165度烤20分钟。
小贴士
1、因为柠檬皮下白色的部分是苦涩的，所以磨柠檬皮时注意前往不要把白色的部分磨出来。
⑤ 烘焙纸杯蛋糕的制作方法
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
【材料】
低粉(96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉(5克)
玉米淀粉 (8克)
鸡蛋 (5个)
白糖（蛋黄糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。
将它们搅拌至白糖融化。
将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉
将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕
1. 黄油加糖打发蓬松，分次加入打散的鸡蛋
2. 咖啡粉用一点点开水泡出来，加入椰浆拌匀，放凉后与鸡蛋液混合均匀
3. 低粉泡打粉混合过筛，加入到2中，翻拌到没有干粉
4. 装入纸杯8分满，放入预热180度的烤箱，上层，烤18-20分钟
5. 紫薯蒸熟，压成泥，分次加入椰浆，不要太多，变得软软易挤动即可，装入裱花袋，在烤好的蛋糕上，挤上花纹。
⑥ 柠檬纸杯蛋糕怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋
3只
低筋（或者普通）面粉 200g
泡打粉
10ml
盐
2.5ml
无盐黄油 100g
牛奶
150ml
柠檬
1个
淡奶油
200g
糖粉
50g
柠檬纸杯蛋糕的做法
面粉过筛
