Ⅰ 可可慕斯蛋糕
材料:
蛋黄2个，细砂糖15-25克，牛奶60克，吉利丁粉10克，可可粉30克，奶油160克，海绵蛋糕少许，水2大勺
做法:
1.鲜奶油加10克可可分打至六成发(放冰箱备用)
2.蛋黄加细砂糖隔水加热(水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被汤熟)打发到浓稠，颜色变白
3.牛奶加热到70度左右
4.冲入蛋黄糊
5.吉利丁粉加水隔热水(50度左右，即温热状态)搅拌均匀
6.把浓好的吉利丁水到入蛋黄糊中且加入20克可可粉搅拌均匀
7.待凉后与打发好的鲜奶油混合，用刮刀搅拌(没有的话用汤勺也行)，最好不要用搅拌器，否则会把奶油打硬(注意蛋糊不能有热温度，否则回把奶油融化掉)
8.入慕司杯，底部放一成蛋糕片再注入慕司糊，再放一成蛋糕片，在放蛋糕糊，至慕司杯8分满
小诀窍
我没有用慕司杯~~工具还不很器呢!~而是用家里大的保鲜碗~作出来的效果还不错!!没有的朋友也可以跟我一样用碗就行了效果也不错哦~~可以加巧克力丁~果酱~水果等装饰!!
可可慕斯蛋糕
材料:
蛋黄2个，细砂糖15-25克，牛奶60克，吉利丁粉10克，可可粉30克，奶油160克，海绵蛋糕少许，水2大勺
做法:
1.鲜奶油加10克可可分打至六成发(放冰箱备用)
2.蛋黄加细砂糖隔水加热(水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被汤熟)打发到浓稠，颜色变白
3.牛奶加热到70度左右
4.冲入蛋黄糊
5.吉利丁粉加水隔热水(50度左右，即温热状态)搅拌均匀
6.把浓好的吉利丁水到入蛋黄糊中且加入20克可可粉搅拌均匀
7.待凉后与打发好的鲜奶油混合，用刮刀搅拌(没有的话用汤勺也行)，最好不要用搅拌器，否则会把奶油打硬(注意蛋糊不能有热温度，否则回把奶油融化掉)
8.入慕司杯，底部放一成蛋糕片再注入慕司糊，再放一成蛋糕片，在放蛋糕糊，至慕司杯8分满
小诀窍
我没有用慕司杯~~工具还不很器呢!~而是用家里大的保鲜碗~作出来的效果还不错!!没有的朋友也可以跟我一样用碗就行了效果也不错哦~~可以加巧克力丁~果酱~水果等装饰!!
草莓可可慕斯
材料:
原味戚风蛋糕两片，动物性淡奶400G，可可粉25G，草莓，吉利丁片4片，牛奶360G，细砂糖40g
做法:
1.180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软
2.180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒
3.泡软的吉利丁片隔水溶化
4.把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉
5.淡奶加细砂糖打发至六七分发
6.把步骤5和步骤6混合并拌匀
7.把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时
8.冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可
可可棋格草莓慕斯蛋糕
材料:
吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法:
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）
16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
小诀窍
蛋糕初步装饰完成！其实这样也可以送人了，就是朴素了点，再添点东西，就是巧克力草莓啦。
可可棋格慕斯蛋糕
材料:
可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克
做法:
1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；
2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；
3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；
4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短）
5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；
6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；
7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。
8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；
9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；
10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；
11.将“2”与“3”混匀即成。
12.蛋糕的组成比较麻烦些，因为我做的时候，身边没相机，就没拍照片。没图片说明，光用文字也表达不清楚。做出来的效果是这样的：
小诀窍
结论——要改进的地方有三个： 1、可可戚风蛋糕体组织不够细腻，要改良制作方法； 2、慕斯口味可以添加些果酱进去，口感更丰富些； 3、蛋糕的整体装饰要升级啦，表面本来应该用撒可可粉的方法，弄出一个黑白格相间的棋盘状，但我这次的纸模没剪好，就直接撒了点可可粉上去，还有蛋糕周边也要装裱一下。
草莓奶酪慕斯蛋糕
材料:
戚风蛋糕片两片，奶油芝士250克，鲜奶油250克，朗姆酒适量，吉利丁4片（每片5克），细砂糖50克，牛奶100克
做法:
1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；
2、将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；
3、在慕斯圈内侧围一圈草莓；
4、制作奶酪慕斯糊，将吉利丁片用牛奶泡软；
5、奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒；
6、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀，加朗姆酒拌匀；
7、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发；
8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中；
10、将另一片蛋糕片四周切去一点，铺到芝士慕斯糊上；
11、倒入余下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四个小时，装饰即可。
12、切剩下的蛋糕片，非常绵软好吃。
香橙芒果慕斯蛋糕
材料:
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片，淡奶油250克，芒果肉250克，牛奶100克（50+50），吉利丁片5片，白砂糖100克，朗姆酒20克，镜面果胶：100%橙汁80克，吉利丁片1片，蛋糕装饰：巧克力，水果，果胶适量
做法:
蛋糕体制作过程：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程；
将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
蛋糕表面装饰：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 准备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。
5、 水果处理成想要的形状；
6、 将巧克力片和水果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
草莓慕斯蛋糕
材料:
草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许
做法:
草莓慕斯做法：
1、将草莓榨成草莓浆；
2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
3、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
5、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
6、倒入草莓慕斯糊；
7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
8、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
9、稍加装饰即可。
八寸戚风蛋糕制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；（表面可能会不太平，可以抹平点儿，烤的时候就会平了）
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、出炉后倒扣放凉。
蔓越莓抹茶慕斯蛋糕
材料:
淡奶油500克，牛奶100克，绵白糖100克，抹茶粉20克，鱼胶粉15克，抹茶蛋糕饼2片，蔓越莓干适量
做法:
1.牛奶加糖搅拌后，隔水加热煮到65度左右，再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌；
2.筛入抹茶粉拌匀，冷却后拌入打发到6分的淡奶油， 待用；
3.蛋糕片放入慕斯圈内，以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层，上面撒一层蔓越莓干;
4.再放一层蛋糕片，把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈，抹平后再撒一些蔓越莓干，放入冰箱冷冻3小时即可
巧克力慕斯蛋糕
材料:
鱼胶粉10克，砂糖30克，鲜奶油250毫升，巧克力酱100毫升，蛋黄1个，可可粉2大勺，牛奶2大勺
做法:
1.冷牛奶。
2.倒入鱼胶粉。
3.搅拌均匀。
4.小火加热至鱼胶粉完全融化。
5.将弄好的鱼胶水倒入打发好的鲜奶油中。
6.搅拌均匀。
7.再倒入融化了的巧克力。（或者巧克力酱）
8.搅拌均匀，即成为巧克力慕斯馅。
9.底部放一片蛋糕，倒入一些巧克力慕斯馅，反复3次。
10.完成的样子。（放入冰箱冷藏一夜即可）
11.将烤好的巧克力蛋糕，横切成3块。
小诀窍
1.融化鱼胶粉的牛奶,一定要先是冷的..然后用小火慢慢的加热.不然鱼胶粉遇到热水会立刻融化,结成小块。 2.将融化的鱼胶水倒入慕斯馅儿的时候,动作要快,需要边倒边搅拌. 不然慕斯馅儿也会结块。 3.巧克力味道浓厚,口感柔滑,适合喜欢黑巧克力的朋友。
香橙慕斯蛋糕
材料:
橙味8寸蛋糕：一个，橙汁120ML，鱼胶粉20克，酸奶200克，蛋黄2个，糖60克，鲜奶油300克
做法:
1.将鱼胶粉融入橙汁中，放入糖，隔水加热至融化.
