⑴ 戚风蛋糕飞碟顶的原因
好久没更新食谱了，主要原因是我有点纠结，一方面我想把泡芙系列写完，另一方面，泡芙确实不符合我现在的生活状态。
泡芙要现烤现吃才好吃，而且夹馅几乎都要冷藏，早上我起不来，公司又没有冰箱，晚饭要全家人一起吃，周末难得有整块的时间，都会用来做吐司和披萨。
我工作日只有晚上九点以后，孩子睡了才能烘焙。只能做用时短，好保存，还要能当饭吃的。这使得泡芙很难登场。
而戚风蛋糕就特别适合我现在的生活，连做带洗一小时内就能搞定，冷藏保存三天没问题，早饭直接掰一块就开吃，味道可选余地大，甚至做成咸味，还可以低油少糖。
完美︿(￣︶￣)︿
戚风蛋糕系列我打算先从基础戚风蛋糕开始，分为四个章节：（1）失败原因（2）制作要点，（3）配方比较，（4）新手窍门。
图片主要用自《拿手戚风蛋糕》
这篇以基础戚风蛋糕的失败原因分析为基础。
这篇食谱不是最终版本，只是现阶段我对戚风蛋糕的理解，可能，以我的脑子，需要上百次（已经达到），甚至上千次地做，才能去理解透彻戚风蛋糕，到那个时候，我才能真正写出“全解”来吧。——写在2017年4月
用料
参考书
果子学校 戚风蛋糕和泡芙
青井聪子 自己做职人配方的戚风蛋糕
中岛志保 中岛老师的烘焙教室
小泽宪子 拿手戚风蛋糕
福田淳子 好吃戚风蛋糕轻松上手
赤堀博美 超Q润戚风蛋糕
小岛喜和 戚风咸蛋糕&戚风甜蛋糕
中山弘典、木村万纪子 用科学方式了解糕点的为什么
基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总的做法
写在前面：
这么一篇食谱，写了我一个多月，前后改了三稿，我一直在试图用我不太聪明的脑子，去理解戚风蛋糕的制作。我不仅想写清楚怎么做，还想写为什么这样做。
所以，我将失败解析，放在了制作要点前，先试图从失败的蛋糕，去理解成功的蛋糕。在开始之前，首先我们来理解2个问题？
1、为什么会膨胀起来？
2、为什么会支撑住？
膨胀的原因（1）空气受热膨胀（2）水蒸气受热膨胀
支撑的原因（1）淀粉糊化（2）蛋白质受热凝固戚风蛋糕的制作，简单了说，分为四个部分，1、蛋黄糊，2、蛋白霜，3、混合入模，4、烘烤。
简单说来就是（1）使淀粉吸收水分成为糊状（2）打发使其饱含空气，糖使这些气泡不易破裂（3）淀粉里的蛋白质形成麸素，覆盖在气泡周围，成为立体的网状结构（4）空气、水蒸气受热膨胀，鸡蛋的气泡膜受热后开始凝固，淀粉受热糊化后柔软地伸展并逐渐凝固，淀粉中的麸素凝固后支撑起结构，成为蛋糕的骨干，随着加热的持续，多余的水蒸气散发掉。接下来，看一看这个看似简单的操作过程中，都能出现什么样的差错，导致什么样的后果。我们分这四个部分，来看看失败的蛋糕。
3、表面裂开
3、蛋糕长不高
原因之一：蛋黄糊的比例有问题。
（1）蛋黄太多，蛋黄受热凝固的温度更低。学会控制蛋黄的用量，是追求理想高度和口感的秘诀之一。
（2）面粉太多。高面粉含量的戚风蛋糕口感更倾向于扎实，高度受限。原因之二：面糊搅拌过度，面起筋了，膨胀受限
4、蛋糕颜色奇怪
原因：一般是加入颜色鲜艳的材料后，却变成了灰色，蓝色，紫色等奇怪的颜色。
