用料
鸡蛋3只
白糖（蛋黄）20克
白糖（蛋白）30克
芒果泥50克
玉米油30克
低筋面粉 60克
白醋几滴
六寸戚风蛋糕（芒果味）的做法
芒果切丁果汁机打成芒果泥，过晒
小贴士
1.想要浓郁的芒果香味，芒果泥可以浓稠一点。
2.不喜欢吃太甜的可酌情减少糖量。
3.翻拌的手法很重要！！！！！！因为芒果泥不同于牛奶等液体，加入蛋白后容易消泡，所以要用正确的手法快速翻拌。
4.关于踏腰问题！！！！这是一个水分含量较多的蛋糕，一定要低温长时间烘烤。高温烘烤会导致蛋糕内部没有烤熟。
4.蛋糕出炉后一定要马上倒扣晾凉！！！！！彻底凉透后再脱模，冰过味道更好吃！！！！
‘贰’ 芒果椰浆慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
戚风蛋糕 1片
吉利丁粉 25g
芒果 适量
酸奶 依口味增减
牛奶 50ml
椰浆 150ml
其他水果 依口味选择
细砂糖 适量
芒果椰浆慕斯蛋糕的做法
将芒果去皮去核切成小块备用，分成两份，一份用来做果酱。
戚风蛋糕放在活底模里，用手压紧做慕斯底。
随意切碎的一份芒果加入牛奶用果汁机打成果酱。可依照个人口味加适量细砂糖。
小贴士
做芒果层的时候可以放多种水果，想要慕斯层厚一些的可以适量增加果酱分量和酸奶分量，但同时吉利丁粉也要增加。倒入椰浆层的时候可以稍微加热，可以让两层慕斯更好的粘合。
‘叁’ 芒果蛋糕最简单的做法
在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果，或者说你可以把芒果和在蛋糕的面粉里面，这样也是可以的。
‘肆’ 请问芒果蛋糕怎么
150克中筋面粉；1/2茶勺小苏打；1/2茶勺盐；110克黄油（BUTTER）或酥油；1个大鸡蛋；150克细砂糖；1个小芒果，去皮切碎；45克椰丝；30克葡萄干，事先用水泡半小时左右
做法编辑
1、烤箱预热至180摄氏度。取一个长方形蛋糕模子，里面垫上锡纸。
2、面粉与小苏打、盐混合过筛备用。
3、在一个大碗混合黄油与砂糖，用电动搅拌器搅拌至松发，然后放入打散的鸡蛋，拌匀。
4、将2分三次加入3，每加入一次都需要拌匀。
5、把葡萄干、芒果和2/3的椰丝加入4，拌匀。
6、把5倒入准备好的模具中，表面撒上剩下的1/3椰丝。放入烤箱烘烤约一小时左右。到时间之后，用一个牙签插入蛋糕中间再拔出，看是否有附着物，如果没有附着物且蛋糕表面按着有弹性，就说明烤好了。
烤好后的蛋糕在室温下放凉之后，密封放入冰箱冷蔵，可放一周。
做法二编辑
用料
低筋面粉100克
芒果90克
辅料
泡打粉6克
鸡蛋20克
调料
食盐1克
白糖25克
牛奶80克
黄油30克
芒果小蛋糕的做法
1.芒果去皮取肉，芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀
2.黄油融化成液体，黄油液倒入牛奶芒果液里
3.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；把低筋面粉、泡打粉、盐和白糖混合均匀
4.液体材料和粉状材料混合均匀，倒入模具2/3满即可，放入预热200度的烤箱，中层烤15分钟左右即可
烹饪技巧
1、芒果要选用熟透的味道才好；
2、黄油可以用植物油代替；
3、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响小蛋糕的膨发；
4、第4步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙；
5、这款麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握
‘伍’ 6寸芒果戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
蛋白3个 蛋黄3个
低龄面粉50克 玉米油30克
牛奶40克 柠檬汁少量
白砂糖40克 淡奶油500克
白砂糖适量 水果适量
芒果戚风蛋糕6寸的做法步骤
1. 蛋白霜：打蛋器打至鱼眼粗泡，加入柠檬汁和三分之一糖；打至泡沫细腻加入三分之一糖；打至打蛋器提起有小弯钩，加入剩下的三分之一糖，打至打蛋器提起成小直角，蛋白霜制作完成
2. 蛋白霜完成
3. 蛋黄糊：加入过筛的低龄面粉，油，牛奶
4. 打蛋器打至乳化
5. 倒入模具中，轻震几下，震出气泡
6. 放入预热好160度的烤箱烤30分钟
7. 出炉，立即倒扣，待凉脱模，然后切片备用
8. 水果切块备用
9. 奶油加入适量白砂糖打至出现纹路并不会消失，就可以裱花装饰蛋糕了
‘陆’ 芒果蛋糕的制作方法和步骤
做慕斯蛋糕其实很简单，都不需要烤箱，只是比较耗时！
参考分量：6寸活底圆模一个
PS：夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反，在冬季就可以适当减少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。吉利丁粉在使用时要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就会影响凝固力。
对慕斯蛋糕有任何疑问，可以看我的菜谱——慕斯蛋糕那么好吃，做不好怎么办？常见的问题及解决方法
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 没有料理机，可以用橙汁等饮料做镜面，按个人喜好。