㈠ 5款蛋糕造型装饰创意,带给你不一样的灵感!
蛋糕,在行业外的人看来,只要能够满足他们的普通需求即可,生日或婚礼摆设以及品尝。但随着国内烘焙蛋糕行业的不断发展,国外蛋糕文化的渗入,人们将蛋糕不再视作一个小小的食物,而更多的赋予蛋糕艺术欣赏价值。
蛋糕的制作和装饰,也不再局限于蛋糕胚上抹一些奶油,然后加上一些装饰物:碎巧克力、奶油裱花、水果等,一个简单的生日蛋糕就做成了。当然,也有在他人的婚礼上见过多层装饰的婚礼蛋糕。不过,造型普遍相似,却没有太多的创意感。
如果想要在蛋糕的造型设计上有所突破,给人眼前一亮的视觉效果,还是需要花一番功夫去学习以及动手操作。另外,需要更多地体验生活,发现生活的美,将所见所闻所感产生的灵感运用到蛋糕的设计中去。一开始,可能会有些困难,但可以先模仿别人的作品,再经过长时间的经验积累。相信,你也可以创作出属于自己的完美作品。
下面,我搜集了国外的一些惊人的创新蛋糕装饰素材,蛋糕设计制作或者蛋糕爱好者们都可以用来参考和学习。
紫色褶边蛋糕与牡丹
这款三层的紫色褶边牡丹创意蛋糕设计,将褶边元素运用到了极致,浪漫的荷叶边以及花瓣的结合,给人一种置身于梦幻般的婚礼现场的感觉,加上紫色的渲染,此款蛋糕女王般的高贵气质逐渐展现了出来。
蜂窝蛋糕
这款蜂窝创意蛋糕虽然从颜色上看来,不是那么得亮丽耀眼,却也简单清爽舒服。不管是白色,还是浅绿色,都是小清新们的最爱。简单的配色加上蜂窝菱形状的图案,不会显得特别单调。反倒丰富且具有美感。蛋糕的上方再用一朵白色花朵作为点缀,甚是可爱!
晶圆纸分离蛋糕
同样是三层蛋糕叠加而成,与上面的两款蛋糕创意相比,造型和图案非常简易。不过,可别小看这款创意蛋糕,真正的艺术价值和精髓就在最下方的那一层蛋糕上面的图案,仔细看,每一笔图案描绘,都需要有足够的耐心以及花很长的时间在上面。
晶圆纸玫瑰和金叶蛋糕
一朵晶圆的纸玫瑰,被装饰在蛋糕的一侧,如果单就一个圆形蛋糕和这一朵白色玫瑰花,未免过于单调,不过,晶圆纸制作而成的闪闪发亮的金色“碎片”完美地解决了这个问题。立刻,一个高贵优雅的蛋糕造型便出现在我们的面前。
黑色和白色加盖蛋糕
看到这款蛋糕的时候,你是否惊讶于这5层蛋糕是如何设计出来的?要相信,蛋糕设计师们无所不能。这款蛋糕的出现,更加让我们相信,蛋糕不仅仅被用来食用,另外还有绝佳的艺术欣赏价值。白色和黑色的结合、细腻的图案描绘、褶皱、花朵,搭配得近乎完美!
这5款创意蛋糕,是否给了你一丝丝的灵感呢?希望可以帮助大家运用到以后的工作和创意设计中!
㈡ 蛋糕的做法和配方教程
最近在家没少做蛋糕,小果儿吃的挺开心,但爸妈似乎对这种
奶油戚风蛋糕
不怎么感兴趣。
印象中爸妈明明是喜欢吃蛋糕的,小时候他们总会买一款
老式的脆皮小蛋糕
,上面还有几颗瓜子仁的那种,既然爸妈喜欢,就做一次试试看。
小果儿研究了半天菜谱,发现这款老式脆皮小蛋糕真的非常简单,配料简单,
不回缩、不开裂,零失败,
简直是烘焙新手的入门糕点!
小果儿做了一次就成功了,吃了好多年的芝士蛋糕、奶油蛋糕,还是这种老式的脆皮蛋糕更有味道,外皮酥脆,内里绵软,香气扑鼻,怪不得爸妈喜欢。
今天小果儿就把详细做法分享给大家,一起做给爸妈吃吧!
