① 有谁比较了解德国的美食特色
不为中国人所知的德国地道美食。
1、德国猪脚
先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
德国猪脚，南烤北煮
南部 巴伐利亚
A. 炭烤猪脚
在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
B. 烟熏猪脚
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁（德国一种营养饮料，味略苦），真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
北部 柏林一带
德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、薯仔泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。
2、德国香肠
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了着名的快餐食品——热狗了。
巴伐利亚白香肠（Weisswurst）
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
德国碎肉香肠（Bratwurst）
由猪肉和牛肉制（有时小牛肉）。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱（如德国咖喱肠），伴面包和啤酒吃。
咖喱肠（Currywurst）
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
德国下午茶香肠（Teewurst）
叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉（有时是牛肉）并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。
法兰克福肠
由猪肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。
3、德国酸菜
德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。
酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。
4、德国啤酒
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
大致上德国啤酒可以分为白啤酒（也叫小麦啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，着名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。
科什啤酒(Kölsch)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象着名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。
5、德国面包
德国面包年消费量达到692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、”8″字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。
一如德国机械的精工细作，德国面包的制作也非常讲究。
德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。想要成为一名德国面包师也不容易的事，学徒约3-4年、副厨约4年，总共至少需要花上7-8年时间，并经过考试审核，才能拿到专业证照，故每一位面包主厨都是扎根深厚、功夫扎实；其次，政府单位对面包的掌控也极端严格，从原料的成分比例是否确实、有无任何人工化学成分或染料的添加，都经常抽查检验，稍有不慎便可能冒上吊销证照的危险。
因此德国面包是非常健康的食品。
6、德式姜饼
姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国。不过不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别。
德式姜饼的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁与糖渍的水果干等，形状五花八门，但最常见的是圆饼状。口味根据配方与作法的不同，从甜味到带有香辛料气味的辣味姜饼都有。德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装，因此除了姜饼可以用来食用之外，外盒也经常被保存下来作为收藏品。
纽伦堡是德式姜饼的最知名产地，称为纽伦堡姜饼（Nürnberger Lebkuchen），已被列入欧盟国家保护来源地区（Protected Designation of Origin，PDO）的产品项目之中，在欧盟境内与大部分与欧盟签有贸易交换协定的国家，只有纽伦堡当地制造的姜饼，才有资格冠上“纽伦堡姜饼”的产品名称进行销售。
7、黑森林蛋糕（又叫黑森林樱桃蛋糕）
可能你会猜出黑森林指的是德国的黑森林地区，对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法，一说因为配料用樱桃酒，是黑森林的特产，因此得名；也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林；还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰。不过可以肯定的是，黑森林蛋糕的发明地确实在德国。
