1. 德国黑森林蛋糕的做法
1.三勺樱桃酱，一勺樱桃酒，混合 2.把混合后的酱均匀的抹在蛋糕层的中间。四周留一些空位。第一和第二层一样准备。 3.哇～好诱人的樱桃酱，这个是含一粒粒樱桃的酱，把它铺在蛋糕层上，覆盖刚抹到酱的地方。樱桃不要重叠，但要紧凑。第一二层蛋糕层一样对待。 4.这是抹好一层之后的效果～ 5.将 thickness和糖混合。thickness5小包，糖3小勺，喜欢甜些就多加些 6.打发奶油，加入 thickness~ 7.将奶油抹在蛋糕周围和樱桃上面。 8.如图～ 9.将第二层倒铺在第一层上，撒一些樱桃酒。其后重复2347步骤 10.最后放上第三层，撒酒，上奶油～ 11.开始装饰～上面切痕是用了模具，没有无关紧要～撒巧克力～最爱啊哈哈 12.装饰边边～我觉得装饰随个人啦～要是我做估计堆满了巧克力和奶油… 13.装饰完毕！虽然有新鲜樱桃，不过我们还是用了漂亮的樱桃酱～哈哈照的不好～ 14.切开后～好吃～！哈哈哈哈
2. 怎么给德国朋友订蛋糕
摘要 你好，很高兴能为你解答这个问题。是这样的，你要给德国朋友订蛋糕的话，只能是在德国的商店去订。看，你看淘宝海外版能不能给你提供这样的帮助？
3. 德国可可年轮蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
年轮蛋糕的口感紧实，而且层次非常丰富，所以是很受欢迎的一道甜点。那么，年轮蛋糕不用烤箱也能做吗？我们今天就为大家介绍年轮蛋糕的简单做法，一起看看吧。一、材料。要做年轮蛋糕需要准备的材料非常简单，在超市里就可以全部买到。我们需要准备足够的鸡蛋和牛奶，这样才能让蛋糕的口感更加绵密，并且更加香浓。奶油的作用是增加细腻的口感，让你蛋糕的层次更加丰富，让人唇齿留香。然后我们将砂糖和鸡蛋搅拌在一起，并且加入一些面粉，这样也是为了让蛋糕能够成型，不至于软塌没有形状。其次，我们将奶油打发到八分硬的状态（不会再流动），然后将面粉的混合液和奶油充分的搅拌在一起。喜欢吃可可味的朋友可以添加可可粉。二、过程。我们将面团取少许放在浅层煎饼锅里，没有的话可以用不粘锅来代替，在不粘锅上涂抹少许的油（不要多）。然后将面皮慢慢摊开，加热到有些发硬并且变得焦黄就卷起来了。然后像煎鸡蛋卷一样，在每层面饼后倒上面粉混合液，然后将煎好的蛋糕卷全部卷在一起。三、收尾。做到这里，我们的蛋糕就已经基本成型了。我们将卷好的蛋糕拿出来，可以在每一层的中间涂抹一些蜂蜜，能够让你的蛋糕口感变得更好更香甜。如果你喜欢吃柔软一点的蛋糕，那么奶油的比重可以多一些，喜欢偏硬的口感就多放一点面粉。四、技巧。这款年轮蛋糕的做法非常的简单，而且自由发挥的余地很大，不用烤箱也能省掉很多麻烦。我们在这里说的技巧就是，我们在煎饼皮的时候可以煎的薄一些，这样能够让蛋糕的层次更加紧密。
4. 德国芝士蛋糕的介绍
德国芝士蛋糕是一道糕点，主料为面粉。
5. 德国蛋糕怎么做
用料
＃海绵蛋糕
面粉 1杯
糖 1杯
可可粉 1/2杯
鸡蛋 9个
黄油 112g
香草精 1/2tsp
＃内陷及装饰
樱桃 500g＋若干
朗姆酒 3tbsp
淡奶油 3.5杯
糖粉 1/3杯
黑巧克力 适量
德国纯正黑森林蛋糕（超详细步骤图）的做法
海绵蛋糕体的所有用料
打发鸡蛋，高速1分钟，然后边打边加入糖，全部加入后，高速打发8分钟
混合面粉和可可粉，黄油加热融化再冷却到室温，这步没有拍，就是完全呈黄色液体就可以，但加入蛋糕液时要是室温的
