Ⅰ 男友在前女友生日是送爱心草莓蛋糕是什么意思
他们分手后一直都联系 是朋友吗 你也接触吗 要是这样的话 就没什么 你们都是朋友 就是送个礼吧 要是他们联系 但是都不让你知道 那你可以问问你的男友 他的想法
Ⅱ 心形草莓慕斯蛋糕怎么做
用料
①香草戚风的材料:
牛奶 80g
香草豆荚 1根
玉米油 39g
低筋粉 90g
蛋黄 100g
蛋白 175g
柠檬汁 几滴
细砂糖 75g
玉米淀粉 6g
八寸活底圆模 1个
②草莓慕斯液材料:
草莓 200g
淡奶油 300g
吉利丁片 10g
细砂糖 35g
③内部夹馅:
草莓 适量
④其他:
八寸心形慕斯圈 1个
锡纸 适量
透明慕斯围边 适量
⑤顶部装饰:
草莓 数颗
淡奶油 50g
细砂糖 5g
心形草莓慕斯蛋糕的做法
用香草戚风做底,中间夹了切半的草莓和另一片蛋糕,再淋上草莓慕斯液,三层口感在一起,层层渗透,即便是不太喜欢慕斯蛋糕的我,也连着吃了好几块,很是美味~
香草戚风的做法是参考的八卦兔jadecw的,草莓慕斯液是参考的下厨房里密斯chen的配方,根据实际情况,略有修改~
下面说详细的做法~
先做前期准备工作:
①戚风蛋糕所需要的各种食材。
*做这个蛋糕是为了将来做底和中间夹心用的,做好之后要切下来两片。有一点需要注意,八寸圆模做出来的蛋糕是不够八寸心形慕斯圈切的,空缺的地方我是后来又补上的,方法我后面再说。
②草莓慕斯液的材料。
*原配方是六寸活底圆模的量,我改成用八寸心形慕斯圈了,也合适。
③内部夹馅。
*草莓适量,我用了9颗,最好选大小一样的草莓。
④其他的工具。
*慕斯圈不太高,准备透明慕斯围边是为了把蛋糕做得高一些,围起来防止液体洒出。
⑤顶部装饰的材料。
*装饰可以按自己喜欢的,随意。
开始制作:
先来做香草戚风蛋糕:
将香草豆荚劈开,挖出香草仔,与牛奶一同加热到微沸腾以前的热度。
*蛋白先放到冰箱里冷藏。
离火一会,然后倒入玉米油中,用手动打蛋器将牛奶与油混合均匀,目测看不到明显的油浮在表面为止,让油充分乳化。
加入过筛的低粉,用打蛋器拌匀,注意不要过度搅拌,放置出筋。
倒入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。
蛋黄糊一定要无颗粒、幼滑的状态。
取出冷藏的蛋白,加入几滴柠檬汁,用电打搅打成鱼眼泡的状态。
*开始预热烤箱,上下火170度。
细砂糖与淀粉先混合均匀。然后蛋白分三次加入细砂糖(及淀粉),打至硬性发泡。
如图,拉起蛋白,成小尖角的状态。
⑥开始混合,蛋黄糊里加入1/3的蛋白。
用翻拌的手法拌匀。
*说一下翻拌手法,橡皮刮刀侧面接触蛋糊,从2点钟的位置开始通过中心然后到达8点的位置,再贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊,接着左手逆时针方向转动盆子,右手翻拌完成一下,左手转一下盆子,不用一边翻拌一边转盆子,很容易消泡的。
然后全部倒回剩余的蛋白霜中。先翻拌几下,再切拌,重复以上的手势拌匀。所谓切拌就是刮刀与盆垂直,然后Z字型移动着拌。
*拌蛋白切忌画圈拌。而且记得把盆边的蛋白刮下来一起拌匀。而且盆底的面糊一定要翻上来,防止有沉底没拌匀的蛋糊。
拌好的蛋糕糊应该是光亮蓬松,很均匀、很饱满的状态。
将完成的蛋糕糊从高处倒入模具。然后轻震模具两下,震去大气泡。
放入预热好的烤箱,上下火150度,烤1个小时。
出炉之后震一下模具,然后倒扣晾凉。彻底冷却之后再脱模。
然后用锯齿刀切出来2cm厚度的蛋糕片2片,备用。
开始做酸奶慕斯液:
取200g草莓,用料理机打成草莓酱。
*原配方是150g,我觉得用料理机会有一些浪费,最后还要过滤,所以多用了一些。
吉利丁片用凉水泡软。
草莓酱加热之后放入泡软的吉利丁片。
