⑴ 伊凡塞斯翻糖蛋糕的媒体报道
一：伊凡塞斯艺术蛋糕，可以吃的艺术品！
蛋糕与艺术的完美相结合，将一件件精美的艺术品送进普通大众的口中。
真是让人不可思议，记者从伊凡塞斯艺术蛋糕连锁企业了解到这种艺术蛋糕品原来是用一种国外进口的原料制作而成。LV包包、MINI汽车、精美的高跟鞋、栩栩如生的卡通造型巧妙的工艺让在场的每一个人流连忘返。原来这种艺术造型的蛋糕是源自于英国的皇家宫廷，而伊凡塞斯将这种英国皇室才能吃到的艺术蛋糕引进到国内，让国人也能享受到这种皇家般的待遇。
这种翻糖蛋糕具有一定的艺术观赏性，最早源自英国，由多种材料做成，因为延展性非常好，能让蛋糕做出各种奇特造型。到店内购买的顾客大致分为两类，要么从网络下载图片或指定某个造型，要么就会结合主题让师傅自由发挥，满意度颇高。
看上去好玩又美观的蛋糕，可是要花费师傅很多时间的。原来，就算最简单的创意造型，也要师傅花4个小时才能制造出来，如果是婚礼用的蛋糕，则要耗费2天到5天左右才能完成。“最难的就是外层糖皮的制作，糖皮只有2毫米厚，造型上和颜色要求都很高，稍不注意就会影响整体造型。
记者向店家了解到，目前创意蛋糕的售价在200元到几万元不等，要根据蛋糕的复杂程度来定。商家表示这种蛋糕是未来的趋势，现在随着人们的生活水平的提高和品质化的生活都会促使这种精美的艺术蛋糕走进更多人的生活当中。
二：翻糖蛋糕，伊凡塞斯将腐朽华为神奇
走进伊凡塞斯展厅，一件件精美的展品吸引住了记者的眼球，LV包包、MINI汽车、漂亮的高跟鞋、简直可以以假乱真，如果不是在场的工作人员介绍说这些造型各异的蛋糕是可以吃的，我们真的谁也想不到原来传统的蛋糕可以用这种艺术的造型表达出来。
那么艺术蛋糕的市场到底有多大？这种精美的手工蛋糕的市场需求有多大？记者带着疑问找到了商家。
据商家了解，原来这种精美的艺术蛋糕起源于英国的皇室、最早出现在英国的皇室宫廷里，近几年在进入国内市场。进入市场之后受到了年轻人的追捧和喜爱，这种蛋糕也刚好符合了当下年轻人求新、求变的思想观念。只要你能想象到的画面和创意都能通过艺术蛋糕的表现手法表现出来。
改革开放三十年随着老百姓的生活品质的提升目前国内市场也在经历着转型，市面上出现了很多新、奇、特的产品来替代之前传统的一些老、陈、旧的制作工艺和观念。所以说未来的发展一定是求新、求变才能站稳市场。
⑵ 蛋糕店很少有卖翻糖蛋糕的，你知道是为什么吗
奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方法。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉，蛋白质粉，水，泰勒粉，工业白油等为首要原材料做成的。
当然，翻糖是一个通称，也有一些更细的种类在吃不消文化教育工作中产生的压力后，果断离职和朋友一起创业，一个做翻糖蛋糕一个承担婚礼营销推广，现在在自己的行业做得如鱼得水，因此好吃的小吃不一定漂亮，可是漂亮的物品一起一定会有市场。
其实，翻糖虽然比较好看，可是价钱也偏贵，并且制做的时间也是较长的，需要提前3-7天预定。坦白说味儿都不咋的，很多人是宴席甜品台上才能用的到，因此目前大部分生日选择的都是鲜奶油蛋糕蛋糕店可以根据招兼职来让自己蛋糕越来越好看，便是有订单就要做兼职的过来做，不习惯翻糖，甜的能消灭人，不适合中国人的口味。
⑶ 有哪些造型奇葩的蛋糕
现在我们的生活水平是有了非常大的提高，所以我们在吃蛋糕的时候也是有了非常大的要求，像是什么一定是要有千层蛋糕的，并且蛋糕的外光也是设置有很多的样式，并且有几种真的是非常的奇葩。
首先，就是我看到最近挺火的一个蛋糕，那个是我们聚会的时候，好像是亲戚中有一个人是生日的，并且是中年男子，那个时候吃完饭的时候，那个蛋糕拿上来的时候真的是让我笑死了，这个就是一个人民币的蛋糕，上面都是一张张红色的毛爷爷，让人看人是非常的搞笑，觉得都是钱的感觉，而且吃的时候真的是可以一张毛爷爷一张毛爷爷吃的，那个时候的寓意是能够让那个亲戚是赚大钱吧。
然后我的微信朋友圈是加了一个甜品店的老板的，他就是在昨天发了一个非常奇葩蛋糕的样子，那个其实是有一点的污的，那个是一个女生穿比基尼的款式，上本身是根本算是漏出来的，因为他们还是特意做了两个点上去，然后下面就是一条内裤，上面还是写了非常大的四个字，送给渣男，那个时候老板的配的文字这个蛋糕做得是有一点的污，那个时候我看到真的是表示惊讶，没想到蛋糕还是能够做成这个样子的。
所以现在的蛋糕形式真的是有很多种样式了，那种款式是只有你想不到的，没有他们是做不出来的。但是价格也就是贵了的，没有以前那么便宜。
⑷ 国庆红旗蛋糕做法大全
【主料】
4人份鸡蛋6个低筋面粉200克翻糖膏500克细砂糖150克牛奶40克
【辅料】
植物油/黄油50克食用色素适量
步骤1
将鸡蛋打入容器加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤2
加入细砂糖隔热水打发至画八字形时不宜消失即可加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤3
加入低筋面粉和植物油并搅拌均匀加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤4
倒入八寸和六寸模具中加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤5
入烤箱上下火180°烤40分钟左右加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤6
将翻糖膏分成三分之二、三分之一和二分之一分别加入红黄橙三种颜色，揉搓擀平加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤7
将蛋糕体摸上糖霜加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤8
再把翻糖皮盖上去铺平加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤9
用星星模具压出五角星形状的翻糖皮，背面刷水黏上去就好了加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
步骤10
国旗的翻糖蛋糕就制作完成啦。祝祖国母亲67岁生日快乐哟φ(゜▽゜*)?加我的薇?【oyxl④③⑨】送做菜步骤视频，大家一起交流学习厨艺吧！
⑸ 翻糖蛋糕有哪些常见的装饰方式
翻糖蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕装饰方式，它的装饰方式多种多样，可以根据个人喜好和场合需求进行选择。以下是一些常见的翻糖蛋糕装饰方式：
