‘壹’ 做鸡蛋汉堡，面粉放了泡打粉调成的面糊为什么不发泡 做出来的汉堡为什么 不松软
泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳；酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。这是面包松软的关键，请增加泡打粉的量，一般放；两勺，实在不行可改用酵母粉。
泡打粉经常用在制作中餐的包子、馒头或者西点中的面包、蛋糕等，可以在制作这些面点的过程中，让面团快速发酵，最终才能制成我们看到的膨胀松软的食物，可以说泡打粉的作用不可或缺，在制作面点中占据重要地位。
鸡蛋的比例要恰当，最重要是鸡蛋要打起来，必须足够快的速度和连续时间，不是经常做的人，手工很难打起来，蛋糕店都是用机器才能打起来！
所谓打起来，就是把足够的空气混入蛋清分子中，又和面粉分子充分中和。并且只能往一个方向搅拌，不伤面筋。
如果我们实在没有泡打粉，可以酌情用酵母粉代替。但是两者还是有区别的。另外，泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中,而酵母主要是用于烘焙面包用。
比例是：低筋面粉：水：泡打粉 = 35 ： 64 ： 0.1
主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许
辅料：植物油少许
1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。
‘叁’ 低筋小麦粉可以用来做鸡蛋汉堡吗
你好。低筋粉是用于做蛋糕的，鸡蛋汉堡中的汉堡是用高筋粉做出来的。
如果你是初学者，建议你不要买那么多面粉，，买了不同的面粉，还要准备很多模具，另外需要占用较多的时间和精力，不如买一个切片吐司，煎一个鸡蛋，放一片生菜叶，几片火腿肠或者培根，用两片吐司夹起来就是汉堡，加一杯牛奶就是一份非常好的早餐。
‘肆’ 开学了，不知吃什么，推荐8款可当零食的早餐，照着做孩子很喜欢
事实上，每个人都知道，在早餐方面，它确实是一日三餐最重要的一餐。俗话说，早餐应该吃得好。它的好并不意味着吃太多，或吃得非常美味，最重要的是要有营养和优质。
下面推荐可以当零食的早餐，你不妨试试吧，会有幸福感……
1、猪肉脯
营养代早餐食品蛋糕办公室休闲零食整箱460克
专家都建议了，早上第一餐最好能做到营养均匀，有像三明治就是一个很不错的选择，卡尔顿的三明治零反式脂肪酸、高蛋白质、高膳食纤维，而且口感特别好，其次则是芝士香味的，配上一杯热咖啡，完美！