‘壹’ 双层翻糖蛋糕怎么做最好吃
食材明细
低筋面粉
160克
鸡蛋
8个
糖
100 克 + 50克
油
100克
牛奶
100克
盐
3克
香草精
几滴
白醋
几滴
翻糖糖膏
600克
甘佩斯
100克
翻糖色素 粉红、黄、黑
适量
意式蛋白霜： 黄油
300克
糖粉
150克
蛋白
3个
翻糖色素粉红、黄、黑
适量
意式蛋白霜：黄油
300克
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
双层翻糖蛋糕的做法步骤
双层翻糖蛋糕的做法步骤：1 1将牛奶、50克糖、油放入一容器内，同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
双层翻糖蛋糕的做法步骤：2 2 将蛋黄混合液搅拌均匀；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：3 3 加入几滴香草精搅拌均匀；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：4 4 加入过筛的低筋面粉和盐，充分搅拌均匀备用;
双层翻糖蛋糕的做法步骤：5 5 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外100克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：6 6 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
双层翻糖蛋糕的做法步骤：7 7 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：8 8将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
双层翻糖蛋糕的做法步骤：9 9 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：10 10 倒入所需要的模具中；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：11 11 .放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：12 12 中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，将蛋糕切平；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：13 13 制作奶油糖霜： 黄油室温软化， 加入糖粉，
双层翻糖蛋糕的做法步骤：14 14用电动搅拌器搅拌成羽毛状；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：15 15 依次加入蛋清， 搅拌均匀后再加入下一个，最后混合好备用；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：16 16 将奶油糖霜涂抹在蛋糕表面和四周；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：17 17同时将两个蛋糕表面都涂抹平，放入冰箱中冷藏一下定型；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：18 18将翻糖糖膏加入粉色色素， 调颜色；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：19 19 调制到喜欢的颜色后就在案板上先铺些粉，开始擀皮；将翻糖皮擀到足够大的直接，能完全覆盖蛋糕；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：20 20 利用擀面杖将翻糖皮移到蛋糕上；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：21 21 用小刀切去多余的边；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：22 22 再用平铲将表面及四周抹平，整理好；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：23 23 上层蛋糕颜色想浅一点后擀成大圆片；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：24 24同样的方法将上层蛋糕包好；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：25 25 利用家中寿司HOLLEKITY的模具， 先将红色放在结子上；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：26 26 再放入白色的翻糖， 按压下去；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：27 27 再倒扣出来，这样HOLLEKITY的头就做出来了；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：28 28调团黑色的面团， 制作它的眼睛和胡须；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：29 29粘上胡须； 用黄色的翻糖作为它的鼻子；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：30 30 再分别按比例做出身体、胳膊和腿；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：31 31 由于头比较重，用牙签固定身体； 当然也可以固定胳膊和双腿；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：32 32 这样HOLLEKITY就完成了；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：33 33 调制一团黄色的翻糖，用蝴蝶模具按压，这样一个蝴蝶就完成了；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：34 34 将蝴蝶放在手臂上；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：35 35 将两个蛋糕（8寸和6寸）的蛋糕放好；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：36 36 按压一个圆形放入中间；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：37 37搓些小球作为珍珠放在两层的结合处；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：38 38 擀一白色长条， 用花边模具按压，
