㈠ 布蕾奶茶热还是冷
布蕾奶茶是热。
蛋糕奶茶，也被称为布蕾奶茶、布蕾蛋糕奶茶等，属于热饮奶茶。每家店的叫法都不尽相同，但制作方法就是将奶茶与蛋糕结合在一起，使其既可以喝到奶茶的丝滑又可以品尝到蛋糕的香浓，是秋冬热饮菜单的经典款。
蛋糕奶茶是在传统奶茶中加入蛋糕酱制作而成，将蛋糕酱均匀的涂抹在杯壁上，使之形成大理石般的纹路，并且能增添丝绒般质感，外带透明杯子可以看到分明的层次感。
喝奶茶的好处
1、补充能量。奶茶含有的成分可以调节人体中酸碱平衡，奶茶中还含有糖分，会给人体提供能量，若人体能量不够，糖分就会分解为人体提供能量。
2、帮助睡眠。喝奶茶可以帮助改善睡眠质量，奶茶可以安定神经，帮助减少人体重金属对大脑和神经的损伤。
3、保暖。喝奶茶可以保暖。天气寒冷时喝上一杯热气腾腾的奶茶，人体中的血液会流向全身的各个部位，身体就会因为血液的流动而变暖。
㈡ 大家做蛋糕奶茶用的什么蛋糕粉
蛋糕奶茶有两种做法，第一种是将蛋糕粉和奶油做成的底涂在成品杯里面再加入奶茶，第二种一种是在奶茶表面裱上打发好的奶油花。
这里我们介绍的是第一种做法：
材料：
安佳奶油：450g
雀巢牛奶：100g
蛋糕粉（布蕾粉）100g
因帝欧海盐：250ml
优闲狐特调奶精：3.5勺
黄金糖浆：30ml
制作流程：
1、在打发盆加入奶油450ml；
2、再加入牛奶100ml；
3、再加入蛋糕粉100g
4、加入海盐4g搅拌一下
5、用手提打蛋器将食材打发成蛋糕底（倒挂盆不掉落为止）
6、将金狐红玉茶汤250ml倒雪克杯中，加入3.5勺的奶精后搅拌均匀。
7、将打发好的蛋糕底涂抹到成品杯中，倒入搅拌好的奶茶
8、完成蛋糕奶茶（布蕾奶茶）
㈢ 现在书亦烧仙草口味咋样哪款好喝
喜欢逛街喝奶茶的小伙伴，对书亦烧仙草肯定不陌生
这家奶茶店现在是越开越多，有时候一条街上都会对着开两家
而且和喜茶这些比较贵的奶茶店，动辄二三十块一杯的价格比起来，书亦的价格真的是很良心了
就拿招牌的烧仙草来说，满满一大杯只要12块，喝下去真的是又爽又实在。
书亦烧仙草最好喝的就是它的烧仙草了，因此总体的品种也不是特别多
不过，最近书亦烧仙草也是一口气出了好几种新品，今天就来盘点一下书亦烧仙草里面，比较好喝的几款饮品
招牌书亦烧仙草
价格：12元
招牌的烧仙草绝对是这家点单率最高的了，一大杯真的是性价比之王。
除了仙草以外，小料还有五种，分别是椰果、葡萄干、花生、红豆和珍珠，小料就占了大半杯，看着就满足。
书亦烧仙草与店内其他饮品用的奶茶也不太，是特调的，相当的浓郁香醇。
虽然整杯烧仙草不能调整甜度，但是整体其实是比较合适的，仙草是微苦的清爽口感，配上甜甜的奶茶是很搭的。
这个最好喝热的，热奶茶会把葡萄干和花生的味道泡出来，这样的味道真的超级美妙。
黄金珍珠奶茶
价格：9元
黄金珍珠奶茶用的奶茶和烧仙草是不一样的，这个可以调整甜度，来一杯五分糖的最合适。
书亦家的珍珠奶茶味道属于浓郁型的，在冬天来上一杯热的真的是相当满足了。