2.稍凉后放入蛋黄搅拌均匀，之后加入酸奶拌均匀.
3.鲜奶油打至7分发，加入到上述液体中拌匀.
4.蛋糕切成2片，取一片铺在模具中垫底，放入慕斯馅之后放上另一片蛋糕，将剩下的慕斯馅倒入抹平表面.
5.放入冰箱冷藏3小时后，脱模。（脱模是只要用热毛巾围住蛋糕圈，我居然忘掉了所以脱模脱的实在太难看了）.
Ⅱ 哪些地方可以吃到加拿大的甜点
吃甜点让人们感到快乐，这是一个众人皆知的科学说法。我们先不讨论它究竟对不对，但在恋爱中甜品的作用有时真的不亚于一个名牌包。所以，当我们向你介绍以下这个由一些超级可口诱人的甜食构成的美妙世界时，你要知道让TA开心快乐有时很简单~
边走边尝，小镇里的好时光
这是一个真正的大草原甜点，如果你问一个来自加拿大东海岸烂慎的人，他可能并不知道Flapper Pie是什么。Flapper Pie拥有绝妙的美味，Graham Cracker外壳搭配奶油蛋羹馅，然后淋上蓬松的蛋白酥皮，这诱人的图片已经圈了一大波粉了吧？记得千万不要首基在深夜晒朋友圈，撒狗粮：）
Ⅲ 有什么影视剧里的美食是你念念不忘的
我来说一个大家都没有想到的美食：《武林外传》里面的 溜肥肠！
溜肥肠这道菜虽然一直以来基本没有以具体的画面出现在电视剧中，但是却成为了我一直以来念念不忘的菜！
尤其是第十二集《受委屈伙计装叛变，求生意老板充大方》，看完这一集，我几乎满脑子想的都是肥肠——这究竟是什么滋味的神仙菜啊！
先介绍一下剧情背景：
当时衙门财务问题严重，捕快们已经好几个月没有餐补了，邢捕头只能每天节衣缩食，吃朴素的清汤面和小咸菜。
邢捕头夹起一块咸菜，半眯着眼，一眼严肃又略带失望的表情。
深呼吸一口气，顺势闭上眼，嘴里小声叨叨：这不是小咸菜，这不是小咸菜。
砸吧下嘴（感觉是向往回收了点口水），又叨叨：这是溜肥肠，这是溜肥肠。
刚刚还一本正经，突然心满意足地咬了一小口小咸菜（注意，是一小口），眼角还带着满足的笑意，跟吃到了一口香喷喷的溜肥肠一毛一样！然后突然发现味道不对，表情又迅速变得严峻。
最后一本正经地说：嗯？这是谁溜的肥肠，咋那么咸还那么脆啊？！
整个片段不超过二十秒，但是却恰到好处地完成了情绪上（对现实无奈的）失望-期待-满足-（意识到残酷现实的）失望的全过程。
大家不要觉得这段表演很简单，情绪变化更厉害、幅度更大的表演多了去了。但是注意了，这一段，难就难在情绪变化幅度很小。因为小，所以才难处理——要用非常细微的动作（吃咸菜前吸口水、吃完咸菜砸吧嘴的动作）、表情（幻想自己吃了溜肥肠后眼角不自禁的笑意）以及语调（发现事实后的那声升调的“嗯？”）才能去表现出很平常但是落差又很强的画面感。
邢捕头在这里表现出了非常纯熟的演技，单靠一个眼神、嘴角的动作和三句简单的台词就完成了极有趣味又一本正经的表演，而且更重要的是——原本不理解“肥肠”美味的我，现在真是产生了对这种美食的无限向往！
说回主题，后来找图片的时候，发现了貌似《武林外传》里好像真的出现了“溜肥肠”这道菜的实体！
Ⅳ 赵丽颖生日丁子峻关智斌送超萌蛋糕为她提前庆生，明星们都是怎样过生日的
明星们过生日都是非常正式的，是会请一些朋友来一起吃饭的，一般情况下他们都会发微博的。
Ⅳ 赏心悦目的草莓蛋糕图片欣赏
草莓蛋糕是一款极受欢迎的甜点，它融合了草莓的酸甜与蛋糕的香甜，不仅口感丰富，而且令人赏心悦目。接下来，让我们一同欣赏几张具有艺术美感的草莓蛋糕图片，感受它们所带来的视觉盛宴。
第一张图片中的草莓蛋糕，是法式甜品中的佳作，它以轻盈、优雅着称。这款蛋糕的造型精致细腻，透露出淡雅的法式风情。长长的草莓如同女王的项链，增添了几分华贵与优雅。奶油裙边的装饰如同盛开的花朵，生动而有趣。
第二张图片展示的是一款大型草莓蛋糕，它由许多细腻的奶油花构成，宛如一朵盛开的鲜花。蛋糕中央的草莓层层叠叠，引人注目。粉色调的草莓与奶油花卉相互映衬，流露出浪漫的气息，仿佛在表达对生活和爱的热爱。
第三张图片是一块短款草莓蛋糕。出炉时，蛋糕皮外层微干，稍有酥脆感。然而，一旦入口，蛋糕皮的酥脆便迅速化开，与柔软的草莓和甜润的蛋糕完美融合，展现出一种朴素中的简约与时尚。
第四张图片中的草莓蛋糕外形类似花环，草莓和胡萝卜装饰的位置恰到好处，如同绽放的花朵。水果的混搭与炫彩为这款蛋糕增添了夏日清新的活力，使其与常见的草莓蛋糕大不相同。
