❶ 什么蛋糕做起来又好吃又简单
水果淋面蛋糕
食材
鸡蛋4个、低筋面粉25g、淡奶油100g、蓝莓6颗、芒果半个、草莓5个、猕猴桃1个、白醋2ml、白糖50g、糖珠10颗、可可粉3g、巧克力豆10g、黄油8g、玉米油15ml、清水15ml、香草精1g。
做法
1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2、30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，轻柔地搅拌均匀，放入三分之一的蛋白，翻拌均匀。
5、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
6、蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
7、预热烤箱，上下火190度，25分钟左右，烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
8、淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发，打发至裱花状态。
9、先取一片蛋糕，抹一层奶油，摆放好水果丁。
10、盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
11、黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中，隔热水融化，搅拌均匀。
12、在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落，摆放上水果，装饰一点糖珠即可。
❷ 哪些食物不裱花不抹面，简单一淋好看好吃，学会不用再买了呢
可可蛋糕，圣诞蛋糕，千层蛋糕，戚风裸蛋糕，牛肉酱薯仔泥，这些食物不用裱花，不用抹面，简单一淋就可以吃了。
❸ 淋面用的巧克力怎么做
其做法如下：
准备好巧克力淋面蛋糕所需材料：
鸡蛋6个；大豆油60克；牛奶70克；细砂糖（蛋糕体）60克；低筋面粉110克；淡奶油500克；细砂糖50克；芒果300克；巧克力80克；淡奶油（淋面）100克；牛奶30克。
1、提前把材料准备好备用
这样，巧克力淋面蛋糕便大功告成了。
❹ 草莓淋面戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材明细
主料
蛋糕粉55克
白糖40+25克
牛奶40克
巧克力酱1勺
淡奶油一盒
- 辅料
鸡蛋3个
色拉油25克
草莓2斤
蓝莓一盒
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
12
在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓；边上淋上巧克力酱；中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了；
草莓淋面蛋糕的做法步骤
❺ 青柠糖霜淋面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋黄 4个
牛奶 40g
玉米油 50g
砂糖1 10g
低筋面粉 80g
青柠皮屑 2个
青柠汁 25g
蛋白 4个
砂糖2 55g
青柠糖霜：
无盐黄油（加热溶化） 15g
糖霜 65g
青柠汁 10g
青柠糖霜淋面蛋糕的做法
青柠用刨磨出皮屑 只磨表面绿色部分 不要磨到白色的组织 会苦！青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤1
将青柠切半榨汁青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤2
烤箱预热160度 牛奶+玉米油+10g砂糖用手动打蛋器搅拌混合青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤3
筛入低筋面粉 拌匀青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤4
加入蛋黄青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤5
加入青柠皮屑、青柠汁拌匀青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤6
55g砂糖分3次加入蛋白中打发至提起搅拌头呈小弯勾状青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤7
取1/3份蛋白加入蛋黄中翻拌均匀 再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤8
倒入模具中 离台面5cm处震几下震出大气泡青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤9
送入已预热160度烤箱下层烤约50分钟 青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤10
确保熟透后取出 出炉马上将蛋糕轻凳几下再倒扣至凉青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤11
制作青柠糖霜：无盐黄油加热溶化后放一旁降温 降至手温备用 青柠汁+糖霜拌匀 加入凉却的液态黄油拌匀 搅拌至稍浓稠但仍可流动的状态青柠糖霜淋面蛋糕的做法 步骤12
