A. 蜂蜜小蛋糕的简易做法
蜂蜜小蛋糕是一道简单而美味的甜点，下面是它的简易做法：
材料：
- 150克黄油
- 100克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 200克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 3汤匙蜂蜜
- 50毫升牛奶
步骤：
1. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得轻而松散。
2. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个蛋后，用搅拌器搅拌均匀。如果发现混合物开始分离，可以加入一小勺面粉继续搅拌。
3. 在一个小碗中混合面粉和泡打粉。
4. 将面粉混合物逐渐加入到黄油混合物中，同时搅拌均匀。
5. 加入蜂蜜和牛奶，继续搅拌均匀，直到混合物变得光滑。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 将面糊倒入小纸杯中，填充至2/3的容量。
8. 把小纸杯放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟直到蛋糕变成金黄色并用牙签插入蛋糕中心时不粘。
9. 取出烤箱，待蛋糕冷却后即可享用。
这道蜂蜜小蛋糕甜而香，口感松软，非常适合作为下午茶的点心。你还可以在蛋糕顶部加上一层蜂蜜糖霜，增添额外的甜蜜。愿你成功制作出美味的蜂蜜小蛋糕！
B. 怎么做蜂蜜脆皮小蛋糕
蜂蜜脆皮小蛋糕
老式的蜂蜜脆皮小蛋糕来啦~
准备材料:
低筋面粉、细砂糖、蜂蜜、鸡蛋、玉米油40g、低筋面粉120g、鸡蛋4个、细砂糖40g、蜂蜜40g
具体做法:
1、全蛋四个打散，细砂糖分三次加入，打发成画圆不会消失的状态，加入蜂蜜搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉，切拌均匀一定是切拌哦，模具周围刷油，面糊倒入模具八分满。
3、烤箱预热180度20分钟，大约5分钟后小蛋糕就会膨胀起来啦~
C. 蜂蜜小蛋糕做法及配方
原料
80g 低筋面粉
2个 鸡蛋
40g 蜂蜜
40g 细砂糖
30g 玉米油
步骤/方法
1
将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋一并倒入一个大碗中。
注意事项
在打发鸡蛋的时候，一定要会电动打蛋器，不然打发的难度相当的大，在打发的过程中，一定要适当的加温打发，因为打全蛋的时候，温度在40度比较容易打发。在打发的开始可以先用低速搅拌，等打开比较有细腻的乳沫以后，再换高速打发，打到非常浓稠的状态，把起打蛋器，蛋糊挂在蛋头上保持2到3厘米也不会滴落就打好了。
D. 老式蜂蜜蛋糕 ，细腻绵软，你知道是如何做的吗
老式蜂蜜蛋糕 ，细腻绵软，你知道是如何做的吗？
这类老式蛋糕，从我们专业的角度来说，本身就是全蛋打发的戚风蛋糕。口味比海绵蛋糕重要实一些，主要是因为小麦面粉的使用量大量。而海绵蛋糕则水分含量更高一些，主要依靠消磨的蛋白质支撑点，口味更为绵软。前不久，各大网站也在做的电饭锅蛋糕，本身就是海绵蛋糕。是否绝大多数没有成功，白白浪费许多鸡蛋吧。或是做这一通过率更高旧式蜂蜜蛋糕吧，不用一滴水，口感丰富柔软，放三天都不够硬。
E. 全蛋打发的无水蜂蜜蛋糕，酥松软嫩，关键是少油，吃起来特别安心
假期外出时，看到路旁网红的糕点店门前买桃酥和蛋糕的人又在默默地排着长队，之前和朋友探讨过为什么这家的桃酥这么酥？这么好吃？朋友说主要是油多，所以才会酥…不过，因为桃酥是烤过的，干松酥脆，吃到嘴里真没有油腻的感觉，只不过，吃完再看手，满是油渍，正值春天想减肥的人最好还是少吃为好。
除了桃酥，无水蛋糕也是不少人喜欢吃的糕点之一，小时候管这种蛋糕叫“曹糕”，后来又叫它“蛋糕”，其实这种蛋糕就是以鸡蛋和低筋面粉为主要材料，不加水做出来的糕点。原料简单、制作过程也方便，自己在家里制作是非常轻松的，如果家里没有蛋糕专用的低筋面粉，可以用普通面粉+淀粉来代替，我试做了几回，效果和低筋面粉做出来的几乎无差。另外，在打发鸡蛋时，还可以用全蛋打发，下面，我就来详细介绍这种做法：
原料：鸡蛋 4个，细砂糖 60g，普通面粉100g+薯仔淀粉20g（或者低筋面粉 120g），玉米油 30g，白醋、葡萄干适量
制作方法：