第五张图片展示的是一款色调鲜亮的红色草莓蛋糕，充满了节日氛围和爱的味道。鲜艳的草莓巧妙地融入蛋糕之中，使得口感更加美味可口。蛋糕表面覆盖着一层光滑的巧克力，与圆形草莓完美融合，相得益彰。
以上五款草莓蛋糕图片各具特色，展现了精湛的制作工艺和丰富的味道。美食不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴。希望通过这些美丽的图片，能让您感受到草莓蛋糕的美味与艺术价值。
Ⅵ 棋格双色磅蛋糕
材料:
抹茶磅蛋糕：
做法:
1、低筋面粉，抹茶粉，泡打粉过筛。
2、用手动打蛋器将所有粉类混合均匀。
3、黄油室温软化到膏状，加入糖粉打发到黄油体积变蓬松，颜色发白的状态。
4、分四到六次将打散的蛋液加入到黄油中，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次。防止油水分离。
5、加完糖粉与蛋液后，打发的黄油状态蓬松，细腻柔软，稳定，没有油水分离的现象。
6、筛入步骤2中的混合粉类。
7、用刮刀拌匀面糊至均匀，有光泽。
8、装入不粘磅模具中，抹平表面。
9、放入预热好的烤箱中180度 50分钟左右（此步过程图是烤好后打开烤箱门温度降低后拍摄，因此温度计显示在155度。烘烤过程中如果担心顶部上色较深，烤至25分钟左右可以打开烤箱在蛋糕上加盖锡纸。）
原味磅蛋糕做法相同，配料有所改变。
10、抹茶磅蛋糕的原味磅蛋糕，凉透冷藏至少一小时以上，防止蛋糕体太软。削去顶部。
11、将两款磅蛋糕横向分别切成厚度均匀的两片。
12、取两块原味磅蛋糕上面涂抹鲜奶油，抹茶绿做夹心，即按照原味+抹茶+原原味道上下组合在一起。
13、将组合好的蛋糕冷冻定型十分钟后取出纵向切成四块（实际用到三块）。
14、另取一片抹茶磅蛋糕，切成三小长条，分别贴在分割完成的蛋糕片边缘，颜色要错开。
15、蛋糕体朝上面涂抹鲜奶油，上下颜色错开，组合在一起。
16、蛋糕体所有表面涂抹鲜奶油，切剩余的抹茶磅搓成小颗粒状，粘附在蛋糕体表面。冷藏定型后切片食用即可。
棋格双色磅蛋糕
材料:
抹茶磅蛋糕：
做法:
1、低筋面粉，抹茶粉，泡打粉过筛。
2、用手动打蛋器将所有粉类混合均匀。
3、黄油室温软化到膏状，加入糖粉打发到黄油体积变蓬松，颜色发白的状态。
4、分四到六次将打散的蛋液加入到黄油中，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次。防止油水分离。
5、加完糖粉与蛋液后，打发的黄油状态蓬松，细腻柔软，稳定，没有油水分离的现象。
6、筛入步骤2中的混合粉类。
7、用刮刀拌匀面糊至均匀，有光泽。
8、装入不粘磅模具中，抹平表面。
9、放入预热好的烤箱中180度 50分钟左右（此步过程图是烤好后打开烤箱门温度降低后拍摄，因此温度计显示在155度。烘烤过程中如果担心顶部上色较深，烤至25分钟左右可以打开烤箱在蛋糕上加盖锡纸。）
原味磅蛋糕做法相同，配料有所改变。
10、抹茶磅蛋糕的原味磅蛋糕，凉透冷藏至少一小时以上，防止蛋糕体太软。削去顶部。
11、将两款磅蛋糕横向分别切成厚度均匀的两片。
12、取两块原味磅蛋糕上面涂抹鲜奶油，抹茶绿做夹心，即按照原味+抹茶+原原味道上下组合在一起。
13、将组合好的蛋糕冷冻定型十分钟后取出纵向切成四块（实际用到三块）。
14、另取一片抹茶磅蛋糕，切成三小长条，分别贴在分割完成的蛋糕片边缘，颜色要错开。
15、蛋糕体朝上面涂抹鲜奶油，上下颜色错开，组合在一起。
16、蛋糕体所有表面涂抹鲜奶油，切剩余的抹茶磅搓成小颗粒状，粘附在蛋糕体表面。冷藏定型后切片食用即可。
双色磅蛋糕
材料:
黄油100克，可可粉10克，细砂糖70克，香草精1/2小匙，全蛋100克，低粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/8小匙
做法:
1.黄油在室温下软化，加入细砂糖打至体积变大，松发。
2.分次加入全蛋，（一定要一点点的加，搅匀了再加，否则会油水分离）拌匀。
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
4.取做法4的面糊约150克，筛入小苏打和可可粉，拌匀成可可面糊。
5.用橡皮刮刀先将做法4的面糊刮入烤模内，接着再刮入可可面糊，用刮刀稍微拌合成大理石状。（我没怎么刮，所以就变这样双色了，嘿嘿）
6.烤箱预热后，190度，中层，35分钟.