· 无水脆皮蛋糕 ·
By 豆果美食达人 多幸福多快乐
· 食材清单 ·
鸡蛋3个 黄油20g 低筋面粉90g
绵白糖50g 熟黑芝麻适量
· 做法 ·
1.
准备好各种食材;鸡蛋用常温蛋就可以,低筋面粉如果没有,可以用玉米淀粉和普通面粉以2:8的比例混合一下代替,绵白糖可以换成白砂糖,黄油也可以换成普通食物油,但黄油味道更香浓;
2.
将鸡蛋和绵白糖一起放在一个无油无水的小盆里;
3.
用电动打蛋器将鸡蛋打发,打发的全蛋颜色发白,细腻无明显的气泡;想要快速打发的还需要一定的温度,可以另外准备一个大一点的盆,放上温热的水,把打蛋盆坐在里面,水的温度以不烫手不宜;
4.
将低筋面粉分两次过筛到蛋糊里,注意搅拌手法是从下往上翻拌,不能是转圈搅拌,转圈的话肯定就消泡了,只能吃到蛋饼了!
需要提醒一下:有两种翻拌手法,一种是把整个打蛋盆当成一个钟表,从两点的位置下刮刀,划到八点位置,然后从九点的位置出刮刀;另外一种是划“J”字,也就是从打蛋盆的中间靠上的位置下刮刀,到下方转个勾出刮刀;
5.
取出一勺面糊和黄油混合在一起;
6.
再靠着盆边倒进蛋糊盆里;还是从下往上翻拌,使黄油和蛋糊混合均匀;
7.
倒进模具中,在上面撒上熟黑芝麻;
8.
烤箱160度,18分钟左右;因为每个烤箱都会有一定温差,所以此温度仅供参考,检查蛋糕是否成熟,可以用一根牙签扎进去再拉出来看看是否沾东西,如果不沾就是熟透了;(没有烤箱用蒸锅也可以,用小碗代替模具,水开后蒸15分钟即可)
9.
烤好的蛋糕轻轻一挑就整个的从蛋糕模里取出来了
10.
掰开咬一口,松软可口,表皮有些焦脆,内里柔软
味觉留下的记忆,弥久深刻,异常难忘。
一块小小的老式蛋糕,也许就承载着一个人独特的回忆。今天分享的菜谱作者,就给我们讲述了她的故事
@多幸福多快乐:
“小时候村里有一个小的蛋糕作坊,村民们可以自己带鸡蛋、糖、面粉和油去小作坊里制作蛋糕,只要给点加工费就可以了。当时我每天放学的时候会路过那个小屋子,黑乎乎的,但是从里面飘着香味,闻着都走不动路。”
“这一口咬下去,感觉又回到小时候扯着妈妈的衣袖舔着嘴唇等着小作坊里鸡蛋糕出炉的岁月里了!”
人总是越长大,越怀念小时候的味道。你记忆里最难忘的味道是什么样的呢?
㈢ 超50款母亲节蛋糕图集!给“她”来一份甜蜜的爱!
她从不奢望从你那里得到什么
唯一不变的是她对你日渐加深的爱意
渐渐长大的我们却越发说不出一句“我爱你”
生活需要仪式感,母亲节也不例外
母亲节是烘焙店蛋糕销量火爆的一个节日
50多款蛋糕供你参考
鲜花系列,每朵花都带着祝福和牵挂,愿妈妈每天开心笑
刮刀花系列,将真鲜花换成意式奶油霜与豆沙,氛围感高级
爱心心形系列,凝聚着对妈妈的爱
简约系列,简单而纯粹,如同妈妈对我们的爱
水果系列,妈妈眼中的实惠,颇受喜爱
母亲节,写给蛋糕店主的母亲节文案
“妈妈不喜欢吃,你多吃点”
“送我这干嘛,我又不需要”
——来自妈妈的谎言
母亲节快到了,带上一块小蛋糕,甜蜜她
趁时光正好,爱她
别买太贵的,妈妈会嫌浪费
XXX烘焙,实惠、健康又好吃
妈妈会甜了嘴巴,更暖了心
婆婆、岳母也是妈,一年里任劳任怨
母亲节正好可以表示表示,给她一份小惊喜
温暖全家,还给孩子做了个好榜样
做了妈妈,才更懂妈妈的不容易
今年母亲节,带着我们家的爱心蛋糕
趁机向伟大的妈妈表达爱吧
妈妈总是想要把好的留给我们
这次,我想给她点好的!