1：先在火上坐一锅热水，水不用太热，50度左右、用手摸起来能感觉比较热就可以了；然后将大碗坐于水中，将4个鸡蛋打入碗中，再加入几滴白醋去除鸡蛋的腥味。
2：电动打蛋器高速打发，将蛋液打发至起泡，加入20克白砂糖；然后再继续打发，出现小细泡时，再加入20克白砂糖；再继续打发至细泡快消失时再加入20克白砂糖。[此步注意：60克白砂糖分三次放入。]在打发的过程中，可以看到蛋液的颜色由黄色逐渐变成乳黄色（近乳白色），而泡沫从丰富、粗糙变成细腻、直到消失。
3：差不多15分钟左右，蛋液乳白细腻，提起打蛋头，落下的蛋液有一定堆积感，在面糊上画个数字8，保持痕迹约5秒内不会消失，蛋液就打发好了。
4：将普通面粉100g+薯仔淀粉20g过筛分3次加入到大碗中，用翻拌和切拌的方法将面粉与蛋液混合，直到没有颗粒即可。[此步注意：用翻拌和切拌的方法搅拌，是为了防止蛋液过多的消泡。]
5：再加入40g玉米油、适量葡萄干，同样翻拌均匀。
6：将蛋糕糊倒入模具中，然后在表面再摆上几颗葡萄干。放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃烤30分钟左右即可。
7：烤好的蛋糕脱模后，切成小块即可食用。
1、全蛋液打发时，最好碗下面坐热水，这样可以更好更快地打发；不过，全蛋液打发好的状态并不像蛋白的打发一样，会有不倒的小尖尖出现。全蛋液打发好的状态是蛋液体积变了几倍大，颜色变成乳黄色（近乳白色）、没有泡沫、在面糊上画数字，保持痕迹约5秒内不会消失就可以了。
2、全蛋液的打发时间会比蛋白打发时间要长，我用了电动打蛋器打了差不多15分钟左右。
3、全蛋液打发后虽然体积变大，但是加入面粉和玉米油后，会产生部分消泡，导致体积有些许回缩，这个现象是正常的。要注意在加入面粉和玉米油后，要用翻拌和切拌的方法搅拌，这样可以减少更多的消泡、增加蛋糕的蓬松度。
4、为了防止蛋糕在吃起来可能会有些许的腥味或者其他异味，可以在蛋液中加入几滴白醋去除腥味；油尽量用淡色淡味的，比如玉米油、大豆油、橄榄油等。为了增加口感，可以加入适量的葡萄干、蔓越莓干等，也可以不加。
5、烤箱的火力和时间需要根据家里的烤箱规格不同而有所调节，我用的烤箱是迷你版的，需要的时间较长些。
6、除了用蛋糕模具，还可以使用蛋糕纸杯，因为纸杯较小且蛋糕会在烤制的过程中膨大，只倒入蛋液七分满就可以了，烤出来的蛋糕会更加美观。
自制的无水蛋糕，食材简单，在制作时也方便，关键是自己制作无添加、少油，让家人吃起来更安心、更健康，在早餐时就着牛奶、或者在下午茶时就着咖啡、红茶吃，别有风味；比起外面卖的，真正的好吃不贵，喜欢的朋友不妨试试。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
F. 无水蜂蜜蛋糕的做法
无水蜂蜜蛋糕，也就是所谓的老式蛋糕
食材明细
主料
鸡蛋
两个
辅料
蜂蜜
30克
低筋粉
65克
白糖
20克
植物油
30克
无水蜂蜜蛋糕的做法步骤
1将两个鸡蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
2用电动打蛋器打发全蛋，这是打发了一会的样子，呈粗泡状态
3继续打发呈细泡状态，接着打发就成如图的状态，蛋液不容易滴落，颜色发白，体积也膨胀了好几倍，这种状态蛋液打发好了。
4倒入过筛后的低粉
5上下翻拌均匀注意不要消泡
6找一只碗放入30克色拉油，取少许蛋液翻拌均匀
7翻拌好后再倒回原来的蛋液里面继续翻拌均匀
8不粘的六连模具也要刷点植物油或者黄油
9将蛋液倒进模具里面，倒满即可
10放入预热好的烤箱进行烤制：145度上层20分钟（我是两层烤箱，温度仅供参考），至表面金黄即可，出炉后稍凉即可将蛋糕倒出来。
小窍门
1，全蛋的打发是关键，如果打发不到位，面粉倒进去就会立刻消泡，我第一次做的时候打发的太稀了，结果模具都盛不了还以为方子有问题呢，这次打发的到位，蛋液倒进模具刚刚好一点没有多余。
2，这次的鸡蛋是冷藏过的，打发还算容易，不过比打发蛋清难多了。冬天的时候全蛋最难打，这时候要在鸡蛋容器的下方，再放一盆温水，这样打起全蛋来就容易多了。
3，面粉要过筛，这样做出来的蛋糕才会细腻，方子是普通面粉我用的低粉。
4，这个方子是鸡蛋2——3个，我用了两个大点的，用量刚刚好。
5，加多少糖因人而异，我减了10克糖吃起来也很甜了。
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H. 蜂蜜蛋糕怎么做
你好
烤蜂蜜蛋糕的做法大全?蜂蜜蛋糕做法及配方?
