‘壹’ 新手如何开蛋糕店
1、找一处挨着写字楼的店面。
一般蛋糕店里面不仅仅只有蛋糕还有别的小点心,挨着写字楼的好处就行,有的人上班累了或者有下午茶的时间就可以去店里面买点蛋糕吃,所以找一处这样的店面,不用犯愁客流量。
2、装修店面甜美风格。
既然是开蛋糕店,那么就得是那种甜美风格,粉色的感觉,或者童趣的气息,这样比较符合蛋糕店的气质,墙上挂上点木质花篮,然后灯光要是那种暖暖的灯光,一进门就觉得很温暖。
3、准备蛋糕花样图册。
蛋糕店最主要的是生日蛋糕,所以要准备一本蛋糕花样的图册给客户们挑选,样式要多一些,分门别类,比如水果蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、还有尺寸,一般六寸、八寸、十寸的都分好。
4、准备小点心。
除了生日蛋糕之外,在橱窗的一边可以放点面包或者小点心,比如蔓越莓饼干,肉松面包,红枣面包之类的,还有那种袋装的鸡蛋小饼干,都是很好吃的,很甜,人们都很爱吃。
5、找好师傅,配上价格。
蛋糕店要有糕点师傅,如果自己喜欢做蛋糕也有经验的话,那么就可以自己做,如果自己没有手艺的话,就要找好糕点师傅,然后蛋糕和点心都挂上牌子,确定好市场价格写上去。
6、摆个小桌椅。
如果蛋糕店空间比较大,有多余的地方可以摆放一个台子或者桌子,然后配上两三个凳子,这个就可以拿上蛋糕和点心在这里面吃,相当于下午茶了,给人们提供一些方便也是很不错的。