芋泥全家福
价格：15元
这一款就是最近新出的新品了，也是小料多到爆炸。
除了挂壁的芋泥以外，还有燕麦、芋圆、西米等小料，喝起来真的是特别带劲。
而奶茶底选用的又是茉莉绿茶，因此会比较清爽，配上厚厚的芋泥正好中和，整体口感都很绝妙。
布蕾小啵啵奶茶
价格：13元
这是和芋泥全家福一起上新的，是蛋糕奶茶的口感。
挂壁用了蛋糕酱，布蕾味道很丝滑浓郁。
里面还有超多的芋圆啵啵，吃起来有嚼劲口感棒。
麦酷脆可可
价格：16元
这个就是最近几天刚上的了，很多郊区的店可能都还没有，但是真的超级好喝，伙伴们附近上新了就赶紧去尝一尝。
这款用了巧克力酷脆酱，喝起来巧克力味道很浓，而且可以吃到酷脆麦芽颗粒，味道真的很棒！
底部还有黄金珍珠，顶部还有奶油顶，层次真的很丰富。
厚芋泥酷脆
价格：18元
这一杯应该是书亦目前最贵的了，不过用料都很实诚，在麦酷脆可可的基础上还加入了芋泥，喝起来口感更加绵密细腻。
这些爆款和新品你都试过了吗？
㈣ 做奶茶需要哪些材料
做奶茶需要材料有：
茶叶茶包、粉类原料(抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等)、珍珠粉圆、果酱果汁、果糖、罐头原料(如密红豆、椰果等)、牛奶乳制品、淡奶油、炼奶等，详细的材料不止这些，根据自己开店的产品定。
很多原料配料的几款产品共用的，比如淡奶油，跟芝士粉芝士块一起用，可以做出香滑的奶盖;跟蛋糕粉一起用，可以做出甜腻的蛋糕;跟布蕾粉搭配，可以做出精致的焦糖烤布蕾。
喝不完的奶茶要怎么保存
1、如果说天气温度比较低，而且或者是处于冬天，如果说密封好了，放在阴凉的地方是可以用的，但是温度很高，喝不完的奶茶最好是放在冰箱中冷藏保存，这样可以避免一些细菌侵入，从而发酵引起变质。
2、放冰箱保存，没有变味就能喝，常温下过夜不建议喝。因为冰箱冷藏层是一个低温环境，奶茶可以放在冰箱保存，但是，最好是用保鲜膜将杯口密封好，以防和空气中的细菌接触，引起细菌繁殖和奶茶串味的情况发生，影响口感。
㈤ 布蕾粉跟蛋糕粉一样吗
不一样，布蕾粉成分中是淀粉，面包粉是小麦粉
㈥ 奶茶里的布蕾到底是什么
奶茶里的布蕾是一道美食，主要原料是淡奶油和牛奶。奶茶行业中的布蕾，有别于甜品中的布蕾，甜品布蕾是用牛奶、鸡蛋、糖，做的类似布丁的甜品，而奶茶行业，常用卡士达粉/酱，即蛋糕预拌粉，配上牛奶、奶油等，制作的蛋糕酱，行业内称蛋糕酱。
布蕾主要涂抹在出品杯上，再倒入奶茶，加入小料，就是蛋糕奶茶。在奶茶的最上方，倒入蛋糕酱，再加上黄糖，用火烧，即形成一层焦糖，就是炭烧布蕾奶茶、焦糖布蕾奶茶。
市面上的一些布蕾奶茶：
1、快乐柠檬：蛋糕珍珠牛奶茶。
主要为：奶茶专用粉、红茶、蛋糕酱、奶油、黑珍珠。
2、喜茶：布蕾珍珠奶茶。
主要为：黑珍珠、鲜奶、布蕾、焦糖。
3、_吉machimachi：烤布蕾奶茶。
主要为：奶茶、蛋糕酱、焦糖。