巧克力橙色磅蛋糕
材料:
2杯通用面粉
做法:
1、放置一个烤架在烤箱中心，预热325华氏度(163摄氏度）。用黄油涂抹9×5英寸的模具内部，然后在里面撒上一层面粉，备用。
2、在一个中等大小的碗里，面粉、泡打粉和盐一起搅拌均匀，备用。
3、在一个干净的砧板或柜台上面放砂糖。然后添加橘皮。带齿的刮刀或勺子,刮下橘子皮放在糖里,制作一个带有橘子芳香和味道的糖，备用。
4、电动打蛋器安装上搅拌打蛋头，在打蛋盆里放入奶油芝士和软化的黄油进行搅拌。偶尔停止搅拌，刮下来碗边的黄油和奶油奶酪，确保均匀混合。橘子砂糖添加到黄油和奶油芝士混合物，在中速搅拌至光滑和乳脂状的，大约3分钟。
5、停止搅拌。碗的边缘刮下来。一次加一个鸡蛋，中速打一分钟后添加另一个鸡蛋。直到加完4个。停止搅拌，刮一下碗边缘。加入香草精。
6、把之前的面粉混合物添加进去。在低速打至干成分完全融合。倒入巧克力片，混合均匀。
7、用勺子把面糊倒入之前准备好的模具里。烤50 - 60分钟后，旋转在烤一次或两次。直到针插入中心出来干净或只有几个面包屑。
一些读者发现蛋糕需要75分钟完成烘焙。你可以尝试考虑在烘烤的蛋糕大约45分钟后在蛋糕上放置一张锡纸然后再烤。这将防止变的褐色太深,和帮助中心烤起来。
这个蛋糕可以再室温下放置长达四天。
From：Joy Wilson
双色棋格奶油蛋糕
材料:
配料：
做法:
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。
4、拌匀的黄油如图所示。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用如图里所示的自制锡纸模，点击这里进入制作方法)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
7、接下来制作巧克力面糊。可可粉和小苏打混合均匀。倒入热水。
8、搅拌成为糊状。
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。(切下来的边角料不要丢掉，后面会用到)
11、把两种颜色的蛋糕片如图所示各切成三片。
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
13、然后涂上一层奶油霜。
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。
16、冻硬的蛋糕取出来。如图所示，每一条切成三片。
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
21、之前剩下的蛋糕边角料，放入烤箱用170度烤10分钟左右，直到烤干。冷却后用手搓成碎屑。
22、冻好的蛋糕条，取出来，在各个侧面都涂上一层奶油霜。
23、涂好奶油霜的蛋糕条，放进蛋糕碎屑里，使四个面都沾上蛋糕屑。
24、切开蛋糕以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。http://.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/8697.html
小诀窍
1、棋格蛋糕本身并不复杂，蛋糕糊的准备非常简单，烤的时间也很短。但是，将蛋糕组装起来的操作的步骤比较多，还需要准备奶油霜以及朗姆酒糖浆，所以，需要一点点细心和耐心哈。
2、烤蛋糕片会用到方烤盘。但我们平时并不一定能准备大小正好满足需求的方烤盘，所以用锡纸自己做一个简易的一次性“烤盘”是非常好办法。需要注意的是，锡纸做的烤盘很脆弱，只能烤蛋糕片，不能用来烤比较厚的蛋糕。点击进入自制锡纸模的介绍。
3、朗姆酒糖浆除了用来调味，也起到湿润蛋糕的作用。使蛋糕吃起来口感更好。如果没有朗姆酒，可以省略，只用糖和水。糖浆有剩余的话，可以密封放到冰箱保存，下次再用。
双色棋格小饼干
材料:
白面团：黄油80克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉150克，香草精少许
做法:
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；
2、分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，加入香草精搅打均匀；
3、筛入低粉，切拌均匀，成为面团；
4、用同样的方法制作完成可可面团；
5、两种面团做好后，分别放冰箱冷藏至稍硬；
6、取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟；
7、取出切成一厘米宽的条，取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。可可对原味，两条方向要交错着放；
8、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时至硬；
9、取出切成0.3厘米厚的薄片，摆入烤盘，中间要留有一定的距离，防止粘连哦；
10、烤箱预热180度，上下火，中层12-15分钟。
奶酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～
奶油奶酪可可棋格蛋糕
材料:
八寸可可戚风所需材料：蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉80克，可可粉20克，盐，醋少许，奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克，淡奶油500克，牛奶100克，细砂糖50+100克，吉利丁片4片，咖啡粉，朗姆酒少许
做法:
八寸可可戚风制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，
可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、 出炉后倒扣放凉。
奶油奶酪糊制作过程：
1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒；
