① 涨蛋糕怎么做家庭做法电饭锅
材料：电饭煲、2个小盆、鸡蛋4个、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越细越好）80克，炼乳
少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）、几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于
蛋糕发起来），食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构），手动搅蛋器。
步骤：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室
温）；
糖2/3和少许炼乳放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行
了。）
分3次放入低筋粉和牛奶慢慢搅拌均匀（这个步骤一直都是用筷子搅拌）滴入3滴左右的
白醋，放少许盐，搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）
2、搅蛋白。把蛋白搅成奶油似泡沫状，如果有电动搅蛋器更好，用手动的搅大概要半
个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。搅的过程中将
剩下的1/3糖倒入搅好。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。
3、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，就成了我们
需要的蛋糕糊。
4、在电饭煲里涂一层油，再放铝箔纸，铝箔中再摸层油（这样比较好脱模）。锅底可
以放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
5、将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保温了，等过了5分钟后，再按下煮饭
档，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，
找个帮
手一人提着铝箔一个角就能把蛋糕整个提出来了～～～
② 为什么戚风蛋糕涨不起来
蛋清打的状态不对，就会这样
③ 涨蛋糕怎么做家庭做法
涨蛋糕的做法步骤
8
放入锅中，加高汤大火煮开，转小火炖5、6分钟，放入菠菜略煮，加少许鸡精，糖，胡椒粉调味。
④ 谁还会做盐城八大碗中的"涨蛋糕"
我爸会，回家问了。再告诉你，不急吧.
我爸说鸡蛋打散备用，先将葱花生姜放入油锅炒香，到入打好的鸡蛋，倒点酱油，用铲子贴着锅铲，等有点涨起来的时候，用小火，过一会翻个，就好了，有个诀窍哦，将打好的鸡蛋里放点面包屑会更好涨，我的回答可能不太详尽，因为我不会烧菜，只能领略这么多，如果有人的答案更好的更好，如果没有，你就一各一个鸡蛋这么试吧，总会弄好的，如果还有细节问题，我再帮你问我爸
⑤ 因为疫情奶油价格上涨,蛋糕价格上涨怎么写一篇文章
因原材料涨价，所以奶油涨价，蛋糕上涨。
⑥ 蛋糕教程简单
随着生活水平的提高，好多人吃过各种美味，有时还是会怀念儿时的味道。自己拿着面，糖，鸡蛋去能够打蛋糕的地方。现场制作，吃的那叫一个香甜可口。回味无穷。下面我来详细教大家怎么制作，一起追忆童年的味道。
首先取500kg 面粉，500kg 的鸡蛋。500k g 的糖。6k g 小苏打，4kg 盐。一.把500kg 鸡蛋放到打蛋机的缸中，把小苏打，盐同时放进去。高速打发30分钟，打到粘稠的状态。二加入面粉，搅拌均匀。放到模具中。烤箱温度上火220，下火230既可。（烤箱不同，温度也会略有差异)烤10多分钟就行。香喷喷的蛋糕出炉既可。
简单吧，应该学会了吧！让我们一起去寻找童年的味道。看到的应该就学会了。学会的同时请动动发财的小手点个赞，评论下，我时常会怀念童年的时候，你们会吗？
⑦ 威风蛋糕的制作方法和步骤
用料
烘焙奶粉 2克
鸡蛋 2个
低筋面粉 34克
细砂糖 12(蛋黄)+24(蛋白)克
色拉油 16克
液体（水/牛奶/橙汁都可以） 16克
盐 1/8小勺
柠檬汁 少许
戚风蛋糕----详细制作过程的做法
准备好所有材料。
也可以横切成三片作蛋糕坯
小贴士
1、蛋白的打发很重要，一定要打到位。不然蛋糕很可能失败。不要怕浪费蛋白，打过头就重新用另外的蛋白打，吸取失败的经验，要是打舍不得扔，浪费的可就是所有的材料了，还有我们那颗脆弱的心。
2、混合好的蛋糕糊要有浓稠度，太稀太干都不行。
3、蛋糕在烤箱中的变化有时并不是很明显，隔个十分钟观察一下就可以了。
4、多试几次，摸出自家烤箱的脾气，最好买个烤箱内部使用的温度计，这样可以更直观的掌握温度。
⑧ 烤箱蛋糕涨起来又塌了怎么回事
表面熟的太早，而底部继续膨胀导致已经硬化的表面撑裂。解决办法：先底火待底部充分膨胀以后再开启上火烤。
蛋液厚度过大，这样就导致中间不容易烤到，最后造成表面开裂、或者塌陷。解决办法：蛋液倒入模具的时候需要控制在3CM左右。
烤箱内温度过高，会导致蛋糕表面过早熟。解决办法：降低温度并且延长烤制时间。
(8)涨蛋糕图片扩展阅读：
注意事项：
烤箱烤蛋糕要先预热，预热因为烤箱功率、品牌和蛋糕尺寸等差异，会略有差异，但是可以取一个范围区间，预热的时候上层和下层温度调节到180-200左右。
如果蛋糕尺寸较大，或者蛋糕高度高，或者是蛋糕很厚，不是薄的那种，那温度保持不变，但是时间可以延长一些，大概延长3-5分钟看效果，温度太高会容易焦，在不焦的前提下时间更长会让尺寸大的蛋糕烤得更好一些。这类似于微波炉的火力和时间搭配。