打发好的鸡蛋呈现淡黄色，奶油状，非常蓬松
将面粉和可可粉混合物过筛加入打发的鸡蛋中，搅拌均匀
搅拌好的蛋糕液无面粉颗粒后，再加入香草精和融化的黄油，继续搅拌，注意不要搅拌过度导致消泡
尽快将蛋糕液倒入两个8寸烤盘，防止消泡
烤箱预热350F，烤20-25分钟，可用牙签或蛋糕针检查是否烤熟，拔出牙签或蛋糕针表面干净为完成
烤蛋糕等待时可以准备内陷的部分，这是内陷的全部用料
蛋糕烤好后冷却10分钟后脱模，等待时可以给樱桃去核，用图中的去核神器超级方便简单，10分钟就把所有樱桃搞定了
脱模后的蛋糕放在冷却架上完全冷却，这里我们要等就一点，所以继续准备内陷的樱桃和奶油的部分
把刚刚去核的樱桃切块，我都是每个四等分，不用切的太碎，在樱桃肉中加入3tbsp的朗姆酒，室温放置至少30分钟，这时准备打发奶油，提前把打发用的容器和搅拌头放入冰箱冷冻15分钟，更有利于打发
滤出浸泡樱桃的朗姆酒，加入两倍饮用水，这就是一会要用来刷蛋糕的樱桃酒液
打发奶油至有明显纹路出现加入糖粉继续打发到可以裱花的状态，如图，放入冰箱冷藏备用
所有的内陷准备好后，蛋糕就该冷却好了，每个蛋糕从中间一分为二，我们就有了四层的黑森林蛋糕
下面开始组装蛋糕，每层蛋糕先刷上樱桃酒液，然后抹上打发奶油，再放上樱桃肉
组装完成四层的蛋糕
下面用奶油覆盖整个蛋糕，先从四周开始
然后再顶端和四周加厚奶油
抹好奶油的蛋糕放入冰箱冷却几分钟再进行最后的装饰，等待时我们来做巧克力碎屑，融化巧克力然后用硅胶抹刀涂在烤盘背面，放入冰箱冷藏几分钟后用刮板刮出巧克力屑
在蛋糕顶部装饰一圈奶油花，放上完整的樱桃，撒上巧克力碎屑整个黑森林就完成啦
6. 蛋糕分为几种 德国——黑森林蛋糕 英国——翻糖蛋糕
蛋糕分类的话，普通市面上的有奶油蛋糕，慕斯蛋糕，奶油霜蛋糕，淋面蛋糕，翻糖蛋糕。德国的黑森林也属于奶油蛋糕。翻糖蛋糕是奶油霜抹面，最后用翻糖包起来的蛋糕。
蛋糕界也有很多网红小蛋糕，杯子蛋糕，木康杯，轻奶酪啊等等吧。
7. 德国黑森林蛋糕的介绍
德国黑森林蛋糕是一道菜品，主料是鲜奶油、蛋糕薄层、樱桃酱、樱桃酒、巧克力、thickness。
8. 德国面包种类 列出至少15类 配图
一个小小的餐包，在德国却能制作出千变万化的风味，由于其面包文化的精深，故对各类面包的制作与分类，已做到规格化的地步。
德国的餐包
餐包 (Kleingebacke) 主要是以小麦为其谷物原料来制作, 以获得较大的膨大体积, 而迎合消费者的喜好。但裸麦也是不可忽略的原料之一, 只要含30% 的裸麦粉, 即应称之为“裸麦餐包” (Roggenbrotchen) 。
德国餐包的重量规定:
1. 产品重量不超过 250g 称之 Kleingebacke( 小型烤焙产品 ) 。重量 50g 者, 规格误差在 18% 以下。重量在 250g 以下、 50g 以上者, 误差不得超过 9g 。
2. 尚无进一步的重量规格。
3. 面包的重量毋需说明标示。
而餐包 ( 德国的 )依各地区的特性, 一般可分为 (1)Brotchen(2)Semmeln(3)Wecken(4)Schrippen 等四大类, 其意皆指小面包而言, 因区域而异。
德国餐包的分类:
1. 以地区特产来分类计有
鞋匠餐包 (Schusterjungen)曼海的农夫维肯餐包 (Weinheimer Bauernweck)