加热至吉利丁片融化,和草莓酱搅拌混合均匀。
300g淡奶油加入35g细砂糖。
用电打打至六分发即可,就是奶油还可以流动的状态,千万不要打发过度。
然后加入冷却好的草莓酱。
低速搅打均匀即成草莓慕斯液。
开始组合:
用八寸心形慕斯圈在八寸圆形香草戚风片上切出形状。
*一共两片,一片做底,一片夹在中间。底部的那个要和慕斯圈一样大小,看图可以发现面积不够,后面说修补的办法。
切好之后,把塑料慕斯围边粘到慕斯圈内壁上,粘不住的话,可以沾点水。
然后把作为底托的心形香草戚风片放进去。
把刚才切下来的不要的蛋糕部分,切两块合适的体积,塞到空缺的部位。再把另一片心形蛋糕片用锯齿刀修整成小一些的心形。
把适量的草莓对半切开。
将草莓的剖面部分对外,码放在模具边缘,和慕斯围边贴的越近越好。
*把慕斯圈用锡纸包好,放置液体渗漏的。
倒入一部分草莓慕斯液。
再放上另一片稍小的蛋糕片。
倒入剩余的草莓慕斯液。
放入冰箱冷藏一夜。凝固后去掉锡纸和慕斯圈。
然后打发适量的淡奶油,装入裱花袋。
和草莓一起在表面稍微进行装饰即可。
按自己喜欢的样子即可~
Ⅲ 草莓爱心蛋糕怎么做
用料
1.戚风蛋糕
鸡蛋 4个
低筋面粉 56克
玉米淀粉 12克
牛奶 40克
水 32克
无味色拉油 32克
糖 24克(加入蛋黄里)
糖(分开称) 48克(加入蛋白里)
盐 八分之一勺
香草精 八分之一勺
柠檬汁(可用醋代替) 八分之一勺
2.裱花
奶油 350克
草莓 适量
杏仁片 适量
8寸心形草莓蛋糕的做法
将低粉和玉米淀粉一起过筛3次
蛋白和蛋黄分离(蛋白里不要有蛋黄)
蛋白里放柠檬或醋,打起有气泡之后加入糖,打至全发(全发就是你移动蛋白,蛋白不动,或者放在头顶不会掉下来)
蛋黄放入水、牛奶、色拉油、盐、香草精、糖搅拌均匀
这是我用的八分之一的小勺,家里没有可以自己适量放一点点就足够
把过筛的粉类倒入搅拌之后的蛋黄里搅匀
把一半的蛋白倒入搅匀的蛋黄液里,搅匀在倒入剩下要半蛋白搅匀(不要太用力,蛋白会卸掉,可以左拌一圈上下拌一下)
搅拌完之后倒入模子里,磕几下可以使里面的空气出去
烤箱要提前预热到160度哦,烤40分钟(如果不确定可以拿筷子插入蛋糕试一下,筷子上有粘的东西就还要继续烤)蛋糕烤好之后要磕几下之后倒扣晾凉
拿5个草莓切碎,等下做夹心
奶油打发备用
如图打到有个尖尖就可以
可以提前装入裱花袋一点
戚风蛋糕烤好晾凉之后切三片,拿一片抹上奶油之后放草莓在抹奶油放第二片抹奶油放草莓在抹奶油,放第三片整个抹上奶油之后贴杏仁片,挤一圈裱花放一圈草莓
Ⅳ 🍰 🍓=🎂 为什么草莓 蛋糕等于生日蛋糕
小伙伴啊,其实呢是这样的,没有说一款蛋糕他就是特定的生日蛋糕,只不过在初期的时候呢蛋糕店里面没有那么多花样只有裱花蛋糕和水果蛋糕,而大家也不会把蛋糕像我们现在一样当做零食甜点想吃就吃,那时候只有过生日才会想到奢侈一下买个蛋糕所以呀才会让大家有了一提起生日蛋糕就是那种水果蛋糕啊,或者裱花蛋糕啊,但其实按照现在的发展,生日蛋糕早已经多样化了,什么网红蛋糕,创意蛋糕,包括大家情人节喜欢送的提拉米苏,或者带有玫瑰花的爱心的蛋糕等等,所以小伙伴不用太纠结这个哦
Ⅳ 爱心草莓奶油蛋糕怎么做如何做好吃
主料
成品戚风蛋糕1个 动物性奶油500ml
糖若干 草莓若干
装饰用的彩条糖若干 草莓酱若干
爱心草莓奶油蛋糕的做法步骤
爱心草莓奶油蛋糕的做法图解11. 将戚风蛋糕切开两半 抹上草莓酱
2. 奶油加糖打发,根据自己口味添加糖。
爱心草莓奶油蛋糕的做法图解33. 将打发好的奶油涂抹匀, 造型可以自由发挥做自己喜欢的 把洗好的草莓切开 挤上奶油,摆放到蛋糕上。
爱心草莓奶油蛋糕的做法图解44. 撒上彩条糖,装饰,完工。
Ⅵ 草莓蛋糕图片
Ⅶ 霹雳mit里面007给天魔星的草莓蛋糕图片
要哪个自己截