德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求，在2003年的国家糕点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。在德国销售的蛋糕，只有满足以上条件，才有权利称得上是“黑森林樱桃蛋糕”。
② 推荐德国圣诞集市
在德国的圣诞季，众多活动中，圣诞市场尤为受欢迎。今日，我们将向您推荐几个独特的德国圣诞市场。如果您感兴趣，那就跟随我们的脚步去看看吧！
1. 德累斯顿糕点市场
被誉为“易北河畔的佛罗伦萨”的德累斯顿，在二战废墟中重生的这座城市，如今正静静地展现出那段和平年代的景象。德累斯顿的圣诞市场被称为“Striezelmarkt”，其名源自德语中的果脯蛋糕（Stollen）。这种着名的蛋糕是德国每个圣诞市场上不可或缺的美味。在果脯凯高蛋糕的起源地德累斯顿，您怎能错过品尝最传统、最正宗的味道的机会呢？
2. 纽伦堡婴儿市场
纽伦堡婴儿市场是德国最古老、最着名的圣诞集市之一。它的历史可以追溯到14世纪。每年，人们都会在年轻的女孩中挑选一位“小天使”来参加圣诞集市的开幕式。纽伦堡敢于以“圣诞之都”自居，恰恰证明了历史传统已经融入了这座城市的血液；当古老与青春在喧嚣的浮生世兄雀界相遇，奇怪的火花碰撞得更像星星。
3. 法兰克福芦脊圣诞集市
法兰克福圣诞集市可谓是“吃货的天堂”。除了热红酒、香肠等每个圣诞集市必不可少的美食，还有黑森州当地特产苹果酒和杏仁饼干，这里还有更多来自世界各地的美食。北欧的炸鱼薯仔泥，墨西哥的辣豆汤，瑞士的芝士火锅，法国的Kori蛋糕，维也纳的炸猪排等等。
4. 慕尼黑婴儿市场
和举世闻名的慕尼黑啤酒节一样，慕尼黑圣诞集市也洋溢着独特的巴伐利亚民族风情。虽然寒冬的低温让我们怀念传统的巴伐利亚服饰——男式皮裤和女式Dirdl裙，但红白格子的布料和各个摊位摊主的笑脸，依然传递着慕尼黑式的简单和热情。
5. 汉堡圣保利圣诞集市
在汉堡这个河海密布的港口城市，圣诞集市似乎也弥漫着海风和开放的北德风情。作为国际大都市，汉堡有十多个大小不一的圣诞集市，其中最引人注目的是位于着名红灯区索街的圣保利圣诞集市。
6. 多特蒙德圣诞集市
在这个以足球闻名的工业城市，圣诞集市似乎染上了一点狂热。就像多特蒙德的家一年四季都是山和海啸一样，这里的圣诞市场堪称宏伟。
7. 王室圣诞集市
Hohenzollern城堡是德国最宏伟的城堡建筑之一，与新天鹅堡齐名。这里是霍恩索伦家族的发源地，是普鲁士和德国的主要统治家族。每当冬天来临，皇家圣诞集市就会在霍恩索伦堡举行。
8. 柏林圣诞集市
柏林最壮观的圣诞市场是宪兵市场的圣诞市场。这是一个充满艺术气息的博览会，也是柏林为数不多的需要买票才能进入的博览会。
9. 茨维考圣诞集市
茨维考是Erzgebirge脚下的一座城市，每年都会在风景如画的老城中心举办圣诞集市。伴随着圣诞金字塔的光芒和巨型圣诞树的璀璨灯光，萨克森州最美丽的圣诞集市热烈期待您的到来。
这些热闹的圣诞市场
③ 谁介绍一下上世纪90年代末夺得冠军杯冠军的多特蒙德队
http://sports.tom.com/dj/dortmund.html
有钱能使鬼推磨。罗斯基、阿莫鲁索、科勒的价值共1亿马克.科勒是场上最佳，阿莫鲁索训练加班加点，逐渐进入状态，萨默尔在战术上又能打出更多花样，采用三后卫或四后卫平行站位，前锋线上更是变幻多端，中场仍将由穆勒引领，威尔莫茨也是骁勇善战。萨默尔说：“我们要让对手无法预测我们的阵容”。
萨默尔在上赛季夺冠后依然保持低调，“当终场哨响后，我当然感到满意，但即使还是球员时，我也从不喜欢表现我的欢乐，我只是在内心细细品尝。”但他的队员却丝毫不掩饰情感，他们互相拥抱祝贺，队长罗伊特接过冠军奖盘，高喊一声举过头顶，夺冠庆典达到高潮。
成立日期：1909年
所在城市：多特蒙德
赞助商：E.ON电力公司
主场:威斯特法伦球场
01/02赛季排名：第2名
年度 积分 胜 平 负 主场 客场 进球数 失球数
胜 平 负 胜 平 负
2002-2003 德甲 58 15 13 6 10 6 1 5 7 5 51 27
2001/2002 德甲 70 19 7 6 11 3 2 8 4 4 56 29
2000/2001 德甲 58 16 10 8 9 4 4 7 6 4 62 42
1999/2000 德甲 39 9 12 12 4 6 6 5 6 6 40 37
1998/1999 德甲 57 16 9 9 14 2 1 2 7 8 48 34
门将
号码 球员
26 魏登费勒
后卫
号码 球员
4 沃恩斯
7 罗伊特
20 M·梅策尔德
21 C·梅策尔德
23 马杜尼
前卫
号码 球员
2 埃瓦尼尔森
3 费尔南迪斯
5 凯尔
8 弗林斯
10 罗斯基
14 德梅尔
15 延森
16 莱昂德罗
17 迪迪
18 里肯
前锋
号码 球员
9 科勒
11 海尔里希
12 埃韦顿
13 雷纳
19 阿多
22 阿莫鲁索
24 奥东克尔
25 森内塞
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荣 誉 室- - - >>>
欧洲冠军杯
1997
丰田杯
1997
欧洲优胜者杯
1966
联赛冠军
1963，1995，1996等5次
转会册
转入
姓名
转会费(英镑)
简森 80万
梅策尔德 未透露
转出
姓名
转会费(英镑)
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阿琛巴赫 租借