Ⅰ 没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
试试电饭煲式的蛋糕
Ⅱ 蔓越莓芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪（我用kiri） 250克
原味酸奶（浓稠） 120克
柠檬汁 10克
玉米淀粉 8克
白砂糖 25克
蛋白 1个
蛋黄 2个
装饰层
肉桂粉 一小撮
黄油（油酥） 12
红糖（黄糖）（油酥） 18克
低筋面粉（油酥） 22克
蔓越莓 随意
青苹果（苹果碎） 半个
白糖（苹果碎） 随意
盐（苹果碎） 一克
饼干底
黄油饼干 90克
黄油 30克
蔓越莓苹果重芝士蛋糕--软绵的做法
12克黄油和22克低筋面粉18克红糖用手捏碎，混合揉匀成粗粒，放冰箱冷藏；蔓越莓泡冷水，（如果不介意酒味，可以泡朗姆酒）半小时
苹果切碎，放一克盐泡冷水，然后沥干放入奶锅放点白糖稍微煮软就好放入肉桂粉拌匀，冷却后，拿3分之二的苹果粒（糖浆不放）和放冰箱的黄油碎拌匀，放冰箱
把饼干料理机打碎，模具擦油，饼干碎加30克黄油拌匀，铺入模具底层，压实；放入冰箱冷藏；
奶油奶酪室温软化，隔热水用料理机打细腻，然后依次加入：白糖，蛋黄，蛋黄，蛋白，酸奶，柠檬汁，每个都打匀再加下一个；打顺滑，细腻；筛入淀粉拌匀；（夏天打好奶油奶酪后，最好盆子下面垫个冰袋，或者隔一点点冰水，再加别的材料拌，这样芝士糊才会浓稠）
烤箱160度预热，
饼干层上面刷一层熬苹果的糖浆，然后放剩下的3分之一苹果碎和一点点蔓越莓，芝士糊震一下，然后从高处连续倒入模具中间，用刮刀刮平，模具放烤盘放入底层，160度烤15分钟，然后拿出来放入黄油苹果碎，放入上一层（中层）温度120度烤35-40分钟，中间一点点流动没有关系，蛋糕放烤箱冷却再放入冰箱冷藏5小时以上。。（我一般放一晚上）再拍一下模具四周，或者吹风机吹一下四周，顶上来出模。
Ⅲ 重油纸杯蛋糕配方
用料
黄油 30g
鸡蛋 1个
糖 60g
淡奶油 150g
中粉 120g
盐 2g
泡打粉 6g
柠檬 1个or半个
cup cake（重油杯子蛋糕）的做法
30g黄油（放入小锅融化）
1个鸡蛋，60g糖（用一个大盆装着，打匀之后加黄油，再分两次以上加入淡奶油）150g淡奶油（至少分两次以上加入，防止水油分离）
120g中粉（一半高粉一半低粉）2g盐，6g泡打粉（无铝）／小苏打（一起放在一个大盆）
（喜欢柠檬口味的话可以挤柠檬汁和擦柠檬皮进去）
搅拌均匀用裱花袋挤入事先放在模具里的纸杯中（七分满即可），放入烤箱上下温度180度15分钟。
淡奶油500g.糖25g（即比例是20／1）
奶油中可以加入果茸增加颜色和口感，也可加入色素，用裱花袋挤在杯子蛋糕上（冰淇淋形状是向内旋转，玫瑰花形状是向外旋转）
可以做一些翻糖小装饰，有糖体和模具
摆放水果时切面一定要涂上果胶