柯布尔兹的休斯根餐包 (KoblenzerSchobgen)
柏林的咸蛋糕 (Berliner Salzkuchen)( 注:Salz Kuchen —字面意义为咸蛋糕,应属广义的 Kleingebacke＜小型烘焙物＞ 类糕饼, 而非餐包类的 brotchen) 。
汉堡包 (Hamburger Rundstuck)
2. 以形状或做法来分类
以下产品在配方上并无相关的特殊成分, 在起源传说上亦无明确的描述, 而纯就其品质特性或形状来命名。
餐包的造型有: (1)滚圆。 (2) 滚圆加割划。 (3) 椭圆。 (4) 椭圆加割划。 (5)滚圆加上火烤焙表面使裂。 (6) 滚圆面团并联。 (7) 椭圆面团并联。 (8) 搓长加编结。(9) 搓长捍平再卷起。 (10) 搓长压平。
a) 以形状命名者
星状赛门餐包 (Sternsemmel)
皇冠赛门餐包 (Kaisersemmel)
玫瑰小餐包 (Rosenbrotchen)
小缴宋餐包 (Bagnettebrotchen)
牛角餐包(Hornchen,Kiptel)
长棒餐包 (Stangen)
短棍餐包 (Knuppel) 等。
b) 以做法来命名
裂口餐包 (Schnittbrotchen)
压型餐包(Druckbrotchen)
折型餐包 (Einschlagbrotchen)
c) 表面上料装饰的餐包 (Aufstreubrotchen)( 注: 表面上料装饰的餐包系利用含油的植物种子 (Olsemen) 或是蔬菜撒在餐包表面, 做为装饰和调味, 但其使用比例须较高些, 非点缀一二而已。 )
罂粟子餐包 (Mohnbrotchen)
芝麻餐包 (Sesambrotchen)
荷兰芹籽餐包 (Kummelstangen)(棒状)
3. 使用其它特殊材料的餐包 (beiverwenng besonderer Zutaten) 牛奶餐包(Milchbrotchen)，含有全脂牛奶50%或相当之牛乳制品。
酪乳餐包(Butter Milchbrotchen)、优酪餐包 (Joghurtbrotchen), 含有15% 的脱脂乳(Buttermilch)、优酪 (Joghurt) 等, 或其相当的干燥乳制品。
乳清餐包 (Molkebrotchen), 含有 15% 的乳清或其干制品。
凝乳餐包(Quarkbrotchen), 含有 10% 的凝乳或其相当量的干制品。
麸皮餐包(Kleiebrotchen), 内含 10% 的食用麸皮 (Speisekleie) 。
小麦胚芽餐包 (Weizenkeimbrotchen), 含有小麦胚芽 10% 。
亚麻仁餐包(Leinsamenbrotchen), 亚麻仁含量为 8% 。
裸麦餐包(Roggenbrotchen), 裸麦粉制品的含量为 30% 。
全麦餐包(Vollpornbrotchen), 全麦粉含量为 30% 。
粗粒粉餐包(Schrotbrotchen), 粗粒粉含量 30% 。
黄豆餐包 (Sojabrotchen), 含有黄豆制品 10% 。
葡萄干餐包 (Rosinenbrotchen), 葡萄干含量为15% 。
蔬菜餐包 (Gewurzbrotchen), 蔬菜的含量须足以感官察觉为原则。
软式餐包 (Weichbrotchen), 含有 4% 的糖以及油脂。
4. 发酵面团的糕点类 (Feine Backwaren aus Hefeteig)
