❶ 茶点的做法
茶点是指搭配茶水或咖啡以及其他饮料的小点心，常见的茶点包括饼干、蛋糕、沙拉、三明治、水果等。下面介绍几种茶点的制作方法：
1. 黄油饼干
材料：黄油100克、糖粉50克、低筋面粉200克、蛋黄1个
做法：
1）将黄油室温软化，加入糖粉混合均匀。
2）加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3）筛入低筋面粉，搅拌成面团。
4）将面团装入裱花袋，挤出大小均匀的小球形面团，放在烤盘上。
5）在饼干上撒上一些白糖。
6）放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟至金黄色即可。
2. 巧克力蛋糕
材料：巧克力100克、无盐黄油50克、糖100克、鸡蛋3个、低粉50克
做法：
1）巧克力和黄油切碎，放在碗中加热融化。
2）糖和鸡蛋打散，加入巧克力黄油液中搅拌均匀。
3）筛入低粉，搅拌成蛋糕糊。
4）倒入蛋糕模型中，放入预热至180度的烤箱中，烤约15分钟至表面微微裂开即可。
3. 鸡蛋三明治
材料：吐司2片、火腿1片、鸡蛋2个、莳萝适量、沙拉酱适量
做法：
1）将吐司涂上沙拉酱。
2）将火腿切成适当大小的块，放在一片吐司上。
3）将鸡蛋打散，加入细盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4）在平底锅中加入少量黄油，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮。
5）将鸡蛋皮放在火腿上，撒上适量的莳萝。
6）将另一片吐司盖在上面，切成三角形即可。
通过以上制作步骤，您可以轻松地制作出美味的茶点，提供给家人或朋友品尝。
❷ 貌美茶点树叶蛋糕
貌美茶点树叶蛋糕
貌美茶点树叶蛋糕，蛋糕是一款男女老少都喜欢的甜点，它不仅口感香甜，而且造型更是百变，现在最为流行的蛋糕是树叶蛋糕，也是一款貌美的茶点，下面为大家讲解貌美茶点树叶蛋糕是怎么做的吧
貌美茶点树叶蛋糕1
食材清单
淡奶油300g
低筋小麦粉50g
鱼胶片8g
黑巧克力85g
奶油奶酪 250克
制作步骤
1、将85g细砂糖分三次放入168g蛋白当中，打发到干性发泡
2、85g黑巧克力隔水融化后之后倒入300ml鲜奶油，搅拌均匀，备用
3、将50g低筋面粉过筛，倒入黑巧克力奶油糊中，拌匀。之后将打发的蛋白分三次倒入其中，注意一定要切拌，否则会将蛋白中的气泡消掉，最后成为可用的蛋糕糊
4、蛋糕模具中放入锡纸或者烹调用纸，之后将蛋糕糊倒入其中，在桌上震动两三下排出大气泡
5、烤箱调制160摄氏度（先预热10分钟），之后将蛋糕糊倒入其中，上下火烤30分钟，蛋糕的主体部分就完成了
6、将250g奶油奶酪和25g细砂糖搅拌均匀，8g鱼胶片放入鲜牛奶中，隔水融化
7、将剩余的鲜奶油打发，之后将奶油奶酪和鱼胶片放入其中，搅拌均匀
8、将烤好的蛋糕主体横向分成3—5片，之后将搅拌好的奶油馅涂抹到夹层当中。将制好的蛋糕放入冰箱中冷藏4—6小时即可
9、冷藏之后的蛋糕，装饰上巧克力树叶即可
10、巧克力树叶的制作方法：找若干玫瑰花瓣和叶子，洗净、擦干。将黑巧克力隔水融化后用刷子轻刷在叶子表面，待巧克力冷却后撕去叶子表面，待巧克力冷却后撕去树叶，装饰在蛋糕表面撒上糖霜即可
貌美茶点树叶蛋糕2
配料：
黑巧克力 120 克，黄油 85 克，低筋面粉 100 克，水 115 克，鸡蛋 75 克，细砂糖 100 克，可可粉 20 克，泡打粉 1 小勺（5ML）。
夹心及装饰材料：巧克力奶油（配料：黑巧克力 80 克，动物性鲜奶油 80 克，黄油 80 克，朗姆酒 10 克），覆盆子果酱 120 克，巧克力树叶（配料：黑巧克力 30 克），可可粉适量，烤熟的杏仁片适量。
烘焙：烤箱中层，上下火 170℃，50 分钟 - 1 个小时