蜂蜜是一种营养丰富又好吃的食品，平时不仅可以喝蜂蜜水，还可以用蜂蜜作为调味品制作很多美食，蜂蜜蛋糕就是其中的一种，吃起来蓬松绵软，金黄焦香，那烤箱烤蜂蜜蛋糕应该怎么做呢?
蜂蜜蛋糕自己在家中也可以制作，通常就是用烤箱来完成的，下面小编教大家烤蜂蜜蛋糕的制作方法。准备材料，鸡蛋3个，细砂糖50克，水白蜜40克，低筋面粉120克，植物油30克，柠檬或者白醋几滴，蜂蜜蛋糕糊做好后需要立即放入烤箱中，否则很容易消泡，所以在前期要做好所有的准备工作，在模具中放好准备的纸托。
把烤箱预热180度，料理盆中打入鸡蛋，需要全蛋打发，至少要8分钟左右，有厨师机会比较方便一点。在鸡蛋中加入水白蜜、白砂糖和柠檬汁，用打蛋器全程高速打发，大概8分钟左右，打发至蛋霜有纹路，提起打蛋器，滴落的纹路不会马上消失就可以了，可以用一个比料理盆更大的容器加点热水，把料理盆放在里面，这样更容易打发鸡蛋。
然后加入油翻拌均匀，分几次筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，搅拌至看上去呈糊状，没有干粉即可，最后将面糊用裱花袋挤到模具的纸托内，放入烤箱，烤箱中层180度烤25分钟左右，取出放温就可以尝到美味的烤蜂蜜蛋糕了。
望采纳祝你好运
I. 老式无水蜂蜜小蛋糕
无水蜂蜜小蛋糕
准备材料：（此材料可做36个大小均匀的无水蜂蜜小蛋糕）
若只做一份的量，则所有材料乘1/3即可。
鸡蛋12个（大小均匀）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量
操作步骤
1.首先将蛋清蛋黄进行分离，在准备好的模具中，刷上油，玉米油，黄油都可。
2.蛋清中加入柠檬汁和所有蜂蜜进行打发
，并且分三次加入砂糖和盐，鱼眼泡泡时加入第一次，打到绵密状态加入第二次，打到细腻有纹路，加入第三次，最后继续打到硬性发泡的小尖角状态。
3.分3次加入蛋黄，低速搅打均匀，画8字纹路清晰，十秒不易消失。切记一定要打到这个状态！！
4.分次筛入低筋面粉，不要一次性筛入，画j字进行翻瓣，速度要快，翻拌均匀之后再加入下一次面粉，面粉一共分三次加入。
5.翻拌好的蛋糕，糊偏干，这是正常现象，随后一次性倒入玉米油，翻拌均匀即可。
6.装入裱花袋，挤入模具中，8-9分满即可。
7.轻震几下，撒芝麻，送入提前预热的烤箱，选择风炉模式，150度30分钟左右。（具体时间根据自家烤箱平常的状态来决定）
8.烤好的蛋糕取出轻震，放在晾网晾凉。型拦磨
注意！！！
1、打发蛋清的盆一定是无水无油。
2.泡打粉建议加上，这样即使有一点点消泡也不会影响蛋糕口感。
3、柠檬汁稳定蛋白没有可以用塔塔粉，实在没有白醋也可。（陈醋不行哈！）
4.盐可以增加风味，如果不喜欢可以不加。
5.蛋黄糊的状态要时刻注意，以免消泡，选择鸡蛋时，大小均匀的最好。
6.翻拌时一定要画j字，翻拌注意翻拌手法，以免消泡，导致最后的成品失败。
7.若不喜欢撒白芝麻，也可撒杏仁片。
8.文中所提到的是风炉多层衡绝可烤的烘焙时间和卜斗温度，为150度30分钟左右，时间温度仅供参考，具体和你们家的烤箱自己磨合哈