2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味：
3、吉利丁用清水泡软，放入隔水小火加热拌匀；（加热到使吉利丁融化的程度就可以，但不要过热）
4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发；
5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。
棋格蛋糕做法：
1、把蛋糕上层不平的去掉，切成两片；（我在做的过程发现，最好切成三片，留一片蛋糕做底。）
2、把两片蛋糕片用牙签固定；
3、用刀均匀的划出几圈；
4、取八寸脱底蛋糕模，铺上一层锡纸（也可用烘焙纸，因为底部没有完整的蛋糕片）
5、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部；
6、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方；
7、再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用奶油奶酪糊填平，依次铺好四层；
8、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平，放入冰箱，冷藏四个小时；
9、取一张白纸，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸张，即成方格图案。（我也抠去了一半的空格，先撒一半的可可粉，再盖上另一半，撒上可可粉即可）方子参考了瑶瑶妈妈的，谢谢！
可可棋格草莓慕斯蛋糕
材料:
吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法:
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）
16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
小诀窍
蛋糕初步装饰完成！其实这样也可以送人了，就是朴素了点，再添点东西，就是巧克力草莓啦。
可可棋格慕斯蛋糕
材料:
可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克
做法:
1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；
2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；
3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；
4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短）
5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；
6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；
7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。
8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；
9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；
10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；
11.将“2”与“3”混匀即成。
12.蛋糕的组成比较麻烦些，因为我做的时候，身边没相机，就没拍照片。没图片说明，光用文字也表达不清楚。做出来的效果是这样的：
小诀窍
结论——要改进的地方有三个： 1、可可戚风蛋糕体组织不够细腻，要改良制作方法； 2、慕斯口味可以添加些果酱进去，口感更丰富些； 3、蛋糕的整体装饰要升级啦，表面本来应该用撒可可粉的方法，弄出一个黑白格相间的棋盘状，但我这次的纸模没剪好，就直接撒了点可可粉上去，还有蛋糕周边也要装裱一下。
心里美版的咖啡棋格慕斯蛋糕
材料:
蛋糕胚：，全蛋3个，糖45克，牛奶45克，咖啡粉10克，玉米淀粉5克，低粉60克，玉米油40克，白醋几滴，盐一点点，慕斯馅：，淡奶油500克，QQ糖100克，水100克，糖10克
做法:
1.牛奶微热，加入咖啡粉，搅拌，成咖啡液，放凉备用
2.蛋白和白醋，分三次加入糖、玉米淀粉打发至硬性
3.蛋黄、玉米油和咖啡粉，打至乳化
4.筛入低粉和盐，用打蛋器快速搅打均匀
5.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，快速拌匀后再加三分之一拌匀，再倒回蛋黄糊中快速拌匀，成蛋糕液
6.倒入模具后在桌子上震几下
7.烤箱预热135度，底层，上下火，80分钟，出炉后倒扣，彻底凉后再脱模（蛋糕表面开裂了，幸好做慕斯还要把蛋糕胚加工一下，并无大碍）
8.将蛋糕切成三片后，取其中一片，用牙签划分成5个同心圆（方便切割），切割成4个蛋糕圆环和一个圆形蛋糕片
9.将QQ糖与水，隔水融化后放凉备用
10.淡奶油加糖打至7分发，即淡奶油尚可流动
11.加入QQ糖液，拌匀
12.取其中两个蛋糕圆环和圆形蛋糕片置于模具中（如图），最外面的蛋糕圆环要稍稍小于蛋糕模）
13.在间隔处填入慕斯馅，与蛋糕圆环高度大概一致
14.取另外两个蛋糕圆环置于第一层的慕斯馅处，在空隙处再次填入慕斯馅。重复步骤13、14一次
15.直至慕斯馅全部填入蛋糕中，比模具稍稍低一点
16.置于冰箱冷藏7个小时
17.取出后，表层筛可可粉（其实应该是用棋格纸的，无奈新手没经验，没筛好可可粉，导致可可粉不均匀，于是就改成表面全部筛可可粉了）
18.脱模（用吹风机沿模具周围吹几个即可轻松脱模），外围用手指饼干装饰
19.脱模（用吹风机沿模具周围吹几个即可轻松脱模），外围用手指饼干装饰
Ⅶ 巴慕达烤箱容易打理吗好不好搞卫生