方法 / 步骤
首先制作特浓巧克力蛋糕。黄油、黑巧克力切小块放入大碗里。
隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油全部溶化。将碗从水里取出。
溶化的黄油巧克力液里加入细砂糖，搅拌均匀。
再加入鸡蛋，搅拌均匀。
最后加入水，搅拌均匀。
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力混合液里。
彻底搅拌均匀，成为巧克力蛋糕面糊。
6 英寸圆形蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。把巧克力蛋糕面糊倒入模具，放入预热好上下火 170℃的烤箱中层，烤 50 分钟到 1 个小时，直到蛋糕完全膨起，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示烤好了。
烤好的蛋糕冷却到不烫手就可以脱模了。脱模后的蛋糕彻底冷却以后备用。
接下来看看巧克力奶油的制作方法：黑巧克力与黄油切小块放入碗里，倒入动物性鲜奶油。
隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化（也可以放入微波炉高火加热 30 秒左右，取出并搅拌直到黄油和巧克力溶化）。冷却后加入朗姆酒并搅拌均匀。
把混合物放入冰箱冷藏，并不时取出来搅拌一下，直到变成如图所示的浓稠顺滑状，就可以使用了。
冷却后的特浓巧克力蛋糕，切掉顶部凸起的部分，然后用刀横切成四片。
取一片蛋糕放在裱花台上，把覆盆子果酱装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小孔，把覆盆子果酱呈圆圈状挤在蛋糕片上（孔可以剪小一些，以免果酱挤得太厚。每层的果酱用量大约在 60 克就可以了）。
盖上一片蛋糕片，用同样的方法挤上一层巧克力奶油，盖上第三片蛋糕片，再挤一层覆盆子果酱，盖上最后一片蛋糕片。
用抹刀把剩下的巧克力奶油均匀的涂抹在蛋糕的顶部及侧面。在蛋糕顶部放上巧克力叶子，撒上一些可可粉作为装饰。蛋糕底部粘上一圈烤熟的杏仁片，蛋糕就做好了。做好的蛋糕放入冰箱冷藏 4 个小时以后再切块食用。
巧克力叶子的做法：摘一些你觉得漂亮的叶子，洗干净并晾干。30 克黑巧克力隔水加热溶化，用毛笔蘸溶化的黑巧克力液涂在叶子的背面。然后将叶子静置直到黑巧克力凝固。（如果你摘的叶子比较柔软，用纸或者保鲜袋搓成一团，把叶子随意的放在上面，这样巧克力叶子凝固后能保持比较自然的弧度。）。
黑巧克力凝固后，把叶子撕掉，巧克力叶片就做好了。放到蛋糕表面装饰即可。
注意事项
1、蛋糕体制作非常的简单，只需要依次将材料混合即可。但它的口味十分不简单。蛋糕刚烤好的.时候口感绵软湿润，需要冷藏后才会浓郁结实。泡打粉是蛋糕蓬松的必要条件，因此不能省略哦。
2、覆盆子果酱偏酸，可以很好的中和巧克力蛋糕的甜腻，与巧克力蛋糕可称绝配。覆盆子果酱在大型超市的进口食品货架上有售。如果实在买不到，就用草莓或蓝莓或其他你喜欢的果酱代替吧。
3、巧克力叶子比较脆弱，不要用手长时间捏它们，否则手的温度会使它们溶化，或者很容易将它们弄碎。等待巧克力凝固的时候要有点耐心，必须等到完全凝固才可以将叶子撕下。想要叶子更加结实一些，可以在巧克力凝固以后，在原有的巧克力上再刷上一层溶化的巧克力液并等到凝固。这样叶子具有一定的厚度，就不那么容易碎了。
4、巧克力奶油如果冷藏的时间太长，会变得太硬。把它放在室温下放置片刻，会重新变得柔软。
❸ 重庆十大甜品店排名:第9老式糕点，沁园上榜
甜食能让人快乐，各种面包、点心、糕点等等都是很多人的心头爱，那么在重庆有哪些面包烘焙和甜品是值得去打卡的呢?今天本站就来盘点一下重庆本地的十大最热门甜品店和蛋糕店，快来看看去哪吃吧!