以发酵面团制作的糕饼类, 源自面包和餐包, 但含有较高的油脂和糖, 一般为 10%。另外可添加一些增强风味的原料, 如牛奶、 奶酪、蛋、水果等。
此种糕饼与蛋糕(Torten) 和西点 (Desserts) 的区别为:
(1) 精致糕饼 (FeineBackwaren):
以发酵的、裹油 ( 松饼 ) 或 Murberteig( 一种以糖、油、蛋和成的面团 ) 做成的 , 如胡椒蜂蜜饼之类者 (Lebkuchen) 。
(2) 蛋糕、 点心(Torten Desserts): 以各种不同的面糊制备, 加上各种馅料,组合后装饰或上糖浆、亮光液等。
5. 糕点 (Kuchen) 和餐包的种类归属:
小型蛋糕、糕点 (Kuchen):Stuten ( 一种长形葡萄干甜面包 )
Zopfe,Kranze 和其它糕点。
Stollen( 圣诞－、 杏仁－、罂粟－、核果－、凝乳 Stollen 等 )。
Blechkuchen( 水果、糖面 、奶油糕点 、 Bienenstich、凝乳、罂粟、核果的 Schnitten 等 ) 。
中空糕点(Napfkuchen)(Heferodon 、 Gugelhupt 、 Savarin)。
餐包类烘焙产品小型糕饼 (Kleingebacke)
咖啡茶点 (Hornchen 、 Schnecken 、 Taschen 、Brezeln 、 Weckmanner
Stutchen 、 Plunderteilchen 等 ) 。
煎饼 (Pfannkuchen)(Berliner 、 Ballen 、 Aptelberliner 等 ) 。
布里欧面包 (Brioches) 。
Zwieback 面包片。
6.糕饼(Gebacke)
在配方上,成分含量的区分(以下均使用烘焙百分比表示):
低成分的发酵面团(油脂含量10%以下者)—
Flechtgebacke、Stuten、einfacheKatteeteilchen、Formgebacke、Zwieback等。
中成分的发酵面团(油脂含量20%以下者)—
Blechkuchen 、Pfannkuchen、einfaches(简单的)、Plundergeback等。
高成分的发酵面团(油脂含量20%以上者)—
SchwereStollen、Napfkuchen、Schweres Plunder - geback等。
7.发酵糕饼(Hefegeback)
在面团的处理上,有下列的区分。
—揉 的面团(geknetete Teige):大多数的面团都须经过揉 。
—拌合的面团(geschlagene Teige):如煎饼面团。
—搅拌的面团(geruhrte Teige):各中空糕点的面团皆属此类,较揉 面团软而又较拌合面团硬。
—压延的面团(gezogene Teige):起酥面团等。
许多发酵糕饼是夹馅的, 其馅用料有水果(葡萄干、柑橘等)、仁膏、桃仁(Persipan)、水果制品(杏桃果酱等)、糖面(Streusel)、奶油布丁馅(Krem)等。
许多发酵糕饼则是在表面上亮光液或翻糖冻。
参考资料： http://zicaoruyin.blogbus.com/logs/23879115.html
参考资料： http://www.xici.net/b796202/d57474787.htm
9. 德国除了黑森林蛋糕，还有什么有名的甜点
普尔斯尼茨姜饼