烤箱，绝对是精致生活小家电中的“顶级流量”，越来越多的人开始把烤箱作为厨房的标配。购入时在脑中畅想了无数次成为烘焙大神的画面，结果往往因为“复杂操作、耗时过长、烘焙太难”让它成了在角落吃灰的闲置品。 这两年，着重于解决这一痛点的迷你小烤箱应运而生，高颜值、小身材、功能精简、便捷省时，堪称“烤箱界微波炉”的小烤箱完美适配了精致派“烘焙小白”的厨房。那市面上那么多小烤箱到底该买哪个？相信看完这篇测评后，你会get最适合你的答案。
“ 5款人气迷你小烤箱实力测评 ”
这次，我们在电商平台挑选了不同价位的5台热销款小烤箱进行测评，分别为：九阳、Toffy、东芝、千石、巴慕达。主要从颜值做工、温控表现以及出品效果等几个方维度进行测试比较。
NO.1 颜值&做工
小烤箱领域颜值出众者众多，这次的五台烤箱均凭借自己的美貌获得了一大批颜粉，不过虽然都被打上了“高颜值”标签，它们在设计上还是风格迥异的。
【九阳LINE FRIENDS合作版布朗熊烤箱】
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风格可爱，做工尚可，与价格相符
九阳这台小烤箱是linefriends合作版，所以自带“萌系”属性。布朗熊同款棕色机身，钢化玻璃的烤箱门做了镜面效果的特殊处理，远观时为镜面，外观更具整体性，不凌乱；凑近时，可透过镜面玻璃看到烤箱内部，方便在烘焙时观察食物。布朗熊在烤箱门下沿露出一只萌萌的小脑袋，憨态可掬。除了本次购入的布朗熊款，还有另一款可妮兔版本，一棕一白，喜欢可爱风的用户应该会被这款的外观打动。
机身为光滑的哑光漆面，散热口在机身两侧，孔位较多，上下各三排。
烤箱门把手、炉脚和时间、温度旋钮为塑料材质，门把手边缘会有一些小毛刺。
底部标配抽屉式接渣盘，方便清洁。背部设计为平面型，控制距离的塑料小部件做工也算走心，材质厚实，边缘光滑整齐。
内部容量为12L，上下统一控温的石英加热管，均配有加热管罩，避免了食物在烤制过程中发生误触烤管的情况，更加安全。
【日本Toffy双层烤箱家用迷你小型电烤箱】
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复古风颜值佳，细节做工一般，双层设计有加分
Toffy的双层小烤箱走的是文艺复古风，在色系上选择了贝壳白、复古绿、清新粉三款马卡龙色，更有少女感。本次入手的是主打配色为“绿”，实物为蓝绿色调，颇具气文艺质。和其他小烤箱相比，最亮眼的应该还是它的双层烤设计，从视觉的宽高比上就明显区别于其他烤箱，并排放在一起时尤为吸引眼球。
机身为光滑漆面，大部分散热口位于烤箱背面，使用时应注意在烤箱后方预留足够空间便于散热。同时，烤箱两侧顶部各有一排小散热口，可以起到辅助作用。
烤箱门把手与旋钮材质是塑料+金属色亮面涂层，炉脚为黑色塑料，有轻微边缘不平整的情况，质感上稍显不足。
同样配有抽屉式接渣盘，背部方便收纳电源的三插口设计比较亮眼。不过控制距离的塑料小部件做工较差，可以明显看到毛刺和不平整的情况，细节把控方面做得不是很到位。
内部容量为9L，但因为独特的双层设计，相比单层烤箱，对食材的宽容度更高，可以适用更多烘焙场景。
两层共3根远红外加热管（远红外加热管是在石英管的基础上增加红外涂层，烤制食物的速度比普通石英管更快），同样配备了烤管罩。根据档位不同，3根加热管的发热温度会有不同（在后续功能测评模块会做详细介绍）。
【TOSHIBA东芝复古家用多功能迷你烤箱】
▼
简约日系美，细节做工很到位
同样走复古风的东芝，在外观设计上偏简约。略显方正的机身采用小圆角设计，温润柔和，哑光复古主色调搭配玫瑰金色门把手、旋钮和精致四脚支架更显高级感。颜色上和Toffy一样，有白、绿、粉三款颜色可选，不过主打色是复古白（浅杏色），更能凸显日系的朴素美。
5台烤箱中，唯一一台背部也使用和机身同色哑光漆面的烤箱，视觉上更具整体性。散热口位于侧面、背面的上半部分。背后为凸面设计，增加了烤箱纵深，为烤箱内胆扩容。不增加额外部件，通过改变外壳形状，用凸出的两个小点控制烤箱周边距离，设计上更清爽，工艺上也更加考究。
烤箱门把手、旋钮与炉脚，均为玫瑰金色磨砂金属材质，视觉上复古美观，触及手感也十分不错。抽屉式接渣盘也配备了，拉取方便。
此款烤箱容量为8L，上下各1根统一控温的石英发热管，配有烤管罩。
【千石阿拉丁复古小烤箱】
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造型活泼，石墨加热管令人期待
小巧复古的千石阿拉丁小烤箱，高颜值外观让日本宅男女神gakki也心甘情愿成为它的骨灰级粉丝。和多数烤箱方方正正的外观不同，千石阿拉丁烤箱的顶部采用圆弧设计，看起来非常活泼。主打色也为绿色，但和toffy的蓝绿色调不同，千石这款偏低饱和的灰绿色，更加复古。其它可选颜色除了经典黑白、温柔粉色外，去年还特别为了圣诞和新年推出了大红和墨绿两款新色，十分应景。
外壳为哑光漆面，散热口较少，仅有的一排位于烤箱背部上方，散热效果有待检验。背后为凸面设计，和东芝相比凸出部分更多，内部纵深也达到了334mm，是本次测评的5台烤箱中纵深最深的一台。同样，通过改变外壳形状，用凸出的两个小点控制烤箱周边距离。
门把手、旋钮也采用了塑料+金属色涂层的设计，但质感介于亮面和哑光之间，漆面比较平整。配备接渣盘，与其他烤箱的差别不大。
烤箱内部容量9.5L，与其他烤箱不同的是，除了2根石英加热管，还额外增加1根采用了专利远红外石墨（Far Infrared Graphite）技术的石墨加热管（石墨加热管可在0.2秒内达到发热管的最大温度280℃，使用时无需预热，能够更加节省烹饪时间）。
【BALMUDA巴慕达蒸汽小烤箱】
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优质感高级感，蒸汽技术有亮点
高端小烤箱巴慕达，造型走极简风，左右对称的设计，治愈强迫症。国内目前有黑灰白三款配色可选，简约大方又百搭。磨砂质感的漆面，彰显高级感。稍扁的机身搭配长条形透明玻璃视窗，二者圆角角度相同，十分考究。
外壳为磨砂漆面，顶面贴心印制了注意事项，以及每种面包模式的建议用时，在使用时十分便利。
烤箱门两侧设计了几排小孔便于散热，大部分散热主要位于背部。背后也为凸面设计，凸出部分较少。用于控制距离的凸出圆点除了设计在了背部，烤箱的每个侧面也各设有两个。
烤箱门把手与档位、温度旋钮也采用了和机身统一的颜色，视觉上更具整体性。
因为增加了蒸汽功能，所以巴慕达还有很多其它烤箱没有部件，比如与烤箱门连接的可折叠注水盖板以及烤箱顶部的注水口。