重庆十大甜品店排名
1. 向杨月饼
2. 玺南燕鲜炖燕窝
3. 酉阳麦缔斯蛋糕
4. MG露天高空下午茶
5. 有时面包
6. 龙记山城汤圆(江北好吃街店)
7. 沁园(新永川中医院店)
8. 甜曰泡泡球
9. 福盛饼屋
10. 香酥板栗饼
1. 向杨月饼
热度：161万
位于滨江国际C3，向杨月饼在重庆当地是很有名气的，尤其对于过节会选择礼饼走亲访友的人，这家的月饼与普通月饼有点不一样的是，看起来很像大号的麻饼，馅料也很多。
2. 玺南燕鲜炖燕窝
热度：27.3万
位于龙湖时代天街C馆UG-25.这是时代天街上一家非常受小姐姐们喜爱的甜品店，在普通的奶茶和茶饮里添加燕窝，好吃又养生，美容又养颜，所以很多人过去打卡，也适合拍照。
3. 酉阳麦缔斯蛋糕
热度：12.4万
位于桃园大道中路348号，这家蛋糕也是人气非常好的，蛋糕的用料都是比较高端而且新鲜的，而且所有奶油都是动物奶油，每天现做现烤，价格也比较合理，所以推荐去尝试。
4. MG露天高空下午茶
热度：7.9万
位于富城大厦B1号楼17层，这是一个小姐姐们会非常喜欢的下午茶好地方，因为露台上可以看到很美的江景，特别适合拍照，环境也很好，茶点种类不少，而且颜值也高哦。
5. 有时面包
热度：6.6万
位于观音桥街道塔坪55号北仓文创街区6-14，这家店也是比较文艺和网红的风格，门口会有很多拍照的美女们，店面装修是原木的日式风格，简单温馨，而且老板娘也很温柔哦。
6. 龙记山城汤圆(江北好吃街店)
热度：6.4万
位于北城天街9号，位置就在北街好吃街门口，很好找，当然人气也比较旺，汤圆小小的，新鲜软糯，而且给料也很足，红糖醪糟汤圆是店里的招牌人气，性价比也不错。
7. 沁园(新永川中医院店)
热度：5.4万
位于迎宾大道26号，很多重庆当地的人路过了这家烘焙店都要进去买点面包糕点，是一家性价比很高的店铺，店面不大但是摆放非常整齐合理，一个个蛋糕也非常吸引人。
8. 甜曰泡泡球
热度：4万
位于解放碑恒通云鼎A做对面，这个泡泡球小吃很多人在电影《摔跤吧，爸爸》里看到过，现在在重庆解放碑也能吃到，排队的人很多，一口一个的网红泡泡球好吃又好拍。
9. 福盛饼屋
热度：2.8万
位于翠苑路111号附4号，这家是专卖小时候经常吃的老式烘焙糕点的店铺，特别有小时候的会议，而且味道很好，小蛋糕一袋才五块钱，现在有很多款都成了店里的网红面包。
10. 香酥板栗饼
热度：1.9万
位于石油路街道石油路93号三建小区，这是在石油路上开了十年的板栗饼，这么多年了还是一块钱一个，很多重庆当地的人过一段时间就要来买点吃，回头客特别多，味道超级好。
❹ 喝茶的时候，搭配这些点心更“巴适”
此时正值新茶之季，在喝茶的过程中，配上一点茶点，合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感，更是给茶品提分的重要筹码。
只要搭配得当，两者不仅不会冲突，而且还会提升茶汤的口感。
比如，江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。
当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。
这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，配合云雾茶清香茶味，可谓相得益彰。
正所谓：赏庐山丽景，品云雾香茗，食九江名点，是为人生一大逍遥乐事。
还有福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢喝工夫茶的人很多。
泡工夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。
主要有南糖，绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。
平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。
再有，老北京也有许多茶馆，与南方茶馆有所不同。
老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。
但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，做的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件、小八件，主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点。
当然，除了地方特色的茶点，也有几种已经被大多数人认可的搭配方式：
绿茶、黄茶搭配甜的糕点，如凤梨酥、芝士蛋糕。
绿茶鲜爽，有时口感会有些苦涩，可以搭配甜的点心。像日本的抹茶很苦，所以茶点通常都会很甜。
乌龙茶搭配咸口的干果，如花生、瓜子。
乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。
红茶搭配酸甜的食品，如蜜饯、果脯。
红茶的滋味醇厚浓郁，回甘很好，配上一些酸的点心，会产生令人愉悦的酸甜口感。
普洱搭配饱腹的小食，如春卷、粽子。
普洱的味道能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。
而且，普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心，像含油的酥饼、各类肉制品等，都是不错的选择。
最后总的来说，一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上完全放松的心情，品茶也会更有趣味。
不知道茶友们平时喝茶是不是也会搭配茶点呢？通常都喜欢什么样的茶点呢？