① 提拉米苏盒子蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
提拉米苏盒子蛋糕
提拉米苏是经典的意大利甜点，它香甜丝滑的口感为大家所喜欢，制作起来也很简单，因为儿子要带到学校分给同学吃，所以做成这种小盒子的方便分享，如果是做成整块的蛋糕，方子里的量可以做一个八寸的提拉米苏。
原料：马斯卡彭、淡奶油、细砂糖、纯牛奶、鸡蛋、吉利丁片、咖啡酒、香草精、手指饼干、防潮可可粉。
做法步骤：
② 如何在家制作好吃的提拉米苏蛋糕
提拉米苏是一种经典的意大利甜点，以其丰富的奶油芝士层和浸透了咖啡酒的干饼（通常是手指饼干）而闻名。以下是在家制作美味提拉米苏蛋糕的详细步骤：
材料准备：
手指饼干（Savoiardi）：一包（约200克）
浓缩咖啡：200毫升，冷却
咖啡酒（如Kahlúa或Tia Maria）：50毫升
马斯卡彭奶酪：500克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个（室温）
重奶油（whipping cream）：200毫升
无糖可可粉：适量，用于装饰
朗姆酒或其他烈酒：1-2汤匙（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌机
橡皮刮刀
8英寸方形蛋糕模或类似大小的容器
筛子（用于撒可可粉）
制作步骤：
咖啡混合物准备：将浓缩咖啡与咖啡酒混合，如果喜欢可以加入朗姆酒增加风味。将混合物放在一边冷却。
马斯卡彭奶酪混合物：在一个干净的搅拌碗中，将马斯卡彭奶酪和细砂糖混合均匀。使用电动打蛋器或搅拌机低速搅拌，直到混合物顺滑无颗粒。
蛋液制作：在一个干净的碗中，将鸡蛋打散，轻轻搅拌均匀。将蛋液缓慢地加入马斯卡彭奶酪混合物中，继续搅拌直至完全融合。
重奶油打发：在另一个干净的碗中，将重奶油打发至软峰状态。然后将打发的重奶油轻轻地翻拌进马斯卡彭奶酪混合物中，直到全部混合均匀。
手指饼干浸泡：将手指饼干快速浸入咖啡混合物中，每面大约1-2秒，不要浸泡太久，否则会变得太湿。将湿润的手指饼干铺在蛋糕模底部，尽量覆盖整个底部。
第一层铺设：将一半的马斯卡彭奶酪混合物均匀地涂抹在手指饼干上。用橡皮刮刀平滑表面。
第二层手指饼干：重复步骤5，再铺上一层浸泡过的手指饼干。
第二层马斯卡彭奶酪：将剩余的马斯卡彭奶酪混合物涂在第一层手指饼干上，用橡皮刮刀平滑表面。
冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让提拉米苏充分凝固。
装饰：在享用前，用筛子撒上一层薄薄的无糖可可粉作为装饰。
享用：取出冷藏好的提拉米苏，切片后即可享用。
注意事项：
确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和马斯卡彭奶酪。
如果担心生鸡蛋的问题，可以使用巴氏杀菌的鸡蛋或选择不加鸡蛋的配方。
提拉米苏需要充分冷藏才能达到最佳口感，所以请提前规划制作时间。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的提拉米苏蛋糕，享受这道经典意大利甜品的丝滑与浓郁。
③ 提拉米苏爆浆蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
配方见步骤
提拉米苏爆浆蛋糕的做法
蛋糕体：蛋黄50g 玉米油40g 黑咖啡粉10g 开水45g 咖啡酒15g 韩国咖啡酱15g 低粉60g 玉米淀粉20g 蛋白160g 柠檬汁几滴 砂糖60g提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤1
黑咖啡粉加开水融化后稍稍晾凉提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤2
加入玉米油提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤3
轻轻搅拌乳化均匀提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤4
混合低粉和玉米淀粉后筛入咖啡玉米油中，搅拌至无干粉提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤5
倒入蛋黄，搅拌均匀提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤6
倒入咖啡酒和韩国咖啡酱，稍稍搅拌提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤7
这样蛋黄糊就做好了提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤8
准备打发蛋白。蛋白最好提前15分钟冷冻一下。这样打好的蛋白霜会更加稳定
蛋白加几滴柠檬汁提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤9
用打蛋器打发，分三次下砂糖。搅打至提起静置的打蛋头，有小尖角即可。也就是干性发泡提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤10