花卉装饰：使用翻糖可以制作出各种形状和颜色的花朵，如玫瑰、康乃馨、百合等，这些花朵可以单独使用，也可以组合成花束或花环，为蛋糕增添浪漫和温馨的氛围。
动物装饰：翻糖可以用来制作各种可爱的动物形象，如小熊、小兔、小鹿等，这些动物形象可以作为蛋糕的主角，也可以作为辅助装饰，增加蛋糕的趣味性。
文字装饰：使用翻糖可以制作出各种字体和颜色的文字，可以用来表达祝福语、名字或者特殊的日子，使蛋糕更具个性化和纪念意义。
几何图案装饰：翻糖可以用来制作各种几何图案，如条纹、波点、心形等，这些图案可以单独使用，也可以组合成复杂的图案，为蛋糕增添现代感和艺术感。
主题装饰：根据特定的主题，如生日、婚礼、节日等，可以使用翻糖制作相关的装饰元素，如气球、礼物盒、圣诞树等，使蛋糕更具主题性和氛围感。
层次装饰：通过使用不同颜色和形状的翻糖，可以为蛋糕制作出多层次的效果，如花瓣层叠的花朵、多层的心形等，使蛋糕更具立体感和丰富性。
模型装饰：翻糖可以用来制作各种模型，如汽车、飞机、建筑物等，也可以作为辅助装饰，增加蛋糕的独特性和创意性。
图片装饰：将翻糖制作成照片或图画的形式，可以用来表现特定的场景、人物或者故事，使蛋糕更具故事性和纪念意义。
饰品装饰：使用翻糖可以制作各种饰品，如珍珠、宝石、蝴蝶结等，这些饰品可以单独使用，也可以组合成复杂的装饰，为蛋糕增添华丽和高贵的感觉。
混合装饰：将以上各种装饰方式进行混合和搭配，可以创造出独特的翻糖蛋糕效果，满足不同的需求和喜好。
总之，翻糖蛋糕的装饰方式千变万化，只要发挥想象力和创造力，就可以制作出独一无二的翻糖蛋糕。在实际操作中，可以根据自己的喜好和场合需求，选择合适的装饰方式，也可以尝试多种装饰方式的组合，使翻糖蛋糕更具个性和魅力。
⑹ 翻糖为什么叫翻糖 翻糖为啥叫作翻糖
翻糖是许多人爱吃的一种甜品，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。有一些朋友不太了解翻糖的相关内容，所以想来咨询一下小编，翻糖为什么叫翻糖？翻糖为啥叫作翻糖？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。
翻糖为什么叫翻糖
翻糖
因为翻糖来自音译Fondant，所以叫翻糖。翻糖源自于英国的艺术蛋糕，翻糖是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准。
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客食用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再食用。20 世纪 70 年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste），英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此它也被视为贵族的象征。用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。
糖花，不是用糖画花，而是运用西方翻糖技术，制作出与真花一样美丽、却更甚于真花精致的糖花。在查理王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰的，就是一朵朵精美绝伦、栩栩如生的糖花。
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕为什么那么贵
翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，是法国工艺，食材全部外国进口。“童话王国”中的小动物有近100个，光制作公仔，就要10名技师手工制作15天，整个蛋糕造型需要提前2个月设计准备。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的价格是按尺寸+工艺+附加公仔计算。一般情况下，6寸蛋糕标准尺寸价格为300元，工艺则需根据具*作过程而定，公仔根据尺寸大小和复杂程度算价，从80元至数百元不等。
翻糖蛋糕分为花卉艺术类与卡通两种，之所以有这两种分别，是因为制作手法的不同。花卉类蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，其中花朵的每一个细节，从花芯到花瓣，从叶片的柔和度到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则做出的蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配，就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样的工序，是无法使用机器批量生产的。所以，翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多。
而卡通造型的蛋糕，则简单很多，通常由蛋糕师自行发挥就可以完成。所以，从制作工艺看，翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。其次，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，一般奶油蛋糕中使用的戚风蛋糕或是海绵蛋糕根本无法承受其重量，所以在欧美，一般选用比较实在的重油蛋糕（又称磅蛋糕）。
翻糖蛋糕图片
翻糖的制作方法
干佩斯gum paste是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。gum paste风干的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。 在蛋白糖霜（royal icing）里加入增稠剂（tylose或是gum tragacanth），使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的gum paste。因为含有蛋白，所以风干速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间。
对新手来说，这种快干特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉（gum paste mix），只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gum paste更富延展性，不过，风干速度相对更快，新手应斟酌使用。