烤箱底部配备接渣盘，方便清洁。
内部容量9.9L，上下各1根石英加热管。
除此之外，内部还设计了送水管与水槽，方便将水蒸汽输送到整个烤箱内部。
NO.2 基础功能
本模块将从额定功率、控制方式、温度范围、时间范围等多个维度进行介绍。
功率方面，容量大功率高的烤箱升温快、热能损耗少，反而会节省耗电量。因为烤箱是自动恒温的，所以发热管是间断工作的，温度达到设定就会暂停加热。
温度和时间方面，温度、时间范围越大，可适用的烘焙场景越多。另外，迷你小烤箱作为非专业烘焙使用的小家电，日常复热食材频率高，升温快、无需预热的功能会是比较大的加分点。
【九阳LINE FRIENDS合作版布朗熊烤箱】
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功率小、机械式
温度范围大、时间范围大
九阳小烤箱为机械式控制，额定功率800W，是5台小烤箱中最小的。这也就意味着在烤制同样的食材，使用同样的温度的前提下，这台小烤箱需要花费的时间更多。
温度上，可进行100℃到200℃的无极调温，温度跨度较大，可适用于大多数烘焙场景；时间最长可达到60min，有长时间烘烤需求的也完全可以满足。官方建议使用前预热5~10min，烤制效果会更好。
【日本Toffy双层烤箱家用迷你小型电烤箱】
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功率小、机械式
不能精准调温、时间范围较小
Toffy也是一台机械式控制的烤箱，额定功率900W。
温度不可自行精准调节，仅有三个档位可选，也是本次测评中唯一不可手动调温的烤箱。根据官方介绍，不同档位下三个发热管工作情况以及功率、上下两层的平均温度都有不同。各档位下的实际温度和这种打破传统的设计方式究竟是否实用，我们将在后续的实测中进行验证。
时间方面为0~15min的跨度，和大多数小烤箱标配的时间段相同。因为加热管做了远红外涂层处理，发热效果更好，官方建议无需预热，使用时会比较方便。
【TOSHIBA东芝复古家用多功能迷你烤箱】
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功率小较大、机械式
温度范围大、时间范围大（可长通）
东芝小烤箱，机械式控制烤箱，额定功率1000W。
温度可调范围较大，有70℃到230℃的跨度。时间上，除了拥有小烤箱中较长的30分钟范围外，还额外增加了“长通”烘烤功能。这样的设计可以让加热时间不受限制，做烘焙的时候更加自由，随心所欲。
官方把“预热”作为可选项，使用时根据食谱要求选择即可。
【千石阿拉丁复古小烤箱】
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功率大、机械式
温度范围大、时间范围较小
千石小烤箱，机械式控制烤箱，额定功率1530W，是五台烤箱中功率最大的。
温度可调范围有100℃到280℃的超大跨度，温度跨度最大；最高温280℃，也是其他烤箱达不到的高温，在一些对烘焙温度要求较高的场景下，可适性更强。时间上，是小烤箱标配的15分钟。
因为加热管在两根石英管的基础上，还增加了一根石墨管，升温迅速，所以官方也是把“无需预热”作为了主打卖点之一。
【BALMUDA巴慕达蒸汽小烤箱】
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功率大、电脑式
三档经典温度、时间范围较小
独特面包模式（蒸汽黑科技）
巴慕达蒸汽小烤箱，五台中唯一一台电脑控制式的小烤箱，通过电脑芯片控制箱内的温度，对温度控制更精确。功率为1300W。
模式上，不同于其他烤箱的经典温度模式，巴慕达烤箱拥有两种模式大类：面包模式和经典模式。面包模式下，根据面包种类又分为了四种细分小模式：吐司模式、芝士吐司模式、法式面包模式、牛角面包模式，分别用面包图标来指示档位。面包模式运行时，需要先通过烤箱注水口注水，然后应用巴慕达独特的蒸汽技术和烘烤过程中的三个温度带，来恢复面包刚出炉的口感。经典模式下，仅有三个固定温度档位可以选择：170℃、200℃、250℃，无法实现无极调温。经典模式下无需加水，不启用蒸汽技术。
时间上，最长为15分钟。同样也无法无极调控，而是根据时间使用场景下的不同需求对时间刻度进行了细分。比如需要精准控制时间进行面包复热的1~5分钟，每半分钟设置了一个档位；经典模式烘焙时的5~10分钟，每一分钟一个档位；10~15为一个档位。
预热方面，面包模式下无需预热；经典模式根据食谱要求进行预热选择。
NO.3 温控测试
好的烤箱一般是升温快、温控准，本模块将对小烤箱们进行升温时间及温度准确性两个方面的测试。
我们将烤箱目标温度设置为200℃，内部放置烤箱专用温度计，通过计时的方式来对比各烤箱到达目标温度的升温速度。温度计温度不再升高后，检测烤箱实际温度与目标温度的差值。
【温控测试表现】
【九阳LINE FRIENDS合作版布朗熊烤箱】
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升温较慢、温差较大
九阳小烤箱功率最小，官方也建议使用前进行预热，升温速度较慢。温度计指针接近目标温度并保持不变后，大约用时7分钟左右。
九阳镜面烤箱门设计导致无法进行拍摄，所以图片为开门拍摄，实际温度稳定后烤箱内部温度接近160℃，比目标温度低40℃左右，差值还是比较大的。
【日本Toffy双层烤箱家用迷你小型电烤箱】
▼
升温快、温差较大
温度不太稳定
Toffy烤箱因为温度不可自行精准调节，所以我们根据官方提供的温度参考数据进行了测试。测试条件为2档下层，官方参考温度为220℃。
烤箱开启后升温速度很快，但温度不太稳定，遂停止计时，记录了几个时间点的温度数据供大家参考。
11:47结束计时，此时温度接近170℃ 。
11:51，温度升至190℃ ，11:54，温度降至160℃ 。
【TOSHIBA东芝复古家用多功能迷你烤箱】
▼
升温快（先慢后快）、温差较小
东芝表现不错，起初升温较慢，后续升温速度逐渐上升，不到6分钟就接近了目标温度，温度保持也较为稳定。
温度稳定后，温度190℃，比目标温度低10℃，差值还是比较小的，温度较为准确。
【千石阿拉丁复古小烤箱】