（1）花青素变色，和碱性的蛋白结合后变色，或者受热变色。新鲜鸡蛋的蛋白PH值约为7.5，接近中性，但是放置了几天之后，PH值上升至9.5，呈碱性。
（2）食材氧化，比如，加入抹茶（绿茶）粉后，颜色发暗，不够翠绿；香蕉，放置在空气中时间太长，颜色变暗。5、味道奇怪
（1）蛋腥味重。1）最大的可能是鸡蛋不新鲜，2）对蛋腥味比较敏感，可以加香草精或利口酒
（2）油味重。1）油存放时间长，存放温度偏高，没避光，2）油本身味道大，可以改用其他品类的油6、成品口感发粘
原因之一：蛋黄糊太稀。（1）水分材料太多（2）加入面粉后，没有搅拌到适当的筋度小结：
撇开食材不谈，单说在操作中出现的问题，蛋黄糊一般会出现的问题就是2个：（1）乳化（2）面的筋度（麸素）
（1） 乳化不佳，水和油不能充分的结合。在加入面粉后，水和油与面粉结合的速度不同，导致面粉不能充分的包裹，而且，水和面粉结合后，会产生麸素，也就是面筋。油可以切断面筋的作用，从而使得蛋糕松软。但是，没能充分乳化的油脂，暴露出来，接触到后续加入的蛋白霜，就会导致蛋白霜迅速的消泡。
（2） 我们经常说的是，蛋黄糊不要过度搅拌，应该避免面起筋。这很好理解，因为过强的麸素会导致面糊的受热膨胀。同时，我们也应该注意到，蛋黄糊是需要适度的筋度的，用以成为后续支撑蛋糕的骨干。
⑵ 粉色鞋适合搭配什么颜色的裤子
我有一双，配白色的短裤，短的裙子。颜色最好是白色的，因为鞋是粉色的，所以一身衣服和鞋子加起来，不要超过三个颜色，最好是两种。但是同色系的可以，深浅搭配，尽量选颜色浅一点的。不然和衣而卧穿得有点老气。这样才可以显出鞋子的亮，也可以选择淡紫色上衣，裤子就穿牛仔裤就行了，穿出来给人一种耳目一新的感觉。不过粉色真的不是很好配衣服。
⑶ 粉色短款双排扣风衣怎么搭配求图片
你好！ 粉色，俗称粉红色。是女生最喜欢的颜色之一。粉红色是最纯真的颜色，象征着着甜美、可爱、温柔和纯真；粉红色代表女性烂漫、青春明媚、娇柔、优雅和高贵的风度。 粉红色，代表期待爱情、性感、美好的回忆。这种色彩多用在女性的身上，代表女性的美丽，代表着女性的优雅和高贵的风度，显示出女孩子的娇柔可爱，这就像是女孩的美梦一样让人难忘，粉色代表少女青春的美丽，更能给少女带来桃花运、恋爱运。
以粉红色为主色调服装通常搭配蓝色、灰色、白色会格外好看。下面我指导你如何搭配粉红色衣服：
1、女生穿粉红色外套衣宜搭水蓝色的衬衣。蓝色是冷色系，粉色是暖色系，这两种颜色搭配起来会有互补的效果，使两种颜色更加强烈鲜明。尤其是天蓝色（蓝粉色），这两个颜色搭配在一起，美艳无比。
2、粉色外套衣搭配灰色衬衣会有同色系的感觉，但是灰色会衬托出粉色的艳丽而不显突兀，尤其是浅灰色。这两种颜色搭配在一起，比较适合皮肤白皙的女生。
3、粉红色外套衣搭配白色的衬衣，会显得人青春靓丽、活泼可爱，特别是雪纺和纱质类的布料，更会显示女子风摆柳叶的腰肢。
4、用粉色作为服装颜色的点缀，与黑色、青色、紫色可能会好些，尤其是黑色，在干练、庄重的基调上，增添一点粉红色的柔美，会特别引人注目。
5、粉色的西装外套搭配白色的打底衫，时尚个性，下身裸色的短裤搭配裸色高跟鞋，让你透露出小小的迷人性感，提升甜美指数。