将凉却的蛋糕脱模取出 顶部抹上适量糖霜 边缘部分慢慢加 让糖霜自然滴落 加多点就滴落长一些 相反短一点 注意糖霜时间长了会干掉的 淋面做好了就要尽快淋上去
❻ 蛋糕滴落效果淋面怎么做如何做
主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大约40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大约70克 热开水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步骤
1. 巧克力放入碗里，放入开水盆，隔水融化，巧克力碗温度不要太热，避免泛油，可以适时移开水面降温，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入搅拌，每次混合均匀后再加下次，一开始是比较浓稠，适量加淡奶油就可以，上面推荐的淡奶油量只是个参考值，具体要看状态，推荐量全部加完如果还是浓稠可以继续适量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成线，不是滴落！这时就可以用来淋面了。
2. 待巧克力糊温度至体温左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中间，速度一定要快！
❼ 草莓淋面蛋糕的做法
导语：草莓淋面蛋糕是一个很适合下午茶吃的甜点，它的做法比其他蛋糕独特，下面我分享草莓淋面蛋糕的做法，欢迎参考！
【草莓淋面蛋糕的做法一】
主料：蛋糕粉55克 鸡蛋3个 色拉油25克 白糖(淡奶油打发用)20 克
辅料：白糖30+20克 牛奶40克 草莓2斤 蓝莓一盒 淡奶油一盒 巧克力酱2勺
做法：
1.准备好各种食材，称量好;
2.准备两个无水无油的盆，蛋清分离;
3.用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖;
4.继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了;
5.然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合;
6.筛入蛋糕粉，充分搅拌;
7.搅拌成细腻的.蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑;
8.把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀;预热烤箱，165度;
9.倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦;然后震几下，震出气泡;放入烤箱165度，45分钟;
10.烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模;切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发;
11.在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周边;
12.在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓;边上淋上巧克力酱;中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了。
【草莓淋面蛋糕的做法二】
食材：
蛋糕粉55克
白糖40+25克
牛奶40克
巧克力酱1勺
淡奶油一盒
鸡蛋3个
色拉油25克
草莓2斤
蓝莓一盒
做法：
1准备好各种食材，称量好;
2准备两个无水无油的盆，蛋清分离;
3用打蛋器，在蛋清里，启动，打出鱼眼泡，加入白糖;
4继续打发蛋白，分三次加入白糖，看提起打蛋器有这样直立的倒三角，蛋白就已经打发好了;
5然后准备蛋黄，蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油，搅拌至充分混合;
6筛入蛋糕粉，充分搅拌;
7搅拌成细腻的蛋黄糊，看着蛋糊，顺滑;
8把打发的蛋白，分次加入到蛋黄糊中，用切拌的手法，搅拌均匀;预热烤箱，165度;
9倒入倒蛋糕模具中，六寸的哦;然后震几下，震出气泡;放入烤箱165度，45分钟;
10烤好蛋糕胚后，倒扣待凉，脱模;切成三片，把草莓切小块，还有淡奶油，打发;
11在下面放一层蛋糕胚，上面抹上淡奶油，再放入草莓，上面再盖上蛋糕胚，依次，把三个蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周边;
12在最上面一成，淡奶油挤几朵小花，上面放上蓝莓;边上淋上巧克力酱;中间再放上草莓装饰，和蛋糕装饰就可以了;
【草莓淋面蛋糕的做法三】
原 料:鸡蛋三个、油30克、牛奶30克、细砂糖44克、低筋面粉50克(6寸戚风蛋糕)。
操 作:
一、准备：
1、按照戚风蛋糕的做法，做好后倒入六寸圆形模具中。烤箱150°预热下层烤45分钟左右，取出倒扣放凉。
2、将蛋糕片分成三份。
3、淡奶油500克加入，糖粉50克打发。
二、做法：
1、将蛋糕片上抹上打好奶油。
2、放入水果。
3、一层压一层。
4、最后将蛋糕抹面完成。
5、抹好蛋糕放冰箱冷藏室备用。
6、淡奶油80克，加入糖粉8克，加少许色素隔水融化至50°，放入泡好的吉利丁片5克，搅拌均匀。
7、过筛。
8、放凉到30°装入花袋中。
9、转圈淋在之前放冰箱冷藏好的蛋糕表面。
10、最后在蛋糕表面，放入切好的草莓和装饰物即可。
11、以上是淡奶油淋面，也可以用巧克力甘纳许淋面配方是粉红巧克力50克，淡奶油50克，黄油13克，隔水融化。放凉后装入花袋中淋在蛋糕表面。