① 抹茶味的蛋糕
抹茶味的蛋糕
配方：
玉米油30g，牛奶70g，鸡蛋3个，抹茶粉10g，白糖45g，低筋面粉50g
做法步骤：
先将抹茶粉和玉米油混合均匀，加入牛奶继续搅拌，再加入低筋面粉Z字搅拌均匀（如果比较干可再加入5g左右牛奶，不同牌子的低筋面粉吸水性不同）。搅拌均匀后分离蛋清蛋黄，将分离好的蛋黄加入抹茶面糊中搅拌均匀。
蛋白部分：
1.将蛋白中加入五滴柠檬汁，中速打发至鱼眼泡泡加入第一次白糖、打至蛋清发白加入第二次白糖、打至蛋清细腻加入第三次白糖，直至蛋白立体勾勾。
2.将三分之一蛋白糊加入抹茶糊中翻拌均匀，将翻拌均匀的抹茶糊倒入剩下蛋白糊中翻拌至彻底均匀（建议快速翻拌避免消泡）倒入模具中震出多余气泡。
3.烤箱提前20分钟预热145度上下层，将烤网放至中下层，150度烤制55分钟。
② 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕的做法步骤如下：
用料：鸡蛋、糖粉、SP蛋糕油、食用油、牛奶、低筋粉、可可粉、奶油、彩虹豆、巧克力豆。
1、桶内食材开始打发，电动打蛋器先2档慢速，再改5档快速打发，看到食材色泽变成纯白色，并有螺旋状，就把速度降回2档。
主料
新鲜鸡蛋3个 细砂糖30克 蛋白用
细砂糖20克 蛋黄用 低筋面粉50g
牛奶30g 色拉油30g
抹茶粉6g 柠檬汁或白醋几滴
抹茶花纹蛋糕的做法步骤
16.16.用刀切块，就可美美享用了。
④ 在不用色素的情况下，怎样才能调出有颜色的奶油呢
现在的网红蛋糕，因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件，各种绚丽的颜色，深受广大顾客的喜爱，但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗？有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢？
七：红色、粉色(用草莓粉、红曲米粉，车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁调配)
1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中，打发即可。
2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁，(通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色)。