普尔斯尼茨姜饼诞生于 1558 年的 Oberlausitz（上劳西茨）小镇普尔斯尼茨。在每年十一月的第一个周末，人们总会在普尔斯尼茨姜饼集市上排起长队，只为品尝这种特色美食。在 Haus des Gastes（旅客之家）的 Museum Pfefferkuchen（姜饼博物馆）中，游客们随时都可体验传统的烘制工艺，甚至还能亲手烤制姜饼。
吕贝克杏仁糖
在吕贝克 的 Niederegger Marzipan-Salon（尼德黑格杏仁糖展览馆），您可以详细地了解到杏仁糖于数百年前在东方的起源和在这座汉萨城市中成名的漫长历史。虽然并不是吕贝克人发明了杏仁糖，但正是通过他们的改良和追捧才使得这种甜点更加完美，并为世人接受。
格尔特海姆巧克力作坊
各种口味且形态各异的巧克力让人大开眼界：生姜味儿的、辣椒味儿的、橘子蜜味儿的、加拿大蔓越橘味儿的、加威士忌的或绿茶味儿的。一定不要忘记尝尝“Brückentrüffel”（松露巧克力桥），因为格尔特海姆巧克力工厂正是建在埃尔富特最着名的地标性建筑 -Krämerbrücke（克雷默桥）之上。
弗兰肯雪球
弗兰肯雪球亦被称作 Storchennester（鹳巢）。人们以前只在特殊的节庆日才会精心烹制这种以面团制成的圆形点心。现在，Rothenburg ob der Tauber（罗腾堡）周边地区的面包屋里一年四季都在出售弗兰肯雪球。话说之前小编在介绍罗腾堡的时候也介绍过这个，甜到齁啊！
法兰克福蛋糕圈
法兰克福蛋糕圈是一种指环形的多层黄油蛋糕，包括软蛋糕底、维也纳蛋糕层或海绵蛋糕层，体现出加冕之城法兰克福的荣耀。它的外观就像是一顶圆形的王冠，蛋糕上撒的杏仁糖与尊贵的金黄色呼应，用于点缀的红色樱桃则代表装饰王冠的红宝石。这种蛋糕第一次被提及是在 1735 年。直至今天，它仍是每家法兰克福咖啡馆不可或缺的甜点之一。
圣诞果脯蛋糕
德累斯顿圣诞果脯蛋糕：数百年来，德累斯顿的面包师和糖果店一直致力于保护这里的蛋糕烘制传统。虽然制作德累斯顿果脯蛋糕的基本原料在数百年前就做出了明文规定，但德累斯顿近 130 家面包店和糖果店仍有各自的祖传秘方。德累斯顿圣诞蛋糕仅在德累斯顿及其周边地区制作而成。人们可通过质量标记辨别自己买到的圣诞果脯蛋糕是否正宗。
椒盐卷饼
在德国，面包和椒盐卷饼构成了烘焙制品的全部。椒盐卷饼的诞生伴随着不计其数的传说。其中一个故事称，施瓦本地区的椒盐卷饼在 500 年前就出现在施瓦本山脉边缘的 Bad Urach（巴德乌拉赫）。在那里的公爵庄园中，一名面包师失去了公爵的宠幸，等待死刑的降临。公爵给了他最后一个机会，让他在太阳第三次升起前制作出一道点心。最终，这道拯救了面包师性命的心血之作，正是 Brezel 椒盐卷饼。更多有趣的故事，可以前往 Ulm（乌尔姆）的 Museum der Brotkultur（面包文化博物馆）了解。
树桩蛋糕
这种蛋糕看上去就像一截树桩，并因此而得名。真正的树桩蛋糕出自 Salzwedel（萨尔茨韦德尔）的老市场，是当地最负盛名的特产。这种糕点的烘焙历史长达 200 余年。食用时，通常不像普通圆蛋糕一样分成小块，而是将一个个蛋糕环切分成小小的新月形状。这样便能更清楚地看出蛋糕中的年轮结构。
10. 有什么样的生日蛋糕和它的图片都是什么
芝士蛋糕
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样。