世间的柔情和浪漫,别忘了给妈妈留一份
㈣ 十四寸蛋糕图片
通常尺寸越大,蛋糕越容易铺水果,做出来的效果也越好,以下是几款14寸蛋糕的款式,希望我的回答对你有帮助,望采纳常
㈤ 链夊摢浜涚亩鍗曟惧纺镄勮泲绯曞浘鐗囧垎浜锛
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㈥ 4款椰子蛋糕合集
4款椰子蛋糕合集
一、4寸生椰拿铁椰子蛋糕
▲拿铁奶盖
▲无糖油、无面粉、免打发
▲198大卡
☆生椰拿铁椰子蛋糕:
1.椰子面粉25克、零卡糖掘山局8克、泡打粉3克(混合均匀),
2.鸡蛋一个约40克,
3.脱脂牛奶约90克,搅拌均匀,
4.取2/3面糊,先放入4寸模具,
5.黑咖啡粉1克,加一点热水融化,
6.咖啡液倒入剩下1/3面糊,混合均匀,
7.上咖啡面糊,振几下,烤箱180度约25分钟,
8.咖啡粉:零大糖:温水(牛奶1:1:1我都是一小包)电动打泡器提打成奶盖状。
二、椰蓉奶酥椰子面粉布朗尼
▲绵软湿润~不干噎
▲椰香满满
▲可可浓郁
▲低碳低卡,无糖无油
☆椰蓉奶酥布朗尼:
1.椰子面粉50克、可可粉20克、零卡糖20克、泡打粉5克粉类混合均匀,
2.鸡蛋2个约100克,鸡蛋打散,
3.粉类和鸡蛋,先大致混合均匀,
4.脱脂牛奶约200克,边加牛奶边搅拌,最终成粘稠面糊状,
5.倒人可可面糊,中间划出凹下去的口子,
6.椰蓉奶酥:脱脂奶粉20克、无糖椰蓉10克、无糖浓稠酸奶25克混合均匀椰蓉奶酥放中间,
7.烤箱预热180度30分钟中间观察到感蓉上色后,盖上锡纸再烤。
三、紫薯奶酥芋泥椰子蛋糕
▲无面粉,o糖油
▲#无油低卡
▲椰香奶香,湿润绵密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕:
A紫薯酥粒:
1.减脂奶酪10克、脱脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖适量加人鸡蛋,大致混匀,
2.椰子面粉的3克,也可业用杏仁粉代替,粉的用量需要多加一点,根据奶格的水分湿唯春度一点点加粉调节到奶酥质地。
B低卡芋泥:
1.蒸然的荔浦子头100克、脱脂牛奶30克、零卡糖5克、紫薯粉适量搅打均匀,
2.有裱花袋可以装进去,后面比较方便挤。
C、椰子蛋糕:
1.椰子面粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、无糖椰蓉放3克粉类混合均匀,
2.一个鸡蛋约40克大致混合,
3.脱脂牛奶约80克边加边搅拌,最终面糊是偏稠,
4.底部一层椰子蛋糕糊,
5.第二层铺上芋泥抹平,振几下,
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平,振几下,
7.最后放上紫薯奶酥,用手搓成酥拉状,我又撒了点椰蓉装饰,
8.烤箱预热5分钟,180度约25分钟,大概烤10分钟,观察酥粒上色了,就盖上一层锡纸继续烤。
四、爆桨蓝莓苹果椰子蛋糕
▲清新果香,湿润清甜
▲4寸268大卡
▲低碳·无面粉,低卡·0糖油
☆爆浆蓝莓苹果椰子蛋糕:
1.椰子面粉20克、泡打粉3克、零卡糖/代糖9克粉类混合均匀,
2.鸡蛋2个约92克、脱脂牛奶30克,鸡蛋牛奶搅匀,
3.粉类与蛋判让奶液,搅拌均匀,
4.削皮苹果切丁30克,放入苹果拌匀,
5.面糊倒入模具,振几下表面抹平,
6.蓝莓适量,椰蓉少许(可不放),烤箱预热180度25分钟。
㈦ 8款必学小蛋糕
8款必学小蛋糕
ins浓郁巧克力巴斯克
绵密细腻芝士搭配上浓郁的巧克力好吃不腻