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升温迅速、温差较大
多一根石墨管加热管的千石阿拉丁烤箱，主打升温迅速，官方建议“无需预热”。经过测试，这款烤箱在升温速度方面确实表现优异，仅用不到4分钟的时间就达到了接近目标温度并保持了稳定状态。
不过，在温度精确度方面表现就不是太理想了。平稳后的温度接近250℃，比目标温度高了差不多50℃。
【BALMUDA巴慕达蒸汽小烤箱】
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升温较慢、温差较小
巴慕达蒸汽烤箱，不主打快速升温，官方建议经典模式根据食谱要求有选择性地进行预热。经过测试，这款烤箱升温速度确实是比较慢的，达到目标温度需要9.5分钟左右。
温度准确性方面表现最佳，实际温度比190℃多一点，与目标温度差值小于10℃。
NO.4 出品效果
一台烤箱合不合心意，最令人关注的还是其出品效果是否是自己心里的理想状态。本模块选取日常出现频率较高的几种食材料理，参考知名食谱网站评分较高食谱，以相同温度和时间进行操作，对比各烤箱的出品效果：
① 早餐复热类--吐司片
② 烘焙甜品类--杯子蛋糕
③ 肉类--烤鸡翅
Tips：本次出品效果测试，本质上是在测试什么？
使用烤箱制作料理时，对出品影响最大的还是温度的精准度与稳定性。所以本模块为大家展示出品效果，本质上是在测试烤箱温度的精准度与稳定性。（当然，对于温差较大的烤箱来说，随着日常使用时间增长，有些用户也会逐渐摸透烤箱温差，根据食谱和温差对实际设定温度进行调整，来达到想要的效果。本次以相同温度和时间进行操作，可直观展现烤箱的温差对出品效果的影响。大家可以根据自己的需求进行判断和选择）
【早餐复热类--吐司片】
不预热，170摄氏度，3分钟
PS：①其中Toffy因为无法调整温度， 所以分别 测试了上层 1档 烘烤3分钟和2档下层烘烤3分钟后吐司的状态。
②巴慕达有额外功能面包模式，使用“面包模式-吐司模式”加试一组。
▲ 正面烘烤效果
▲ 反面烘烤效果
【额外功能测试--巴慕达面包模式】
使用烘烤吐司片的环节中，巴慕达经典模式表现出色，但用经典模式烘烤面包在官方看来却并不是最理想的选择，其宣传的能恢复面包刚出炉口感的面包模式使用下来效果如何？
口感上是否真的有差异？
两片吐司撕开后进行对比，还是能看出较为明显的差别的。面包模式烤过的吐司横截面更加饱满，颜色更加接近吐司面包原有内里组织的白色；经典模式烤过的吐司横截面相比之下就干瘪了不少，颜色也因为烘烤的原因变得微黄。
口感上面包模式出来的吐司是是外脆里软的，在水分保持上表现优秀，口感确实更上一个层次；经典模式烘烤后，表面的酥脆层更厚，口感以酥脆为主，内里的水分有一定的流失。
【烘焙甜品类--杯子蛋糕】
▲ 理想成品状态
选择入手小烤箱的人通常对专业烘焙的需求不高，但本次我们依然尝试使用小烤箱进行了烤蛋糕的测试，选择的蛋糕种类为：成功率比较高，简单快手的玛芬蛋糕。上图为此类面包的理想成品状态，蛋糕体高度较高，顶部圆润饱满有不规则爆头纹路（图片来自网络，侵删）。
温度170℃，时间均为15分钟
PS：Toffy无法调温，所以尝试使用1档上层和2档下层两种方式分别进行测试。
▲ 顶部烘烤效果
▲ 底部烘烤效果
▲ 成品横切面高度
在玛芬蛋糕烘焙环节的表现，九阳、东芝、巴慕达这三款还是比较过关的，千石表现欠佳，因为温度较高，在烘焙过程中也出现了少量蛋糕漏液的情况，这一点可从横截面中看出。如果想要用它做蛋糕，应该要在菜谱的基础上对烘烤温度进行一定程度的调整。Toffy因为无法调整温度，要尝试制作蛋糕这种对温度精准度要求较高的还是比较有难度的。
【肉类--烤鸡翅】
温度200℃，15分钟
PS：Toffy根据官方食谱手册使用下层3档烤制15+下层2档烤制5分钟。
▲ 正面烤制效果
▲ 反面烤制效果
▲ 内部烤制效果
从最终成品效果来看：本轮未出现烤制失败的成品。
因为鸡翅个头大小和温度差异，【九阳】【Toffy】【千石】的双面都出现了边缘轻微焦糊的情况，但对成品的影响不大。【东芝】品相最好，鸡皮表面切口绽开的程度也比较均匀。鸡翅切开后，可看到内部鸡肉都已经完全烤熟，未有出现半生不熟情况。【巴慕达】的鸡翅内部水分保持得更好，切开后肉质饱满，汁水丰富。
“ 黑西瓜观点 ”
【九阳】：外观可爱，价格便宜，身为国产老牌，质量上还是比较有保证的。虽然在温度测试环节中，温控表现不佳。通过调整温差，用它完成一些基础型的烘焙是没有问题的。如果对烤箱要求不高或者预算有限，可以考虑这台。
【Toffy】：相比温度调节型烤箱，Toffy的三档位设计傻瓜操作，更适厨房小白使用。虽然容量不大但双层设计可以实现一次烤两种料理的操作，方便省时。不过，想做一些对温度精准度要求比较高的烘焙，比如烤蛋糕，难度就比较大了，只能参照官方菜谱做点创意烤箱菜的简单尝试。如果不平时不做烘焙，主要用烤箱复热食材，可以选这款。
【东芝】：作为日本老牌代表，几百块的价格对于这台烤箱来说，它的性价比还是比较高的。颜值尚佳，做工合格。温控测试中，升温平稳，用时较短，温度也比较准确。在实测中，烤蛋糕烤鸡翅表现都很不错。唯一需要注意的是，要进行复热面包这种短时间烘烤的，需要稍微增加一点时长，不过瑕不掩瑜。还是非常推荐大家入手这台的。
【千石】：新垣结衣同款，光是颜值就把少女心妥妥滴俘获了。温度测试中升温速度飞快，完全可以实现不用预热就进行烘焙。实测环节，烤面包、烤鸡翅表现都挺不错。不过，因为本台实际温度过高导致蛋糕环节有点翻车，做蛋糕的时候需适当调整温度。
【巴慕达】：日系高端品牌代表，也是本次测评中最贵的一款，价格几乎是最便宜的九阳小烤箱的十倍，不过在各环节的表现也算是对得起它的价格。颜值外观，做工细节都很考究，温度精准度也比较高。实测中，无论烤吐司、烤蛋糕、烤鸡翅都能达到100%的合格率。最大的亮点是其主打的面包模式，因为黑科技蒸汽技术的加入，烤出来的面包确实会比普通烘烤方式烤出的口感好。平时经常吃面包，对生活品质有要求，预算充足的话可以考虑这款，不亏。
市面上小烤箱种类繁多，没有最好的，只有最适合自己的，希望大家都可以找到最适合自己的那台小烤箱。
“ 也许你还想看 ”
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