取三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤11
蛋黄糊再倒回蛋白霜中，翻拌均匀即可提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤12
我用的是学厨18厘米中空的戚风模具提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤13
翻拌好的面糊倒入模具中，震2下后放入预热好的烤箱中180度30分钟提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤14
烤好的戚风蛋糕倒扣凉透提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤15
在烤蛋糕的时候，来制作提拉米苏酱。
提拉米苏酱：黑咖啡粉5g 开水25g 砂糖35g 蛋黄30g 淡奶油60g 马斯卡彭125g 韩国咖啡酱8g 咖啡酒5g提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤16
蛋黄30g加10g糖提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤17
打发至体积膨大，状态黏稠。我大约用高速打发了4分钟提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤18
咖啡粉+开水+剩下的砂糖（20g），放入小锅中，加热至100度。注意：沸腾并不到100度，应该有很厚重粘稠的小泡泡才有100度。建议用温度计测量哈提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤19
将煮好的咖啡糖浆一点点的倒入蛋黄糊中，打蛋器要不停的高速打发，这样可以降温
咖啡糖浆完全倒入后，我还会一直高速打发至手摸盆壁，比手温低即可。加入咖啡酱+咖啡酒后搅打均匀提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤20
马斯卡彭稍稍打发即可，也就是电动打蛋器大约几秒钟即可提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤21
打好的马斯卡彭和上步骤中的咖啡蛋黄糊搅打混合均匀提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤22
最后把奶油（不再加糖）打发至硬性后，与上步骤翻拌均匀提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤23
这样提拉米苏酱就完成了提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤24
取大号裱花带放泡芙花嘴后，倒入提拉米苏酱备用即可。不用的时候放在冰箱里，避免酱温度上升，变得太稀，流动性太强不好操作提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤25
凉透的戚风蛋糕就可以脱模了提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤26
脱模后放入盘中。在蛋糕底部边缘垫上烘焙纸，这样撒了可可粉之后，直接撤掉很方便提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤27
在戚风的顶部平均选取8个点，插入泡芙花嘴后灌入提拉米苏酱提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤28
最后在剩下一些酱平铺在表面。最后撒可可粉，这样提拉米苏爆浆蛋糕就做好了提拉米苏爆浆蛋糕的做法 步骤29
小贴士
1.烤箱提前预热180度
2.甘露咖啡酒、韩国咖啡酱、117咖啡粉均来源某宝，请自行搜索
3.蛋清提前冷冻10分钟，边缘有冰渣最好。这样打出来的蛋白霜非常稳定
4.这款蛋糕口感会甜中带苦，不适合非常喜甜的亲。适合喜欢咖啡味道并且不能吃太甜的亲
5.马斯卡彭用过琪雷萨和多美鲜两种，口感上我个人感觉后者完胜，但是贵
6.咖啡酱的步骤稍多，并且如果室温温度高，要注意开空调或开窗户。太热的话，酱有很强的流动性，不好操作
7.最好吃着前再撒可可粉，如果不是防潮的可可粉，容易被酱浸湿，就不好看了。例如我图中就是有点浸湿了
④ 提拉米苏蛋糕的做法和配料
提拉米苏的做法如下：
原料：鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。
1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份，搅匀。如下图所示。
⑤ 怎样做提拉米苏蛋糕
主料：鸡蛋四个、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
辅料：蛋黄两个、吉利丁片两片、糖70克、水60克、马斯卡彭150克、奶油200克、浓缩咖啡适量、朗姆酒适量
1、四个蛋黄先搅拌到发白，面粉可可粉，油和牛奶，搅拌均匀，就是主料里面的分量。