做法:奶油奶酪室雹简拦温软化,加入白砂糖翻拌融化,分3次打入3颗鸡蛋每次都要翻拌均匀后再打入另一个,筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无粉状,加入淡奶油搅拌均匀,巧克力隔水加热至融化,加入炒酪中搅拌均匀,6寸模具垫油纸,将巧克力奶酪糊倒入模具中震出大气泡,烤箱预热220度烤25分钟,取出后放凉,冰箱冷藏一夜。
无花果伯爵
茶香奶香果香混合爆好吃
做法:鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清放冰箱冷藏,热水泡茶+玉米油搅拌乳化,筛入低筋面粉z字搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖,分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀,取出后倒扣晾凉脱模,打发奶油,中间夹层加入新鲜的无花果肉,再用奶油抹个面,用无花果切四瓣装饰一下就可以。
可可草莓ins糕
细腻绵密的伪芝士口感
做法:香蕉+无糖酸奶+可可粉 +玉米淀粉,放入料理机打成泥状(香蕉如果不是很熟的话可以放微波炉叮一下就会变软啦),香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋,搅拌均匀,6寸模具垫油纸,将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入,送入烤箱180度50分钟,取出后放凉放入冰箱冷藏一夜,切块挤上打发好的奶油放上一颗草莓装饰一下就可以。
全麦吐司伪蛋糕
叮蛋糕吃的还毫无负担
做法:先边全妻吐司片4片,一层海苔肉松,一层牛油果泥,再来一层海苔肉松四周抹上厚重酸奶,撒上五彩水果麦片,放上小熊蜡烛。
南瓜栗子巴斯克
口感香甜绵密入口即化细腻又浓郁好吃到哭
做法:熟栗子仁+牛奶打成栗子泥,铺在模具底部,南瓜,对半切开,上锅蒸熟后去皮,淡奶油,鸡蛋,白砂糖,玉米淀粉混合搅拌均匀,将南瓜糊倒入到栗子层上,烤箱预热220度烤25分钟,取出后室温放凉,冰箱冷藏一夜即可。
草莓纸杯蛋糕
巧咐渣克力+草莓香甜浓郁好吃到停不下来
做法:鸡蛋 +牛奶,白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀,筛入低筋面粉,可可粉和泡打粉搅拌均匀,在纸杯模具中倒入可可糊至八分满,烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用,白巧克力+粉色食用色素磨水融源胡化,淋在纸杯蛋糕上,撒上彩色巧克力,待巧克力凝固,打发没奶油装饰一下,再摆上一颗草莓就可以。
柿柿如意
吃柿柿称心大福
做法:糯米粉90g,玉米淀粉20g,白砂糖30g,黄油20g,牛乳160g,所有粉类混合,加入牛乳捷拌均匀,少量多次加入橙色食用色素、搅拌均匀,色素一定要在上锅前如入色素,这样蒸出来的颜色会更鲜艳,过筛一下更细腻,裹上保鲜膜扎孔,开锅蒸30分,稍微晾凉一些,加入20g黄油,揉搓。
派翠克修狗曲奇
好酥服嘎嘣脆
做法:黄油100g,糖粉50g,玉米淀粉40g,低粉120g,淡奶油100g,可可粉适量,盐一小撮,黄油空室温软化后,加糖粉充分搅拌,淡奶油分三次加入,大发至黄油发白,筛入玉米淀粉,筛入低粉充分搅拌,挖出一部分加入可可粉,充分搅拌,分别装入中八号齿裱花袋,挤出小修狗的模样,烤箱提前预热,中层170度20分钟,眼睛是用自巧克力+黑巧克力。
㈧ 要给女儿做一个生日蛋糕,求图片一张!
这个生日蛋糕就很不错,比较适合小朋友。