⑴ 巴黎贝甜哪个好吃
巴黎贝甜的鲜奶油蛋糕是比较好吃,还有柔和芝士系列产品。味多美的蛋糕口感没有巴黎贝甜的好,不过现在都在模仿,也差不了多少吧!好吃的面包🍞在上海哦
No 1:Touch bread泰奇面包(百吃不厌的北海道吐司,经典泰奇小方),上海人气美食;
No 2:Briant石窑面包(16层酥皮羊角包,北海ins黄油海盐面包,芝士纽结),早餐美到爆款;
No 3:Sunflour(海盐牛角,小太阳,枫糖吐司),陆家嘴🍞排名前三;
No 4:巴黎贝甜(法棍,甜甜圈,松软手撕吐司),好吃价格不贵
No 5:早安巴黎(qq麻薯半月烧,明太子软法,芝士舒芙蕾)
No 6:匠造烘焙(凯撒鸡肉三明治,墨鱼香蒜,金牌重奶酪芝士)
No7:PAIN CHAUD(开心果泡芙,杏仁可颂,sourdough)
No8:山崎面包(皇后吐司,吉士麻薯球,炼奶油螺丝)
No9:GRACEmini(北海道戚风蛋糕,木糠蛋糕)
No10:面包新语(现烤红豆奶油吐司,阳光吐司,菠萝岛面包,家乡香肠面包)
⑵ 法式甜点包括什么值得学吗
我对法甜的印象就是一种高级的华丽,用料很实在,做起来特别花功夫。切开一道甜点,看侧面,你就会发现厨师的用心,不同口感层次的搭配,颜色的搭配都恰到好处。法国厨师最爱用的是杏仁粉,巧克力,水果的话,树莓比较多。
法式甜点,大概可以分为以下几类:
塔(Tart),
泡芙(choux)
千层(puff pastry)
面包(bread)
蛋糕(cake)
巧克力(chocolate)
其他法国经典咸味糕点(savory food)
再简单说一下我对一名烘焙师最基本的理解,首先,一定要有认真的态度。要知道,你所操作的面团成分,基本上就是面粉,糖,水,鸡蛋,油这些基础性食材组合而成的。而能组合出那么多千变万化的甜点,最根本的原因就是配比不同,导致出现了不同的面团形态。所以烘焙是极具科学性的,态度要严谨的像做化学实验一样,这样才能离成功更近
其次,对食材要有敬畏之心,千万不要浪费。当你对你所使用的食材,饱含着爱护与珍惜时,我很难想象出你做的甜点是难吃的。
最后,一定要保持干净卫生的烘焙环境,及时清洁。
最后的最后,中国的美食文化历史悠久,希望国内可以涌现出越来越多优秀的烘焙师,形成咱们中国人自己的烘焙舞台。