双层翻糖蛋糕的做法步骤：39 39去除多余的部分， 就形成了一条花边；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：40 40 将它粘在底层蛋糕的边缘；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：41 41 在模具中先扑些粉，将糖膏按压所需的模具中（宁愿少，不能多，但要将底部铺满）；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：42 42 倒出来后树叶就完成了；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：43 43 将它粘贴在底层蛋糕的四周；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：44 44 用小花模具按压些小花；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：45 45 中间粘点蜂蜜，将珍珠糖放在中间作为花朵；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：46 46 将小花朵随意的粘在上层蛋糕表面上；
双层翻糖蛋糕的做法步骤：47 47 .最后将刚制作好的HOLLEKITY放在上层蛋糕中间。
‘贰’ 三层翻糖蛋糕有多重
看高度大小还有上面的装饰了，如果是12寸+10寸+8寸，半米多高，再加上一些装饰话恐怕得有个20多斤.....如果你担心压塌的话，最好在里面打上支架，网上有卖专业的蛋糕支架，都不贵的，你还可以送完蛋糕跟客人沟通回收再利用，因为客人拿来也没用，多层大蛋糕一定要打支架，不然肯定压坏，希望帮到你！
‘叁’ 时下很火的翻糖蛋糕，自己在家可以制作出来吗
翻糖要选用大厂家的，质量好的。白色小块棉花糖要用品质好的。把它们放入容器倒入适量水，在微波炉高温烤30秒，拿出来搅拌均匀，再烤30秒。在案板上和手上涂上植物油，防止粘连。揉成光滑柔软的面团，直到能拉到5厘米左右断开。表面涂一点油，用保鲜膜包两层，放10小时以上。翻糖蛋糕其实不同于咱们平常吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉祥片组成。它的延展性极好，像橡皮泥相同，软软的，能够捏人、捏花、捏动物，可塑性十分强。
‘肆’ 怎样制作翻糖蛋糕
翻糖蛋糕胚子的制作方法：
烘焙材料：(成品一个8寸)
奶油起司250g、绵白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6个、低筋面粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、红色色素1g
百装饰：糖粉少许
1、 将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中，搅拌混合均匀。
2、 再分次慢慢加入全蛋，搅拌均匀。
3、接着将低筋面粉、玉米粉过筛后，加入拌匀。
4、将奶油放入容器内隔水加热溶化度后，加入混合拌匀。
5、最后再倒入草莓果泥，红色色素，轻轻混合均匀即可。
6、将步骤问5的蛋糕体面糊，分成四次，倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平，入炉以上火200℃、下火120℃，烤8~10分钟至上色。
7、取出(重复动作操作答共四次，需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟。
8、最后将步骤7出炉冷却后，脱模再装饰上糖粉即可。
‘伍’ 翻糖蛋糕怎么做
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
‘陆’ 两层翻糖蛋糕怎么铺上糖皮
一层一层的铺啊
‘柒’ 怎样做翻糖蛋糕
像花儿一样翻糖蛋糕
主料
6寸蛋糕胚1个 翻糖膏300g
黄油120g 糖粉40g
炼奶30g 柠檬汁几滴
香草精两滴 朗姆酒数滴
像花儿一样翻糖蛋糕的做法步骤
1.准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。
2.黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
3.打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。
4.蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。
5.蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。
6.将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。
7.将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。
8.借助工具，将表面抹平，周围贴好。
9.多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。
10.取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。
11.取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。
12.将小条分别放置排列到蛋糕表面。
13.剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份
14.分别擀开成长条形，然后对折。
15.先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。
16.分别卷好。
17.放置蛋糕中间。
18.再取一小块翻糖膏揉匀揉软。
19.搓成均等的小丸子。
20.将小丸子分别放置蛋糕周围即可。
‘捌’ 双层翻糖蛋糕怎么固定，双层翻糖蛋糕的最好吃的做法
双层翻糖蛋糕
用料
磅蛋糕胚（6寸）8寸翻倍即可
无盐黄油 100g
糖 100g
鸡蛋 100g
低筋粉 100g
意式奶油霜
A蛋白 100g
A细砂糖 50g
B水 30g
B细砂糖 50g
黄油 250g
装饰
翻糖膏和干佩斯 适量
双层翻糖蛋糕的做法
干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
小贴士
我抹这两个蛋糕胚一共用了两份意式奶油霜，
‘玖’ 一两层的蛋糕要多少钱啊
西式婚礼的结婚流程中，有一个非常有趣的环节，就是新人双方一起切蛋糕的过程。蛋糕的甜蜜芬芳，也算是对两人爱情的最好的诠释了。新人们在选购结婚蛋糕的时候，肯定最值得在意的还是价格吧，婚礼蛋糕一般是多少钱的?从不同角度来看，婚礼蛋糕的价格也是多种多样啦。
1、单层
婚礼蛋糕的层数，一般还是根据婚礼的规模来选择。如果是小型温馨的婚礼，我们只要选择一个单层的蛋糕就足够了。蛋糕店面里，一般单层的结婚蛋糕，价钱都在300元左右。我们选择的时候，肯定不能挑选平常普通的蛋糕造型，既然是单层蛋糕，在造型上还应该精致好看一点才好。
2、2-4层
这是比较常见的多层蛋糕的层数，非常适合中上规模的婚礼。对于结婚蛋糕的层数来说，自然是层数越多，价格越贵了。2-4层的结婚蛋糕，价位在600元左右，一般不会超过1000元。
3、5-9层
婚礼蛋糕层数最多的，也不要超过9层了。9这个数字对新人来说，是很好的祝福。我们婚礼规模很大，一个9层的结婚蛋糕也足以镇住整个婚礼场面了。5-9层的结婚蛋糕，价位一般在2000以内。
婚礼蛋糕一般是多少钱的：材料
蛋糕的制作材料，会很直接的影响到蛋糕的价格。一般的普通奶油蛋糕，价格就比较便宜，材料也是蛋糕制作里最常见的材料。普通的奶油蛋糕，不超过500元的价格就能选购到。
而另外的比较高档的材料，比如翻糖和无脂奶油，更加符合现代健康饮食的观念，价格自然也就更贵。翻糖蛋糕或者无脂奶油制作而成的蛋糕，价格往往在千元上下。