6、粉色风衣外套内搭黑色毛衣加PU皮短裙，既摆脱了过于沉重的效果，又没有一丝稚气的气氛。可混搭黑白球鞋。显得十分和谐又稍带几分俏皮。
7、粉色外套配白色针织衫显得十分温和，给人一种初春的气息。若是想要颜色突出一点，可搭配黑色铅笔裤和黑色帆布鞋，再拎个黑色手提包。
8、粉色毛呢外套内衬白色T恤搭配深蓝色的修身牛仔裤非常舒适休闲，还可搭配灰色短靴和灰色围脖，再配个粉蓝色手提包，淑女气质瞬间散发出来。
9、粉色大翻领毛呢长外套柔和清新，想要穿出一种抢眼个性的霸气效果，那就搭配红色西装并内衬紫领衬衫和红色铅笔裤，可搭配灰色短靴和紫色手提包协调整体效果。
10、双排扣设计的粉色短款外套，搭配飘逸的雪纺蛋糕裙，加上甜美的妆容，能散发出甜美的风采！
答题人：心向善美而行从仁义
⑷ 翻糖蛋糕怎么制作
用料
中筋面粉 200克
黄油 150克
鸡蛋 6个
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄干 50克
盐 2克
翻糖蛋糕的做法1(准备过程&蛋糕)
将低筋面粉，可可粉，盐称好过筛后混合
将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上
⑸ 蛋糕给人怎样的一种口感
以上是小编为大家搜集到的关于蛋糕的一些基本知识，希望能帮助到各位哦。更多蛋糕资讯，请关注雅达蛋糕网！
⑹ 半翻糖蛋糕的做法步骤图，半翻糖蛋糕怎么做
用料
蛋糕胚8寸 2
蛋糕胚6寸 2
蓝风车 2
糖霜卡通饼干 3
翻糖膏 一些
半翻糖蛋糕的做法
做过好几次了，蓝色粉色都有半翻糖蛋糕的做法 步骤1
蓝色半翻糖蛋糕的做法 步骤2
这款是一个半六寸➕一个半八寸，蛋糕胚均为戚风
⑺ 粉色蛋糕裙搭配鱼嘴高跟鞋，看起来减龄又时尚，你喜欢吗
在夏天不管年纪多大的女生都喜欢穿连衣裙出街，因为年轻在夏天不仅凉爽，也非常好搭配，穿上也比较凸显气质。对于年龄比较大的女生来说，可能会搭配比较减龄的服装，看上去也会年轻好几岁。因为自己年龄的问题，不管是身材还是样貌都特别尴尬，想要自己的形象变得更年轻，也只能靠穿搭来进行实现。所以他们也会通过搭配自己最合适的服装，来展现最有魅力的自己。
且蛋糕裙最大的优点应该就是长城叠加的设计，而且这种裙子的叠加手法非常复杂，既能呈现a字版型还能体现出裙子的制作非常精细。这种裙子不仅能让整体看起来更有层次，时尚感也十足。这位小姐姐搭配了一双白色的鱼嘴鞋，是高跟的设计，不仅拉长了腿部的曲线，还修饰了腿部的线条。整体看起来身材非常高挑，而且裙子的设计是吊带款露出小姐姐纤细的脖子，拉长线条看起来也更性感。搭配了一款粉色的包包，和裙子搭配起来满满的少女感。
⑻ 百变小樱里的人物简介（所有人)
1、木之本樱
4月1日出生，初登场为友枝小学的四年级学生。因为一次意外被可鲁贝洛斯选定为是库洛·里多的继承人，并被称为“库洛魔法使”。
个性开朗可爱，活泼单纯，害怕孤独，是个没有心机的女孩子。
又叫小可，守护库洛牌之书的“封印之兽”。由于魔力不足的关系，成为了一个玩偶的模样。说话是大阪腔，非常喜欢甜食。